10/8/2016 Merienditas: Receta para Ponquecitos o Cupcakes Red Velvet

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(1) Ponquecitos o
Rebanadas de Fuente fotográfica: http://muffincupcakehouse.blogspot.com/  Cupcakes Red
Ensalada Caprese Velvet (1)
(1) Esta receta no la hemos probado nosotras aun, pero la añadimos al blog para Rebanadas de
también crear una especie de recetario e irlas elaborando a la medida que el Ensalada Caprese
(1)
tiempo nos lo permita. Tenemos muchas ganas de probarlos! Por eso no podíamos
Etiquetas dejar de compartir este post. Receta básica de
cupckaes o
Bananas (1) ponqués (2)
De las múltiples recetas que hay sobre los cupcakes Red Velvet, hemos
Receta Cobertura
Coberturas (1) seleccionado esta en particular del blog El Rincón de Bea, ya que ella misma
(Frosting) de
Cupcakes (4) también hizo una selección entre muchas recetas, la preparó y dejó comentarios Queso Crema y
Dos recetas en sobre su experiencia. Coco (1)
una (1) Receta de pastel o
Dulce (6) Receta para Ponquecitos Red Velvet: torta especial para
diabéticos (1)
Dulces bajos en INGREDIENTES SECOS:
azúcar (1) Torta Básica con
sabor a Banana (1)
Dulces para 2 ½ tazas (350 gr) harina
diabéticos (1)
1 ½ tazas (300 gr) azúcar
Ensalada Caprese 1 cucharadita cacao en polvo
(1) Archivo
1 cucharadita sal
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1 cucharadita bicarbonato sódico ▼  2011 (7)
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Pesto de Albahaca INGREDIENTES HÚMEDOS:
(1) Torta o Pastel
2 huevos grandes de Chocolate
Ponquecitos o
especial para
cupcakes de 1 ½ taza (360 ml.) aceite (Sugerencia de El Rincón de Bea: Ponerle sólo 250 ml de
diabétic...
banana y chispas aceite)
de cocolate (1) Cobertura
1 taza (240 ml.) buttermilk (suero de leche)
Ponquecitos o (Frosting) de
30 ml. colorante alimentario rojo Queso Crema
Cupcakes Red
Velvet (1) 1 cucharadita (5 ml.) vinagre blanco y Coco
1 cucharadita (5 ml.) extracto de vainilla Ponquecitos o
Ponqués (4)

PREPARACIÓN: Cupcakes de
http://merienditas.blogspot.com/2011/11/fuente­fotografica­httpmuffincupcakehou.html 1/3
10/8/2016 Merienditas: Receta para Ponquecitos o Cupcakes Red Velvet
Rebanadas de PREPARACIÓN: Cupcakes de
Ensalada Caprese banas y
(1) Precalentar el horno a 175º chispas de
choco...
Receta básica de En un bol mezclar bien los ingredientes secos, tamizarlos y reservar
cupckaes o En otro bol mezclar bien los ingredientes húmedos. Receta para
ponqués (2) Ponquecitos o
Incorporar 1/3 de los ingredientes secos sobre los húmedos, e integrar. Ir echando el Cupcakes Red
Receta Cobertura
resto de los ingredientes secos, con movimientos envolventes, hasta que estén Velvet
(Frosting) de
Queso Crema y justo incorporados, pero bien integrados.
Coco (1) Poner cucharadas de esta mezcla en una bandeja para muffins, y llenar las ¾ ►  mayo (2)

Receta de pastel o partes . ►  abril (1)

torta especial para Introducir en el horno precalentado durante 15 minutos, o hasta que al pinchar con
diabéticos (1)
un palillo este salga limpio.
Salado (1)
Torta Básica con Receta para Cubierta con Crema de Queso (Opcional)
sabor a Banana (1)
Tortas (2) INGREDIENTES:

250 gr. queso de untar a temperatura ambiente

185 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla
500 gr. azúcar glass

PREPARACIÓN:

Batir durante 1 minuto todos los ingredientes excepto el azúcar glass.

Ir añadiendo el azúcar poco a poco hasta que esté bien incorporado.

Tips de El Rincón de Bea:

La medida del colorante alimentario rojo es un poco relativa, ya que yo necesite

echar el bote entero de 50 ml, a pesar de ser un color cochinilla bastante
concentrado. Al principio eché la cantidad recomendada por la receta, pero más que
terciopelo rojo, parecía Hello Kitty o Pink Panther, así que continué echando gotas
de colorante hasta que el color me convenció!! A pesar de que se me fue un poco la
mano!!!

Esta mezcla es cantidad suficiente para 8 cupcakes grandes o 16 pequeños.

También se puede utilizar en un molde redondo desmoldable de 22 cm. Se abre el
bizcocho por la mitad, se rellena con 1/3 del el “Cream cheese frosting”, se pone la
parte de arriba y se termina de decorar con el frosting.

Yo he comprado buttermilk en la zona de las mantequillas y natas de Carrefour,

pero si no conseguimos comprarlo podemos hacer una versión casera mucho más
barata. Tan solo añadiendo una cucharada (15 ml) de vinagre blanco o de zumo de
limón a una taza (240 ml.) de leche. Lo dejamos reposar 10 minutos y lo podremos
utilizar perfectamente.

Artículo fuente: http://www.elrincondebea.com/2008/10/red-velvet-cupcakes.html

Publicado por Knena en 20:28

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Etiquetas: Cupcakes, Dulce, Ponquecitos o Cupcakes Red Velvet, Ponqués, Receta básica de cupckaes
o ponqués

1 comentario:

Lisey de Oz 22 de agosto de 2012, 8:44

Madre mía que pinta, que bueno debe de estar!!!
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