PRACTICA N° 8: RECONOCIMIENTO DE LIPIDOS

MSc. Rosa María Liñán Abanto

OBJETIVOS:

o Demostrar la solubilidad e insolubilidad de los

lípidos

o Identificar la presencia de ácidos grasos en los

lípidos (triglicéridos)

o Demostrar la presencia de lípidos mediante la

coloración con Sudan III
MATERIALES Y METODOS:

Materiales
Bilis
De estudio
Reactivos

Tinta
china

Vidrio
Otros
Métodos: Cualitativos

Insolubilidad y
Acido grasos en
solubilidad de Tinción con Sudam III
triglicéridos
lípidos

Insolubilidad Variación de
en agua pH

Solubilidad Formación
en solventes de jabón
orgánicos
 EXPERIENCIA 1: INSOLUBILIDAD Y SOLUBILIDAD DE LIPIDOS
PROCEDIMIENTO

I II III IV V

vv
v

V
OBSERVAR
Agitar
3 ml
RESULTADOS

I II III IV V

Aceite

H2O

I S S S S

I I

BILIS
OBSERVAR
Agitar

vc
Emulsión estable
Solventes orgánicos

Cloroformo Éter

Grupos lipofílicos

Acetona
Emulsión estable
 EXPERIENCIA 2: ÁCIDOS GRASOS LIBRES

PROCEDIMIENTO

I II 2 ml

Agitar
I II

I II

Agitar
OBSERVAR
Vigorosamente
RESULTADOS Fenolftaleína14
Fucsia

Variación de pH I II pK = 8,4
I II

Incolora

0
Liberación de
ácidos grasos
INDICADORES: ácidos o bases débiles
que tienen capacidad de ionización
Color A/B
8,4
AH A-
pK
Color A Color B
Saponificación

Agitación
 EXPERIENCIA 3: TINCION CON SUDAN III

PROCEDIMIENTO

I II

I II
Reposo

OBSERVAR
Agitar
Reposo
RESULTADOS
I II

Aceite + Sudan III

Aceite

H2O + tinta china H2O

El Sudán III es un colorante que

se utiliza para detectar
específicamente las grasas,
porque es lipofílico, es soluble en
las grasas. Al ser de color rojo,
cuando se disuelve tiñe las grasas
de color rojo anaranjado.
Coloración con Sudan III
EXTRACCION DEL ADN
 OBJETIVOS

o Identificar las etapas indispensables en los protocolos

de extracción de ADN

o Realizar un procedimiento modelo para la obtención de

ADN
ETAPAS DE LA EXTRACCION DE ADN

Muestra biológica
Leucocitos totales (obtenidos de sangre periférica),
células en cultivo, tejidos animales, vegetales, levaduras y bacterias;

Disgregación del tejido

Lisis celular

Remoción de proteínas y contaminantes

Recuperación del ADN

PROTOCOLO PARA
EXTRACCION DE ADN
https://www.youtube.com/watch?v=nXeB1I
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