PLAN DE NEGOCIO

FIRTS MEATS

Jhonathan Steven Montenegro Medina, Yibran Steven Peña Salazar & Stiven Santofimio Bermeo

Marzo 2020
Florencia Caquetá

Presentado a:
Luz Marly Figueroa Carvajal

Docente de área

Universidad de la Amazonia.

Facultad de Ingeniería – Programa Ingeniería de Alimentos.

Ingeniería de Gestión I
 Tabla de contenido

Introducción_____________________________________________________________3
Planteamiento del problema________________________________________________3

Objetivos
General_________________________________________________________________4
Específicos __________________________________________________________4

Justificación__________________________________________________________________4

Planeación estratégica__________________________________________________________4
Misión__________________________________________________________________4
Visión___________________________________________________________________5
Organigrama____________________________________________________________5
Valores éticos____________________________________________________________5
Políticas_________________________________________________________________5
Análisis DOFA___________________________________________________________7

Diseño corporativo____________________________________________________________7

Segmento del mercado_________________________________________________________9

Análisis del sector_____________________________________________________________9

Operaciones_________________________________________________________________10

Plan de marketing____________________________________________________________10

Talento humano______________________________________________________________11

Presupuesto_________________________________________________________________13

Conclusiones y recomendaciones_______________________________________________14

Bibliografía________________________________________________________________15

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 PLAN DE NEGOCIO

FIRTS MEATS

Introducción
El plan de negocio “FIRTS MEATS” parte desde los índices de consumo de carne y
productos cárnicos en el país, los cuales no cumplen en muchas medidas con los estándares
de calidad necesarios para considerarse un alimento seguro, este proyecto busca una mejor
aceptabilidad de carne magra y ser lideres en ventas.
La carne es uno de los alimentos más completos, puesto que, tiene un alto valor nutritivo y
es de gran importancia en la dieta de los humanos, debido a que aporta proteínas, grasas y
minerales al organismo. En la actualidad el consumidor exige que los alimentos sean
producidos con el mínimo uso de compuestos químicos, con el fin de obtener productos
inocuos y de una excelente calidad. Sin embargo, no se le da mucha importancia a la vida
útil de la carne, la cual generalmente es muy corta, propiciando pérdidas económicas. Ante
esta situación es necesario el uso de algunos aditivos que ayudan a la conservación del
producto; pero a la vez ocasionan riesgos para la salud del consumidor, además incrementa
los costos de producción. Por ello es importante buscar nuevas alternativas, como el uso de
bolsas de vacío y poliolefina termo encogible, las cuales son excelentes empaques para el
alimento. Estos empaques permiten asegurar la inocuidad y conservar mucho más el
producto; alargando la vida útil del mismo y evitando la contaminación de
microorganismos que puedan afectar las características físico-químicas de la carne,
produciendo toxinas que puedan ocasionar toxiinfecciones para los consumidores de este
alimento.

Planteamiento del problema

¿Existirá alguna posibilidad de comercializar carne natural libre de aditivos y conservantes
que satisfagan los requerimientos de los consumidores?
Los caqueteños suelen implementar en su dieta un alto contenido de carne, pero sus hábitos
se caracterizan por ser poco saludables; los cuales son la causa de muchas enfermedades.
Estas enfermedades son producidas por una mala alimentación, malas condiciones
sanitarias en, desconocimiento de la trazabilidad de los productos alimenticios,
manipulación inadecuada de los alimentos. Esta situación es alarmante para la población en
general, por esto, es necesario la implementación de programas que promuevan una
alimentación con un alto valor nutricional que fomente los hábitos de consumo de carne
saludable.
Esta situación genera interés en la creación de una empresa que expenda carne de res,
conservando sus características y aporte nutricional, que a su vez estén libres de aditivos

3
químicos; asegurando la inocuidad del alimento.

Objetivos
Generales
● Determinar la viabilidad de un expendio de carnes empacadas al vacío y al vacío
termo encogidas con el fin de innovar y marcar diferencia frente a las demás
empresas comercializadoras de carne.

Específicos

● Satisfacer las expectativas de nuestros clientes, logrando con ello, la aceptación y

reconocimiento en el mercado nacional.

● Contar con personal calificado para la realización de cada uno de los procesos de
producción de la empresa.

● Generar nuevos empleos en la región.

● Comercializar nuestros productos de excelente calidad a nivel nacional.

Justificación
Una buena alimentación es aquella que aporta nutrientes y la energía necesaria que el
cuerpo necesita para realizar los diferentes procesos metabólicos. La necesidad de consumir
alimentos se ha convertido en un problema, puesto que, estos han sido modificados con el
fin de alargar su vida útil; es así como se buscan nuevas alternativas de alimentos que
tengan bajo contenido aditivos y conservantes.
La carne es rica en proteínas y es fuente principal de hierro. La mayoría de las carnes son
fuente de muchos nutrientes como proteínas, hierro, fósforo, zinc, vitaminas etc. Es por esto
que el ser humano debe incluir la carne en su dieta alimentaria. El Caquetá tiene gran
variedad de alimentos sin embargo los ciudadanos no saben mezclarlos de manera adecuada
para tener una dieta sana; además el departamento tiene gran variedad de producción de
carne, lo cual es una gran ventaja competitiva y oportunidad de negocio, puesto que nuestra
empresa brindaría carnes de excelente calidad, libre de aditivos y conservantes a través de
empaque que alarga su vida útil sin necesidad de agregar aditivos, además de asegurar la
inocuidad del producto.

Planeación estratégica
Misión

4
Somos una empresa comercializadora y distribuidora de carne de res empacada al vacío,
ubicada en Florencia Caquetá, la cual ofrece productos de buena calidad, teniendo en
cuenta la normatividad vigente y las buenas prácticas de manufactura asegurando la
inocuidad de los productos, con el fin de cuidar la salud de nuestros clientes, además de
satisfacer sus necesidades. FIRTS MEATS brinda las oportunidades necesarias para que
nuestros empleados estén altamente capacitados y crezca moralmente. De esta forma
lograremos ser los mejores en mercados con calidad, excelencia y precio.

Visión
En el año 2025 seremos una empresa reconocida a nivel nacional, por ofrecer a sus clientes
carnes de excelente calidad y saludables; con mayor participación en el mercado del país.
Con tecnología de punta, personal capacitado en el área, hatos con los más altos índices de
higiene y así obtener nuestra propia materia prima.
Organigrama

Valores éticos
● Responsabilidad: con la empresa y nuestros clientes
● Honestidad: con nuestros clientes

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 ● Respeto: con la dignidad de los nuestros clientes y compañeros de trabajo.
● Amabilidad: con nuestros clientes y entre el personal interno
● Perseverancia: para cada día ser mejores como empresa.

Políticas de calidad
● FIRTS MEATS tiene un firme compromiso en satisfacer las necesidades de los
clientes en cuanto a la calidad e inocuidad, pesos, características físicas y
sensoriales, para establecer alternativas de mejoramiento.
● Adquirir tecnologías que contribuyan al desarrollo y mejoramiento de las
instalaciones y equipos para mantener una mejora continua.
● Capacitar al personal operativo en cuanto a las buenas prácticas de manufactura
(BPM), seguridad industrial, salud ocupacional, para así dar formación a
trabajadores integrales generando bienestar y armonía dentro de la empresa.

Políticas de mejoramiento
● Fomentar el desarrollo en las diferentes áreas de la empresa para así lograr un
crecimiento empresarial unificado y de mejoramiento continuo. FIRTS MEATS se
rige en los requisitos legales, reglamentarios o específicos para la prevención de la
contaminación. Es primordial para nosotros el cumplimiento y la exigencia en todos
los procesos que componen los productos sean desarrollados y supervisados con
dedicación, para asegurar la satisfacción de nuestros clientes.

● Implementar procedimientos de buen manejo para residuos y así contribuir con el

medio ambiente.
Política administrativa
Todos los empleados de FIRTS MEATS son responsables de los procedimientos que
se implementan en la administración, basados en la orientación que suministre la
gerencia general y normatividad vigente, con el fin de ejecutar en la empresa un
ambiente activo, trabajo en equipo y así lograr un mejoramiento continuo.

Política de talento humano

La dirección de talento humano promueve el desarrollo de competencias y contribuye al
logro de la estrategia empresarial por medio del trabajo en grupo y a la promoción
de conductas socialmente responsables en sus actuaciones. La organización analiza
los objetivos individuales de los operarios con el fin de crear beneficios que
satisfagan las necesidades de la mayor parte de los mismos; la finalidad de estos
incentivos es retribuir al empleado por su labor, fomentando el crecimiento
personal, grupal y profesional.

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DOFA

DEBILIDADES AMENAZAS
● Nivel de competitividad. ● Vulnerabilidad ante grandes
competidores
● Disponibilidad de recursos
financieros ● Variabilidad en los precios de la
materia prima
● Baja participación en el mercado
por ser una empresa nueva. ● Disminución del ingreso per cápita
● Experiencia en el sector ● Demanda del mercado estacional
● Cobertura del mercado ● Hechos inesperados que retrasan la
llegada de los productos a su
destino

FORTALEZAS OPORTUNIDADES
● Producto innovador ● Evolución tecnológica.
● Mano de obra certificada ● Posibilidad de extender nuevos
acuerdos con los proveedores
● Maquinaria y equipos
● impacto en el estado segmentado.
● Ubicación Estratégica
● capacitaciones orientadas por entes
● Buena atención
certificadas.
● Alto consumo de carne en la región

Estrategias
DOFA DEBILIDADES AMENAZAS

FORTALEZAS

AMENAZAS

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DISEÑO CORPORATIVO

● Eslogan: “Premium Quality”

LOGO:

Tipos de corte Tipos de empaque Presentación Precio

Lomo fino poliolefina termoencogible 500 y 1000 gramos $ 40,300 kg

Punta de anca poliolefina termoencogible 500 y 1000 gramos $ 30, 400 kg

Cadera con colita poliolefina termoencogible 500 y 1000 gramos $ 25,500 kg

Centro de pierna poliolefina termoencogible 500 y 1000 gramos $ 24,937 kg

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Bola de pierna poliolefina termoencogible 500 y 1000 gramos $ 25,767 kg

Muchacho Empaque al vacío 500 y 1000 gramos $ 25,270 kg

Bota Empaque al vacío 500 y 1000 gramos $ 20,282 kg

Falda Empaque al vacío 500 y 1000 gramos $ 16,625 kg

Sobrebarriga gruesa poliolefina termoencogible 500 y 1000 gramos $ 20,779 kg

Sobrebarriga delgada poliolefina termoencogible 500 y 1000 gramos $ 22,837 kg

pecho Empaque al vacío 500 y 1000 gramos $ 18,287 kg

Murillo Empaque al vacío 500 y 1000 gramos $ 14,962 kg

Bota Muchacho Empaque al vacío 500 y 1000 gramos $ 21,956 kg

Chatas Empaque al vacío 500 y 1000 gramos $ 38,132 kg

descargue con Empaque al vacío 500 y 1000 gramos $ 20,300 kg

morillo

Costilla Empaque al vacío 500 y 1000 gramos $ 10,150 kg

Morillo Empaque al vacío 500 y 1000 gramos $ 17,500 kg

Paleta Empaque al vacío 500 y 1000 gramos $ 27,930 kg

Lomo de brazo poliolefina termoencogible 500 y 1000 gramos $ 26,250 kg

Lomo ancho poliolefina termoencogible 500 y 1000 gramos $ 28,900 kg

Bola de brazo poliolefina termoencogible 500 y 1000 gramos $ 26,789 kg

lomo de aguja poliolefina termoencogible 500 y 1000 gramos $ 24,780 kg

Lomo angosto poliolefina termoencogible 500 y 1000 gramos $ 24,550 kg

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 Cadera poliolefina termoencogible 500 y 1000 gramos $ 27,890 kg

Segmento del mercado:

Los productos producidos por la empresa carnes FIRTS MEATS va enfocado a la población
que en su dieta diaria consumen carnes o derivados cárnicos, se busca que la mayoría de la
población pueda adquirir nuestros productos, para ello se Subdivide en grupos homogéneos
de clientes seleccionados tomando como base sus ingresos monetarios. El mercado de
carnes es amplio y variado, ofrece diferentes cortes para variados tipos de cocción. A
medida que aumentan los precios, los demandantes son cada vez menores, por ello
debemos enfocarnos en la segmentación por ingresos y preferencias de nuestros clientes.
La edad de los novillos sacrificados para la obtención de la carne de la empresa, son de
aproximadamente 18 meses, el sexo del novillo varia mucho pero el que mas se utiliza es el
macho.
Análisis del sector competencia

El principal obstáculo comercial que debemos tener en cuenta a la hora de comercializar

carnes empacadas al vacío en el Caquetá, es la producción local de estos productos.

Cuando hablamos de la producción local, que está centrada en pocas empresas que
controlan un gran porcentaje del mercado de procesados cárnicos empacados al vacío en el
Caquetá.

Es de vital importancia tener en cuenta el reducido consumo de los procesados cárnicos de

calidad, ya que como se ha comentado en muchas ocasiones en el estudio, su precio es
realmente elevado para la mayoría de los caqueteños, teniendo en cuenta la estructura
socioeconómica del departamento, además de una falta de cultura hacia este tipo de
productos.

Este bajo consumo limita en gran medida las oportunidades comerciales de las empresas
interesadas en introducir sus productos en el mercado caqueteño, ya que impide la
existencia de economías de escala en la distribución.

Es importante recalcar que, a la hora de comercializar cárnicos en el Caquetá, es tener en

cuenta es la constante variación de los precios de la materia prima principal, la carne, que
representa 80% del total de los costos de los procesos cárnicos.

Las empresas que comercializan y distribuyen productos similares a los que se pretenden
desarrollar en la empresa son dos, las cuales son:

➔ Almacenes Éxito

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Sede centro comercial Gran Plaza Florencia- Carrera 3 A BIS # 21 A 14 / D 22. Tel:
4360909 Florencia- Caquetá, Colombia.

Sede centro de Florencia - Cra. 11 #142, Florencia-Caquetá, Colombia.

➔ Districarnes El Gran Novillo

Cl. 21 #13 - 69, Florencia, Caquetá

Nuestra principal competencia en el sector son los almacenes de cadena Éxito, los cuales se
caracterizan por tener costos muy elevados y una gran variedad de cortes y productos
cárnicos empacados al vacío. Con respecto a la competencia, carnes GERDAL pretende
vender una gran variedad de cortes de carne de res empacados al vacío, además se venderán
con un precio más bajo y favorables para los clientes y la empresa.

Operaciones: (ubicación, equipos, materiales, insumos y muebles y enseres)

Ubicación: Municipio de Florencia Caquetá

Equipos Materiales Insumos Muebles y enseres

Empacadora al Empaques de Carne en canal Mesones en acero

vacío producción inoxidable

túnel de Canastillas - Escritorios

termoencogido

sierra Estibas - Sillas

Balanzas Cuchillos - Equipo de computo

básculas Guantes en acero - -

inoxidable

neveras papelería - -
panoramicas

cuarto frio - - -

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Plan de marketing -- producto, precio, distribución y comunicación

Producto

FIRTS MEATS cuenta con un excelente diseño de imagen corporativa, la cual costa de
todos los registros legales en cámara de comercio y se acompaña a todos nuestros productos
con este diseño, es decir en todos nuestros productos podrás encontrar nuestro logo y
nuestra marca, con los mismos colores y la misma calidad de diseño, la cual identifica a
nuestra empresa.

Precio

Se comercializa productos con precios menores que los que se encuentran en nuestro
mercado, compitiendo con las empresas que distribuyen cárnicos y logrando así una
excelente oferta de valor. Se realiza una investigación a nuestra competencia en el área de
precios, para así poder tener en cuenta esto y entrar al mercado con productos de excelente
calidad a un menor costo.

Distribución

Se realizan eventos dirigidos a nuestros clientes, con una excelente exposición de nuestra
línea de productos y obsequios a los clientes. Se crea una base de datos de todos nuestros
clientes, para así poder llevarle a su casa toda la información de cualquiera de nuestras
novedades de la empresa, ya sea por medio de correos electrónicos, promociones en fechas
especiales (día del padre, madre, amor y amistad).

Para nuestras ventas contamos con un producto de excelente calidad, procesado y

distribuido con las mejores condiciones de venta, a un precio competitivo según el
mercado, y existe un punto de venta con las mejores condiciones para el trabajo, y la
comercialización de nuestro producto.

Comunicación

Los medios más utilizados como estrategia de comunicación son: radio, volantes, cupones,
correo electrónico, marketing digital y últimamente con el uso de redes sociales por casi
cualquier persona, ha surgido la idea de promocionarnos por medio de estas (Facebook e
Instagram).

12
 TALENTO HUMANO (perfiles y cargos)

IDENTIFICACION DEL CARGO

Nombre del cargo Área comercial

Número de personas que ocupan el cargo 1
JHONATHAN STEVEN MONTENEGRO
Cargo del Jefe Directo MEDINA
DESCRIPCION DE FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
Compras de materia prima e insumos

estar encargado del área de mercadeo, publicidad, buscar nuevos clientes, nuevas estrategias
de venta
Debo realizar informes los cuales deben de coincidir con las compras y las ventas tanto
mayoristas como al detal.
PERFIL DEL CARGO
COMPETENCIAS TECNICAS Y/O DE CONOCIMIENTO (ACADEMICO)
EDUCACION Profesional en áreas Administrativa, Financiera o Comercial.

FORMACION Profesional universitario.

EXPERIENCI
Mínima cuatro años específicamente en el área Administrativa o Comercial.
A
COMPETENCIAS REQUERIDAS
Compromiso con la organización
Servicio al cliente
Enfoque en resultados
Comunicación efectiva
Innovación y creatividad
Capacidad de adaptación
Iniciativa
Trabajo en equipo
Pensamiento creativo
Desarrollo de subordinados
Sentido de urgencia
Trabajo en equipo y cohesión grupal
Capacidad de negociación
Orientación hacia resultados
Iniciativa y seguimiento
Pensamiento analítico
Comunicación
Liderazgo
Flexibilidad

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 IDENTIFICACION DEL CARGO

Nombre del cargo Área investigativa

Número de personas que ocupan el cargo 1
Cargo del Jefe Directo YIBRAN STEVEN PEÑA SALAZAR
DESCRIPCION DE FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
Cada día debe de innovar para que la empresa tenga productos que innoven.

Gerente de procesos (empacado al vacío, punto de venta)

Asegurar que todo el proceso de empacado al vacío funcione con todas las condiciones
ideales en temperatura, tiempo, y organización a la hora de entrega y reclamación de
productos.
Debe de asegurarse que los productos cárnicos sean de excelente calidad, y que estén bien
presentados
Revisar el manejo en el punto de venta, tanto con las máquinas, utensilios personales y el
aseo, como con el servicio al público, puntualidad en servicios que se les preste a nuestros
clientes.
PERFIL DEL CARGO
COMPETENCIAS TECNICAS Y/O DE CONOCIMIENTO (ACADEMICO)
EDUCACION Profesional en área investigativa.

FORMACION Profesional universitario. Ingeniero de alimentos

EXPERIENCI
Mínima cuatro años específicamente en el área Administrativa o Comercial.
A
COMPETENCIAS REQUERIDAS
Compromiso con la organización
Servicio al cliente
Enfoque en resultados
Comunicación efectiva
Innovación y creatividad
Capacidad de adaptación
Iniciativa
Trabajo en equipo
Pensamiento creativo
Desarrollo de subordinados
Sentido de urgencia
Trabajo en equipo y cohesión grupal
Capacidad de negociación
Orientación hacia resultados
Iniciativa y seguimiento
Pensamiento analítico
Comunicación
Liderazgo

14
 Flexibilidad

IDENTIFICACION DEL CARGO

Nombre del cargo Área de calidad

Número de personas que ocupan el cargo 1
Cargo del Jefe Directo STIVEN SANTOFIMIO BERMEO
DESCRIPCION DE FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
la supervisión y el funcionamiento de la Gestión de Calidad de una organización.

Velar por la calidad trazada por la dirección y la alineación de recursos implementados por el
capital humano que interviene en el proceso.

PERFIL DEL CARGO

COMPETENCIAS TECNICAS Y/O DE CONOCIMIENTO (ACADEMICO)
EDUCACION Profesional en área de calidad.

FORMACION Profesional universitario. Ingeniero de alimentos

EXPERIENCI
Mínima cuatro años específicamente en el área Administrativa o Comercial.
A
COMPETENCIAS REQUERIDAS
Compromiso con la organización
Servicio al cliente
Enfoque en resultados
Comunicación efectiva
Innovación y creatividad
Capacidad de adaptación
Iniciativa
Trabajo en equipo
Pensamiento creativo
Desarrollo de subordinados
Sentido de urgencia
Trabajo en equipo y cohesión grupal
Capacidad de negociación
Orientación hacia resultados
Iniciativa y seguimiento
Pensamiento analítico
Comunicación
Liderazgo
Flexibilidad

15
 IDENTIFICACION DEL CARGO

Nombre del cargo Carnicero minorista

Número de personas que ocupan el cargo 4

DESCRIPCION DE FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

Cortar, almacenar y empaquetar la carne.

Servir, atender y cobrarles a los clientes.

Responsables de la seguridad alimentaria y de mantener sus herramientas y áreas de trabajo

limpias.

PERFIL DEL CARGO

COMPETENCIAS TECNICAS Y/O DE CONOCIMIENTO (ACADEMICO)
EDUCACION Profesional en el área de carnicería

FORMACION Manipulación, higiene y seguridad alimentaria.

EXPERIENCI
Mínima cuatro años específicamente en el área Administrativa o Comercial.
A
COMPETENCIAS REQUERIDAS
Compromiso con la organización
Servicio al cliente
Enfoque en resultados
Comunicación efectiva
Innovación y creatividad
Capacidad de adaptación
Iniciativa
Trabajo en equipo
Pensamiento creativo
Desarrollo de subordinados
Sentido de urgencia
Trabajo en equipo y cohesión grupal
Capacidad de negociación
Orientación hacia resultados
Iniciativa y seguimiento
Pensamiento analítico
Comunicación
Liderazgo
Flexibilidad

16
 IDENTIFICACION DEL CARGO

Nombre del cargo Comunicador organizacional

Número de personas que ocupan el cargo 1

DESCRIPCION DE FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

Gestionar de canales de comunicación

Identificar los públicos estratégicos

Intervenir sobre aspectos tangibles (producción de materia impreso y audio visual, gestión de
contenidos en redes sociales y sitios web entre otros)

PERFIL DEL CARGO

COMPETENCIAS TECNICAS Y/O DE CONOCIMIENTO (ACADEMICO)
EDUCACION Profesional en el área de comunicación.

FORMACION Licenciado en comunicación.

EXPERIENCI
Mínima cuatro años específicamente en el área Administrativa o Comercial.
A
COMPETENCIAS REQUERIDAS
Compromiso con la organización
Servicio al cliente
Enfoque en resultados
Comunicación efectiva
Innovación y creatividad
Capacidad de adaptación
Iniciativa
Trabajo en equipo
Pensamiento creativo
Desarrollo de subordinados
Sentido de urgencia
Trabajo en equipo y cohesión grupal
Capacidad de negociación
Orientación hacia resultados
Iniciativa y seguimiento
Pensamiento analítico
Comunicación
Liderazgo
Flexibilidad

17
 IDENTIFICACION DEL CARGO

Nombre del cargo Asesor contable

Número de personas que ocupan el cargo 1

DESCRIPCION DE FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

Control del plan General de Contabilidad. Imprescindible para realizar una gestión adecuada de la
sociedad.

Clasificar los documentos contables.

Cumplir con la normativa vigente en materia de contabilidad

Elaborar los asientos contables (anotaciones en libros de cuentas que reflejan los movimientos
económicos dentro de una empresa).

PERFIL DEL CARGO

COMPETENCIAS TECNICAS Y/O DE CONOCIMIENTO (ACADEMICO)
EDUCACION Profesional en el área de asesoría contable.

FORMACION Asesor contable

EXPERIENCI
Mínima cuatro años específicamente en el área Administrativa o Comercial.
A
COMPETENCIAS REQUERIDAS
Compromiso con la organización
Servicio al cliente
Enfoque en resultados
Comunicación efectiva
Innovación y creatividad
Capacidad de adaptación
Iniciativa
Trabajo en equipo
Pensamiento creativo
Desarrollo de subordinados
Sentido de urgencia
Trabajo en equipo y cohesión grupal
Capacidad de negociación
Orientación hacia resultados
Iniciativa y seguimiento
Pensamiento analítico
Comunicación
Liderazgo
Flexibilidad

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Presupuesto

valor valor A un año A dos años

CONCEPTO cantidad
unidad total

EQUIPOS

Empacadora al vacío 1 13.848.000 13.848.000 -

Túnel de termoencogido 1 16.000.000 16.000.000 -
1 666.000 666.000 -
Básculas

2 225.000 450.000 -
Balanzas liquidadoras

30 18.000 540.000 560.000 590.000

canastillas

Set de cuchillos 2 224.000 448.000 470.789 498.000

Mesones en acero 3 280.000 840.000 -
Rollo termoencogible de 12 242.760 2.913.120 3.457.120 5.826.240
poliolefina
Cuarto frio 1 10.900.000 10.900.000 -
2 1.750.000 3.500.000 -
Nevera panorámica

20 18.000 360.000 380.000 390.000

Estibas

Sierra 1 5.800.000 5.800.000 -

Bolsa de empaque al vacío 20 135.900 2.718.000 3,568.000 5.436.000
Guantes de acero inoxidable 2 249.900 249.900 -
Productos de aseo 12 100.000 1.200.000 2.278.800 2.400.000
2 283.900 567.800 -
Escritorio

Equipo de computo 1 1.750.000 1.750.000 -

19
Mantenimiento de equipos 8 equipos - - 500.000 800.000

Papelería Varios 400.000 800.000 920.000 1.200.000

1 2.633.409 _ 31.600.908 31.600.908

Salario del gerente mensual
1 año 2 años
4 877.803 _ 42.134.544 42.234.678
Salario operario
mensual 1 año 2 años
1 2.211.640 _ 26.539.680 26.539.680
Área comercial
mensual 1 año 2 años
1 1.989.090 _ 23.869.080 23.869.080
Área investigativa
mensual 1 año 2 años
1 2.204.562 _ 26.454.744 26.454.744
Área de calidad
Mensual 1 año 2 años
1 2.550.678 _ 30.608.136 30.608.136
Asesor contable
Mensual 1 año 2 años
_ _ $ 63.550.820 $ $
TOTAL 182.567.867 198.447.466
1 año 2 años

CONCLUSIONES

La empresa FIRTS MEATS fue creada para ofrecerles a las personas alternativas diferentes a las
que están acostumbraos normalmente, en vez de vender una carne común y corriente, se les ofrece
una carne magra, de calidad y sobre todo una carne inocua. Se cumplieron los objetivos
específicos de investigación a lo largo del desarrollo del proyecto, que consistían en el
desarrollo de un plan operativo para la empresa, la reunión de información para respaldar la
creación de la empresa de carnes, la realización de un sondeo de mercado para ayudar a

20
determinar factores de éxito para la empresa.

La planeación ayudo a determinar las debilidades y fortalezas del proyecto, abriendo campo
para futuras consideraciones, con la finalidad de que se pueda desarrollar el negocio de la
forma mas apropiada y eficiente posible. El desarrollo de un plan de negocio es un tema
complejo, durante el desarrollo del trabajo se pudieron identificar aspectos claves para la
realización del proyecto, tales como el de reconocimiento de gastos y de personal. Se logro
capacitar a todo el personal activo de la empresa, con el fin de que tengan respuestas
inmediatas ante cualquier eventualidad no deseada.

Bibliografía

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21
COLOMBIANO (6: 2004: 7-8: Bogotá). Memorias del: II encuentro empresarial hispano-
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PELUFFO FRISCH, Mateo y MONTEIRO RODRÍGUEZ, Marcelo. Terneza: una

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22