República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del poder popular para la educación

Experimento “Elaboración de Jabón”

 Proceso #1 Muestra de Jabón con Aceite Vegetal

 Proceso #2 Muestra de Jabón con Grasa Animal

1- ) ¿Qué es Saponificación?
-Es el proceso químico de la hidrolisis de un éster en un medio básico, por el cual un
cuerpo graso, unido a una base y agua, da como resultado jabón y glicerina. Se le
llaman jabones a las sales sódicas y potásicas derivadas de los ácidos grasos.
6- ) ¿Qué es el índice de saponificación?
-El índice de Saponificación (IS) es expresado como el número de miligramos de KOH
requeridos para saponificar los ácidos grasos libres y combinados, presentes en un gramo de
grasa y ofrece una medida del peso molecular promedio de los triglicéridos que constituyen la
grasa.

* ¿Para qué sirve?

-Sirve para evaluar la pureza del aceite, ya que un índice de saponificación alto indica
una alta pureza del aceite vegetal.
* ¿Que nos Indica?
- Nos indica cuando un índice de saponificación esta alto ( indica una alta pureza del
aceite vegetal) o bajo ( Indica una baja pureza del aceite vegetal); Índice de
saponificación = mg KOH gastados/ gramos de grasa … Totales.