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  • Flujograma para Aturdimiento de Ganado Bovino

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    naysha anais
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    El documento presenta el flujograma para el aturdimiento de ganado bovino, el cual comienza con la recepción del ganado, su conducción a los corrales y estadía, luego una inspección sanitaria, seguido del aturdimiento, sangrado, corte de patas y cabezas, predesollado, desollado, evisceración, lavado y repaso final, pesado y sellado y finalmente la refrigeración.

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    FLUJOGRAMA PARA ATURDIMIENTO DE GANADO BOVINO.docx

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    FLUJOGRAMA PARA ATURDIMIENTO DE GANADO BOVINO

    LLLLL RECEPCIÓN DEL GANADO BOVINO PCC

    CONDUCCIÓN Y ESTADÍA EN LOS CORRALES

    INSPECCION SANITARIA ANTE MORTEM PCC

    ATURDIMIENTO PCC

    SANGRADO PCC

    CORTE DE PATAS Y CABEZAS

    PREDESOLLADO

    DESOLLADO PCC

    EVISCERACIÓN

    LAVADO Y REPASO FINAL


    PESADO Y SELLADO PCC

    REFRIGERACIÓN

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