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1º y 2º Ept Sem - 23 PDF
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Para saber con qué máquina o equipo debemos contar, ¿QuÉ ES UN Diagrama de FLujo de operaciones?
es conveniente elaborar un diagrama de
Es la representación gráfica donde se pueden llegar a registrar
flujo de operaciones el cual nos
solamente las principales operaciones e inspecciones que forman
proporcionará la información sobre los
parte de un proceso. Igualmente se representan los puntos en los
requerimientos de personal, materiales,
que se introducen materiales en el proceso.
equipos, máquinas y herramientas .
En este diagrama no es necesario resaltar las manipulaciones, ni los
transportes, ni los almacenamientos.
Es fundamental la u lización de ciertos símbolos. (Según norma ASME) entre ellos tenemos:
Materia prima
(Harina, huevos, levadura, sal, azúcar, etc)
Pesar
1 (se pesan los ingredientes a u lizar - 3
a 5 min Aprox.)
Ejemplo: En el diagrama de flujo se ha representado las
operaciones de un negocio de panadería y para funcionar Mezclar - Amasar
necesita maquinarias y equipos instalados. (se bate la masa del pan en la
2
mezcladora - 8 min Aprox.)
Inspección
RESUMEN 1 (se verifica la textura de la masa)
CANTIDAD ACTIVIDAD
Moldear
3 (se da el tamaño y forma a la masa)
OPERACIÓN 5
INSPECCIÓN 1 4
Hornear
(cocción de la masa)
TOTAL 6
Empacar
5 (el pan es empacado en bolsas)
352)12+(/,$3$%/225,+8(/$
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EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO
1º Y 2º grado de Secundaria
Una vez obtenida esta información se deberán definir las alterna vas más adecuadas de
adquisición o no de dichas maquinarias o equipos, tal vez una decisión correcta podría ser
que no es necesario comprar toda la maquinaria y los equipos o incluso en algunos casos
ninguna o ninguno.
Una alterna va, para no comprar desde un comienzo máquinas o equipos, es que otros
talleres de la localidad puedan hacer las labores especializadas. U lizar talleres
especializados para determinadas labores aparte de las tareas fundamentales de
producción se conoce como tercerización.
María desde Piura nos dice: en mi familia Manuel desde Loreto nos dice: mi familia también se dedica a la
elaboramos polos, pero para los estampados los confección de prendas de ves r, hacemos blusas. Tercerizamos el
llevamos a un taller que brinde servicio de bordado, no tenemos máquinas pero si hay un servicio de
ese servicio, los pos de bordados cerca de casa que ofrece una variedad de
estampados que bordados que nosotros seleccionamos, así hemos
ofrecen son muy evitado comprar una máquina de bordados que
variados. tampoco hubiésemos u lizado
constantemente, ya que a veces nuestras blusas
las comercializamos sin bordados.
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Las siguientes preguntas te permi rán obtener los datos clave que necesitas para la formulación de tus
hipótesis referidas a tu proyecto:
¿Cuáles son los mayores gastos en los ac vos, ¿Qué ac vos puedes evitar comprar al inicio? y ¿Con
referentes a las máquinas y herramientas? qué servicios especializados de tu localidad los
puedes reemplazar?
Compra de Horno y amasadora industrial. Evito comprar el horno industrial, se puede
reemplazar por la elaboración de un horno artesanal
propio.
¿Cuáles son tus costos más altos a la hora de captar ¿Cuáles son tus costos fijos?
clientes?
Publicidad por medios radiales, impresión de Alquiler de local, pago de servicio de telefonía
afiches, etc. móvil, entre otros.
Una vez que tengas definida las respuestas redacta de la forma más resumida posible tus hipótesis
¿QuÉ APRENDIMOS?
Que existen alterna vas por las que podemos optar para que en un inicio no compremos todas
las máquinas equipos e incluso es posible que en algunos casos no convenga comprarlos nunca
Que en las hipótesis debe figurar la estructura de costos pero considerando las alterna vas
para disminuir los costos en los ac vos.
FICHA DE TRABAJO
1. Elabora el diagrama de flujo de operaciones de tu proyecto de emprendimiento.
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2. De acuerdo con la información del diagrama de flujo de operaciones, qué maquinarias podrían evitar comprar
desde un inicio
¿Qué ac vos puedes evitar comprar al inicio? y ¿Con qué ¿Cuáles son tus costos más altos a la hora de captar
servicios especializados de tu localidad los puede clientes?
reemplazar?
¿Cuáles son los mayores gastos en los ac vos, ¿Cuáles so tus costos fijos?
referentes a las máquinas y herramientas?
4.Una vez que tengas definida las respuestas redacta de la forma más resumida posible tus hipótesis.
PROPUESTA DE VENTAJA
VALOR ÚNICA ESPECIAL
Estructura de costos O
T R A BA
JA D O
TRA B A JA D
JA D O
T R A BA
JA D O
T R A BA
Alternativas existentes
JA D O
JA DO T R A BA
T R A BA
ESTRUCTURA FLUJO DE
DE COSTOS INGRESOS
JA D O
T R A BA
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