CONCLUSIONES:

Conclusiones Un sector lácteo próspero y resistente es clave para lograr los ODS en una amplia
gama de objetivos. Sin embargo, la pandemia del COVID-19 acelerará el cambio estructural en
curso que tiene lugar en el sector. Las conclusiones de esta investigación indican que el impacto
del COVID19 ha variado entre países y ha puesto en marcha un considerable ajuste estructural. La
característica principal de esta pandemia son las perturbaciones simultáneas de la oferta y la
demanda y la importancia de cada una de ellas que caracterizan los principales mecanismos de
transmisión asociados con esta pandemia. El impacto inmediato de COVID-19 se verá agravado por
el legado económico de la pandemia que probablemente será más duradero incluso si los aspectos
de salud pública se controlan a corto plazo

Un consumidor más sensible y consciente de las ventajas de la seguridad, la salud y la

funcionalidad de los productos lácteos, además del conocimiento de la trazabilidad de los
productos que adquieren, será una tendencia importante, especialmente en las grandes ciudades
y países con alto ingreso per cápita. Por esa razón y para las industrias lácteas exportadoras, se
elevarán los requisitos sanitarios y los niveles de trazabilidad para satisfacer a los consumidores
cada vez más preocupados por la seguridad de lo que comen y beben. La pandemia de coronavirus
está remodelando los hábitos de los consumidores, enviando a millones de compradores en línea
por primera vez. Si bien los bloqueos para frenar la propagación del coronavirus han sido un boom
para los minoristas de comercio electrónico en todas partes, la tendencia es aún más fuerte en
América Latina. La digitalización se estabilizará a un nivel mucho más alto. La pérdida de la
demanda de productos lácteos en restaurantes y otros establecimientos de servicios de alimentos
debido a la pandemia conduce a generar cambios en la estrategia comercial y en la cartera de
productos en los procesadores de lácteos en busca de minimizar los riesgos. Los miembros de la
cadena privada de productos lácteos exigirán a los gobiernos una agenda para rediseñar
herramientas o programas que mitiguen los impactos en el mercado de estos eventos negativos
de una manera más ágil y efectiva, ya sea para la generación o financiamiento de existencias de
productos lácteos de intervención o la regulación de suministro en establecimientos lecheros. En
resumen, las ideas del enfoque cualitativo sugieren que los efectos de la pandemia van más allá de
los impactos a corto plazo y probablemente afectarán la trayectoria a largo plazo del sector lácteo
hacia el logro de muchos objetivos de los ODS. Claramente, se justifica más investigación sobre el
impacto y las consecuencias de COVID-19 en el sector lácteo en todos los países en desarrollo, con
los conocimientos aquí presentados como un primer paso importante para resaltar el impacto en
una variedad de contextos e identificar qué aspectos del impacto de COVID-19 y su respuesta
requerirá más atención.
SECTOR AGROINDUSTRIAL:
El departamento de Nariño en su economía, tiene tres ejes fundamentales que lo fortalecen de
manera simultánea: la producción para el consumo nacional, las exportaciones
agroindustriales (dirigidas a Europa, Asia, Norte y Latinoamérica) y el intercambio comercial
con Ecuador. Al tener tierras fértiles y altamente productivas, debido a su ubicación
demográfica que le permite disfrutar todos los pisos térmicos, ser frontera y tener costa, ha
desarrollado una transformación fabril y un profundo interés en el sector agrícola, ganadero,
industrial, entre otros; con estas ventajas que lo posicionan como un departamento
competitivo en el mercado.
Según estudio que reposa en documentos del Banco de la República: "Economía del
Departamento de Nariño" Por: Joaquín Viloria de la Hoz; "En Nariño se ha identificado doce
cadenas productivas, siendo las más importantes la papa, los lácteos, las fibras naturales, la
marroquinería y la caña panelera (en la región andina), así como la pesca, la palma africana,
el turismo y el cacao (en la región pacífica). Otra actividad a destacar es la cría de curíes o
cuy, de amplio arraigo en la cultura culinaria nariñense. "en el 2004, la superficie sembrada en
el departamento, tanto en cultivos transitorios como permanentes, era de 211 mil hectáreas y
el área cubierta de pastos y malezas dedicada a la ganadería era cercana a las 500 mil
hectáreas". Así mismo, se desarrolla la producción de café especial de orígen y tipo
exportación, maiz, frutales y verduras.  Con esto, existe la presencia de la Unidad Municipal de
Asistencia Técnica Agropecuaria UMATA que atrae múltiples servicios en infraestructura,
industria y medicina para el este sector.
Igualmente, se tiene la existencia de Plazas de Mercado en Pasto e Ipiales donde reposan
para locales e interesados, una variada oferta de productos.
Continuando, se cuenta con Asociaciones como Fedepapa, Fedegan, Fenavi, Asofrucol,
Asprounión y otras que realizan fuertes alianzas con el ánimo ser más productivos con
calidad.
https://www.cotelconarino.org/sector-agricola-y-agroindustrial.html

CADENA LACTEA DE NARIÑO:

La Cadena láctea es un subsector de gran importancia para el

Departamento de Nariño, dado que representa cerca del 30% del PIB
agropecuario, generando empleos en zonas rurales y favoreciendo la
seguridad alimentaria. Se ha identificado la oportunidad de incorporarse a
los esfuerzos de mejora de la competitividad de la cadena propiciando: a)
el incremento de los márgenes de rentabilidad a través de la disminución
de costos de producción; b) la mejora de la calidad de leche; c)
mejoramiento genético y sanidad animal, d) el fortalecimiento socio-
empresarial, e) pilotajes para certificación en BPG. Se atienden 15
organizaciones identificadas en los municipios de Pasto e Ipiales (599
familias aproximadamente).
FORTALEZAS:
Beneficiarios directos población campesina e indígena.
Beneficiarios indirectos hacen parte los núcleos familiares de los
beneficiarios directos del proyecto.
Fortalecidas quince organizaciones de la Cadena Láctea.
Amenazas de la cadena en el sector lácteo
Todos los actores de la cadena en Nariño enfrentarán una nueva etapa más competitiva e
internacionalizada.
El deficiente manejo de las pasturas, el mediano nivel de gestión empresarial y la baja
escala de las fincas son claras debilidades de la cadena.
La población bovina existente no presenta resultados que contribuyan a la competitividad.
La ausencia de un sistema de información regional.
La carencia de un programa de selección genética orientado a la obtención de un tipo de
bovino apropiado para la región.
La interrupción del tráfico en la vía Panamericana a causa de fallas geológicas,
perturbaciones del orden público en Cauca y en Nariño.
El deficiente manejo sanitario, sobre todo, en las zonas de frontera con el Ecuador, por la
debilidad de los sistemas de control y prevención en el vecino país.
Fortalezas.

La solidez empresarial de algunas firmas como COLÁCTEOS, su penetración del mercado

nacional e internacional, sus programas de desarrollo y transferencias de tecnología en
alianza con la Universidad de Nariño y la avanzada tecnología en la producción de lácteos
constituyen la principal fortaleza.
Para conservar y ampliar mercados mediante el establecimiento de alianzas estratégicas con
empresas nacionales y/o multinacionales para generar economías de escala, promover la
innovación y la ampliación de canales de distribución. La transformación de los municipios
de Cumbal y Túquerres en Unidades Especiales de Desarrollo Fronterizo (Decreto 2561 de
1997, reglamentario de la Ley de Fronteras) crea incentivos a la inversión.
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%C3%83%C2%B3mica+y+social+de+la+cadena+l%C3%83%C2%A1ctea.pdf
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