Etiqueta y Protocolo Empresarial

Etiqueta
Expresión formal de los buenos modales para poder vivir en comunidad. Las reglas de
etiqueta indican a las personas de una comunidad cómo deben portarse en situaciones
específicas.
Del vocablo Francés “Etiquette” con la que nobles franceses del siglo XVIII se referían al
letrero “no pise la grama” y que los jardineros del palacio de Versalles colocaban junto a las
obras magnificas que emprendió Luis XV, quien además se destacó por ser estricto en
cuanto a rutinas y modales establecidos mediante normas de comportamiento.
La noción de etiqueta se utiliza para hacer referencia al ceremonial de usos, costumbres y
estilos que se deben respetar en ciertos ámbitos. La etiqueta menciona un cierto modo de
comportamiento social según normas convencionales. Utilizar traje y corbata en las
ocasiones solemnes, ser hospitalario con un invitado, masticar con la boca cerrada, no decir
groserías en una reunión social, respetar los horarios con puntualidad y agradecer los
regalos que se reciben forman parte de la etiqueta.
Protocolo
Conjunto de reglas de cortesía y etiqueta que se observan entre las personas y en los
diferentes campos de la vida social. El protocolo Incluye buenos modales y normas de
urbanidad en ceremonias de diplomáticos o ritos establecidos por costumbre, uso,
experiencia o decreto.
Lo concreto es que, en nuestro idioma, un protocolo es un reglamento o una serie de
instrucciones que se fijan por tradición o por convenio.
Se conoce como protocolo, por otra parte, a las normas que definen el comportamiento
adecuado en un evento social de cierta formalidad. El protocolo, de esta manera, se asocia a
lo que se conoce como etiqueta: vestirse de una determinada manera, respetar la
puntualidad, saludar con una reverencia a una autoridad y otras cuestiones forman parte del
protocolo.
Historia de la Etiqueta
El origen de la etiqueta y el protocolo no tiene una fecha precisa; es probable que el hombre
primitivo aprendiera y tuviera unas normas y rutinas mínimas para convivir; se cree que uno
de los primeros actos de etiqueta fue el estrechar las manos como gesto de paz y amistad
entre grupos étnicos aislados, demostrando así un sentido de consideración y respeto
humano. Esto sucedió cuando el hombre se extendió por territorios, y después de largas y
extenuantes jornadas los viajeros de regiones lejanas eran invitados para hospedarse y
tomar la alimentación junto con otras personas con quienes compartían hechos, idiomas,
políticas, cuentos y en general mucha conversación. Estos hechos que se iniciaron como
accidentales y únicamente para cubrir necesidades básicas, se fueron especializando y
gustando más, por lo que se hizo necesaria una mayor preparación por parte del anfitrión
(dueño de casa). Surgieron normas, reglas y pautas, se fueron involucrando elementos de
mayor lujo y comodidad como los cubiertos.
Desde entonces la etiqueta ha ido evolucionando y adaptándose simultáneamente con el
ritmo de la vida y con las características sociales, culturales y científicas de cada época.
Importancia.
La etiqueta no es una imposición arbitraria y artificial de antaño; al contrario, cuando se
practican y aplican normas de etiqueta y protocolo en la vida cotidiana deben llevarse a cabo
con naturalidad, agrado y como un estado de bienestar personal y social que se disfrute. Por
eso es importante conocer las pautas básicas para cada situación y mantenerse actualizado
con las mismas teniendo en cuenta que estas varían de acuerdo a costumbres, ritos y
religiones, impuestas e interpretadas por la misma sociedad.
Veamos algunas normas de épocas antiguas y de otras culturas, la forma como a través de
los años han ido evolucionado e influido en nosotros y las que hoy practicamos.
 El tenedor en el siglo XI era visto por los religiosos como un objeto diabólico y
quienes lo usaban eran castigados. Se usaban hasta 6 cucharas y al igual que los
tenedores eran vistas como artículos de lujo. Solo hasta el siglo XVII el uso de los
cubiertos tuvo carácter de uso normal.
 Para algunas culturas europeas el saludo era un beso en la mejilla o en la mano; los
esquimales se abofeteaban o frotaban la nariz; otros levantaban el sombrero.
 En Japón es corriente quitarse los zapatos a la entrada de las viviendas o mezquitas.
 El uso del pañuelo en público era de pésimo gusto pero más adelante se convirtió en
un artículo de lujo y hasta de conquista especialmente para las damas, quienes los
usaban bordados y perfumados.

Invitaciones
Normas generales
 El plazo máximo para aceptar o declinar una invitación es de cuarenta y ocho horas.
 Merece especial atención la comprobación del estado civil del invitado, para incluir a
su esposa si fuere el caso; el error o la omisión podrá dar lugar a rechazo y siempre
demuestra grave falta de educación.
 Cuando la reunión se realiza en un sitio que carece de nomenclatura urbana, se
acompañará la invitación de un croquis para facilitar la rápida ubicación del lugar.
 Cuando en una invitación no se indica el traje que debe usarse se entiende por
apropiado el traje de calle oscuro.

Invitaciones Formales
 Hacer las invitaciones con debida anticipación y según el evento. Si es una ocasión
íntima con un día basta. Con una comida informal, de 4 a 8 días antes. Para una
comida muy numerosa y formal, con 15 días.
 Se debe contestar de forma cordial y agradeciendo la invitación. Si no se puede
asistir, también debe contestar y explicar el motivo por el cual que no se puede asistir.
  Si la invitación es en honor nuestro se deben enviar flores a la dueña de casa. Es
costumbre que los amigos lleven dulces o un buen vino. Por razones de protocolo, la
hora de llegada debe ceñirse con exactitud a la indicada en la tarjeta.

Tarjetas de brazo
Tienen por objeto facilitar al invitado su ubicación en la mesa. Tendrán un doblez en el
centro, en el exterior se escribirá el nombre del invitado y en la parte interna se apreciará un
esquema de la forma de la mesa donde está señalada la ubicación del invitado. Una flecha
indicará la puerta de entrada al comedor.
Ubicación

 Para los banquetes, almuerzos y comidas se elaborará un plano de mesa colocado en

lugar visible del vestíbulo, lobby o salón anexo al comedor para facilitar su consulta.

Tarjetas de mesa
 Se escribirán a mano en la siguiente forma: Señor don, Señora doña o Señorita doña
Nombres y apellidos Cargo del funcionario, si es una recepción oficial Se usa el mismo
tipo de papel e impresión de las invitaciones, en tinta negra; no obstante, se pueden
elaborar a mano y en cualquier caso se colocarán sobre el plato base o sobre los
cubiertos del postre.
DEBERES DEL ANFITRION
 Debe comprender y aplicar el protocolo y las reglas de etiqueta.
 Dentro de las normas generales de los anfitriones están: ofrecer buena comida, buena
conversación y buena compañía.
 Tenga todo listo a la llegada de los invitados
 Cuando un invitado desea irse no insista en que se quede.
 Un anfitrión debe anticiparse a los deseos y necesidades de sus invitados.
 No hacer comentarios acerca de sus esfuerzos y de los costos que ha tenido para
organizar el evento.
 No pregunte “¿qué tal la pasó?”, no pregunte o encueste sobre la calidad del servicio.
 Vístase con gusto y sencillez sin ser ostentoso.
DEBERES DEL INVITADO
 Todo invitado tiene la obligación de ser amable y alternar con los demás invitados.
 Un invitado no debe insistir en ayudar.
 No criticar el evento.
 No debe llevar a la mesa cigarrillo, ni utilizar platos como cenicero.
 No excederse en alimentos y bebidas.
  Si hay alguien que no le agrade, abstenerse de manifestar sus sentimientos
personales.
 No abusar llevando personas que no están invitadas.
 Si se acepta una invitación, no romper el compromiso, no incumplir.
 Aceptar o rechazar la invitación generalmente después de 24 horas de recibida.
Etiqueta de la mesa
Categoría: Etiqueta
Después de tanto preocuparse porque el pernil no se queme, que haya conseguido las uvas
suficientes, que si tienen semillas o no, que el cava o champagne este en el refrigerador y ya
eligió como se va a vestir, usted se sienta y piensa que ya terminó hasta que de pronto se
paraliza y se hace la pregunta: ¿y cómo voy a poner la mesa para los invitados?
Existen muchas opciones para poner la mesa, todas dependiendo del estilo, el espacio y el
número de invitados como son:
 Al Fresco: Al aire libre, puede ser semi-formal, informal o casual.
 Buffet: Mesa funcional, tiene carácter informal (funcionalidad, espacioso y balance.)
 Informal: Diseñada para uso sin ceremonia, el número de lugares puede ser par o
impar. La unidad decorativa puede localizarse en cualquier parte donde no estorbe.
 Semi-formal: Cantidad par de lugares colocados simétricamente. Sigue el patrón de
la cena formal. La unidad decorativa no debe afectar la vista, la mantelería de
preferencia debe ser blanca, pastel o de colores fuertes y lisos, se pueden utilizar
dibujos.
 Formal: sigue igual que la semi-formal.
 Recepción: Arreglo asimétrico si es formal, arreglo asimétrico si es informal. El servicio
puesto con facilidad de uso sin estar amontonado. Sin embargo, las más comunes son
las formales e informales, por lo que a continuación le brindamos unos consejos sobre
cuál es protocolo para poner la mesa en ambas modalidades.

Mesa formal

 1. Mantel. No debe mostrar marcas de dobleces, y ha de caer de forma pareja por

todos los costados. Para comidas formales y banquetes es preferible el color blanco.
  2. Servilleta. Se coloca doblada, en forma rectangular, sobre el plato llano. Si se va a
usar un plato hondo, se coloca a la izquierda del comensal, antes de los tenedores.
 3. Copas. Se sitúan de izquierda a derecha, en el orden siguiente: agua, vino blanco,
vino tinto y cavo.
 4. Plato de pan. Allí se corta el pan, siempre con las manos. Se coloca al lado
izquierdo del comensal hacia el centro de la mesa.
 5. Plato llano. Se coloca justo frente al comensal, sobre el plato base. En mesas muy
formales suele ser blanco y de porcelana.
 6. Plato base o platón. Puede ser de plata sola, plata y oro combinado, metal blanco
o vidrio. El platón sirve para marcar la alineación de los invitados. Su uso es opcional.
 7. Cubiertos. Se colocan todos a la vez, alineados por su empuñadura, y
acomodados de acuerdo al orden de uso, desde afuera hacia adentro.
 8. Cubiertos de postre. Deben estar en posición paralela: el tenedor con los dientes
orientados hacia la derecha y la cucharilla detrás de éste, orientada hacia la izquierda.
Mesa informal

 1. Mantel. Son habituales los de algodón, con algunos estampados. También se usan
los individuales.
 2. Plato de pan. También se usan las cestas de mimbre, para que cada quien tome
un trozo de pan.
 3. Servilleta. Basta con hacerle un sencillo doblez y colocarla sobre el plato, o a la
izquierda de éste.
 4. Copas. Se ponen dos. Una para el agua a la izquierda y otra para el vino a la
derecha.
La forma correcta de usar las servilletas

 1. Colocarla en el regazo. Es algo indispensable. La servilleta, a pesar de ser servida

sobre la mesa, no debe nunca ser dejada allí. La persona debe tomarla antes de
iniciar la comida y colocarla en su regazo.
 2. La espera. El tiempo determinado para mover la servilleta es importante. En caso
de que el almuerzo o cena cuente con un anfitrión, debe esperar a que él se la
coloque sobre el regazo antes de proceder a hacerlo usted. Si no es así, espere a que
dos o tres invitados más estén sentados para realizar la acción.
  3. La posición. Ya sabe dónde colocarla. Ahora debe entender el cómo. En caso de
que se trate de una servilleta grande, debe colocarla doblada y con la doblez hacia
usted. SI es pequeña, ubíquela completamente abierta. Si es de papel, debe ser
abierta por completo.
 4. Al finalizar la degustación. Es importante entender que la servilleta no debe ser
regresada a la meso sino hasta que esté dispuesto a retirarse. En caso de que se
levante para ir al baño, debe ubicar la servilleta en su asiento. Al retirarse de la
reunión, colóquela sobre la mesa.

La postura adecuada en la mesa

 Una buena postura no solamente es amiga de una buena salud y de una silueta
favorecedora; es una señal que demuestra buena educación y control de nuestro
cuerpo. A la hora de sentarnos a la mesa, es importante tomar en cuenta las
siguientes recomendaciones:
 1. Sentarse derecho: Quizá la más obvia, y no solo relacionada con comer. La
espalda derecha (pero no tiesa) y los hombros relajados son buenos para tu espalda y
forman la postura ideal.
 2. Acercarse al borde de la mesa: No debe haber un gran espacio entre el cuerpo y
el borde de la mesa. Eso facilita que algo caiga y ensucie tu vestuario, además, hace
más largo el trayecto de los alimentos hasta tu boca.
 3. Los codos: Codos sobre la mesa son considerados de mal gusto, además de
aumentar las probabilidades de que ensucies tus mangas, hacen que sea fácil llevar
las manos a la cara o tocar el cabello, otros "no no" de una posición elegante.
 4. Las piernas: Preferiblemente no cruzarlas o al menos, hacerlo sin explayarse o
temblar bajo la mesa. Es muy mala educación patear a otro comensal por accidente (y
mucho peor adrede, pero eso ya es otra historia), además, puedes ensuciar la ropa de
alguien o hacer que algo en la mesa se derrame por un tropiezo.
 5. Tus manos: Mientras no comes, tus manos pueden descansar sobre tu regazo o
sobre la mesa (pero no todo el brazo, hasta la muñeca está bien).
Los no de la mesa
 No coloque los codos sobre la mesa, puede colocar el antebrazo elegantemente sobre
el filo de la misma.
 No hable con la boca llena; si necesita hablar haga un gesto a su interlocutor y espere
terminar de masticar y pasar.
 No lleve la boca a los alimentos, ni acerque la cabeza al plato; con el cubierto se lleva
el alimento hacia la boca. Se puede adelantar un poco el cuerpo sin flexionarlo o
agacharse.
 No utilice demasiado la servilleta; esta es únicamente para secarse los labios y en
último caso los dedos. Manténgala sobre las piernas.
  No limpie con la servilleta los cubiertos o copas; si están sucios pida que se los
cambien.
 No empuñe los cubiertos, estos se cogen con naturalidad.
 No haga ruido con los cubiertos sobre el plato, al masticar, beber del vaso o tomar
sopa.
 No llene los cubiertos con grandes porciones de comida, así evitará que se derrame o
salpique a alguien.
 No coma ni mastique con la boca abierta.
 No trate de enfriar la sopa o cualquier otro alimento.
 No parta con el cuchillo los alimentos blandos (verduras, huevos, legumbres,
macarrones); estos se parten con el tenedor.
 No demuestre el agradecimiento a una comida con la voracidad.
 No coma el pan a mordiscos. Se debe partir en pequeños pedazos. Las galletas y
tostadas se pueden morder en pequeños bocados.
 No coja el pan con el tenedor.
 No rechace alguna comida porque no le gusta; sirva lo menos posible y aparente
disfrutar del plato.
De este modo, sabrás siempre que el pan va a tu izquierda, tu plato de comida en el centro,
justo frente de ti; y el agua (o Wine, vino) a tu derecha.
Así, el orden de estas iniciales, hace referencia al orden en que se sirve tu mesa y es muy
fácil de recordar. Y si aún sientes que puedes equivocarte, recuerda esta línea: Comida a la
izquierda, bebida a la derecha, y siempre sabrás qué es lo tuyo.
Al estar en un restaurante, puede que debamos devolver un plato en alguna ocasión, y
aunque esto requiere su protocolo, para muchas personas resulta más fácil que rechazar una
comida que nos ofrecen en casa, especialmente si la preparó un amigo o familiar.
A continuación, diez consejos para que esta situación no se convierta en un impase
diplomático, y evites herir los sentimientos del chef o terminar comiendo algo que no
deseas.
1. Informa requerimientos especiales con anticipación: Si eres celiaco, vegetariano,
diabético, alérgico a algún alimento (o tienes cualquier impedimento especial o decisión que
marque tu dieta), avisa a tus anfitriones antes de que te sirvan la comida; preferiblemente
apenas seas invitado, para evitar que llegue el día y te sirvan justamente eso que no debes
probar.
2. Si estás a dieta: Al tratar de bajar de peso, pareciera que las invitaciones a comer se
hacen más tentadoras, pero si intentas ser firme en tu propósito, menciónalo; sin hacer sentir
culpables a quienes sí se animen a comer. Algo como "me encantaría, pero me comprometí
con esta dieta y es importante para mí" deja tu posición clara. Ni se te ocurra decir "no estoy
comiendo grasas/carbohidratos/chucherías" o mucho menos "estoy intentando comer
saludablemente", porque sería es un matizado juicio hacia los demás comensales.
3. Intenta pedir para llevar: Si la ocasión se ve apropiada, pregunta si el plato que te
ofrecen puede ser para llevar. Si no lo deseas en el momento, pero lo disfrutarías más tarde,
o sabes que alguien en casa ama ese plato; no tiene nada de malo. Eso sí, no lo pidas para
llevar si realmente se va a echar a perder intacto.
4. Mantente positivo: Nunca digas que algo se ve desagradable o poco apetitoso (imagínate
lo mal que se sentiría quien lo preparó si llega a escucharlo) y jamás te burles de la habilidad
del cocinero. Si te preguntan qué te parece, trata de señalar algo positivo (así sea el
colorido), pero sin ser tan efusivo que te ganes un "¿si te gusta tanto por qué no lo
pruebas?".
5. Si hay confianza: Puedes ser un poco más franco, siempre que lo hagas con amabilidad.
Un "no me provoca comer eso ahorita" es más que suficiente. Recuerda además que un
sencillo "no gracias" suele ser mejor que una larga palabrería.
6. Si la persona insiste: Si no es un impedimento médico o ético, puedes acceder a probar
solo un pequeño bocado. Si definitivamente no lo quieres comer, muy amablemente puedes
comentar: "no insistas por favor, disculpa que no lo pruebe". La mayoría de las personas se
detendrá y entenderá si llegas a este punto.
7. Si es una cena o comida en gran grupo: Si vas a un banquete o una fiesta en la que
muchas personas comerán juntas, y hay un plato que no deseas probar, puedes pedir que no
te lo sirvan o al menos, solo un poco y dejarlo para cuando recojan. Lo más probable es que
nadie lo note y si lo notan, amablemente se abstengan de preguntar por qué no comes.
Olvídate de esconder comida o dejar el plato desecho o "arropado" con una servilleta.
8. Si alguien te ofrece con su cubierto: Y no eres del tipo que comparte de este modo,
intenta posponer el acto hasta que puedas servirte un poco a tu gusto, o simplemente
recházalo sin explicar que es por eso, evitando así que la persona sienta que se propasó o
peor aún, se ofenda.
9. Si lo pruebas y no te gusta: Recuerda que no estás obligado a terminar un plato, puedes
dejarlo sin dar mayores detalles y si te preguntan, un "es que no tenía mucha hambre" será
mejor que un "es que no me gustó". Así sea obvio que solo lo probaste por ser amable,
pocos se atreverían a demandar más explicaciones y forzarte a admitir en voz alta que no te
agradó su cocina.
10. Cláusula de la abuelita: Si la persona que te ofrece la comida es la abuela de alguien
(especialmente si es la tuya), sé especialmente amable y recuerda que, independientemente
de lo que digas, si te quiere servir, lo hará. Un bocado muy chico y una palabra amable son
un esfuerzo pequeño para no quitarle esa alegría.

El top 5 de ruidos insoportables

Seguro que te ha pasado. Estás en medio de una comida agradable, ya has disfrutado los
entrantes, el vino es excelente, el lugar calmado y tranquilo, la charla amena. Y, de repente,
cuando menos lo esperas, aparece ahí, inquietante, imposible de obviar, terriblemente
molesto. Miras al resto de los comensales pero pareciera que nadie lo percibe, mientras tú no
puedes hacer otra cosa que tratar de agarrarte a la silla, respirar profundo y contenerte para
no decir nada… Es ese ruido insoportable que algunos hacen cuando comen.
Hemos sido incapaces de establecer cuál de todos es más molesto, así que aquí te los
describimos para que tú nos digas cuál es el más molesto de todos.
 El gruñidito. Es un sonido que se da cuando un comensal está a punto de reírse pero
tiene comida dentro de la boca y acaba sonando como un cochinito gruñendo. Una
vez, esporádicamente, puede sonar hasta divertido, pero más de dos veces es un
suplicio.
 El cepillo de dientes. Más que un ruido, es un conjunto de gestos terribles.
Normalmente se da una vez terminados los principales, antes de los postres, y
consiste en pasarse la lengua por los dientes, para limpiarlos, acompañándolo de un
ruido indefinible, como un chasqueo con sorbo.
 El vampiro. Proviene de un mal gesto, de un ‘no no’ básico de los cubiertos:
morderlos. Cuando alguien se introduce comida en a boca, ya sea con una cuchara o
con un tenedor, y a la vez, muerde el cubierto, se produce un sonido que para la
mayoría puede ser inaudible, pero que para el guardián de los modales.
 El sorbedor. Es muy común cuando se come sopa o alguna bebida caliente como
café. Consiste, simplemente, en sorber el líquido haciendo un ruido espantoso. Los
oídos sensibles son altamente intolerantes a este en especial. Una variante es el
‘sorbedor instrumentado’, que se hace con pitillo y que activa su sonido cuando ya no
queda más bebida que tomar del vaso y solo quedan hielos.
 El devorador. Es aquel ruido que se genera cuando la persona no come, devora,
deglute, con la boca abierta. Además de la horrenda imagen, el sonido es
estremecedor.
¿Conoces algún ruido más así de molesto? ¿Cuál es el que menos te gusta?

Buenos modales: Uso de los Cubiertos

Si a la hora de la comida llegas a la mesa y no sabes por donde comenzar y te pierdes entre
la variedad de cubiertos, entonces estos fáciles consejos te ayudaran a entender y poder
disfrutar desde un elegante banquete hasta una comida informal.
El consejo más importante: Los cubiertos se utilizan de afuera hacia dentro y se colocarán
siguiendo el orden de los alimentos que se servirán a lo largo de la velada.
El ideal de los buenos modales está en la discreción con la cual nos desenvolvemos. Por ello
si se manejan los cubiertos de una forma que no sea natural dará la impresión incorrecta y
atraerá la atención de los demás, en la forma menos deseada.
Errores comunes:
Muchas personas suelen coger el cubierto apretando el puño alrededor del mismo (en
particular al usar la cuchara sopera).
Otro error consiste en sostener los cubiertos por la base del mango, como se hace con los
lápices y bolígrafos.
Hay quienes cortan mal las carnes al colocar el cuchillo y el tenedor perpendicularmente,
cortando en horizontal con el cuchillo, como si estuviese tocando el violonchelo.
No se considera de buena etiqueta, cortar todo el alimento en trocitos, en cuanto le sirven el
plato.
La forma correcta:
Sujetar: Inclinados en pequeño ángulo. Se debe sostener con los dedos pulgar, índice y
medio, dejando que el extremo del dedo se apoye ligeramente en la palma de la mano, cerca
de la raíz de los dedos.
Cuando se lleve a la boca la cuchara sopera, el mango se sujetará también con estos tres
dedos, el extremo de la cuchara apoyará sobre el índice extendido para conservar nivelada la
cuchara.
Manejar: Hay dos maneras de manejar el cuchillo y el tenedor: al estilo Europeo y al estilo
Americano.
Estilo Europeo: El comensal no suelta los cubiertos en ningún momento. Procede a cortar
con el cuchillo la carne o el alimento servido, normalmente un trocito cada vez y usa el
tenedor con la mano Izquierda, con las púas hacia abajo, para pinchar el trozo y llevarlo a la
boca.
Estilo americano: Se distingue porque el comensal corta primero unos cuantos bocados de
alimento y deja después el cuchillo cruzado justo enfrente del plato. El tenedor se cambia
entonces a la mano derecha. La mano izquierda se apoya en la rodilla mientras se está
usando el tenedor. Por consiguiente, el comensal cambia estos cubiertos de una mano a otra
tantas veces como precise a lo largo de la comida. Se recuerda que no debe cortar a un
tiempo más de tres trozos.
Normas de servicio
 En las comidas formales nunca se ofrecerán como primer plato o entrada, frutas. Los
alimentos, según el tipo de servicio, se sirven por la izquierda o derecha. Bebidas
siempre por la derecha.
 Las bebidas normalmente se traen servidas a la mesa con excepción del vino, el cual
se sirve en la mesa.
 En almuerzos y comidas formales se deben levantar los platos cuando hayan
terminado todos.
 Nunca se deben tomar alimentos o elementos de la mano del mesero, ni tampoco
entregarle elementos en la mano al mesero.
 En almuerzos de trabajo no se debe preguntar qué se ofrece; la persona se debe
acomodar a lo que hay.
 En fiestas infantiles no deben repartir licor.

Normas para tener en cuenta en el restaurante:

 Aborde la silla por el lado derecho.
 Desde la entrada sea cortés como anfitrión y atento como invitado.
 Una vez se sirve el agua, se toma la servilleta, se desdobla y se coloca al dorso de las
piernas, las servilletas para el día son pequeñas y para la noche son grandes.
 Las copas se toman por el tallo, los vasos por la parte inferior del cuerpo y la copa de
coñac se toma por el cuerpo para caldear la bebida.
 El tiempo entre uno y otro servicio es de tres a cinco minutos.
 Los platos se sirven y se retiran simultáneamente.
 No se cruzan las piernas mientras se está comiendo
 Se cogen los cubiertos con los brazos cerrados Se corta de 6 a 12, nunca de 3 a 9,
teniendo en cuenta las manecillas del reloj. Cuando separamos el pescado se hace el
movimiento a los lados. Buscar el punto medio entre la cabeza y el plato base.
Cuando se hace un corte el cuchillo debe ir en el plato. Buscar entre 12 y 3. Cuando
necesito que descanse, el tenedor se deja entre 12 y 9. Jamás haciendo contacto con
el mantel.

Ocasiones especiales
 Nacimiento
La llegada del bebé se participa a familiares y amigos por medio de tarjetas a
nombre de sus padres y abuelos. Se visita a la mamá y al bebé llevando un regalo
para el bebé y es grato enviar flores a la mamá.
 Bautizo
Se anuncia por medio de tarjeta, periódico o carta enviada a los invitados
especificando detalles. Si después de la ceremonia hay fiesta se invita al sacerdote
que ha bautizado al niño. Tradicionalmente habrá padrino o madrina, quienes
asistirán a la preparación y el día del bautizo llevan un regalo al niño. El vestido del
niño será blanco y largo y en materiales suaves con gorrito.
 Primera Comunión y Confirmación
Es una ceremonia con una misa a los cuales asisten sus padres, parientes y
amiguitos. El niño asiste a un curso y en general a una ceremonia conjunta con
sus compañeros de colegio.
Según las costumbres, si es niño tendrá un padrino y si es niña una madrina.
Se festeja en casa y se regala una estampa con motivos religiosos y al dorso va el
nombre del niño, fecha y lugar.
 15 años
Normalmente se invita a parientes, y amigos y se ofrece un refrigerio acompañado
de bebidas no alcohólicas.
Ahora ha variado este tipo de reunión y según el gusto de la joven se invitan a
compañeros y amigos o si la joven prefiere un viaje o crucero.
Se usa que los papás den una serenata a la niña.
 Graduaciones
 Sea el grado de bachiller, de carrera universitaria, profesional o técnica la
participación no implica asistir ni llevar regalo. Las invitaciones normalmente llevan
el nombre del graduando, colegio o universidad, fecha, lugar, hora y título obtenido.
 Matrimonio:
• Para pedir la mano de la novia, va el novio con sus padres.
• El novio envía en la mañana de ese día un arreglo floral y en la tarde va a
casa de sus suegros a pedir la mano de su novia. En caso de que el novio
sea huérfano va con un tío, hermano o amigo íntimo.
• Ese día el novio regalará a la novia el anillo de compromiso que según la
tradición debe tener un diamante, una piedra blanca o una perla. Este anillo
se lleva en el dedo anular de la mano izquierda que luego cambiará para la
mano derecha junto con la argolla.
• Ceremonia en la iglesia
• La entrada a la iglesia. El novio se ubica junto al altar con su mamá o
madrina y la novia avanza acompañada de su papá y la corte si la hay. En el
altar el papá de la novia hace entrega de su hija al novio; ella se ubica al
lado izquierdo y los padres y padrinos se ubican a ambos lados de los
novios. Después de la ceremonia los novios son los primeros en salir.

Con respecto a las banderas

Es importante conocer los siguientes detalles: las banderas deben izarse rápido
a las ocho de la mañana y arrearse a las seis de la tarde; en caso de que llueva
deben retirarse.
Su orden de precedencia en Colombia es: primero, el pabellón nacional;
segundo el departamental y tercero, el de la ciudad.

Para recepciones internacionales se tendrá en cuenta lo siguiente:

La colocación de las banderas se hará según el orden de precedencia establecido, siendo la
principal la que se encuentra detrás de quien preside; las demás se colocarán de acuerdo
con cada delegación y por orden alfabético.

Detrás de la mesa principal se pondrá la del anfitrión en el centro, y a su derecha la del

invitado de honor.

LAS PRESENTACIONES
Se hacen a la persona de mayor rango; en presentaciones formales debemos hacer uso del
nombre completo.

Cuando son de rango similar la presentación es simultánea; sin embargo es importante

escuchar el nombre, pues en la primera conversación se debe utilizar por lo menos dos
veces.
Cuando la presentación es de una persona a un grupo de desconocidos lo ideal es buscar
afinidad y presentarlos uno a uno buscando temas de interés. Al participar de una
presentación sea amable, mire a la cara y sonría sin timidez. No utilice saludos como “qué
tal, qué ha habido, qué hay.” Si no conoce a la persona que le presentan, no utilice
expresiones de
admiración.
TIPOS DE SALUDO
Saludo
En esquemas sociales o empresariales el saludo más práctico es el general, verbal y sin
contacto. Si hay acercamiento al cliente salude amablemente, pero espere a que este tome
la iniciativa para estrechar la mano. Saluda quien llega, quien sale se despide. Decir:
“Buenos días, tardes o noches”, resulta equilibrado y elegante.
Para saludos en restaurante debe tener en cuenta algunas normas:
Cuando las personas están comiendo, saludan de lejos levantando la mano;
Luego llegará el momento de hacerlo formalmente (si usted es el cliente).
Cuando la persona está en una situación incómoda, no aproximarse a la mesa. Si forma
parte del personal de servicio, saludar pero no dar la mano.
Si una pareja se encuentra sentada y aparece un tercero, el hombre debe levantarse, la
mujer lo hace únicamente teniendo en cuenta los rangos, edades y sexo.
Saludos de pésame
Cuando hay compromiso se puede utilizar la frase “lo siento”. Si realmente le nace, en
ocasiones estrechar al doliente resulta ideal. En una situación de terceros o personas ajenas,
el saludo debe ser respetuoso. No es el momento ideal para hacer presentaciones, tampoco
es conveniente que los niños estén en funerales o que estos se realicen en casa pues el
recuerdo sería una constante en su mente.
Saludos a los niños
A un bebé jamás se le saluda de beso, en los niños grandes se acepta con mesura si hacen
parte de la familia. El niño puede dar el beso al adulto si hay algún grado de familiaridad,
nunca la mano.
El beso, un saludo ideal para esquemas familiares o grupos juveniles des complicados, en el
campo social y laboral es de cuidado pues allí también aplican las precedencias, edad y
sexo. El saludo de beso equivale a unir mejilla con mejilla y no labios con mejilla.
Saludos de algunas personalidades:
En la empresa no debemos utilizar diminutivos con los compañeros de trabajo. Ejemplos:
Jefecito, gordito, negrita.

En reuniones donde soy el eje central, saludo a cada uno de los invitados; si aparezco como
un invitado más puedo presentar a quienes sean de confianza. Luego, en el desarrollo de la
reunión, busco grupos afines para generar contactos con cautela y precisión.

PROTOCOLO EN EL LUGAR DE TRABAJO

La etiqueta y el protocolo son muy importantes dentro de cualquier empresa y deben ser
acordes a la normativa de la misma. En toda empresa debe existir un reglamento que defina
claramente aspectos básicos como la presentación personal, el grado de confianza, el trato y
comunicación entre compañeros, jefes y subalternos, el lenguaje que se debe utilizar, el
respeto y comportamiento en los diferentes eventos de la empresa con el objetivo de mejorar
el manejo de las relaciones interpersonales y la estabilidad laboral.
Errores de la Comunicación hablada en el trabajo.
El utilizar las palabras apropiadas, contestar acorde a lo que nos preguntan, el no utilizar
términos coloquiales ni extranjerismos, utilizar palabras cultas con el tono de voz y expresión
corporal adecuados nos impiden incurrir en errores cuando estamos expresando nuestras
ideas. Debemos manejar una comunicación formal y adecuada con nuestros compañeros,
jefes y subalternos en la empresa.
Intervenir y Callar
Intervenir oportunamente denota respeto y atención hacia las ideas que expresan otros y
hacia las ideas propias. No es prudente exagerar, fingir, ni hablar acerca de un tema del que
no se sabe.
Callar es importante cuando otros expresan las ideas, escuchar atentamente y con respeto
debe ser lo adecuado.
Crítica y adulación
Frente a la crítica y adulación es necesario mantener el equilibrio para lograr una excelente
comunicación laboral. Esta debe estar basada en el respeto, la tolerancia y la amabilidad.
Todos los extremos son perjudiciales, por tanto, se debe manejar una comunicación amable,
sin groserías ni críticas y que tienda a la resolución de conflictos, que sea clara y precisa y
que le aporte positivamente a la empresa.
El trabajo en grupo
Para lograr alcanzar los objetivos trazados por la compañía, es fundamental armonizar
esfuerzos. La comunicación es la herramienta más importante y valiosa por medio de la cual
se logra cumplir las metas trazadas. Trabajar en grupo implica ser tolerantes y asertivos
hacia las ideas de otros, exponer las nuestras claramente y en tono amistoso, racional y
justo.
COMPORTAMIENTOS MOLESTOS
Hay comportamientos que puedan malograr la convivencia y la armonía en el trabajo.
 Las manías y los pequeños ruidos depende de la ocupación y van acompañados de
actitudes involuntarios.
 Silbar o tararear, mientras observamos con diferencia a quienes tienen que
soportarlos.
EL CUIDADO PERSONAL
“LA PRIMERA IMPRESIÓN ES LA QUE PERDURA”
La presentación es un aspecto independiente del poder adquisitivo, el cuidado y el aseo debe
ser características fundamentales de pobres y ricos.

 Las mujeres tendrán el cabello recogido de manera sencilla y refinada, no es

recomendable cabellos morados, rojos o verde, tampoco son las iluminaciones o
rayitos contrastantes o decoloraciones.
 En caso del Hombre, el esmalte NO es elegante, las uñas deberán permanecer muy
cortas y las cutículas corridas y cuidadas de manera simple y sin exageraciones.
 El vestido del día deberá permanecer en las mejores condiciones durante la jornada,
evitando salpicaduras de comida y arrugas notorias.
 Un aliento fresco y el aspecto impecable de los dientes generan buenas relaciones
interpersonales.
 Al vestirse procurar ser siempre objetivo y haga un balance cierto sobre la moda.

EL VESTIDO DE TRABAJO
El lugar de trabajo no es una pasarela, pero tampoco es el espacio en el que podemos lucir
desaliñados y desordenados.
LA PRESENTACIÓN
La presentación personal en el trabajo es fundamental para la imagen que proyectamos.
El cuidado, el vestido, actitud y la disposición productiva son de gran importancia.
SE RECOMIENDA limpieza en las acciones, el sitio de trabajo, el vestido, la piel, el cabello.

Mujeres y hombres deberán revisar con atención el atuendo con el que se asiste a trabajar.
EL VESTIDO LABORAL DE LA MUJER
 En el campo laboral el traje de la mujer está lleno de posibilidades: blusas, sastres,
pantalones, faldas, chaquetas, accesorios, entre otros.
 La mujer debe vestir cómoda en el trabajo, con ropa holgada y sencilla que permite
moverse libremente en su rutina diaria.
 Es necesario diferenciar la ropa de calle de la del trabajo. En el horario que
desempeñamos nuestro oficio es obligatorio seguir algunas normas.
 Las preguntas básicas que nos debemos hacer a la hora de elegir un vestuario para el
trabajo son:
 ¿Qué me conviene para la imagen?
 ¿Qué no debo usar porque me hace ver mal?
 ¿Qué traje destacaría aquello que me da seguridad y proyecta con facilidad?

EL VESTIDO LABORAL DEL HOMBRE

 Las posibilidades de vestido para el hombre en el campo laboral se reducen a los tipos
de oficio.
 Los dedicados a ser operario y manufactureros usaran overol, otros su labor les
permitirá llevar todos los días traje informal.
 El traje masculino formal simple, no permite grandes innovaciones ni variaciones.
 Las combinaciones tendrán que ser sobrias y debidamente contrastantes, los colores
de los vestidos son preferiblemente en las escalas de gris oscuro, tonos azul profundo,
y grises claros muy clásicos.

Leer más: http://www.monografias.com/trabajos10/etprot/etprot.shtml#ixzz5HfcD7iRU
https://www.youtube.com/watch?v=IaPN15znwts&t=106s