5 trucos para madurar un aguacate en unos minutos

Daniela Echeverri Castro· 27 febrero, 2020

Al igual que hay algunos trucos ideales para madurarlos en el mismo día, hay otros
que pueden alterar un poco el sabor original del aguacate a la hora de acelerar su
maduración.
5 trucos para madurar un aguacate en unos minutos
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El aguacate o palta es uno de los frutos más deliciosos y saludables que podemos
incorporar de forma regular en nuestra dieta. Si te gusta comerlo, pero a veces lo
encuentras verde, ¡no te pierdas estos trucos para madurar un aguacate!

La mayoría de personas distingue visualmente dos variedades. Sin embargo, se estima

que existen cerca de 400 tipos diferentes de aguacate, según lo detalla
lapublicación Cultivos Tropicales. Los más populares son el pequeño Hass, que se
usa en la preparación de guacamole, y el aguacate “fuerte”, que suele acompañar
varios tipos de platos.

Debido a su textura suave y cremosa, y su particular sabor, hace parte de la

gastronomía de muchos países. Además, desde el punto de vista nutricional, el
aguacate aporta ácidos grasos esenciales, proteínas y sustancias antioxidantes.

El principal inconveniente a la hora de comprarlo es que resulta difícil saber

cuándo ha alcanzado su grado adecuado de maduración para el consumo. En muchos
sitios los venden cuando aún les falta un poco de maduración para estar en su
punto.

Por este motivo, es bueno conocer algunos métodos populares que ayudan a acelerar
este proceso. Si bien son trucos que provienen de la cultura popular, al parecer
resultan bastante útiles. A continuación te compartimos algunas opciones.

Madurar un aguacate en el microondas

Cómo madurar un aguacate
La maduración normal del aguacate puede tardar varios días, dependiendo qué tan
verde haya sido cortado de la planta. No obstante, si lo necesitas pronto, puedes
probar este método con el microondas que, según creencias, lo ablandará en cuestión
de minutos.

Ten en cuenta que esta técnica puede alterar un poco su sabor natural. Sin embargo,
seguirá siendo idóneo para hacer guacamole, ensaladas, batidos y otras recetas.

Método de maduración de aguacate en microondas

Toma un tenedor y pincha el aguacate varias veces por todos sus lados.
Ponlo sobre un plato con una servilleta o una tapa de plástico para evitar que
explote al introducirlo en el microondas.
Programa 30 segundos y, si aún no se ha ablandado lo suficiente, pon 30 segundos
más.
Espera a que enfríe un poco y córtalo como de costumbre.
Ver también: Batido de leche de almendras y aguacate para empezar el día

Madurar un aguacate con papel aluminio

Madurar un aguacate con papel aluminio
Con la ayuda de un poco de papel aluminio también se puede acelerar la maduración
del aguacate en tan solo unos minutos. Para ello, se coloca en una bandeja para
hornear y lo cocinaremos a una temperatura de 200 ºC.

Método de maduración de palta en papel aluminio

Toma una buena cantidad de papel aluminio y asegúrate de cubrir por completo el
aguacate.
Ponlo sobre la bandeja y llévalo al horno durante unos 10 minutos.
Espera hasta que se enfríe por completo, quítale el papel y procede a utilizarlo.
Madurar un aguacate con una bolsa de papel
Aguacate-tomate
Una bolsa de papel kraft o de estraza nos sirve para acelerar la maduración del
aguacate al atrapar el gas etileno que el mismo despide. Es un método que requiere
de más tiempo (y paciencia), pero contribuye con la conservación del sabor y las
propiedades del fruto.

Método de maduración del aguacate en bolsa de papel

Pon el aguacate en el interior de una bolsa de papel que no tenga orificios.
Agrega una manzana o tomate maduro para aumentar la producción de gas etileno.
Cierra la bolsa y ponla a una temperatura de entre 18 ºC y 24 ºC.
En unos dos días estará listo para el consumo.
¿Cómo madurar un aguacate cortado?
madurar un aguacate-film
Si cortaste un aguacate que aún está verde, no olvides poner en práctica este
curioso truco antes que la pulpa se ponga marrón.

Método de maduración con papel film

Antes de envolverlo, toma un poco de zumo de limón y rocíalo sobre la pulpa.
Junta las mitades cortadas, déjales el hueso y envuélvelas con plástico adherente
transparente como si fuesen un aguacate entero.
Pon el aguacate cubierto con papel film en el refrigerador hasta que alcance el
grado de maduración deseado.
Te recomendamos leer: El hueso de aguacate tiene estos 10 beneficios para tu salud
y belleza

¿Cómo madurar un aguacate con periódico?

madurar un aguacate en periodico
A pesar de ser una de las técnicas de maduración más antiguas, aún continúa vigente
en muchos hogares.

Método de maduración con papel de diario

Envuelve el aguacate verde en una hoja de papel periódico y ponlo en un lugar
cálido. Un buen sitio puede ser, por ejemplo, en el horno con la estufa apagada.
Déjalo un par de días o hasta que notes que está blando.
Ahora ya sabes cómo acelerar la maduración de tus aguacates cuando los adquieres
verdes y deseas consumirlos cuanto antes. Elige un método y sigue paso a paso las
instrucciones para obtener buenos resultados. ¿Te funcionaron?

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