Proyecto.

Preparación de Jabones
Reacciones de saponificación de grasas naturales

Equipo:
Espinosa Jiménez Hugo
Guadalupe
Robles García Raúl Alberto

Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de Química
Laboratorio de Química Orgánica II
Elena Ivanovna Klimova
Martes, 8:00-11:00hrs

OBJETIVOS:

Determine el índice de saponificación de una grasa de origen natural, y en base a éste, calcule la
cantidad de lejía de NaOH o de KOH necesaria para saponificar 30g de grasa y obtener un jabón
que tenga un pH entre 7 y 8.

REACCIÓN:

RESULTADOS:

ANALISIS DE RESULTADOS:

CUESTIONARIO
 1) ¿Cómo se determina la cantidad de base que se deberá usar para saponificar una grasa o aceite?

Para saber cuánta base se necesita para saponificar una cantidad de una grasa concreta, sólo hay que
multiplicar dicha cantidad por el valor correspondiente que aparece en la tabla básica de valores de
saponificación:
Por ejemplo, para saponificar totalmente 100 g de aceite de oliva (en la tabla su parámetro es de 0,134)
basta multiplicar 100 x 0,134 = 13,4 g de sosa necesitaremos

2) ¿Cómo determinó los grados Baumé (°Bé) de su lejía?

ºBé = 145 – 145/ρ

ρ = 145/(145 - ºBé)

3) Una vez determinados los grados Baumé de la lejía, ¿cómo calculó el volumen de lejía necesario
para llevar a cabo la reacción de saponificación de su grasa?

Multiplicamos los grados Baumé por la cantidad de grasa.

4) ¿Para qué se utiliza el etanol en la reacción de saponificación de la grasa?

Para ser el disolvente que necesitamos para llevar a cabo la reacción

5) ¿Por qué la temperatura de reacción de la saponificación no debe pasar el límite de 75 °C?

Porque al evaporar el etanol no permitimos que continúe la reacción

6) ¿Cómo determina prácticamente que la reacción de saponificación ha terminado?

Ya no despide etanol nuestra muestra

7) ¿Mediante qué pruebas puede usted verificar que el jabón obtenido es adecuado para su uso?

Mediante una prueba de acidez, y si el pH no es el adecuado (PH=8), se lleva a cabo una acidulación con
HCl

8) Explique la importancia de determinar correctamente el índice de saponificación en la

preparación de un jabón.

Se necesita una buena calibración de las cantidades de aceites y bases a utilizar. Un exceso de aceite
puede hacer el jabón blando y aceitoso, en cambio un exceso de sosa produce un exceso de alcalinidad
siendo perjudicial para la piel.

9) ¿Qué diferencias encuentra entre los productos obtenidos al variar el tipo de lejía (entre lejía de
NaOH y lejía de KOH) para saponificar la misma grasa o aceite?

Es mucho mejor el índice de saponificación de la potasa

10) ¿Qué diferencias encuentra entre los distintos productos obtenidos al variar las grasas o
aceites?
Suavidad, delicadeza con la piel, espuma, etc.

11) ¿Cuál es la relación entre las propiedades de un jabón y la estructura de los residuos de ácidos
grasos que lo componen?

CONCLUSIÓN:

BIBLIOGRAFÍA