*ACIDOS GRASOS CIS

Un ácido graso cis es un ácido graso insaturado en los cuales los dos hidrógenos estan del mismo lado de
la cadena lo que hace que la molecula forme una especie de codo formando un angulo de 30°; lo cual
hace que no puedan permanecer tan juntos y compactos y no se sometan a las fuerzas de wander vals
por ello los aceites vegetales permanecen liquidos a temperatura ambiente

*EJEMPLOS DE ACIDOS INSATURADOS CIS

En la tabla que

La mayoria de los acidos grasos polinsaturados son cis y estas se encuentran de manera natural

Bueno en esta tabla tenemos acidos grasos polinsaturados y monoinsaturados con sus respectivos
puntos de fusión.

Posteriormente les mostrare los principales ejemplos de los acidos omega que son caracteristicos de la
geometría cis

*Oleico: es monoinsaturado (por que como podemos ver tiene solo un doble enlace); el doble enlace
esta en la posicion del carbono 9 (este es omega 9)
*LINOLEICO: como podemos observar es poliinsaturado (ya que tiene dos dobles enlaces); el primer
doble enlace esta en la posición 6; Este es omega 6

*LINOLENICO: Aui podemos ver que es un acido graso multiinsaturado ; tiene el primer doble enlace
tercer atomo de carbono