NOTAS CIENTÍFICAS-R.L.J.T.

2020

UNIDAD CENTRAL DEL VALLE DEL CAUCA -UCEVA

FACULTAD DE INGENIERÍA
Plan 20162 Grupo 1
INGENIERIA AGROPECUARIA
PROFESOR: Ramón Lucio Jiménez Tascón,
NOTAS CIENTÍFICAS # 5
2020
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NOTAS CIENTÍFICAS #5

USDA LANZA TRES NUEVAS VARIEDADES DE MELOCOTÓN PARA

EL MERCADO DEL SUDESTE

El Servicio de Investigación Agrícola ha

lanzado tres melocotones Joy (Rich Joy,
Liberty Joy y Crimson Joy) para mejorar
el mercado de melocotones frescos del
sudeste.

Rich Joy recibe su nombre por el rico sabor

de su fruta y como una forma de
homenajear al obtentor de melocotones del
ARS William Richardson Okie, que se
jubiló en 2014. Okie es conocido por haber
desarrollado la serie de variedades de melocotón Prince, que todavía se venden
comercialmente.

El Crimson Joy es llamado así por su piel casi totalmente roja ("crimson"
significa "carmín"), y Liberty Joy porque madura cerca del 4 de julio, día de la
independencia.

Los tres melocotones Joy no están genéticamente relacionados. Son todos de

pulpa amarilla, maduran lentamente hasta obtener una textura suave y
mantecosa (un rasgo llamado "derretimiento"), con proporciones equilibradas
de azúcar y ácido y una agradable calidad de consumo. Pero difieren en el
parentesco, el tiempo de maduración y el requisito de frío (el tiempo mínimo
que un árbol frutal debe estar expuesto a temperaturas inferiores a 7 ºC antes
de florecer).

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Los obtentores tienden a elegir un único nombre "base" para las variedades que
desarrollan para hacer reconocibles sus orígenes, según explica el horticultor
de investigación Chunxian Chen, de la ARS Fruit and Tree Nut Research Unit
en Byron (Georgia) y desarrollador de los melocotones Joy.

"Debemos seguir obteniendo nuevas variedades de melocotón para satisfacer

las necesidades de los productores, elevar la eficiencia general de la producción
y la cuota de mercado, y mantener la rentabilidad y sostenibilidad del sector",
comenta Chen.

El valor de los melocotones frescos y procesados se estimó en 511 millones de

dólares para 2018, según el Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas del
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

Liberty Joy tiene el menor requerimiento de frío de las tres nuevas variedades,
unas 650 horas. Madura desde finales de junio hasta principios de julio, y será
una buena alternativa a las variedades comerciales actuales en esa ventana de
cosecha como Fireprince, Blazeprince, Scarletprince y Redglobe, las cuales
requieren unas 850 horas de frío y no se desarrollan bien cuando el frío es
insuficiente para la maduración de la flor. Liberty Joy también parece ser
menos vulnerable a las heladas de primavera, en comparación con otras
variedades con el mismo requerimiento de frío.

Crimson Joy, que requiere unas 700 horas de frío, tiene una piel más roja y
frutos más firmes, en comparación con Harvester y Redhaven, que maduran
más o menos al mismo tiempo. Además, parece menos vulnerable a la
insuficiencia de frío y a las heladas primaverales.

Rich Joy requiere unas 850 horas de frío y madura entre July prince y
Flameprince a mediados de agosto. En la madurez, alrededor del 90 por ciento
de la fruta es de color rojo intenso con un atractivo color amarillo de fondo, lo
que la hace preferible a las variedades más antiguas y menos rojas como
Cresthaven y Early August prince en una ventana de cosecha similar. Como
variedad de temporada tardía, Rich Joy da frutos atractivos, grandes, firmes y
de primera calidad que maduran lentamente en el árbol, lo que permite que se
cosechen durante un período relativamente más largo en comparación con otras
variedades. Para más información: Kim Kaplan
USDA
Tel.: +1 (301) 504-1637
Email: Kim.Kaplan@usda.gov
www.ars.usda.gov Fecha de publicación: lu. 18 mayo. 2020

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UN ESTUDIO DESCUBRE QUE LOS ARÁNDANOS PODRÍAN

MEJORAR LA DIABETES TIPO 2

Un nuevo estudio de investigación publicado en Current Developments in

Nutrition reveló que la ingesta equivalente a una taza de arándanos frescos,
ofrecidos como 22 g de arándanos liofilizados, puede beneficiar la salud de
hombres con sobrepeso con diabetes tipo 2. El estudio, "Efecto del consumo de
arándanos en los parámetros cardiometabólicos en hombres con diabetes tipo 2:
un ensayo de 8 semanas, doble ciego, aleatorio, controlado con placebo", se
realizó en el Centro Médico Stratton Veterans Affairs (VA) en Albany, Nueva
York.

Los resultados también mostraron niveles significativamente menores de

triglicéridos en suero después del consumo de arándanos en comparación con el
placebo. Si no se trata o no se controla, los niveles elevados de triglicéridos en
la sangre pueden aumentar el riesgo de complicaciones graves, como
enfermedades cardiovasculares, la principal causa de morbilidad y mortalidad
para las personas con diabetes.

"Hasta la fecha, pocos ensayos clínicos en humanos han evaluado los posibles
efectos beneficiosos de los arándanos para la salud en
poblaciones con diabetes tipo 2", dice Kim Stote, doctor del
Centro Médico Stratton Veterans Affairs, quien también es
el investigador principal del estudio. "Aunque los
resultados no pueden generalizarse a todas las poblaciones,
señalan la evidencia de que los arándanos pueden ser una
estrategia efectiva para mejorar los factores metabólicos asociados con la
diabetes tipo 2".

A los participantes se les asignó al azar una de las dos intervenciones: 1) 22 g

de arándanos liofilizados (el equivalente a una taza estadounidense de
arándanos frescos) junto a su dieta regular o 2) 22 g de un polvo de placebo
(igualado en energía y contenido de carbohidratos a los arándanos liofilizados)
junto a su dieta regular. Cabe destacar que la fibra no se controló en el estudio,
cuyo componente influye en la respuesta glucémica.

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, más de 34

millones de estadounidenses sufren diabetes (aproximadamente 1 de cada 10).
Aproximadamente el 90-95% de ellos tiene diabetes tipo 2, lo que ocurre cuando
el páncreas produce insulina, pero las células del cuerpo pierden gradualmente
la capacidad de absorberla y usarla. La prevalencia de la diabetes tipo 2 está
aumentando en la población de los Estados Unidos debido al envejecimiento, la
inactividad física, el sobrepeso (índice de masa corporal (IMC)> 25 kg/m²) y la
obesidad (IMC> 30 kg/m²), todos los cuales son factores de riesgo graves.

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Los arándanos están certificados como saludables para el corazón a través del
Programa de Certificación de Alimentos Heart-Check, de la Asociación
Estadounidense del Corazón. Dicho programa está diseñado para ayudar a los
consumidores a tomar decisiones informadas sobre los alimentos que compran.

La investigación fue financiada por el Consejo de Arándanos Highbush de los

Estados Unidos. El Consejo no tuvo ningún papel en el diseño del estudio, la
recolección, el análisis y la interpretación de los datos o la redacción del
estudio. Para más información: U.S. Highbush Blueberry Council
Email: info@blueberry.com
www.ushbc.org Fecha de publicación: lu. 18 may. 2020

CORTE DE SANDÍAS SIN EL USO

DE CUCHILLAS MÓVILES

Una sandía es grande y pesada. Por

eso cada vez más retailers optan por
ofrecer cuñas de sandía en lugar de
una engorrosa fruta entera, y eso que
la sandía es una fruta popular por su
sabor y también por su aspecto rojo y refrescante. Además, la sandía también
contiene mucho hierro, fibra, potasio, vitamina C, licopeno y betacaroteno. El
betacaroteno en particular protege a las células del cuerpo contra influencias
dañinas, algo muy solicitado hoy en día.

Cuchillas específicas para fruta para una mayor vida útil

Hans Keijzer, propietario de las máquinas inteligentes de ZTI, explica lo que
hace que esa máquina sea especial. "Lo que destaca de las cuchillas es su forma
especial. Alargar la vida útil es muy importante en el procesamiento de la
fruta, y nuestras máquinas siempre tratan la fruta con sumo cuidado.
Cortamos los productos con cuchillas móviles, aunque la sandía es una
excepción, pues no se corta con una cuchilla móvil, sino que el acero de la punta
está afilado en forma de cuña. Por lo tanto, la cuchilla corta la pulpa crujiente
sin dañarla".

Con una capacidad de hasta doce sandías por minuto, ese método de corte
permite procesar grandes cantidades con una máquina compacta. La
Watermelon Wedger corta la fruta en dos mitades, cuatro cuartos o seis cuñas
en un único y rápido movimiento. Hasta doce piezas por minuto.

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Los cubos (o
dados) de sandía
también tienen
una gran
demanda, y ZTI
está terminando
de construir la
Watermelon
Dicer. Esta
máquina corta
media sandía en
dados, y también
trata la fruta con
cuidado durante
el proceso, lo que deriva en un producto final visualmente atractivo y una
pérdida de zumo significativamente menor durante el corte y en la tienda.

Para más información: Hans Keijzer ZTI Smart Machines

Email: info@zti.nl
www.zti.nl Fecha de publicación: lu. 18 may. 2020

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Argentina

LA PRODUCCIÓN DE AJOS SE REACTIVA EN SAN JUAN

La producción de ajos ha sido una importante actividad agrícola en la provincia

argentina de San Juan, donde entre los años 2005 y 2009 ocupaba unas 2.000

hectáreas y contaba con 25 galpones de empaque. Tras unos años en los que la
actividad disminuyó, actualmente el cultivo de ajos vive una pequeña
reactivación en la región.

Según indicó el ingeniero Luis Kulichevsky, de la Agencia de Extensión Rural

del INTA en Pocito, "la superficie de la presente temporada podría rondar las
1.500 hectáreas aproximadas. Esto es un 20% mayor a la anterior", cuando, de
acuerdo con las estimaciones de la Cámara de Productores y Exportadores de
Ajos y Afines de San Juan, se cultivaron unas 1.200 hectáreas. "En la campaña
pasada, este bulbo llegó a significar ingresos para los productores de entre 0,80
y 1 dólar por kilogramo de ajo seco", señaló Kulichevsky.

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Según el experto, "esta temporada China y España tienen buena producción,

pero debido al COVID-19 no se sabe si China va a poder comercializar
normalmente". "La exportación de China en un año normal es de 1,5 millones
de toneladas versus Argentina; que exporta apenas 80.000 toneladas".

En cuanto al precio de exportación, según Kulichevsky hay una gran

incertidumbre causada por el escenario mundial. "Por ejemplo, EE. UU.
importa el 70% del ajo de China y hoy este país está muy afectado por la
pandemia. San Juan exporta los ajos blancos a EE. UU. y Europa y los morados
a Brasil", explica. "Argentina tiene un consumo de ajo muy bajo –150 gramos
habitante año– y Brasil consume 1,5 kilogramos per cápita y España 3 a 4
kilogramos. Si nuestro país aumentara el consumo, haría más previsible los
ingresos al productor".

Para el ingeniero, "San Juan se caracteriza por producir ajos de alta calidad
debido a altos contenidos de sustancias nutracéuticas y con bajo uso de insumos
respecto de otros países. Los tratamientos fitosanitarios que se realizan son
para el control de plagas tales como malezas, enfermedades fúngicas en hoja y
suelo y plagas de insectos como trips y los nematodos".

Fuente: diariodecuyo.com.ar Fecha de publicación: lu. 18 may. 2020

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32 metros de longitud, 70 toneladas y capacidad para 66 europalets

LANZAN EN ESPAÑA EL CAMIÓN FRIGORÍFICO MÁS GRANDE DEL

MUNDO

Acaban de lanzar el camión frigorífico LHV más grande del mundo, que ya está
en circulación por España, aunque está todavía en periodo de prueba, dentro de
un proyecto con la Universidad de Zaragoza, el fabricante SOR Ibérica,
vehículos industriales MAN y la Dirección General de Tráfico.

Con 32 metros de longitud y 70 toneladas de peso, este mega camión tiene una
capacidad de 66 europalets y ha sido diseñado para contribuir al transporte de
más mercancías con menos recursos, trabajando en la mejora de la capacidad
de carga y la reducción del consumo y las emisiones.

La empresa de transporte que ha llevado a cabo esta primera prueba es la

murciana Disfrimur. "Estamos en constante desarrollo, con el objetivo de
ofrecer los servicios de transporte más competitivos, con la más alta calidad, al

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menor costo y en el menor tiempo posible. La innovación, combinada con el

esfuerzo y el compromiso con nuestro entorno, nos impulsa a realizar proyectos
tan grandes como este", manifiesta Juan Sánchez, Gerente General de
Disfrimur.

La combinación de remolques se carga en un camión MAN de 640 caballos. Los

dos remolques están conectados por una plataforma rodante no dirigida.
Europa puede tomar ejemplo de España cuando se trata de la implementación
de conceptos de transporte inteligente.

Para más información:

Disfrimur T:+34 968 80 40 45

recepcion@disfrimur.com
www.grupodisfrimur.com Fecha de publicación: ju. 7 may. 2020

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