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Proyecto.

Preparacin de Jabones Reacciones de saponificacin de grasas naturales Equipo: Espinosa Jimnez Hugo Guadalupe Robles Garca Ral Alberto Universidad Nacional Autnoma de Mxico Facultad de Qumica Laboratorio de Qumica Orgnica II Elena Ivanovna Klimova Martes, 8:00-11:00hrs

OBJETIVOS: Determine el ndice de saponificacin de una grasa de origen natural, y en base a ste, calcule la cantidad de leja de NaOH o de KOH necesaria para saponificar 30g de grasa y obtener un jabn que tenga un pH entre 7 y 8.

REACCIN:

RESULTADOS:

ANALISIS DE RESULTADOS:

CUESTIONARIO

1) Cmo se determina la cantidad de base que se deber usar para saponificar una grasa o aceite? Para saber cunta base se necesita para saponificar una cantidad de una grasa concreta, slo hay que multiplicar dicha cantidad por el valor correspondiente que aparece en la tabla bsica de valores de saponificacin: Por ejemplo, para saponificar totalmente 100 g de aceite de oliva (en la tabla su parmetro es de 0,134) basta multiplicar 100 x 0,134 = 13,4 g de sosa necesitaremos 2) Cmo determin los grados Baum (B) de su leja?
B = 145 145/ = 145/(145 - B)

3) Una vez determinados los grados Baum de la leja, cmo calcul el volumen de leja necesario para llevar a cabo la reaccin de saponificacin de su grasa? Multiplicamos los grados Baum por la cantidad de grasa. 4) Para qu se utiliza el etanol en la reaccin de saponificacin de la grasa? Para ser el disolvente que necesitamos para llevar a cabo la reaccin 5) Por qu la temperatura de reaccin de la saponificacin no debe pasar el lmite de 75 C? Porque al evaporar el etanol no permitimos que contine la reaccin 6) Cmo determina prcticamente que la reaccin de saponificacin ha terminado? Ya no despide etanol nuestra muestra 7) Mediante qu pruebas puede usted verificar que el jabn obtenido es adecuado para su uso? Mediante una prueba de acidez, y si el pH no es el adecuado (PH=8), se lleva a cabo una acidulacin con HCl 8) Explique la importancia de determinar correctamente el ndice de saponificacin en la preparacin de un jabn. Se necesita una buena calibracin de las cantidades de aceites y bases a utilizar. Un exceso de aceite puede hacer el jabn blando y aceitoso, en cambio un exceso de sosa produce un exceso de alcalinidad siendo perjudicial para la piel. 9) Qu diferencias encuentra entre los productos obtenidos al variar el tipo de leja (entre leja de NaOH y leja de KOH) para saponificar la misma grasa o aceite? Es mucho mejor el ndice de saponificacin de la potasa

10) Qu diferencias encuentra entre los distintos productos obtenidos al variar las grasas o aceites? Suavidad, delicadeza con la piel, espuma, etc. 11) Cul es la relacin entre las propiedades de un jabn y la estructura de los residuos de cidos grasos que lo componen?

CONCLUSIN:

BIBLIOGRAFA

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