GUA DE USO DE LA TECNOLOGA EM

Agencia Presidencial para la Accin Social y la Cooperacin Internacional

Para mayor informacin escribanos a: E-mail: residuos.solidos@fundases.com

EM
R
EN MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS ORGNICOS
Effective Microorganisms Research Organization JAPN

EM
R

EMRO

Carrera 74A No. 80 - 57 Bogot, Colombia PBX: 430 4454 Fax: 430 8997 Telfono: 224 6478 omdfdses@uniminuto.edu www.fundases.org

La cartilla GUIA DE USO DE LA TECNOLOGIA EM EN GANADERA, fue financiada por ACCIN SOCIAL (Agencia Presidencial para la Accin Social y Cooperacin Internacional) en el marco del proyecto: -FORMACION Y DIFUSION PARA LA UTILIZACION DE LA TECNOLOGIA DE MICROORGANISMOS EFICACES, EM, EN LOS PROGRAMAS RESA, RED DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y PROGRAMA DE APOYO A RECUPERADORES Y RED DE GESTORES SOCIALES-.

La Agencia Presidencial para la Accin Social y Cooperacin Internacional presenta estas publicaciones con el objeto de difundir la filosofa EM como una opcin amigable con el medio ambiente y socialmente sostenible para mejorar las condiciones de los productores Colombianos del sector agropecuario.

TECNOLOGA EM
Publicado por FUNDASES Fundacin de Asesoras para el Sector Rural Organizacin Minuto de Dios Bogot, Colombia.

Autores Ztc. Mnica Mara Gil Espinosa I. A. Paula Andrea Rueda Pea I. A. Amilcar Salgado Lpez I. A. Ana Beatriz Varela Borja

La Tecnologa EM, Microorganismos Eficaces, fue desarrollada por el Doctor Teruo Higa, Ph. D, profesor de la Horticultura de la Universidad Ryukyus en Okinawa, Japn, como una opcin viable y sostenible para la produccin agrcola y animal dentro de los parmetros orgnicos y biolgicos, que procuran un manejo razonable de los recursos, para no afectar el medio ambiente, as como para lograr productos de alta calidad con bajo costo. EMRO (Effective Microorganisms Research Organization) otorg a FUNDASES, Fundacin de Asesoras para el Sector Rural, entidad de la Organizacin Minuto de Dios, la exclusividad de la produccin y el manejo de la tecnologa EM para Colombia. La base tecnolgica de EM es la mezcla de diferentes tipos de microorganismos todos ellos benficos, que poseen propiedades de fermentacin, produccin de sustancias bioactivas, competencia y antagonismo con patgenos, todo lo cual ayuda a a mantener un equilibrio natural entre los microorganismos que conviven en el entorno, trayendo efectos positivos sobre la salud y bienestar del ecosistema. Los microorganismos eficaces, EM son una mezcla de bacterias fotosintticas o fototrficas (Rhodopseudomonas sp.), bacterias cido lcticas ( Lactobacillus sp.) y levaduras (Saccharomyces sp.) en concentraciones mayores a 100.000 unidades formadoras de colonias por mililitro de solucin que se encuentran en estado de latencia y se conoce como EM-1.

Diseo Mauricio Avila Servimpresiones Corporacin Minuto de Dios

Impresin Servimpresiones Corporacin Minuto de Dios

Impresiones 3.000 unidades 2006

1. Registro Sanitario INVIMA: 2005V-003096 Registro ICA: 5480

EM
R

EMRO

1. MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS ORGANICOS DOMICILIARIOS

La fraccin orgnica, que representa alrededor del 60% del total de los residuos, proviene fundamentalmente de las cocinas e inicia rpidamente el proceso de putrefaccin, incluso en el mismo punto donde se produce y su reaccin a corto plazo es la produccin de jugos de deshidratacin llamados lixiviados, gases de olor molesto y la consecuente presencia de moscas y otros vectores.
EM Con el uso de de la tecnologa EM la putrefaccin se evita, se controla la generacin de olores molestos y las moscas no aparecern. Los lixiviados que se producen tendrn caractersticas diferentes y estarn libres de olores molestos, siendo ahora un lquido no contaminante que se puede reutilizar de diversas formas.
R

QU MATERIALES SON NECESARIOS PARA SU ELABORACIN?

Salvado de trigo o un material similar. EM Bolsas plsticas de calibre 4. Cabuya. Aspiradora (opcional).
EM
R

CMO ELABORAR BOKASHI EM?

Para iniciar el Manejo de los Residuos Slidos Orgnicos es necesario realizar un proceso de separacin de residuos en la fuente, disponiendo los de origen orgnico en un recipiente aparte de los de origen inorgnico. El manejo de los residuos slidos orgnicos domiciliarios involucra el uso de los Microorganismos Eficaces en un medio slido llamado BOKASHI EM, un recipiente adecuado y programa de manejo que se describen a continuacin. A. QU ES BOKASHI EM? El Bokashi EM es un material orgnico (salvado de trigo, salvado de arroz, o un material similar), que ha sido fermentado EM con EM.
R

1. Extienda sobre una superficie limpia, preferiblemente plstica, el salvado de trigo o material similar.

EM 2. Aplique EM sobre el salvado de trigo y mzclelos homogneamente.

R

El propsito de la utilizacin de Bokashi EM es el de fermentar los desechos orgnicos slidos generados en las cocinas, evitando la emisin de olores ofensivos y la presencia de insectos nocivos.

3. Verifique la humedad del Bokashi EM apretando un puado del material. Si al abrir la mano permanece compacto, y al dejarlo caer se desintegra fcilmente, la humedad es adecuada. Si no forma un agregado en la EM , mano, agregue ms EM si permanece integrado una vez cae al piso, agregue ms salvado de trigo.
R

EM
R

EMRO

4. Empaque el material en una bolsa plstica de calibre 4.

B. CARACTERSTICAS DEL RECIPIENTE (CANECA PLSTICA) El recipiente usado para el manejo de los desechos orgnicos en las cocinas, debe cumplir con los siguientes requerimientos:

5. Extraiga el aire del interior de la bolsa, ya sea con presin manual o con aspiradora. Cierre bien la bolsa para evitar el ingreso de aire.

Caneca plstica de doble fondo. Rejilla separadora. Grifo para extraccin de lixiviados. Tapa de ajuste hermtico,
preferiblemente. C. MANEJO DE LOS RESIDUOS ORGNICOS DESDE LA COCINA

6. Deje fermentar el Bokashi EM en la bolsa por lo menos durante 15 das en un lugar oscuro, o dentro de una bolsa negra, preferiblemente a una temperatura entre 20 y28C.

1. Pique el material para que el Bokashi EM acte ms fcilmente.

7. Una vez el Bokashi EM haya desarrollado un agradable olor a fermentacin alcohlica, empquelo en bolsas plsticas de calibre 4, segn la necesidad, evitando el ingreso de aire al interior de la bolsa y la exposicin a la luz.

2. Aplique una cucharada de Bokashi EM al fondo de la caneca sobre la rejilla separadora.

8. Use el Bokashi EM en el manejo de los desechos slidos orgnicos domiciliarios.

3. Comience a colocar los desechos picados sobre el Bokashi EM.

EM
R

EMRO

2. COMPOSTAJE CON EM
4. Cada vez que adicione desechos espolvoree una cucharada de Bokashi EM. El compostaje es un proceso mediante el cual los desechos slidos orgnicos son transformados por accin de microorganismos en presencia de oxgeno. El objetivo de inocular los residuos EM orgnicos con EM es el de controlar la trasformacin de los desechos, reduciendo el tiempo de compostaje, la generacin de olores ofensivos e insectos nocivos e incrementar la solubilizacin de nutrientes y generacin de sustancias benficas.
R

5. Presione los desechos hacia abajo con la mano para liberar el aire.

En el establecimiento de un proceso de compostaje es importante tener en cuenta los factores que determinan el xito y la calidad del producto final, tales como la localizacin y caractersticas de las instalaciones, la materia orgnica de origen, el tamao de las EM partculas, la conformacin de las pilas, la inoculacin con EM, humedad, aireacin, temperatura y recoleccin del compost terminado.
R

6. Tape la caneca hermticamente. Esta puede ser fcilmente abierta y cerrada, repitiendo los pasos, del 4 al 6, cada vez que adicione desechos.

EM ELABORACIN DE COMPOST CON EM

R

7. Drene los residuos lquidos de los desechos y aplquelos en los desages del hogar para limpiar las aguas servidas, o utilcelos como biofertilizante en plantas (Ver Gua de Uso de la Tecnologa EM en la EM Agricultura).
R

1. El sitio de compostaje, debe estar techado, ya que de esa manera se puede controlar la humedad de los materiales que van a ser transformados, adems de contar con un piso duro que permita el manejo adecuado de los lixiviados (lquidos) que puedan llegar a generarse durante el proceso, evitando que se filtren en el suelo.

8. Cuando los desechos ocupen el 100% de la caneca, selos en el jardn o en la huerta (vea los instructivos de uso para cada caso). En el caso que haya ruta selectiva de recoleccin de desechos orgnicos, squelos para que el camin los lleve al centro de acopio y compostaje.

2. Los residuos slidos a compostar sern los orgnicos domiciliarios tratados con Bokashi EM u otros de origen animal o vegetal derivados de cosecha, postcosecha, procesamiento de alimentos, cra de animales, mataderos, agroindustrias, etc.

EM
R

EMRO

3. Teniendo definida el rea de compostaje y el tipo de material que se va a trasformar, este se acopia y pica homogenizando el tamao de las partculas (de 3 a 6 cm.), para facilitar el intercambio de aire del interior al exterior de la pila y generar una adecuada superficie de contacto del material con EM los microorganismos de EM
R

7. Durante las 5 a 7 semanas que dura el proceso se debe controlar la temperatura (60 - 70o C, mximo), realizando mnimo un volteo semanal o cada vez que la temperatura supere los 70o C.

4. En la base de la pila se coloca una capa de aserrn de alrededor de 5 cm. de espesor, con el objetivo de recoger los lixiviados producidos en la transformacin de la materia orgnica.

8. Finalmente, se cosecha el compost que debe tener un contenido de humedad no superior al 20% si se desea comercializar.

APLICACIN DE COMPOST AL SUELO

EM 5. La dosificacin es de 5 litros de EM por tonelada de material fresco durante todo el proceso.
R

Las adiciones de compost al suelo estn dirigidas a mantener un adecuado contenido de materia orgnica que sirva como fuente de alimento para los microorganismos nativos, a los aplicados con el EM EM y a contribuir con la mejora constante de la qumica y fsica del suelo.
R

Segn sea el contenido de Materia Orgnica, ser el monto de compost a aplicar.

EM 6. Los 5 litros de EM se distribuyen de la siguiente manera: *Armado de la pila: 2 litros EM de EM diluidos en 18 litros de agua. EM *Volteos: 1 litro de EM diluido en 9 litros de agua por volteo y durante 3 volteos.
R R R

Contenido de Materia Orgnica (%)

2a3 3.1 a 5 > a 5.1

Cantidad a aplicar (ton/ha/ao) > a 30 20 a 30 10

EM
R

EMRO