PROYECTO INTEGRADOR

RODOLFO MARTÍNEZ VALENZUELA

MATRÍCULA: 850083781
CAMPUS PUEBLA

ADMINISTRACIÓN DE LOS MATERIALES

PROFESOR: MAURICIO MARTIN ROMAN
[ CITATION HRR18 \l 1033 ] UNIVERISDAD DEL VALLE DE MÉXICO
Divididos entre Lala US en los estados unidos, Centroamérica, productos lácteos Centroamérica
y Lala México.

Para el 2020 la empresa presentaba lo siguiente.

[ CITATION GRU20 \l 1033 ]

Lo cual presenta una mayor explicación de la estructura organizacional dividiendo por zonas:
Guatemala, México, Centroamérica y los Estados Unidos.
En cuanto a la logística o red de distribución de los productos Grupo Lala cuenta con varios
canales de distribución en zonas comercializadoras en México y Centroamérica, divididas en
siete diferentes zonas geográficas para hacer más efectiva la distribución de los productos, cada
zona está encabezada por una planta pasteurizadora de leches o bebidas, o plantas
ultrapasteurizadoras. Los productos son lo mismo pero lo único que marca la diferencia por zona
son los gustos y preferencias, costumbres, clima y competidores, en estos casos las mezclas de
productos varia por las zonas.
La red de distribución de ventas.
La red de distribución refrigerada en México es una de las más importantes y que, en conjunto
con operaciones en Brasil, USA y Centroamérica, es una de las más grandes redes y extensas, en
cuanto a refrigeración en América latina, se operan 140 centros de distribución en México, 22 en
Brasil y 10 en Centroamérica.
Se distribuyen a través de una flotilla de ventas que asciende a más de 5700 camiones
refrigerados para la distribución en México y Centroamérica y 675 unidades en flota primaria.
En términos generales la red de distribución da servicio a más de 628,000 puntos de venta.
Los productos refrigerados y bebidas pasteurizadas son entregados de forma diaria, los no
refrigerados como la leche ultrapasteurizada, es hecha dos o tres veces por semana.
A continuación, una distribución geográfica en México y Centroamérica.
[ CITATION GRU20 \l 1033 ]

Lista de productos
Proteína 54g light 1 lt
Lala deslactosada 1 lt
Lala suprema 960 ml
Nutri leche lala 1.5 L
Bio 4 balance 250g
Leche orgánica 1 L
Lala Yoghurt sin azúcar 900g
Lala crema entera 426 ml
Lala 70% proteína más 30% calcio
Lala leche entera 1L
Lala Entera 1 L
Media crema lala 250 ml
Leche lala 100 sin lactosa 1 L
Leche Lala 100 sin lactosa
Leche Lala 100 sin lactosa
Leche lala entera 100 sin lactosa 1 L
Leche de vaca deslactosada
Leche lala sin lactosa reducida en grasa
Leche 100 sin lactosa 1L
Leche Lala 100 sin lactosa 1L
Lala 1 L
Lala Yoghurt 1 Kg
Queso panela reducido en grasa
Yogurt contre fresa lala 1 Kg
Licuado de yogurt con fruta y nuez
Chambourcy Edam Rebanadas
Chambourcy rebanadas de queso gouda
Deslactosada light lala 1 lt
Leche semidescremada lala
Lala 100 sin lactosa 1L
Yomi sabor vainilla – Lala 1 L
Lala deslactosada baja en grasa
Leche sabor fresa lala 1L
Leche sabor chocolate 1 L
Crema lala 450 ml
Queso manchego rallado Lala
Lala Light
Crema reducida en grasa
Baja en grasa 100% leche de vaca
Baja en grasa leche de vaca 1 gal
Entera 100% leche de vaca
Crema reducida en grasas 1Kg
Queso panela lala 1 Kg
Queso panela lala 400g
Queso panela rebanado
Crema lala 900 ml
Baja en grasa leche de vaca ½ gal
Leche lala fruta sabor mango
Frutas fresa lecha lala 1 L
Yogurt delicias Red velvet lala
Leche entera 100% de vaca
Queso amarillo lala 288 g
Queso cottage lala 350 g
Yogurt light coco piña 228 g
Yogurt light fresa 228 g
Yogurt light fresa
Yogurt natural light lala 1 kg
Lala entera 1.8 L
Crema reducida en grasa
Mantequilla sin sal 90g
Mantequilla sin sal 360 g
Lala yogurt de fresa pack 8 240g
Lala mango 240g
Lala yogurt Durazo 240 g
Lala yogurt piña 240 g
Lala yogurt bebible con manzana
 Lala yogurt bebible con fresa 240 g
Yogurt semillas lala 150 g
Lala yogurt sabor fresa 125g
Lala yogurt cereales 1 Kg
Lala yogurt manzana 1 Kg
Lala yogurt mango 1 Kg
Lala yogurt durazno 1 Kg
Yogurt semillas frutos
Yogurt semillas fresa Chía
Yogurt delicias pay de fresa lala
Yogurt delicias pay de limón yogurt lala con fresa y cereales
Yogurt natural deslactosado
Bio 4 lala 5 pack 120g
Lala yogurt durazno 125g
Lal yogurt manzana 125g
Lala yogurt mango 125g
Yogurt de frambuesa
Lala entera 250 ml
Leche lala deslactosada light 1L
Leche deslactosada baja en grasa
Leche deslactosada
Lala queso americano 144 g
Lala evaporada 250 ml
Queso manchego lala 200g
Queso chihuahua lala 400g
Queso manchego lala 288g
Queso manchego lala 144g
Quesos americanos lala 144g
Leche fibra deslactosada lala 1L
Leche Siluette plus 1L
Lala extra-calcio deslactosada
Yogurt lala light sabor fresa 220g
Queso chihuahua 200g

[ CITATION GRU20 \l 1033 ][ CITATION OPE \l 1033 ]

En cuanto a la demanda los datos pertenecen al año 2019.
[ CITATION GRU20 \l 1033 ]

Conclusión
En esta primera etapa se pide solamente los datos señalados en la rúbrica de la actividad por lo
que no señala la necesidad, por ahora, de una conclusión.

REFERENCIAS
FACTS, O. F. (n.d.). OPEN FOOD FACTS. Retrieved from OPENFOODFATCS.COM:
https://mx.openfoodfacts.org/marca/lala/categoria/lacteos/5

LALA, G. (2020, JAN). LALA.COM.MX. Retrieved from LALA: https://www.lala.com.mx/pdf/docs/Reporte

%20Anual%202019_%20Grupo%20LALA%20(Emisnet).PDF

RATINGS, H. (2018). HR RATINGS. Retrieved from HR RATINGS:

https://www.hrratings.com/pdf/Reporte_Lala_17012018.pd
 Rodolfo Martínez Valenzuela
09 de agosto de 2020
Administración de los materiales

Etapa 2 del Proyecto Integrador.

Como ya hemos visto, en este trabajo analizamos previamente los tipos de productos que la
empresa LaLa maneja, se sabe que la empresa maneja alrededor de 600 SKUs en donde en
diferentes lugares con sus plantas y centros de distribución satisface la demanda de los clientes
por sus productos.

FORMA DE ENTREGA DEL PRODUCTO AL CLIENTE FINAL

El producto en el país mexicano principalmente se recolecta la leche de distintos proveedores,
para esto se usan tanques isotérmicos, de ahí la leche se almacena en las plantas de producción
donde posteriormente se pasteuriza y se procesa. Seguidamente tenemos el envasado. Los
productos en la etapa de terminado son transportados en camiones los cuales cuentan con sistema
de refrigeración, estos se llevan a centros de distribución, finalmente se transportan a minoristas
e la misma forma solo que en camionetas con cajas refrigeradas más pequeñas.

TIPO DE ALMACEN
Los almacenes son CEDIS enormes donde de ahí se distribuye el producto a pequeños negocios
o a minoristas, todos los almacenes son refrigerados por el tipo de producto que, valga la
redundancia, almacenan.

-TIPO DE PRODUCTO
El 90% de los productos son derivados de la leche, lácteos como: queso, crema, leche,
yogurts, etc. El otro porcentaje de productos no lácteos: jugos.

-DIMENSIONES
Los productos se distribuyen en pequeñas cajas o rejas de plástico puesto que hablamos
de producto envasado de tamaños manipulables por casi cualquier ser humano. Por lo que no es
considerable el tamaño en cuanto a dimensión en comparación a cuando se transportan otro tipo
de productos como vehículos.
-FORMA DE ALMACENAMIENTO
El producto se almacena en grandes bodegas refrigeradas para asegurar la vida del mismo
el cual una vez adquirido por el cliente final necesita estar dentro de refrigeración de igual
manera al menos que se consuma casi inmediatamente o al instante.

-CANTIDAD DE PRODUCTO CONTENIDO

Estamos hablando en este rubro, son cientos sino miles de envases con producto lácteo.
Los cedis están estretegicamente localizados, para estar junto a una planta pasteurizadora o
ultrapasteurizadora. Hablamos de alrededor de 140 cedis en México.

CONDICIONES DE MANEJO DEL PRODUCTO CONSIDERANDO PESO Y VOLUMEN,

ESPECIFICANDO EL TIPO DE TRANSPORTE QUE SE UTILIZARA
El producto el cual es trasportado diariamente después de terminar de producirse en planta es
transportado en camiones con refrigeradores. Vemos un extracto del articulo donde Grupo LaLa
reporta sus actividades anuales, este caso es del 2019:

“La entrega de productos lácteos refrigerados y bebidas pasteurizadas se efectúa, por lo

general, en forma diaria, mientras que la entrega de productos no refrigerados (principalmente
Leche Ultrapasteurizada) es hecha dos o tres veces por semana. Consideramos que es
importante realizar las entregas de Leche Pasteurizada diariamente, ya que los consumidores
que compran este producto en misceláneas o mini-súpers, también acostumbran a realizar sus
compras con esta frecuencia. Estimamos que nuestra red de distribución es una importante
ventaja competitiva y que ha logrado establecer una reputación de confiabilidad al efectuar la
entrega de productos lácteos frescos, con la frecuencia requerida por nuestros clientes. En
cuanto a distribuidores externos, solamente los utilizamos para distribuir Leche
Ultrapasteurizada en zonas donde no contamos con la infraestructura necesaria para hacerlo
directamente. De esta manera, LALA incursiona en nuevos mercados, logrando un
reconocimiento de marca antes de desarrollar su red de distribución en estos nuevos mercados.
Nuestra infraestructura de transporte se basa, principalmente, en cuatro componentes de
distribución, para recolectar y distribuir leche y otros productos. El primero son los
tractocamiones con tanques isotérmicos que recolectan la leche de los establos y la transportan
a la planta de captación en Gómez Palacio, en el caso de La Laguna y, en muchos casos,
directamente de los establos a las plantas pasteurizadoras, para evitar al máximo el manejo de
la leche y el tiempo de trasporte hasta fábrica, privilegiando siempre contar con la mejor
calidad de leche. En este primer tipo de transporte, se utilizan los tractocamiones con tanques
isotérmicos dobles de 50,000 litros, los cuales transportan la leche desde la planta de captación
o desde los establos, según sea el caso, a otras plantas pasteurizadoras. El segundo componente
de captación es el transporte refrigerado, que traslada los diferentes productos terminados
(Derivados y quesos, entre otros) de cada una de las plantas procesadoras, a los centros de
distribución. El tercer componente de transporte envía Leche Ultrapasteurizada a las plantas
pasteurizadoras para, posteriormente, ser enviados a los centros de distribución
correspondientes de cada zona, en este mismo tipo de transporte, o bien, se envía a los centros
de distribución directamente, sin pasar por la planta pasteurizadora. El cuarto componente de
transporte se desarrolla a través de camiones no refrigerados y camiones refrigerados o
térmicos que transportan todos los productos de los centros de distribución a los clientes
detallistas (misceláneas, minisúpers y supermercados) por medio de rutas establecidas.”
[ CITATION GRU20 \l 1033 ]

Es de esta manera que finalizamos la segunda etapa de este proyecto integrador.

Bibliografía:
Grupo LALA, Reporte anual 2019, PDF, www.lala.com.mx, 2020,
https://www.lala.com.mx/pdf/docs/Reporte%20Anual%202019_%20Grupo%20LALA
%20(Emisnet).PDF
 Administración de los materiales
16 de agosto del 2020
Rodolfo Martinez Valenzuela

Proyecto Integrador etapa 3.

Distribución ABC
La continuación se encuentra en las diapositivas adjuntas junto con este proyecto.