CONSULTORIA FRISBY

DANIEL GUSTAVO SAAVEDRA

LUISA FERNANDA GONZALEZ

ELECTIVA V - CONSULTORIA
CAMILO CASTAÑO
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ECONOMICAS Y CONTABLES
2019
INTRODUCCION
Todas las organizaciones que deseen enfrentar los cambios que trae el mercado requieren
un mejoramiento continuo el cual se centra en desarrollar estrategias que fortalezcan
aquellos aspectos que impiden la evolución y les permitan ser productivas, el diagnostico
organizacional direcciona a las organizaciones a evaluar la situación presente de la
compañía, al realizar una planeación estratégica se observa los pros y los contras en los que
incurre la organización frente al mercado local y porque no decirlo; internacional.

En el proceso de la consultoría, se requiere tener un conocimiento previo y actualizado del

sector en el que se desenvuelve la empresa, ya que estas acciones de mejora frente a las
problemáticas que se detectan son cruciales e influyen tanto en el crecimiento como en el
declive del desarrollo productivo y comercial de la empresa, ya que normalmente las
empresas que contratan estas empresas consultoras buscan que tenga un rendimiento
inmediato, más o menos a los dos meses en empresas pequeñas y medianas, reflejados en
utilidades que es lo más importante al momento de invertir en una asesoría de este tipo.

Este procedimiento lo que busca es realizar un plan de mejora en las distintas áreas de la
empresa, tanto comercial, productiva, financiera, etc. Ya es decisión de los colaboradores
tomarlas y aplicarlas en la empresa. Este plan de mejora no solo incluye las falencias que
requiere implementar la empresa, sino que van incluidas las herramientas con las que puede
establecerlas. Ahora bien, muy seguramente se encuentran aspectos que son supremamente
importantes, como los sistemas de medición (CMR), control en los sistemas productivos
(KPIS), que no estarán implementados en estas compañías y la alta gerencia no está
dispuesta a cumplir e implementar estas mejoras en su producción, por esto también es
necesario identificar un cliente potencial.
 OBJETIVO GENERAL

Realizar un PROCESO de consultoría para la empresa Frisby S.A de acuerdo a los

lineamientos especificados en el núcleo temático el cual tiene como eje principal la
consecución de un modelo de consultoría como estrategia de mejoramiento continuo de
cualquier organización.
OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Consultar información básica relacionada con el restaurante; historia; plan estratégico y

datos que relacionen el restaurante con el mercado actual
2. realizar cronograma de actividades
3. plantear puntos críticos de mejoramiento
Direccionamiento Estratégico

HISTORIA
Todo comienza en 1977, cuando Alfredo Hoyos Mazuera y Liliana Restrepo Arenas
inauguraron en la ciudad de Pereira la primera pizzería llamada FRISBY, causando
sensación en los ciudadanos. A los pocos días comenzaron a buscar nuevos productos para
ofrecer, y así llega el pollo apanado como una opción en el menú. Esta es la primera vez
que en Colombia se encuentra el pollo en una preparación apanada. Este se convirtió en el
producto más pedido por los clientes y en el icono de ventas de la cadena. En el año 1978
se inicia la apertura de nuevos puntos en diferentes ciudades del Eje Cafetero debido a su
cercanía con la ciudad de origen. En el año 1987 los primeros locales en Bogotá y en el año
1990 en Medellín.

Misión
Somos la cadena de restaurantes especializada en pollo, que provoca y deleita a la gente
alimentándola con amor, sabor, servicio y calidad
Visión
Ser la marca más provocativa que deleita a la gente, alimentándola con sabor, servicio y
calidad, haciendo la diferencia, realizando nuestro trabajo con amor y pasión,
construyendo un presente mejor.

Valores
Transparencia:
Somos congruentes entre lo que decimos y lo que hacemos.
Respeto:
Cumplimos la oferta de valor y/o servicio prometida al cliente.
Valoramos los acuerdos sostenidos con los colaboradores, proveedores, entidades
reguladoras y sociedad en general. Propendemos por el cuidado del medio ambiente.
METODOLOGIA

A continuación se relaciona el

Determinación del problema

Frisby es una empresa que actualmente está buscando crecer, ampliar su fuerza de ventas y en la
captación de clientes. En este momento está trabajando con una empresa consultora reconocida
del exterior buscando estos objetivos en la compañía. Esta empresa busca generar estrategias que
generen un efecto diferenciador en el producto estrella que ofertan que, a diferencia de sus
competidores, Frisby es fuerte con el pollo apanado, y con esta diferencia en la textura y sabor,
desea conquistar su mercado objetivo y captar la atención de usuarios y volverlos fieles clientes de
este producto.

Las estrategias de mejora que propusimos en la empresa de Frisby son en mercadeo y precio,
haciendo diferenciación en la propuesta de valor del producto, por medio del marketing
tradicional y digital, generando una red de interacción en las redes para que se conozcan las
características de este pollo y los mismos seguidores creen contenido y difundan de forma masiva
las experiencias vividas al momento de visitar Frisby.

Confusión de los síntomas de los problemas

El posible síntoma es la disminución en la fuerza de ventas, puesto que Frisby no es la primera

opción al momento de ir a gustar de un pollo en familia. Cuando la gente piensa en una marca de
pollo están KFC, Kokoriko o PPC, dentro de mas mismas de Frisby y realmente escogen al que
mayor recordación tiene o el más cercano está.

Ideas preconcebidas acerca de las causas de los problemas

El análisis que se realizó para obtener la causa problema de la empresa se definió con criterios del
personal que allí labora y con su experiencia, pero también basándonos en opiniones de usuarios y
el informe de sostenibilidad de la compañía.

Examen de los problemas desde un punto de vista técnico exclusivamente

Si es cierto que una de las formas más sencilla de incrementar la fuerza de ventas es la inversión
en el área de márquetin ya que desde aquí desprenden la mayoría de las estrategias para mejorar
este problema. Y dado nuestra experiencia en la parte operativa en la empresa, nos damos cuenta
desde este punto de vista que es necesario incrementar la fuerza de ventas y hacer más
reconocida la empresa para que al momento de preferirnos, seamos la primera opción.

Ignorancia de cómo se percibe el problema en diversas partes de la organización

Esta problemática está tomada tanto desde el punto de vista de la parte operativa de la empresa,
del informe de sostenibilidad de la compañía, así como las diversas opiniones de los usuarios
consumidores en este sector; es decir que el desarrollo de esta problemática es tomado de partes
internas y externas de la compañía.

Diagnóstico no acabado del problema

Seguramente hay áreas que detallar más profundamente, pero hasta no tener la información
completa de los informes y cifras de costos de producción, gastos de venta, inventarios,
proveedores, no podemos tomar decisiones más allá de esto porque no es 100% seguro.

Falta de aclaración del objetivo prioritario

Básicamente nuestro diagnóstico se centra en lo que Frisby actualmente busca y en lo que ha

invertido gran cantidad de recursos.

PROGRAMACION DE ACTIVIDADES

ANALISIS

Al realizar el respectivo diagnóstico de la organización se concreta toda la información recolectada

y se analizan los diferentes factores que influyen directamente en el desarrollo de la propuesta de
mejora, para iniciar se plantean lo que consideramos los problemas fijos a solucionar los cuales
serán los focos en los que nos centraremos; el precio y el área de mercadeo son los determinantes
de esta consultoría; a continuación, se plantean los justificantes de uno de los problemas;
MERCADEO

•Canales de mercadeo
•Difusión de la información
•Promociones
•Planeación
PRECIO
•Inversión en campaña ambiental
•Inversión en formación de colaboradores

PROPUESTA DE SOLUCION

Realizar una inversión en un equipo estratégico de mercadeo compuesto por personal idóneo que
plantee actividades de difusión de la información por medios tecnológicos; redes sociales,
plataformas digitales y a través de las buenas experiencias de los clientes crear fuentes de
atracción de futuros clientes; por otro lado, en referencia con el precio se analiza la posibilidad de
crear campañas de descuentos, ofertas, actividades, promociones y disminución de gastos.

CONCLUSION