ERIKA CORINA SÁNCHEZ PASTRANA

MATERIA: Análisis de la información financiera

Evidencia 1
Tema del proyecto

“Promover una estrategia integral para generar el consumo continuo de productos de la Empresa
Frutícula Viconto S.A. En tiempos de Contingencia COVID-19”
Introducción
Afectaciones del Coronavirus-19 en la industria alimentaria.

El coronavirus en la industria alimentaria empieza a impactar a diversas empresas y por ello afectará
considerablemente sus ganancias.
¿Qué es el coronavirus?

El nuevo coronavirus de 2019 se llama ahora coronavirus-2 del síndrome respiratorio agudo severo (SARS-
CoV-2), mientras que la enfermedad asociada con él se conoce como COVID-19. El SARS-CoV-2, se
identificó en China a fines de 2019 y es una nueva cepa de coronavirus que no se había identificado
previamente en humanos.

El Centro de Ciencias e Ingeniería de Sistemas de la Universidad Johns Hopkins informa que hay 81,322
casos confirmados de Covid-19 (Coronavirus) en todo el mundo y aproximadamente 2,770 muertes
confirmadas por la enfermedad

¿De dónde vienen los coronavirus?

Los coronavirus son virus que circulan entre los animales, pero también se sabe que algunos de ellos
afectan a los humanos. Después de infectar a los animales, eventualmente pueden transmitirse a los
humanos. Se sabe que la fuente de los coronavirus son una amplia gama de animales. Por ejemplo, el
coronavirus del síndrome respiratorio del Medio Oriente (MERS-CoV) se originó en camellos y el Síndrome
Respiratorio Agudo Severo (SARS) se originó en gatos de civeta.

¿Cómo afecta al mercado de alimentos?

El coronavirus está afectando a la industria alimentaria en varias partes del mundo, en un intento por
prevenir la propagación del virus entre empleados y clientes en China, McDonald’s y Starbucks fueron
de las primeras compañías en anunciar cierres temporales en enero.

3 principales preocupaciones para la industria

1. La cadena de suministro: Si el negocio se basa en productos, ingredientes o suministros de China,

puede verse afectado por los proveedores, los trabajadores y las redes de logística. Las fábricas Chinas
enfrentan una multitud de desafíos sin precedentes, ya que los esfuerzos de contención de coronavirus
obstaculizan los esfuerzos de las fábricas para reabrir. Esto puede causar escasez en la industria
alimentaria y abastecimiento de lugares poco confiables.

2. ¿Infectarse a través de la comida? Aunque no hay evidencia y es poco probable que el virus se
transmita a través de alimentos contaminados o productos importados, la FDA señala que es posible que
una persona pueda obtener COVID-19 tocando una superficie u objeto que tiene el virus y luego tocarse la
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boca, la nariz o posiblemente los ojos, pero no se cree que esta sea la forma principal en que el virus se
propaga.

3. Viajes a China: Si por viajes laborales se ha visitado China o se ha infectado con coronavirus, se debe
ser proactivo y seguir los consejos del departamento de salud local para controlar la propagación.

(REVISTA ENFASIS , ALIMENTACIÓN, 2020)

CONTENIDOS:

 Objetivo de la investigación.

Implementando en medio del confinamiento por la pandemia del coronavirus su mercado en las
redes sociales ya que éstas están tomando un papel muy importante en el posicionamiento de
marcas.

 Estructura del trabajo.

Planteamiento del problema

Coronavirus: ¿de qué manera afecta al mercado de alimentos?, ¿Cómo

reinventar tu marca durante la pandemia?, ¿Cuál es la actitud del consumidor en
esta cuarentena?

o Nombre de la empresa o institución.

FRUTÍCOLA VICONTO S.A

o Giro.

Objeto Social: La sociedad tiene como objetivo primario el desarrollo de la actividad agrícola, que
consiste en desarrollar y producir frutas frescas para la exportación, destacando la producción de
manzanos orgánicos y nueces. También se obtienen ingresos en virtud de contratos de
arrendamiento, celebrados con su coligada Comercial Greenvic S.A., que le permiten a esta última
procesar la fruta de la sociedad.

o Tamaño.

Grande

o Contexto.
HISTORIA

1986
La sociedad nace de la división de Viña Concha y Toro S.A. como una necesidad de contar con una
empresa autónoma, dedicada fundamentalmente a explotar, desarrollar e incrementar la actividad
agrícola, especialmente la fruta de exportación, dado el auge experimentado por estos productos
en el mercado.

2005
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Se produce la integración de los negocios de exportación de productos hortofrutícolas de Frutícola
Viconto S.A. con los de Comercial Greenwich S.A. en la sociedad coligada de ambas, denominada
Comercial Greenvic S.A.

Área agrícola

Frutícola Viconto continua mejorando sus procesos productivos con el objetivo de lograr la mejor
fruta para los mercados de exportación, tanto de Europa como de los Estados Unidos, donde
nuestros productos son altamente cotizados. Para lograr estos objetivos, cuenta con Fundo propios
ubicados tanto en Santiago, comuna de Buin como de la sexta región comuna Chimbarongo, su
distribución por hectáreas es la siguiente: Zona geográfica Hectáreas plantadas Rotación Otras
Superficies Disponible para la venta(*) Total Hectáreas Maipo 103,84 10,32 16,91 131,07 Viluco
149,90 15,12 165,02 Chimbarongo 114,58 39,36 17,78 171,72 Total hectáreas 368,32 39,36 43,22
16,91 467,81 (*) Existente compromisos de venta por estos terrenos, tal como se explica en la Nota
16 de estados financieros, al 31 de diciembre de 2017.

o Nacional o internacional.

Internacional

 Presenta los beneficios potenciales que tu proyecto dará a la empresa.

En relación a la siguiente información obtenida del documento Memoria Frutícola Viconto S.A.
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Nos exponen sus análisis de producciones agrícolas de frutas orgánicas y convencionales al
término del año 2017, en la siguiente tabla comparativa las plantaciones de huertos orgánicos se
mantuvieron en 232,87 hectáreas, respecto del año 2016, de la cuales estaban en la producción
alrededor del 98%, lo que representa un 94% del total de las hectáreas productivas y un 62% del
total de la superficie plantada. La tendencia de los mercados es al alza del consumo de frutos
orgánicos, tanto en Europa como Norteamérica y en general en el mundo, esto va muy en línea
con el proyecto orgánico que han ido desarrollando, lo cual los deja muy bien posesionados a nivel
de oferta de este producto de alta demanda.

Volúmenes producidos y exportados:

Producciones:

La temporada tuvo rendimientos importantes en producción de ciruelas, kiwis verdes y manzanas

orgánicas y nectarines convencionales así como los nogales los cuales están en transición a
orgánicos, sin embargo la baja más importante en orgánicos fue la uva vinífera.

Actualmente la crisis que se presenta en los diferentes rubros empresariales derivado de la

pandemia mundial del COVID-19; surge el planteamiento para “Promover una estrategia
integral para generar el consumo continuo de productos de la Empresa Frutícula Viconto
S.A. En tiempos de Contingencia COVID-19”

Objetivo del proyecto

 Objetivo general
Con la aparición del COVID-19 en México y el mundo, muchas industrias, procesos y formas de
trabajo y colaboración, así como hábitos de vida y consumo tuvieron que cambiar drásticamente.
En este contexto, es relevante escuchar al consumidor y conocer la forma en que vive y enfrenta
estas contingencias dentro de su entorno familiar, laboral y social”. Por lo que es necesario
implementar estrategias con enfoque integral para asegurar que las empresas no quiebren a
vayan a la baja en la bolsa de valores al disminuir el consumo y demanda de sus productos.
 Objetivos específicos
a) Estructurar medidas de comercio por el coronavirus COVID-19, para evitar un mayor
desperdicio de alimentos, de tal forma que no se interrumpa la cadena de suministro,
que afectaría a los más vulnerables.
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b) Generar estrategias para disminuir las restricciones de exportación que podrían causar
una subida de precios a largo plazo.
c) Crear estrategias integrales enfocadas en la circulación de los trabajadores de la industria
agrícola y alimentaria, para así disminuir los retrasos en las fronteras para el buen manejo
de los contenedores con alimentos, evitando el deterioro de los productos
perecederos que generan un gran aumento de desperdicio de alimentos.

Marco teórico
La consultora de investigación de mercados Psyma y la empresa de soluciones de investigación online
Netquest realizaron el estudio “Actitudes de las y los mexicanos ante el COVID-19: precauciones,
sentimientos, valores y gastos", cuyo propósito es conocer la actitud del consumidor en esta cuarentena.

Redes sociales impulsan la decisión de compra

En ese sentido, el mundo digital está tomando relevancia en esta época del Covid-19, por lo que periódicos
y revistas han tenido que ampliar su oferta digital al grado que cualquier usuario pueda leer sus
publicaciones de manera gratuita, por lo que ocupan el puesto número ocho con un 9% siendo consultado
por hogares monoparentales del Noreste y Centro del país.

Algunas otras redes sociales que aparecen en el análisis de Kantar son Spotify y Twitter, quienes ocupan
el lugar siete y nueve respectivamente. Éstas se ven más en hogares con hijos de entre 13 y 29 años en
el centro del país y la Ciudad de México.

Oportunidad para las marcas

Es importante señalar que el e-commerce ha mostrado un importante crecimiento en medio de la

pandemia por el coronavirus, debido a las compras que se realizan por este medio provocadas por la
cuarentena obligatoria, el mundo digital ha tomado relevancia en los hogares convirtiéndose en una
ventana para el posicionamiento de marcas.

El confinamiento provocado por la pandemia del coronavirus se ha convertido en la oportunidad

de posicionar marcas en redes sociales, ya que estos medios digitales son la opción de entretenimiento
más usadas, y superan a la televisión de paga y abierta respectivamente.

Kantar realizó una encuesta sobre las redes sociales más usadas y el top tres está liderado
por Facebook, WhatsApp y YouTube. Además resaltó que TikTok está en el lugar seis por encima de
Spotify y Twitter. Esta aplicación ha ido ganando la preferencia de los usuarios y tiene auge entre
empresas y las marcas, siendo su principal oferta los videos cortos, dinámicos que están entreteniendo
a las familias en cuarentena.

Finalmente, Adrián Ávalos, Gerente de Estudios Especiales de la División Worldpanel de Kantar México,
señaló que “se puede inferir que los hogares utilizan la tecnología para estar conectados con los demás y
con el mundo (Facebook), para mantenerse comunicados los unos con los otros desde sus hogares
(WhatsApp), así como el de estar informados y entender cómo otros viven esta situación en diferentes
partes del mundo (YouTube)”.
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A nivel global, el Covid-19 cambió de manera drástica industrias, procesos, formas de trabajo, estilos de
vida y hábitos de consumo. Por esa razón, es importante entender la actitud del consumidor y conocer
cómo enfrenta la contingencia en su entorno familiar, laboral y social.

Con la aparición del COVID-19 en México y el mundo, muchas industrias, procesos y formas de trabajo y
colaboración, así como hábitos de vida y consumo tuvieron que cambiar drásticamente. En este contexto,
es relevante escuchar al consumidor y conocer la forma en que vive y enfrenta estas contingencias dentro
de su entorno familiar, laboral y social”.

Percepción del futuro

Debido a la situación, la población vive en gran incertidumbre, por lo cual hay cosas que desde ahora se
están percibiendo como cambios que permanecerán después de este periodo de cuarentena.

 78% de los encuestados señalan que el paso del Covid-19 dejará algún cambio permanente
dentro de su vida.

 22% no considera que el Covid-19 deje cambios permanentes en su vida ya que es algo pasajero.
 74% piensa que muchos negocios se irán a bancarrota.

 41% cree que el sistema de salud colapsará.

 37% menciona que los efectos del Covid-19 le afectarán de alguna manera durante los siguientes
6 meses.

 19% afirma que la sociedad será más unida.

 57% destaca que el Covid-19 creará más conciencia sobre el planeta.

 29% se resistirá a comprar productos provenientes de China.

Cambios en el consumo

La incertidumbre no solo se ha percibido de manera individual. Muchas marcas la están enfrentando

también; las ventas han dado un giro fuera de lo típico y es vital conocer qué pasará con sus marcas
durante y después del Covid-19.

 55% compra y seguirá comprando de manera normal al pasar la contingencia.

 36% comprará de manera normal al pasar la contingencia.

 5% comprará menos ya que seguramente tendrán mucha despensa al pasar la contingencia.

 Los que comprarán menos, son quienes han declarado el ahorro como una de sus medidas al
término del Covid-19.

 4% comprará más cosas para prevenir un desabasto futuro.

 51% contempla la contratación de algún tipo de seguro.

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 Aumentarán las compras derivadas de la sensación de miedo que deja el Covid-19.

El Covid-19 llegó para quedarse porque dejará cambios importantes como la oportunidad de que la
sociedad se reinvente y la tarea de conocer la nueva sociedad después de la cuarentena.
(Noticias ONU, 2020)

Vinculando la investigación antes presentada en el Marco teórico se desea desarrollar estrategias

integrales de mercado con la Empresa internacional Frutícula Viconto S.A necesarias para
implementar el Planteamiento del problema , tomando como referencia la siguiente información de
proyecciones de :
Fruta Fresca

 Resultado Temporada 2016 - 2017

En cuanto a la temporada de servicios de packing, podemos decir que durante el año 2017 se procesaron 38.003 toneladas,
significando una caída respecto al año anterior del 2,2%. Referente al volumen de frío, durante el 2016 se almacenó la
cantidad de 37.448 toneladas, representando una baja de 8,3% respecto al año pasado.

 Proyección Temporada 2017 - 2018

Para el año 2018 esperamos volúmenes similares tanto en Proceso Packing como en Almacenamiento en frío.

 Proyectos

Con el objeto de iniciar en Maipo el proyecto de Packing Orgánico, la Compañía ha comenzado con un proceso de
reordenamiento del espacio físico, lo que permitiría un aumento en volumen de proceso de aproximadamente 15%,
orientado a la fruta de Carozos y Kiwis Orgánicos, poniendo a la Compañía a la vanguardia en la zona.

Frutos Secos

 Resultado Temporada 2016 - 2017

En el año 2017 la administración de la planta de nueces fue tomada por Comercial Greenvic S.A. El crecimiento en volumen
para esta temporada fue de aproximadamente un 27% respecto el año anterior, donde el incremento principal se dio en
nueces de terceros, a través de servicios de despelonado y secado. Durante el año 2017 el foco de la administración se
concentró en consolidar los distintos procesos de la cadena de valor, desde el trabajo y coordinación con los productores,
el desarrollo del equipo de trabajo y establecer alianzas comerciales y productivas con el objeto de obtener know how y
mejorar los márgenes del negocio.

Adicionalmente como estrategia productiva se desarrollaron contratos de servicio con productores con variedades
tempranas con el objetivo de aumentar la ventana operativa de la planta y llegar a enfrentar el intenso peak de temporada
con un mejor rodaje.

Proyección Temporada 2017 - 2018

Para el año 2018 se espera procesar cerca de dos mil toneladas de nueces, donde la producción propia se proyecta de
249.000 kilos, lo que representa un incremento de 30%
respecto al año anterior. A continuación se detallan
los volúmenes procesados esta temporada y
su proyección para la próxima:
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ESTADOS FINANCIEROS
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ESTADO DE RESULTADOS
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(FRUTÍCULA VICONTO S.A)

Implementación:
CUBICAJE Y SU EFECTO ECONÓMICO EN EL COSTO LOGÍSTICO DEL TRANSPORTE Y COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL
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Bibliografía

FRUTÍCULA VICONTO S.A. (s.f.). BALANCE. Obtenido de http://www.viconto.cl/?page_id=27

Noticias ONU. (31 de marzo de 2020). Las restriccciones al comercio por CORONAVIRUS no deben afectar nuestros
alimentos. Obtenido de https://news.un.org/es/story/2020/03/1472122

REVISTA ENFASIS , ALIMENTACIÓN. (2020). Coronavirus: ¿de qué manera afecta al mercado de alimentos? Recuperado el
19 de Mayo de 2020, de http://www.alimentacion.enfasis.com/notas/85592-coronavirus-de-que-manera-
afecta-al-mercado-alimentos