ACTORES DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

MAIRA ALEJANDRA GALVAN PACHECO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

TECNOLO EN GESTION LOGISTICA
FICHA 2104746
AÑO 2020
 INTRODUCCION
Alpina fabrica, transforma, desarrolla, distribuye, importa, exporta, compra y vende productos alimenticios, en especial
derivados lácteos y bebidas. Alpina es la empresa de derivados lácteos más importante de la subregión Andina, con
operación en Estados Unidos y Plantas en Ecuador, Venezuela y Colombia, y presencia en el mercado Centroamericano,
el Caribe y el Sur de Norteamérica, bajo el esquema de las exportaciones. Esta compañía incorporó en la región
una cultura por los quesos maduros, implantó el yogur, estableció los empaques de larga vida y la tecnología UHT de
ultra pasteurización, industrializó postres de gastronomía local como el ariquipe, y bebidas como la avena, entre otros.
Entre su competencia directa se encuentran Colanta, Parmalat, quienes ofrecen productos similares a los de Alpina.
En alpina estamos comprometidos con alimentar saludablemente. Creemos con firmeza que la vida genera vida.
Somos una organización inteligente que logra prosperidad colectiva de manera persistente.
 CADENA DE ABASTECIMIENTO EMPRESA ALPINA

Alpina Productos Alimenticios S.A. es una empresa multinacional colombiana productora de alimentos a base de lácteos.
Tiene operación en Colombia, Ecuador, Venezuela y Estados Unidos y comercializa sus productos en centro América.
Alpina se caracteriza por sus productos que son en su mayoría enfocados a los niños.
ALPINA produce y fabrica alimentos lácteos, son fábrica, desarrolla, distribuye, importan, exportan, vende y compra
productos alimenticios en especial derivados lácteos y bebidas.
Productos que elaboran que elabora Alpina .
 Lácteos.
 Quesos.
 Postres y dulces.
 Esparcibles e ingredientes
 Línea fineses
 Bebida de frutas.
 Alpina baby.
 Temporada
 Línea finesse
 No lácteos
  Segmento del mercado o cliente final.

.
ESTRATEGIAS DE TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN Y LA COMUNICACIÓN PARA EL SERVICIO AL CLIENTE:

o Monitoreo en la red de transporte tanto como en la flota primaria, del transporte de las plantas o los centros de
distribución, como recolección de leche.
o
 o Flota de 500 vehículos en la mayoría propiedad de la compañía.

o 2011 se invierten 34.000 millones de pesos modernizando equipos en el fin de obtener resultamos óptimos en la
estandarización de calidad en la productividad y adaptación a la tendencia tecnológica de mercados.

o Se maneja toda la parte humana en el desarrollo de ventas tat. Correo, tele mercadeo, entre otras.

CADENA DE SUMINISTROS ALPINA:

CADENA DE ABASTECIMIENTOS ALPINA EN COLOMBIA:

Los eslabones de la cadena de abastecimientos alpina son:

 Planeación de cadena.
 Abastecimiento.
 Almacenamiento.
 Transporte.
 Distribución.
Todos se encuentran bajo la misma dirección reportando a la vice presidencia de operaciones que integran a los macro
procesos de cadena de abastecimiento alpina, están configurados dentro de la organización como gerencias hermanas
que comparten objetivos estratégicos e indicadores de desempeño, las estructuras de la cadena de abastecimiento para
organizaciones de muestran a continuación.

VICEPRESIDENCIA OPERACIONAL

DIRECCIÓN DE LOGÍSTICA

PLANEACIÓN DE CADENA ABASTECIMIENTO ALMACENAMIENTO TRANSPORTE Y

DISTRIBUCIÓN DISTRIBUCIÓN
En la compañía Alpina s. a cada uno de los proveedores debe contar con el cumplimiento de los requisitos legales
ambientales para la producción, venta y distribución de materia prima, además de una serie de exigencias a nivel de
calidad e inocuidad relacionada con su actividad particularmente todos los pedidos de materia prima y empaques
entregados en la empresas deben llevar lista de chequeo de los vehículos adicional a los documentos que hoy llevan por
otro lado; todo producto, materia prima o aditivo que sean entregados en las plantas de alpina s.a debe tener rotulado en
español de acuerdo a la resolución 1504/2011 exigido por el INVIMA.
Actualmente Colombia cuenta con operaciones comerciales en distintos países de la región, sin embargo sus procesos
productivos se encuentran en Estados Unidos, Ecuador, Venezuela y Colombia como sede principal y lugar donde se
direcciona toda estrategia corporativa, incluyendo desarrollo de nuevos productos siendo Colombia el país que
representa el 85% de la facturación de producción.
Cuenta con 6 plantas en Colombia en estos Municipios.
 Sopo
 Facatativá
 Entrerríos
 Chinchiná
 Caloto
 Popayán.

PROCESO DE PLANEACIÓN EN LA CADENA DE ABASTECIMIENTO:

1. Planeación estratégica del negocio:
PLANEACIÓN: ORGANIZACIÓN:

Desde 1945 Alpina S.A ha estado en la búsqueda incesante del crecimiento, la competitividad, la prosperidad y la
sostenibilidad, se ha consolidado  como una organización que ofrece a sus clientes productos con los más altos
estándares de calidad.

 PLANEACIÓN

Alpina S.A basada en su Propósito Superior el cual  direcciona las acciones de la compañía y en el que está incluido el
compromiso que tiene con sus grupos de interés  define sus metas, estrategias, u objetivos y realiza su plan estratégico
el cual está proyectado para 4 años, actualmente Alpina está encaminada a acercar la organización al cumplimiento de
su Mega 2014: lograr ventas por 3.6 billones de pesos al año 2014.
En alpina existe una planeación estratégica general que incluye a toda la organización la cual busca  metas comunes
para todas las sedes con las que cuenta, ellos la definen como la  MACROESTRATEGIA; Es definida por  la alta
dirección integrada  por el presidente, los directores, con direccionamientos de la junta.

Siendo Alpina  una multinacional que cuenta con sedes en Colombia, Ecuador, Venezuela y Estados Unidos, se
estableció que la gerencia de cada país debe proponer a la junta directiva su propio plan de acción teniendo en cuenta
las  fortalezas y debilidades internas como también examinando minuciosamente las oportunidades y amenazas que hay
en el entorno, analizando variables como la inflación, economía mundial, grupos de interés etc.

Siguiendo los lineamientos de autoridad cuando se determina la macro estrategia y los planes de cada una de las
gerencias antes mencionadas, se comparte con  el nivel institucional del cual hacen parte los directores de área quienes
comienzan un plan táctico que busca hacer partícipe al nivel operativo de las metas u objetivos trazados por la alta
gerencia, se comparte entonces con los gerentes de plantas quienes a su vez lo presentan a sus diferentes equipos ya
sea equipos comerciales, logísticos o administrativos.

Alpina es una organización acostumbrada a enfrentar el continuo cambio de la economía mundial,   acciones de la
competencia  y conquistar grandes retos. Debido a esto la organización no se queda quieta, se mueve según las
exigencias del mercado, piensa en innovar en sus procesos para asegurar altos índices de eficiencia y productividad.
Aunque aún hoy van en el camino del cumplimiento de la Mega 2014, se encuentran desde ahora trabajando en su visión
20/20, la alta dirección visualiza el negocio a futuro, planea para el futuro y construye estrategias en el largo plazo.

En su visión 20/20 ven como campo fuerte el desarrollo tecnológico y  la sostenibilidad ambiental algunos ejemplos
como: los vehículos cero polución, que el 100% de los empaques de los productos sean totalmente biodegradables,
incursionar en nuevos mercados dependiendo de las exigencias del mercado y la competencia.

 
Para todos los "alpinistas" es claro que una compañía siempre debe estar proyectada al futuro no ser "cortoplacista". El
emprendimiento, la innovación, son aspectos relevantes pues permiten mejorar continuamente los procesos y los
productos que se comercializan, buscan estar siempre a la vanguardia del mercado. 
 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Alpina fundamenta su desarrollo organizacional de forma vertical, cuenta con un presidente  para toda la organización, en
vinculación con la junta directiva, que son los encargados de liderar a los gerentes de cada país. Es de anotar que la
empresa alpina funciona de acuerdo a unos niveles jerárquicos (escalones de autoridad).
El funcionamiento administrativo y organizacional de Alpina hasta el año 2011 era direccionada  por un presidente
general, la junta directiva, y un vicepresidente general que tenía como responsabilidad controlar y dirigir las sedes con las
que cuenta alpina a nivel internacional.  Debido al crecimiento notable en Alpina y con el reto de competitividad y
sostenibilidad se determinó realizar una restructuración, desapareciendo la figura de vicepresidente y creando así la
figura de gerentes generales es así como el diseño organizacional de Alpina comienza a estructurarse con una división
geográfica pues cuenta con gerencias generales en Ecuador, Venezuela, Estados Unidos y Colombia, quienes a su vez
dirigen a los directores y gerentes de plantas como director de logística, de mercadeo, Trade Marketing; gestión humana,
etc. Este tipo de división permite la descentralización en actividades de la producción y venta; y esta presta a satisfacer
las necesidades del consumidor final de cada zona o región.
De acuerdo al organigrama se observa como Alpina está conectada con el desarrollo organizacional globalizado  porque
echa mano de teorías administrativa las cuales combina en beneficio de la empresa, además de la geografía  también
acude a la división funcional. La departamentalización funcional agrupan los cargos según   las habilidades, experticia y
recursos disponibles; esto se aplica en Alpina porque tiene diferentes  direcciones como la de logística, trade marketing,
gestión humana.
Como se puede observar a nivel general Alpina ha desarrollado los principios de la alta gerencia donde todos sus
empleados ponen en práctica    los principios administrativos de la departamentalización geográfica, funcional y la
división por cliente de las cuales retoman los elementos que permite un mejor funcionamiento administrativo, logrando
que la empresa alcance un alto grado de satisfacción en sus clientes y/o consumidores al ofrecer productos de excelente
calidad y un buen servicio que satisfaga sus necesidades individuales.
Para el año 2011 Alpina transformo su estructura organizacional y el modelo corporativo debido a una evolución
indudable de la compañía que paso de ser una empresa  local a crecer como multinacional, aunque ha sido un proceso
de varios años en el 2011 se tomó la decisión de realizar una restructuración que correspondiera con las estrategias de
la empresa en el que se integraran adecuadamente todos los procesos, y lograr así los objetivos del negocio y conservar
el liderazgo que Alpina ha luchado por mantener.
Según los directivos de la organización este modelo permite trabajar en redes, con equipos interdisciplinarios.

Manifiesta el presidente de Alpina que con la evolución del modelo corporativo se busca que Alpina sea más ágil en la
toma de decisiones; que pueda actuar rápida y coherentemente en los mercados donde opera; que tenga mecanismos
de control centralizados sobre la cadena de valor y los procesos, que se asegure eficiencia y productividad en las
operaciones; que se pueda planear su futuro y construir estrategias en el largo plazo; y que la sostenibilidad del negocio
sea cada vez más sólida.(Revista Hechos Alpina Edición # 15)

 
2-Plan de producción: (Planeación de venta y operaciones.
3-Plan maestro de producción.
4-Plan de requerimiento de materiales.
5-Actividad de compras y control de producción.
 ¿Con qué canales cuenta la empresa seleccionada? Canales de distribución de ALPINA S.A:
Nuestra mayor satisfacción es brindar productos nutritivos y deliciosos de alta calidad y mucho más saber llegar a cada
uno de nuestros consumidores estar cerca del consumidor nos llevar a contar con múltiples canales de ventas que se
alinean a las necesidades particulares de cada persona en cualquier lugar o momento.
 Canal moderno.
 Canal tat
 Canal institucional
  E-commerce
Hemos construido exitosas alianzas con cada una de las cadenas existentes para ofrecer nuestros productos y satisfacer
a nuestros consumidores, contando con el servicio, la variedad y la calidad que nos representa.
 ¿Qué recursos usaría para diagnosticar situaciones objeto de mejora, que ayuden a dinamizar la cadena
de abastecimiento de la empresa? RECURSOS Y APOYOS BASADOS EN LAS TIC.
Alpina y las TIC: En alpina las tecnologías de las información y las comunicaciones (TIC) son incuestionables y están en
todos los procesos de la organización forman parte de la cultura tecnológica que han desarrollada las mismas.
Estas tecnologías hacen que se maneje la información inmediata, sincronizada y a sincronizada para difundir la
información a cualquier área, proceso en todo el mundo.
 Innovación en productos.
 Innovación en canales de venta.
 Innovación en procesos y estructuras organizacionales.
 Innovación en conocimientos y capacidad científica.
 Innovación para la sostenibilidad.
¿Cuál es la importancia de cada uno de los actores de la cadena de abastecimiento en la empresa que eligió?

 ¿Cuál cree que es el aporte de cada uno de los actores de la cadena de abastecimiento frente a las necesidades de los clientes que consumen
los productos?