INFORME 1

Nombre: Jean Venegas Pariasca

CUESTIONARIO
1. Haga la ecuación redox para la reducción del Cr+6 en la reacción de oxidación
de los alcoholes.

2. Haga la ecuación para la prueba del FeCl3 con etanol y con fenol.

Ecuación entre etanol

y FeCl3
El Cloruro Férrico (FeCl3) en medio básico, reacciona con alcoholes para dar complejos
dímeros de alcoxidos:
2FeCl3 + 6C2H5OH + 6NH3 (Fe (OC2H5)3)2 + 6 NH4Cl

3. Desde el punto de vista Industrial como se obtienen los alcoholes.

Los dos primeros de la serie de alcoholes alifáticos, metanol y etanol, se obtienen

también por métodos especiales que conviene mencionar. El metanol se obtenía
antiguamente por destilación seca de la madera, de donde procede el nombre de
alcohol de madera con que a veces se le conoce.
Modernamente, casi todo el metanol que se consume en la industria se obtiene
por hidrogenación catalítica de monóxido de carbono, según la reacción:
CO + 2H2 CH3OH

Que se lleva a cabo a unos 400°C y 200atm, en presencia de catalizadores

formados corrientemente por una mezcla de óxidos de cromo y de cinc. El
alcohol metílico es muy venenoso. Por ello, el consumo humano de alcohol
 etílico para usos industriales, que esta desnaturalizado con metanol produce
graves lesiones en la vista, ceguera e incluso la muerte.
El etanol (alcohol de vino) se ha venido produciendo desde la antigüedad por
fermentación de los azucares (como glucosa), contenidos en jugos de frutos, para
la fabricación de bebidas alcohólicas. La fermentación se produce por la acción
de enzimas (o fermentos), que son catalizadores orgánicos complejos segregados
por las células de levaduras, obteniéndose, como productos finales, etanol y CO2,
según la reacción global:

CHOCHOHCHOHCHOHCHOHCH2OH 2CH3 + 2CH3 CH3CH2OH

Glucosa Etanol

Además de la glucosa pueden también fermentar por la acción de levaduras otros

azucares más complejos y el almidón, contenido en la patata y cereales, que
primero se desdoblan en azucares simples, antes de la fermentación alcohólica
propiamente dicha. Una concentración de elevada de alcohol impide el proceso
de fermentación, por lo que solo pueden obtenerse concentraciones del 10 al 18%
en etanol, que son típicas de los vinos naturales. Por destilación fraccionada
puede lograrse aumentar la riqueza en etanol hasta el 95%, con 5% de agua, que
es la composición que circula en el comercio y se vende en las farmacias como
alcohol “puro”.

4.- Realice la ecuación química del alcohol con el sodio metálico.

CH3CH2OH + Na+ CH3CH2O-Na+ + H2

El etoxido de sodio es una sal alcoxido, con formula C2H5ONa

BIBLIOGRAFIA

 Varela, O. Química Orgánica II, Universidad de Buenos Aires

Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 2011. Recuperado de:
http://www.qo.fcen.uba.ar/quimor/wp-content/uploads/GuiaQOII-Lab-
2011-1erCUAT.pdf