6/25/2020

CONSULTORES SAC

LOGÍSTICA INTEGRADA

GESTIÓN DE ALMACENES
VICTORIANO ZACARÍAS RODRÍGUEZ

CONSULTORES SAC

Proceso de la gestión logística, que

trata de la recepción,
almacenamiento, expedición y
movimiento dentro de un mismo
almacén, así como el tratamiento e
información de los datos generados.

1
 6/25/2020

CONSULTORES SAC

¿QUÉ ES UN ALMACÉN?

El almacén es una instalación que, junto

con los equipos de almacenaje, de
manipulación, medios humanos y de
gestión, nos permite regular las diferencias
entre los flujos de entrada de
mercancía (la que se recibe de
proveedores, centros de fabricación, etc.)
y los de salida (aquella mercancía que se
envía a la producción, la venta, etc.).

Estos flujos suelen no estar coordinados y

esa es una de las razones por las que se
precisa definir una óptima logística de
almacenamiento.

CONSULTORES SAC

ALMACÉN ≠ DEPÓSITO

Es un espacio físico destinado a guardar de manera transitoria los

productos adquiridos, pudiendo ser estos accesorios, herramientas,
productos de apoyo al mantenimiento de equipos, repuestos, insumos,
productos de apoyo administrativo, etc.

2
 6/25/2020

CONSULTORES SAC

ACTIVIDADES EN UN ALMACÉN

• Recepción de mercancía
• Su verificación
• Transporte interno (entre distintas zonas del almacén)
• Almacenaje y custodia
• Preparación de pedidos y la consolidación de cargas
• Despachos de mercancía
• Gestión e información relativa a stocks, flujos, demanda, etc.

CONSULTORES SAC

ELEMENTOS QUE INTERVIENEN EN UN ALMACÉN

Son varios los factores que hay que tener en cuenta a la

hora de estudiar una instalación. Principalmente, se ha de
considerar el producto que se va a almacenar, el flujo de
materiales o mercancías, el espacio disponible para
albergarlos, los equipos de almacenaje –tales como los racks
y los equipos de manutención–, el factor humano (el
personal), así como el sistema de gestión y la política de la
empresa.
A partir de todos estos elementos se han de recopilar una
serie de datos que influirán en diversos aspectos de la
instalación y que se tomarán en cuenta a la hora de
desarrollarla.

3
 6/25/2020

CONSULTORES SAC
PARTES DE UN ALMACÉN
El almacén más simple suele constar de puertas de acceso, una zona libre
para maniobra y verificación, una zona de almacenaje para ubicar la
mercancía, una oficina de control para la gestión de la planta y unos aseos y
vestuarios para el personal.

CONSULTORES SAC
PARTES DE UN ALMACÉN
A partir de la configuración más simple, se pueden ir añadiendo otras zonas,
tales como la de recepción, la de embalaje y consolidación, de despachos,
de recarga de las baterías para los montacargas, así como muelles de
carga. Un ejemplo de configuración de este tipo podría ser el siguiente:

4
 6/25/2020

CONSULTORES SAC

MUELLES DE CARGA Y DESCARGA

CONSULTORES SAC

5
 6/25/2020

CONSULTORES SAC

MISIÓN DEL ALMACÉN

Ofrecer un alto nivel de

servicio a clientes
internos y externos,
mediante una
adecuada
administración de los
recursos y actividades
relacionados con el
almacenaje.

1940: Manual CONSULTORES SAC

1960: Mecanizado

1980: Automatizado

1990: Integrado

2000: Inteligente

6

EVOLUCIÓN DE LOS ALMACENES
Almacenamiento Inteligente:
¨No hay mejor producto que
aquel que no se almacena¨
Manipulación Inteligente:
¨No hay mejor producto que
aquel que no se manipula¨
Control Inteligente:
¨No hay mejor producto que
aquel que no se controla¨
6/25/2020
CONSULTORES SAC
CONSULTORES SAC
 Técnicas de Cross Docking
 Técnicas de optimización de rutas internas.
 Aprovechamiento del viaje de ida y retorno.
 Eliminación de manipulaciones intermedias.
 Técnicas de localización inteligente de los
productos.
 Control diferenciado.
 Precisión de la información.
7
 6/25/2020

CONSULTORES SAC

CAMBIOS EN EL ENTORNO ECONÓMICO Y SU

REPERCUSIÓN EN EL ALMACÉN

 Históricamente el almacén es un espacio de

la fábrica donde las mercancías ¨reposan¨

 Nuevos tiempos vuelven obsoleto este

planteamiento:

Mejora del servicio a clientes:

Disminución del plazo de respuesta, y

Disminución de carencias o faltas

CONSULTORES SAC

CAMBIOS EN EL ENTORNO ECONÓMICO Y SU

REPERCUSIÓN EN EL ALMACÉN

 Aumento de la productividad (incremento de la

competitividad); disminución del costo logístico.
 Crecimiento del No. de referencias y volatilidad.
 Los pedidos de los clientes aumentan en líneas y
disminuyen en cantidad.

Presión sobre los márgenes:

Disminución de costos del stock financiero.
Minimizar necesidades de inversión.
Minimizar costos operativos.

8
 6/25/2020

CONSULTORES SAC

PAPEL DEL ALMACÉN EN EL NUEVO ESCENARIO

 El almacén es un elemento en la supply

chain y su actividad se debe orientar al
logro de los objetivos de la empresa.

 Se mueve entre dos objetivos

parcialmente contrapuestos:
 Capacidad.
 Operatividad.

CONSULTORES SAC

PAPEL DEL ALMACÉN EN EL NUEVO ESCENARIO

 Su finalidad:
 Almacenamiento.
 Servicio al cliente.

 Condiciones de funcionamiento:
 Al menor costo posible.

 Alternativas
 Almacenamiento propio.
 Almacenamiento subcontratado.
 Operador logístico

9
 6/25/2020

CONSULTORES SAC

ALMACÉN EN UNA EMPRESA INDUSTRIAL

CLIENTES
PROVEEDORES VENTAS ACTUALES
Y POTENCI.

ALMACEN PROCESO DE ALMACEN

INSUMOS TRANSFORMACIÓN P. TERMINA Entrega oportuna

NECESIDAD DE CONTAR CON ALMACÉN

CONSULTORES SAC

ALMACÉN EN UNA EMPRESA COMERCIAL

CLIENTES
PROVEEDORES VENTAS ACTUALES
Y POTENCI.

ALMACÉN DE
PRODUCTOS Entrega oportuna

NECESIDAD DE CONTAR CON ALMACÉN

10
 6/25/2020

CONSULTORES SAC

FUNCIONES DE UN ALMACÉN

• Recepcionar el producto:
o Productos comprados.
o Devoluciones de clientes.

• Almacenar el producto:
o Inspección de calidad.
o Colocación.
o Situación y control de lotes.

CONSULTORES SAC

ACTIVIDADES DEL ALMACÉN

La función del almacén se inicia mucho antes de

haberse recibido los productos adquiridos, ya que
el departamento de compras hace entrega de una
copia de la O/C al almacén a fin de que éste de
inicio a la preparación del ambiente y espacio
físico necesario para la recepción del material.

Tomará las previsiones para contar con el

personal en número necesario para cumplir con la
labor de recepción, descarga, desembalaje y
preparará los códigos de ubicación.

11
 6/25/2020

CONSULTORES SAC

ACTIVIDADES DEL ALMACÉN

Posteriormente a la recepción física del

producto adquirido, se procederá a la estiba
y ubicación del producto en el lugar
preseleccionado dentro del almacén para
facilitar su clasificación y posterior proceso
de despacho.

ACTIVIDADES DEL ALMACÉN CONSULTORES SAC

Recepción de materiales en el almacén

Registro de entradas y salidas

12
 6/25/2020

ACTIVIDADES DEL ALMACÉN CONSULTORES SAC

Almacenamiento de materiales

Mantenimiento de materiales y del almacén

ACTIVIDADES DEL ALMACÉN CONSULTORES SAC

Despacho de materiales

Coordinación del almacén con los departamentos de

control de inventarios y de contabilidad.

13
 6/25/2020

CONSULTORES SAC

CLASIFICACIÓN DE ALMACENES
A. POR EL TIPO DE MERCANCÍA QUE GUARDAN

La mercancía que resguarda, custodia, controla y

abastece un almacén puede ser la siguiente:
• Materias primas y partes componentes.
• Materiales auxiliares.
• Productos en proceso.
• Productos terminados.
• Herramientas.
• Refacciones.
• Materiales de desperdicio.
• Materiales obsoletos.
• Devoluciones.

CONSULTORES SAC

CLASIFICACIÓN DE ALMACENES

B. POR SU COBERTURA
Está determinado esencialmente por las
características de los artículos que se van a
almacenar y/o por la manera cómo se
encuentran envasados o embalados.
Según esto pueden ser:
• Almacenes cubiertos (o cerrados).
• Almacenes abiertos (o descubiertos), y
• Cobertizos.

14
 6/25/2020

CONSULTORES SAC

RELACIÓN DEL ALMACÉN CON OTRAS ÁREAS

DENTRO DE LA EMPRESA
Producción
Ventas
Compras
Contabilidad
Otras relaciones internas (mantenimiento,
seguridad, transporte y tránsito, inspección
y control de calidad, así como con el área
de ingeniería)

CONSULTORES SAC

RELACIÓN DEL ALMACÉN CON OTRAS ÁREAS

FUERA DE LA EMPRESA

Proveedores
Clientes
Empresas de transporte de terceros
Empresas de seguros

15
 6/25/2020

CONSULTORES SAC

Trabajo:

SOLUCIONAR EL CASO COMPAÑÍA CEMENTO VIACHA - BOLIVIA

CONSULTORES SAC

MANEJO DE MATERIALES EN UN ALMACÉN

OBJETIVOS:

• Elevar la productividad del almacén.

• Mantener bajos los costos

de operación del almacén.

• Mantener una alta

utilización de la
infraestructura del
almacenamiento

16
 6/25/2020

CONSULTORES SAC

MANEJO DE MATERIALES EN UN ALMACÉN

PARA ORGANIZAR ADECUADAMENTE EL MANEJO DE MATERIALES Y LOGRAR

LOS OBJETIVOS PLANTEADOS, ES PRECISO ESTABLECER LOS SIGUIENTE:

• Definición de las unidades de manipulación

del almacén.
• Principios de la localización de materiales
dentro de un almacén.
• Organización del layout del almacén.
• Reglas para el flujo de salida.
• Sistemas de codificación.

CONSULTORES SAC

UNIDADES DE MANIPULACIÓN
PALLET - PARIHUELA

Pallet americano: 1 x 1,2 metros.

Europallet: 0.8 x 1,2 metros

17
 6/25/2020

CONSULTORES SAC

TIPOS DE PALETS

CONSULTORES SAC

18
 6/25/2020

CONSULTORES SAC

DISPOSICIÓN FÍSICA DE ALMACENES

El local almacén, es diseñado o designado específicamente

para fines de almacenamiento y hecho con techo y
paredes laterales posterior y delantera. Puede tener uno o
más pisos, construidos al mismo nivel del suelo a la altura de
la plataforma de los vagones o camiones.
En la actualidad, el almacén es esencial en todo negocio, su
manejo y funcionamiento se considera como una ciencia.

CONSULTORES SAC

LAS AREAS DEL ALMACÉN

Normalmente una planta manufacturera o un negocio de compra y venta,

debe tener tres áreas en el almacén:

• Recepción.
• Almacenamiento.
• Entrega.

El tamaño y distribución de estas tres áreas depende del volumen de

operaciones y de la organización de cada empresa en lo particular.
Estas pueden estar completamente separadas e independientes unas de
otras, o bien dentro de un solo local cerrado. Cuando se presenta este
último caso, basta con señalar las áreas en el piso o levantar divisiones.

19
 6/25/2020

CONSULTORES SAC

El objetivo que persigue toda empresa es obtener rapidez en

la descarga y lograr que la permanencia de la mercancía en
el área de recepción sea la mínima posible.
Condiciones que impiden el flujo rápido:

1. Espacio de maniobras restringido o inadecuado.

2. Medios de manejo de materiales deficientes.
3. Demoras en la inspección y documentación de
entrada.

El tiempo de permanencia de las mercancías en el área de

recepción debe ser lo más corto posible, pues el espacio
requerido y el costo de operación dependen de la fluidez con
que éstas se pasan del vehículo del proveedor al almacén.

CONSULTORES SAC

LOS COSTOS DE LAS FUNCIONES DEL ÁREA DE

RECEPCIÓN PUEDEN SER:

1. El costo del espacio, al precio del metro cuadrado

ocupado, que incluye:

a) Patios de maniobra de los vehículos.

b) Andenes.
c) Zona de maniobras de estiba.
d) Zona de inspección.
e) Zona de la oficina de control, y
f) Zona de medición (báscula).

20
 6/25/2020

CONSULTORES SAC

LOS COSTOS DE LAS FUNCIONES DEL ÁREA DE

RECEPCIÓN PUEDEN SER:

2. Otros costos incluyen:

a) El mantenimiento del área y de su equipo
y maquinaria; y
b) Los intereses sobre la inversión en el
inmueble y en el equipo.
3. Los gastos indirectos de:
a) Personal.
b) Registros, y
c) Protección de los materiales.

CONSULTORES SAC

ZONA DE INSPECCIÓN

El flujo rápido de los materiales

que se reciben, requiere de un
espacio óptimo para descarga
y almacenamiento provisional,
para revisión y cotejo con la
remisión del proveedor, debe
ser pesada y elaborarse la
documentación de entrada.

21
 6/25/2020

CONSULTORES SAC

ALMACENAJE

• Control de stock y
preparación de pedidos,
• Elaboración de guías y
documentaciones,
• Control y seguimiento
informático de movimientos,
• Embalaje y etiquetado,
• Estanterías,
• Estiba.

CONSULTORES SAC

LAS AREAS DE ALMACÉN

ALMACENAMIENTO

Aminorar el riesgo de
incendio.
Evitar la corrosión y
enmohecimiento.
Para que no se
estropeen.
Evitar el deterioro.

22
 6/25/2020

CONSULTORES SAC

RECOMENDACIONES

Para aminorar el riesgo de incendio:

a) Aislar los productos inflamables como cartón, papel, estopa, trapo,
telas, tintas, tinner, pintura, etc.
b) Prevenir la combustión espontánea de estopa, trapo o papel
impregnados de aceite o grasa oxidante. Se requiere un lugar
aparte, con recipientes a prueba de fuego, y donde haya una libre
ventilación.
c) Aislar los productos explosivos; de ser posible fuera del almacén.
d) Revisar periódicamente los extintores.
e) Despejar los pasillos de acceso a los extintores; separar los
materiales de fácil combustión con un espacio mínimo de 45 cm.

CONSULTORES SAC

RECOMENDACIONES

Para evitar la corrosión y el enmohecimiento:

a) Colocar todo lo que sea de metal en lugar seco y distante de la tubería
de agua o vapor.
b) Corregir las goteras de techos y tuberías.
c) Evitar la humedad en piso y paredes.
d) Alejar los productos y materiales de los recipientes con ácidos que
despidan gases corrosivos.
e) Cubrir los materiales o productos de acero con grasa, aceite o barniz
especial.
f) Colocar productos químicos absorbentes de humedad en las áreas de
almacenamiento de aceros.
g) Evitar derrames de agua o líquidos en el piso.

23
 6/25/2020

CONSULTORES SAC

RECOMENDACIONES

Para que no se estropeen:

a) Evitar que los productos sean golpeados unos con otros,
especialmente cuando se almacenan en grandes tambores o
recipientes, o por los equipos de manejo de materiales.
b) No permitir que los medios de almacenamiento rompan o rayen
los artículos.
c) Los materiales de cristal o frágiles deben quedar lejos de
máquinas o tráfico dentro del área de almacenamiento.
d) Proteger los materiales y productos contra el polvo tapando la
entrada y salida de los estantes con alguna tela.

CONSULTORES SAC

RECOMENDACIONES

Para evitar el deterioro:

a) Proteger la luz de las ventanas o guardar en lugares con poca

iluminación los materiales o productos que se decoloren con
la luz.
b) Evitar que se ensucien o manchen las mercancías y
materiales al manejarlos o almacenarlos.
c) Las condiciones del piso deben observarse en los proyectos
de mejoras.

24
 6/25/2020

CONSULTORES SAC

LAS AREAS DE
ALMACÉN

ENTREGA ó DE
PICKING

CONSULTORES SAC

Atender o satisfacer el
requerimiento de variados
tipos de productos para un
mismo pedido o solicitud.
Cuando se recibe una
solicitud de mercadería en
almacén se debe preparar
PICKING el pedido, lo que significa
sacar de varios sectores del
recinto los productos que
satisfagan la solicitud, a
esta solicitud se le
denomina picking.

25
 6/25/2020

CONSULTORES SAC
LAS AREAS DE ALMACÉN

ENTREGA - PICKING

La mercancía que ha sido tomada del área de almacenamiento

y llevada al área de entrega debe:

a) Ser trasladada con el medio mecánico más adecuado.

b) Ser acompañada de un documento de salida, una nota de

remisión, una factura, o una factura remisión.

c) Ser revisada en calidad y cantidad; mediante el cotejo de la

mercancía con el documento de salida.

CONSULTORES SAC
LAS AREAS DE ALMACÉN
ENTREGA - PICKING

d) Los materiales para envoltura y empaque deben haberse

surtido del almacén de material auxiliar, con suficiente
anticipación y cantidad.

e) Las mesas, la báscula y las herramientas de fleje, de

engomado, y útiles necesarios deberán tener un área
ordenada que facilite las maniobras de manejo de los
productos y de empaque.

26
 6/25/2020

CONSULTORES SAC

PRODUCTOS DE MOVIMIENTO RÁPIDO

Los artículos que se

embarcan en grandes
cantidades deben
almacenarse en zonas más
eficientes para su manejo.
La zona más eficiente es la
que queda en línea directa
entre los puntos de
recepción de los materiales
y los puntos de despacho.

CONSULTORES SAC

27
 6/25/2020

CONSULTORES SAC

DIABLITOS

CONSULTORES SAC

LOS EQUIPOS Y LA SEGURIDAD DEL ALMACÉN

PRINCIPIOS DE SELECCIÓN DE EQUIPO

a. Determinar el trabajo que hay que hacer.

b. Determinar su justificación económica.
c. Determinar los requerimientos de seguridad.
d. Determinar el equipo más adecuado para el trabajo.
e. Determinar los costos reales de operación.

28
 6/25/2020

CONSULTORES SAC

TIPOS BÁSICOS DE EQUIPO

EQUIPO DE MANEJO DE MATERIALES

1. CAMIONES Y ELEVADORES
a. Aditamentos y accesorios para
camiones elevadores.
b. Camiones y carretillas de mano.
c. Transportadores.
d. Grúas.

29