1.

Hogar: Residuos orgánicos de cocina,

de jardín y de mascotas.
En el método tradicional para hacer compost a partir de los residuos orgánicos de cocina se utiliza un
proceso de descomposición por oxidación. Este proceso lleva mucho tiempo, genera malos olores, y
por tanto presencia de insectos como moscas. Ademas la mayor parte de la energía, durante el proceso,
es liberada al medio ambiente. Utilizando La Tecnología EM™ es posible producir un compost por
fermentación, de gran calidad sin malos olores y en un corto periodo de tiempo.
En manejo de los residuos sólidos orgánicos domiciliarios involucra idealmente el uso de los
Microorganismos Eficientes en un medio sólido llamado EM-Bokashi®, un recipiente adecuado y un
manejo descrito a continuación.

¿Que es EM-Bokashi®?
Bokashi es una palabra de origen japonés que significa materia orgánica fermentada.

El EM-Bokashi® significa materia orgánica que ha sido fermentada con Microorganismos Eficaces
EM™.
El material orgánico puede ser (salvado de trigo, de arroz, de soya, de maíz, aserrín, etc.) y es
fermentado con EM•COMPOST®.
El propósito de la utilización de EM-Bokashi® es el de fermentar los residuos orgánicos sólidos
generados en las cocinas, evitando la emisión de olores ofensivos y la presencia de insectos nocivos.

(Ver Pdf. Elaboración de EM-Bokashi®).

Procedimiento para el manejo Residuos orgánicos de cocina con EM-Bokashi®:

1. Utilizar un contenedor plástico con doble fondo y tapa de cierre hermético preferiblemente,
rejilla plástica separadora para el doble fondo y en la parte de abajo una llave para la extracción
de lixiviados.
2. Los residuos de cocina deben estar lo mas pequeño posible para el mayor contacto con el EM-
Bokashi®.
Estos residuos pueden ser: frutas, vegetales, carnes crudas o cocidas, residuos de te o café sin el
papel filtro, ceniza, entre otros. No incluir: plásticos, latas de aluminio, colillas de cigarro.
3. Aplique una capa de EM-Bokashi® sobre la rejilla separadora.
4. Coloque los residuos de cocina picados y bien escurridos sobre el EM-Bokashi® y cúbralos
nuevamente con una capa delgada de EM-Bokashi®.
5. Cada vez que adicione residuos de cocina cúbralos con EM-Bokashi®, presione hacia abajo con
la mano para liberar aire y tape herméticamente.

E-mail: contacto@biopunto.cl Cel: (56) 9 6494 3978

Pag Web: www.biopunto.cl - www.emrojapan.com - www.em-la.com
 6. Drene periódicamente los residuos líquidos o lixiviados de los desechos y aplíquelos en
desagües de baños y cocinas para limpiar las aguas servidas o utilícelos como un excelente
Biofertilizante en las plantas, ya que estos líquidos tienen nutrientes y altas concentraciones de
microorganismos provenientes de EM•COMPOST®.
7. Cuando los desechos ocupen el 100% del contenedor, úselos en el jardín, en macetas, en la
huerta o serán retirados por los municipios si tuvieran algún programa de retiro de desechos
orgánicos para compostaje.
8. También se pueden fermentar los residuos orgánicos de cocina directamente, sin utilizar el EM-
Bokashi®. En cuanto mezcla el material, pulverice apenas una vez con el EM•COMPOST®-
Activado sobre todo el material para que este pueda entrar en contacto con todas las partículas.
Igualmente úselos en el jardín, en macetas, en la huerta como se explica a continuación.

Mezcla con EM-Bokashi® Ejemplo de contenedor plástico

Utilización de residuos de cocina con EM-Bokashi®:

Una vez el contenedor de desechos de cocina con o sin EM-Bokashi® esté completo, se pueden utilizar
de varias formas:
 Para la huerta, realice zanjas de 15cms de profundidad y 10 cms de ancho, deposite los
desechos fermentados con EM-Bokashi® en el fondo de la zanja, tape con tierra y trasplante
sobre el surco (al lado de la zanja). Riegue abundantemente.
 Si en el jardín o la huerta se va a realizar trasplante, realice excavaciones de 15cms de
profundidad, coloque los desechos fermentados con EM-Bokashi® y en los espacios entre
montón y montón de desechos, siembre las plántulas. En el siguiente ciclo, donde colocó los
desechos siembre las plántulas y donde había plantas, coloque nuevos desechos. Si tiene plantas
ya establecidas, abra una zanja de 15cms de profundidad y 10 cms de ancho y entre hilera e hilera,
coloque los desechos fermentados con EM-Bokashi®, tape con tierra y riegue abundantemente.

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 En macetas para plantas ornamentales o de verduras orgánicas, seleccione la maceta con
agujeros para un buen drenaje, llene el recipiente hasta la mitad con tierra, adicione los
desechos fermentados con EM-Bokashi® y mezclelos bien con la tierra , para que la
fermentación sea mas rápida. Coloque una capa delgada de tierra que cubra la superficie y
presione para que quede compacta la mezcla. Cubra el recipiente con plástico, a los 14 días
sobre la superficie aparece una capa blanca que indica el crecimiento de los microorganismos.
Después de un mes mezcle de nuevo el material y la maceta o jardinera estará lista para plantar.
 Para compostar los desechos, de podas de jardín y de mascotas, unidos a los residuos de
cocina (ojalá tratados con EM-Bokashi®) pueden ser transformados en un fértil abono en un
corto periodo de tiempo. Si los residuos de cocina no están fermentados (EM-Bokashi®), se
debe inocular todo el material a compostar con EM•Compost®, en proporción de 1 a 2 litros de
EM•Compost®-activado por metro3. Este material orgánico se puede hacer en composteras,
en un lugar a la sombra, realizando capas alternadas de hojas secas y verdes, fecas de mascotas
y residuos de cocina con EM-Bokashi®, colocando la primera capa de hojas secas o palitos
picados y luego las demás capas de material orgánico fermentado.(Ver PDF Proceso del
Compostaje de residuos orgánicos)
 Una vez terminado el proceso, use el abono Compost-EM en dosis de 1kg por cada m2 de
jardín o huerta casera.

 En caso de existir un programa de retiros municipales, en el cual este provee del EM-Bokashi®,
los residuos de cocina fermentados serian retirados y manejados de manera de obtener un
compostaje de gran calidad sin malos olores y en un corto periodo de tiempo.

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