Chita al ajo

Tiempo de preparación: 25min

Cantidad: 1 personas
Dificultad: fácil

Ingredientes

1 unid. Chita
2 cditas. Ajo molido
100 gr. Ajo entero
1 unid Cebolla mediana
1 unid Tomate
1 unid Ají verde
100gr. harina
1 unid Limón
c/n Sal
Pimienta
comino
400 ml. aceite
300 gr. yuca

Preparación
• Sancochar las yucas y llevarlos a gran fritura
• Preparar una zarza criolla y reservar
• Limpiar y cortar la piel del pescado
• Salpimentarlos con ajo molido, sal, pimienta, comino, limón.
• Dejar reposar por media hora en el frigider tapado con papel fil.
• Freír láminas de ajo entero en laminas delgadas
• Retirar las láminas de ajo y en el mismo aceite freír el pescado previamente
enharinado.
• Servir acompañado de yuca dorada y zarza criolla y ajo dorado.

Recomendaciones

• A la sarza le puedes agregar choclo desgranado cocido para darle un mejor

acompañamiento.
• Si deseas agregarle como acompañamiento arroz no hay problema.