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Codigo Alimento Cantidad Calorías Humed. (g) Proteína (g) Fósforo (mg)
Arroz 100
1 Arroz Blanco 100 345 13 8.1 147
2 Arroz Blanco Cocido (sancochado) 100 106 73.1 2.2 27
3 Arroz Blanco, variedad Araure 100 353 11.3 8.6 78
4 Arroz Blanco, variedad Cimarrón 100 355 10.9 6.1 87
5 Arroz Blanco, variedad Oryzica 100 353 10.9 9.2 69
6 Harina de Arroz 100 366 8.1 7.6 157
7 Harina enriquecida de Arroz 100 370 7.1 8.5 250
8 Arroz Integral 100 354 8.3 8.5 318
9 Arroz Integral cocido (sancochado) 100 96 74.3 2.4 88
10 Arroz Integral, variedad Araure 100 351 11.9 8.9 232
11 Arroz Integral, Variedad Cimarrón 100 352 11.3 6.8 184
12 Arroz Integral, variedad Oryzica 100 350 11.4 9.6 288
Harina 100
13 Harina de Avena 100 384 8.7 14.7 438
14 Hojuelas de Avena 100 348 10.2 9.6 370
15 Hojuelas saborizadas de Avena 100 395 7.2 5.4
1.3 Cebada 100
16 Cebada Grano entero 100 317 10.3 11.3 390
17 Harina enriquecida de Cebada 100 356 8.2 8.3 250
18 Cebada Perlada 100 323 10.9 9 244
Maiz 100
19 Arepa de (1), enriquecida Maiz A. 100 184 49.6 4.2 42
20 Maiz Grano Entero 100 284 14.3 8.5 276
21 Harina de grano completo (funche) M.A. 100 286 9.9 7.3 178
22 Harina precocida de Maiz A. 100 355 9.2 7.2 76
23 Harina precocida enriquecida de M.A. 100 355 9.2 7.2 76
Hojuelas azucaradas enriquecidas de (cereal
24 desayuno) Maiz A. 100 363 4.6 3.7 60
Hojuelas enriquecidas de (cereal Desayuno)
25 Maíz A. 100 350 6.7 6.7 58
Maíz A. Inflado azucarado enqriquecido (cereal
26
desayuno)
100 369 4.2 5.5
65 Trigo afrecho de. Hard Amber Durum (HAD) 100 172 10.4 13.3 1261
66 Trigo afrecho de, Soft Red Wheath (SRW) 100 193 9.9 14.2 1186
67 Trigo, arepa andina de (2) 100 303 25 10.9 117
68 Trigo entero variedad de,(2) (DNS) 100 313 10 13.3 325
69 Trigo entero, variedad (HAD) 100 316 10.9 12.9 362
70 Trigo entero variedad de, (SRW) 100 313 11.7 10.4 291
71 Germen tostado de trigo 100 381 3.3 30.5 1098
72 Harina panadera de, variedad(DNS) 100 347 11.4 13.5 131
73 Harina panadera enriquecida de trigo 100 347 11.4 13.5 131
74 Harina de trigo, variedad (HAD) 100 339 12.6 14 395
75 Harina galletera de trigo, variedad (SRW) 100 349 10.5 9.3 121
76 Salvado de trigo (cereal) 100 347 3.5 14.5
Aves 100
77 Gallina, carne de 100 240 62.1 18.5 200
78 Paloma, carne de 100 273 57.8 18.6 411
79 Pato, carne de 100 321 54.4 16 188
80 Pavo, carne de 100 261 58.4 20 320
81 Pavo, pechuga de, estándar (charcutería) 100 76 78.1 15.2
82 Pavo, pechuga de, superior (charcutería) 100 103 72.8 22.6
83 Pollo, alas de, con piel 100 217 66.2 18.3 132
84 Pollo, alas de, sin piel 100 120 75 22 155
85 Pollo, bologna de 100 254 55.8 13.2
86 Pollo, carne de 100 183 97.1 20.2 200
87 Pollo, carne de, enlatada 100 168 65.2 9.6 260
88 Pollo, guisado enlatado 100 141 70.9 10.3 118
89 Pollo, hígado de 100 157 68.3 17.9 305
90 Pollo, jamón de, estándar 100 95 77.7 12.4
91 Pollo, jamón de, superior 100 118 74.8 16.2
92 Pollo, molleja de 100 94 77.1 18.1 150
93 Pollo, muslo de, con piel 100 182 69.9 18.2 149
94 Pollo, muslo de, sin piel 100 115 76.1 20.1 167
95 Pollo, pasta de 100 208 63 13.4 134
96 Pollo, pechuga de, cocida 100 143 66.4 28.6 184
97 Pollo, pechuga de, estándar (charcutería) 100 71 79.7 14
98 Pollo, pechuga de, superior (charcutería) 100 92 75.2 19.9
99 Pollo, pechuga de, con piel 100 167 69.5 20.9 174
100 Pollo, pechuga de, sin piel 100 103 74.7 23.1 196
101 Pollo, pierna de, con piel 100 156 72.5 19.3 154
102 Pollo, pierna de, sin piel 100 113 76.4 20.6 166
103 Pollo, Salchicha de, enlatada 100 185 68.3 9.9 269
Cerdo 100
104 Carne de cerdo, jamonizada enlatada 100 129 72 11.1
105 Costilla de cerdo 100 295 57.7 16.5 132
106 Chuleta de Cerdo 100 250 62 18.3 144
107 Chuleta de cerdo, magra (sin grasa visible) 100 111 74.2 22.9
108 Chuleta de cerdo, ahumada 100 201 62.8 25.2
109 Lomo de cerdo 100 192 60 19.5 170
110 Lomo de cerdo, magro (sin grasa visible) 100 121 72.1 24.4
111 Paleta de cerdo 100 219 64.8 18 150
112 Paleta de cerdo, magra (sin grasa visible) 100 102 76.7 21.1
113 Pernil de cerdo 100 158 70.9 19.2 170
114 Pernil de cerdo, magro (sin grasa visible) 100 120 74.5 21.4
115 Chicharrón de cerdo (10) 100 646 4.7 20.9 165
116 Hígado de cerdo 100 134 71 20 86
Jamón ahumado de cerdo, semi gordo, con
117 hueso 100 360 44.4 17.7 184
118 Jamón cocido de cerdo, estándar 100 94 77.2 13.2
119 Jamón cocido de cerdo, superior 100 106 75.7 16.6
120 Jamón endiablado, enlatado 100 301 55.1 12.9 145
121 Jamón de espalda 100 116 75.1 13.1
Jamón serrano, sin hueso y sin grasa
122 acompañante 100 175 53.2 35.4
123 Pasta endiablada enlatada 100 288 55.9 13.5
124 Salchicha de cerdo enlatada 100 119 77.2 6.5 93
125 Salchicha de cerdo y res, sin piel, enlatada 100 202 67.8 7.6 90
126 Tocineta cruda 100 628 20 9.1 108
127 Tocineta frita 100 599 13 25 255
128 Conejo, carne de 100 151 70.8 20.3 257
129 Cordero 100 247 61.4 18.2 190
Chiguire 100
130 Carne de chiguire 100 80 77.9 18.4 210
131 Carne seca de chiguire 100 153 43.5 33.9 208
132 C hivo, carne de 100 159 71 18.7
133 Iguana, carne de 100 106 72.9 24.4 252
134 Ternera, carne de 100 122 74.4 19.3 200
135 Venado, carne de (semi seca salada) 100 134 61.1 31.4 298
Embutidos 100
136 Tipo bologna 100 207 63.9 15.6 356
137 Tipo chorizo 100 273 56 15.8 130
138 Tipo chorizo carupanero 100 370 45.9 16.6
139 Tipo chorizo cocido 100 367 41.9 19.5
140 Tipo chorizo español 100 379 46.2 25.7
141 Tipo chorizo húngaro 100 305 48.5 19.5
142 Tipo frankfurter, cocido 100 244 62 14 49
143 Tipo morcilla alemana (23) 100 292 53.4 18.6 506
144 Tipo morcilla con arroz y cebolla (23) 100 280 55.3 9.8 121
145 Tipo morcilla condimentada (23) 100 197 61.9 15 56
146 Tipo mortadela económica 100 324 50.3 13
147 Tipo mortadela especial 100 237 58.4 15.6
148 Tipo mortadela extra 100 312 52.5 12.8
149 Tipo pasta de hígado (liverwurst) 100 268 57 16.8 670
150 Tipo salchicha de cerdo 100 448 41.9 10.8 100
151 Tipo salchicha (pero caliente) 100 206 64.1 13.8
152 Tipo salchicha (viena) 100 211 64.2 15.8 170
153 Tipo salchichón 100 460 27 27.3 590
Res 100
154 Carne molida (res) 100 201 65.6 18.2 148
155 Chocozuela (res) 100 100 72.6 22.3 188
156 Falda (res) 100 91 77.1 20.6 176
157 Ganso (res) 100 91 75.8 21.3 194
158 Lagarto (res) 100 84 78.2 20.5 41
159 Lomito (res) 100 91 74.8 18.7 185
160 Muchacho redondo (res) 100 98 75.5 21.8 198
161 Papelon (res) 100 89 77.2 19.8 173
162 Pollo (res) 100 89 77.8 21 177
163 Pulpa Negra (res) 100 104 75.4 21.6 377
164 Punta trasera (res) 100 111 73.8 21.7 216
165 Solomo (res) 100 98 75.1 23.2 107
166 Carne de almuerzo enlatada 100 220 59.8 11.5 191
167 Carne de almuerzo, de res y cerdo enlatada 100 188 62.9 10.6 192
168 Carne de buey enlatada 100 158 67.3 11 211
169 Carne mechada enlatada 100 162 68.4 13.2 157
170 Carne mechada con soya enlatada 100 158 70.2 13.4 138
Carne mechada, tipo argentino enlatada (corned
171 beef) 100 137 69 14.6 247
172 Salchicha, (res) tipo frankfurter enlatada 100 230 64.8 9.3 101
Vísceras 100
173 Corazón (vísceras) 100 113 76.8 16.8 204
174 Hígado (vísceras) 100 128 71.8 19.3 331
175 Lengua (vísceras) 100 193 66.4 18.4 182
176 Panza (vísceras) 100 104 78 15 85
177 riñón (vísceras) 100 129 75.3 15 230
178 Sesos (vísceras) 100 129 78.4 10.4 253
179 Ubre (vísceras) 100 195 64.9 15.4 160
Pescados 100
180 Anchova (pescado) 100 134 72.9 21 264
181 Anchova frita (pescado) 100 192 62.4 25 291
182 Anchova sancochada (pescado) 100 171 66.9 23.4 258
183 Arenque aumado (pescado) 100 293 38.6 24.3 270
184 Atún 100 111 71.9 26.1 295
185 Atún natural enlatado, escurrido 100 96 73.2 23.2 148
186 Atún en aceite enlatado, escurrido 100 167 64.2 29 230
187 Bacalao (pescado) 100 73 81 17.5 194
188 Bacalao seco salado (pescado) 100 341 11.3 78.9 891
189 Bonito (pescado) 100 134 69.9 24.4 240
190 Bonito frito (pescado) 100 224 56.5 31.8 308
191 Bonito sancochado (pescado) 100 163 65.6 29 216
192 Buco o curito cocido (pescado) 100 141 70.4 24.1 95
193 Caballa (pescado) 100 159 69.7 21.3 252
194 Cachama (pescado) 100 82 78.8 18.7 161
195 Cachicato (pescado) 100 90 76.7 21.2 285
196 Carite (pescado) 100 90 76.9 21.1 248
197 Carpa (pescado) 100 92 80 16 165
198 Cazón (pescado) 100 103 73.1 25.4 256
199 Coporo (pescado) 100 126 70.6 25.1 266
200 Corocoro (pescado) 100 93 77.1 19.7 187
201 orocoro frito (pescado) 100 163 66.1 25.1 197
202 Corocoro sancochado (pescado) 100 110 73.4 23.1 166
203 Corvina (pescado) 100 94 76.6 20.8 198
204 Chicharro (pescado) 100 102 14.9 21.3 203
205 Chicharro frito (pescado) 100 249 52.1 33 301
206 Chicharro sancochado (pescado) 100 116 71.4 25.4 190
207 Jurel (pescado) 100 112 74.2 22 217
208 Jurel frito (pescado) 100 205 57.8 33.1 280
209 Jurel sancochado (pescado) 100 133 68.8 28.7 251
210 Lamparosa (pescado) 100 97 76.9 20.2 215
211 Lamparosa frita (pescado) 100 218 56.3 29.6 355
212 Lamparosa sancochada (pescado) 100 104 75.5 22.7 200
213 Lebranche (pescado) 100 142 71.7 19.3 119
214 Lebranche frito (pescado) 100 188 63 25.5 189
215 Lebranche sancochado (pescado) 100 138 70.6 20.2 137
216 Lenguado (pescado) 100 85 77.7 20.3 303
217 Loro (pescado) 100 81 79.3 18.9 113
218 Merluza (pescado) 100 91 77.1 20.5 318
219 Mero (pescado) 100 89 78.1 19.4 209
220 Mojarra (pescado) 100 85 78.2 18.6 312
221 Pámpano (pescado) 100 92 77.4 19.6 191
222 Pargo (pescado) 100 77 80.1 18.2 213
223 Perla de mar (pescado) 100 74 80.9 17.7 145
224 Picúa (pescado) 100 94 76.6 20.9 365
225 Rayado (pescado) 100 84 78.5 19.2 180
226 Rayado sancochado (pescado) 100 106 73.1 24.8 179
227 Róbalo (pescado) 100 102 76.5 21.1 202
228 Róbalo frito (pescado) 100 156 65.1 28.7 260
229 Róbalo sancochado (pescado) 100 107 74.5 23.2 185
230 Roncador (pescado) 100 82 78.4 19.3 318
231 Salmón enlatado (pescado) 100 145 70.7 19.7 305
232 Sardinas 100 145 71.7 20.6 303
233 Sardinas enlatadas (parte sólida) 100 183 61.7 24.9 478
234 Sierra (pescado) 100 119 73.3 23 251
235 Sierra frita (pescado) 100 189 61.1 30 336
236 Sierra sancochada (pescado) 100 131 70 25.3 246
237 Tajalí (pescado) 100 98 75.9 19.3 206
238 Tajalí frito (pescado) 100 212 58 29 253
239 Tajalí sancochado (pescado) 100 11 73.3 22.9 126
240 Trucha arcoiris 100 103 76.3 19.5 245
241 Trucha de mar 100 74 80.7 17.9 183
Mariscos y Crustáceos 100
242 Almejas 100 73 80.7 12.6 168
243 Calamares 100 80 79.9 16.8 162
244 Camarones 100 91 77.8 19.7 209
245 Cangrejos enlatados 100 97 77.2 17.4 182
246 Chipi-Chipi cocidos 100 81 78.2 17.4 109
247 Guacuco 100 121 73.3 18.3 476
248 Langosta 100 84 79.2 16.2 184
249 Langostinos 100 89 77.2 20.3 278
250 Mejillones enlatados 100 104 76.1 17.2 227
251 Ostras 100 42 88.9 5.8 76
252 Pepitonas enlatadas 100 88 77.8 16.8 186
253 Pulpo 100 64 83.2 14.2 144
Huevos 100
254 Codorníz, Gallina, huevo de 100 179 70.6 11.6 202
255 Gallina, huevo entero 100 156 74.1 12.4 200
256 Gallina, clara de huevo 100 46 87.8 10.8 16
257 Gallina, yema de huevo 100 354 49.6 16.1 550
258 Gallina, huevo en polvo 100 576 5 46.8 767
259 Iguana, huevo de 100 166 69.5 16.2 404
260 Lisa, huevo de 100 367 26.6 39.9 488
261 Tortuga, huevo de 100 111 79.2 12.6 180
Leche 100
262 Leche de burra 100 44 90.2 1.7 57
263 Leche de cabra 100 75 86.3 4 110
264 Leche Humana 100 78 85.2 1.1 14
265 Leche de soya 100 36 92.6 3.4 47
De vaca 100
266 Leche liquida completa 100 63 87.8 3.5 90
267 Leche líquida descremada 100 43 89.8 3.6 95
268 Leche en polvo completa, enriquecida 100 492 3.5 25.8 728
269 Leche en polvo descremada 100 356 3.2 35 1030
270 Leche condensada 100 324 28.2 8 229
271 Leche evaporada 100 138 73.7 6.8 195
272 Crema de leche pasteurizada 100 382 54.5 2 62
273 Cuajada 100 257 57.5 15.5 270
274 Mantequilla 100 731 19.5 0.6 16
275 Nata 100 326 54.8 2.5 77
276 Suero criollo pasteurizado 100 63 87 3.1 53
Quesos 100
277 Queso amarillo fundido, tipo americano 100 376 39 22.4 810
278 Queso amarillo fundidio para untar 100 277 52.1 12.7 790
279 Queso amarillo holandés 100 398 36.1 26 513
280 Queso azúl danés 100 337 41.7 22.8 360
281 Queso blanco duro de leche complet. 100 389 37.2 24.9 650
282 Queso blanco duro de leche descrem. 100 224 45.2 38.2 642
283 Queso blanc duro de leche semidescre. 100 337 36 34 500
284 Queso fundidio para untar 100 304 51.3 12.3 767
285 Queso blanco suave 100 313 50.6 18.3 403
286 Queso Cheddar 100 398 37 25 478
287 Queso de año 100 402 34.1 24.3 473
288 Queso de cabra 100 172 65.1 16 146
289 Queso de crema (cream chesse) 100 377 51 9 97
290 Queso de mano (29) 100 316 45.7 19.3 271
291 Queso gouda 100 355 41.5 24.9 546
292 Queso guayanés 100 284 54.5 18.8 263
293 Queso gruyere 100 404 35.9 28.8 822
294 Queso mozzarela 100 230 60.1 19.9 428
295 Queso muenster 100 363 40.9 24.2 432
296 Queso parmesano 100 391 27.2 40.8 823
297 Requeson 100 161 71.5 13.4 243
298 Queso roquefort 100 423 34.1 22.2 535
299 Pasta para untar con sabor a queso 100 323 49.3 7.2 724
Yoghurt 100
300 Yoghurt de leche completa y frutas 100 114 74.8 3.6
301 Dulce de leche completa 100 92 80.6 4.2
572 Productos en polvo B/azúcar, cacao y leche 100 393 2 6.8 197
573 Pudin el polvo 100 382 2.8
Sopas deshidratadas 100
574 Sopa, Caldo de fideos o arróz 100 320 7.3 18.8
575 Sopa, crema de pollo 100 393 4.8 15.2
576 Sopa, crema de vegetales 100 352 5.4 12.6
577 Cubito de carne 100 246 2.4 12.1 59
578 Cubito de pollo 100 265 2.9 9.7 90
579 Sopa, minestrone 100 8 13.5
580 Sorbete de fruta 100 152 63.5 1.1 32
581 Tomate, puré de 100 39 87.2 1.7 40
582 Tomate, salsa de, (Ketchup) 100 94 69.5 2 18
Bebidas Alcoholicas 100
583 Aguardiente (40% alcohol) 100 278 60
584 Cerveza (5% alcohol) 100 48 91.8 0.6 26
585 Ginebra (45% alcohol) 100 263 62.1
586 Ponche crema (14 % alcohol) 100 220 59.4 4.5
587 Ron (44 % alcohol) 100 305 56
588 Vino (promedio 7,5% alcohol) 100 53 91 10
589 Vodkal (40% alcohol) 100 231 66.6
590 Whixky (42,2 % alcohol) 100 293 58
Bebidas Analcoholicas 100
591 Bebidas gaseosas 100 48 87.9 0 20
592 Café, Infusión sin azúcar 100 5 98.5 0.3 5
593 Caña, jugo de 100 63 83.8 0.2 13
594 Coco, jugo de 100 18 95.1 0.2 11
595 Chicha (9) 100 98 75.2 0.6 35
596 Chicha envasada (pur-park) 100 85 78.5 1.6 60
597 Malta 100 48 86.5 0.6 58
598 Manzana, jugo fresco 100 55 85.9 0.1 10
599 Naranja, jugo fresco 100 29 92.3 0.4 15
600 Naranjada 100 21 94.5 0.2
601 Piña, jugo enlatado 100 63 84 0.3 8
602 Té, infusión 100 2 98.6 0.1 4
603 Uva, jugo de 100 74 81 0.4 10
604 Almendra 100 579 4.7 18.6 475
605 Avellana 100 622 7.5 12.5 350
606 Castaña, cocida 100 190 42.5 3.6 87
607 Maní tostado, sin película 100 558 3.8 28.8 415
608 Merey 100 567 5.6 19.4 497
609 Nuez 100 772 3.3 14 380
610 Nuez del brasil 100 692 3.8 15.4 814
611 Pistacho 100 581 5.9 17.6 500
612 Carne de tortuga 100 228 60.8 10.5 126
613 Copoazú 100 49 85.3 1.2 22
614 Chufa 100 317 32.6 4.9 222
615 Guayaba brasilera 100 12 96.1 0.5 11
616 Harina de plátano 100 330 9.5 2.9 71
617 Larvas de guásimo 100 55 86.5 7.8 80
618 Manirote (Catiguire) 100 58 84.2 0.8 22
619 Mañoco 100 369 10.4 1.6 60
620 Mañoco de pijiguao 100 378 6.6 4.9 52
621 Moriche gusano de, asado 100 230 65.9 8.2 122
622 Pijiguao 100 132 68 3.7 36
623 Tupiro 100 20 92.7 0.5 17
624 Yorumo 100 285 28.5 0.2 12
TABLA DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (VENEZU
Carbohidratos Fibra Dietética
Potasio (mg) Grasas (g) Cenizas (g) Calcio (mg) Hierro (mg) Magnesio (mg)
Dispon. Totales Total Insolub.
18.4 0 0 0 0 1 18 1.7
410 22.1 0 0 0 0 1.5 17 1.8 34
270 28.6 0 0 0 0 1 15 1.8 20
300 20.1 0 0 0 0 1 24 3.8 23
0.7 2.2 2.2 0 0 3.8
1.3 0.1 0.1 0 0 3.2
156 16 0 0 0 0 0.7 12 1 18
194 3.5 0 0 0 0 0.8 13 0.8 22
18.3 9.1 9.1 0 0 3.6
320 11.4 0 0 0 0 1.3 14 1.5 25
8.2 14 14 0 0 3 178 2.7
6.3 10.7 1.8 33 1.4
330 7.3 5 5 0 0 1.5 26 5.7 20
3.8 2.7 2.7 0 0 3.4
5.2 1.5 1.5 0 0 2.3
1.2 2.7 2.7 0 0 0.9 18 4.5
189 12.1 0 0 0 0 0.9 10 1 21
229 3.8 0 0 0 0 0.9 11 1 23
14 7.1 7.1 0 0 2.5 25 1.7
3.2 0 0 0 0 0.8 30 1.4
0.8 0.2 0.2 0 0 3.5
0.8 1.4 1.4 0 0 2.7
220 9.3 0 0 0 0 1 11 0.7 25
255 1.2 0 0 0 0 1 11 0.7 28
206 8.7 0 0 0 0 0.9 11 1 21
226 3.4 0 0 0 0 0.9 11 1 23
13.3 6.3 6.3 0 0 2.2 305 4
2.2 0 0 0 0 1.1
11.1 0 0 0 0 3.1
12.7 0 0 0 0 1 13 0.9
2.6 0 0 0 0 1.1
16.3 0 0 0 0 0.9 8 1
2 0 0 0 0 1.1
9 0 0 0 0 1 14 1
3.8 0 0 0 0 1
62.5 0 0 0 0 3.4 53 5.3
250 4.7 3 3 0 0 1.3 11 11.6 22
8 69 0 0 2.8 500 15
0.8 72.2 0 0 3 500 15
2.6 78.9 3.7 500 15
16.8 76.1 1.2 46 2.8
0.2 17.9 19 1.1 0.3 9 0.4
3.8 12.1 1.3 23 0.6
0.2 98.2 98.2 0.6
28.7 88.7 0.3
0.1 1.3
1.4 80.4 0.5 41 2.3
12 22 22 1 150 0.1
4 25.4 25.4 1.2 177 0.1
0.9 78.4 1.8 500 15
1.6 46.6 7.9 106 18
100
81 0.4 0.4 2.5 20
80 6.2 6.2 1.5 9 0.4
65 65 10.5 579 11.3
1.5 81.3 2 2.5 17 5
0.5 75.8 77.8 0 4.6 436 3.2
35 0 79.5 79.5 0 0.2 5 0.9 2
0.2 73.1 73.1 0 1.1 70 1.2
130 4.4 6.4 6.4 0 84 2 48
0.1 10
0 12 12 0 0 0.1 0 0.2
0.1 0.8 0.8 0 0 0.3 5 0.2
0 15.5 15.5 0 0 0.5 36 1.6
0.1 4.1 4.1 0 0 0.5 20 0.4
0 23.8 0.4 25 0.6
0.1 19.5 0.3 20 0.5
11.5 11.5 0 0 1.4 31 0.4
13.7 13.7 0 0 0.3 6 0.5
6.9 6.9 0.4 10 1.1
5 5 0.3
0.1 15.2 15.2 0.4 15 0.5
0.4 0.4 0.9 5 0.2
18.2 18.2 0.4 10 0.3
835 54.1 4.3 19.6 15.3 3 254 4.4 170
58 12.4 18.6 6 3.6 200 4.1
707 1.9 39.7 48.3 8.6 3.7 33 1.3 45
661 45.4 8.5 19.6 11.1 2.4 36 3.2 160
6 42.2 27.3 30.2 2.9 2.6 38 7.3 267
63.3 11.5 17.7 6.2 1.7 83 2.1
144 67.7 5.3 11.7 6.4 5.1 1.4 150 2.2 160
1020 51.6 11.6 22.2 10.6 2.7 136 7.3 158
20.7 0 0 0 0 0.8 18 1.3
0.4 10.2 11.5 1.3 0.8 1.6 5 0.9
15 45.4 2.1 116 9.8
2.4 3.3 0.9 0.5 0.1 5 0.2
0.2 79.2 85.2 6 4.5 2.2 20 3.3
1.2 3.3 3.3 1.2 90 1.5
0.6 13.4 1 30 1.2
0.4 78.2 86.4 8.2 5.8 1.2 72 3.3
12.1 62.4 75 12.6 12 1.4 32 3.8
19.2 5.9 0 0 0.8 20 0.8
5 12 22.3 10.3 10.2 1 46 1
4.4 6.3 1.9 1.1 0.5 7 0.7
0.2 70.9 0.2 51 1
OS (VENEZUELA) REV. 2001
Zinc (mg) Cobre (mg) Sodio (mg) Vitamina A (F.R.) Caroteno equiv. Total Tiamina (mg) Riboflavina (mg)
0.08 0.04
0.01 0.02
1.6 7 0.07 0.02
1.6 7 0.11 0.03
1.4 0.2 7 0.1 0.01
0.1 0.5
900 1 1.2
0.42 0.08
0.03
2.3 0.2 7 0.3 0.08
2 7 0.28 0.08
2.1 0.5 7 0.35 0.08
6 0.41 0.09
4 0.53 7 0.55 0.14
11 66 0.01 0.03
7 42 0.04 0.07
65 0.15 0.12
0.11 0.02
0.37 0.11
1.4 0.2 0.07 0.06
0.06 0.05
270 0.31 0.25
0.1 0.12
0.12 0.03
0.09 0.13
0.18 0.11
0.5 0.2
30 180 0.2 0.08
0.04 0.18
0.09 0.06
0.22 0.25
0.04 0.04
0.35 0.49
3.9 283 0.18 0.26
0.19 0.08
0.16 0.15
0.26 0.2
0.17 0.1
0.06 0.1
0.17 0.07
0.02 0.02
1.07 0.67
0.6 0.18
0.13 0.07
0.04 0.01
0.5 0.2
0.11 0.05
1.8 4 0.19 0.15
1.7 5 0.05 0.08
0.06 0.14
1.7 0.33 110 0.1 0.24
2.6 0.31 96 0.1 0.24
1.7 0.13 54 0.09 0.14
0.04 0.32
1.7 0.06 79 36 0.07 0.16
2.1 0.06 86 18 0.08 0.19
0.02 0.16
0.05 0.18
0.14
2.9 0.13 60 0.63 0.14
0.81 0.14
0.81 0.14
0.72 0.15
0.91 0.13
0.12 0.22
2.5 130 3900 0.32 2.78
0.76 0.2
0.38 0.12
0.48 0.31
0.06 0.12
0.07 0.15
0.11 0.36
0.02 0.12
0.17 0.32
210 0.05 0.24
0.15 0.27
0.09 0.34
0.18 0.19
0.21 0.16
0.16 0.18
0.12
0.03
0.02
0.1 0.18
0.05 0.16
0.12 0.08
0.14 0.17
0.13 0.13
0.05 0.16
0.05 0.17
0.04 0.12
0.12 0.19
0.13 0.21
0.09 0.13
1.5 0.28 1471 0.05
0.02
0.07 0.09
0.52 0.06 37 18 0.12 0.2
0.7 0.05 320
1.1 0.2 290 0.13 0.1
0.4 77 12 0.06 0.07
1.6 0.17 400 0.08 0.45
0.01 0.09
0.24 0.33
0.08 0.06
0.11 0.18
30 0.04 0.05
0.06 0.06
0.11 0.11
50 0.04 0.14
0.07 0.05
0.05 0.07
0.05 0.1
0.13 0.05
0.09 0.09
0.16 0.17
0.05 0.04
0.18 0.04
0.13 0.08
0.12 0.07
0.9 0.09 570 28 0.05 0.18
0.01 0.35
3 0.19 650 0.05 0.34
0.1 0.18
1.5 1.9 44 0.05 0.05
2.4 0.23 930 0.02 0.1
0.08 0.08
0.01 0.05
0.01 0.15
0.13 0.06
0.06 0.07
0.01 0.41
0.04 0.38
0.27
1.7 0.43 0.02 0.04
70 0.13 0.45
1.4 144 240 0.11 0.3
0.13 170 0.26
3.8 0.4 51 768 0.26 0.4
888 0.34 1.06
336 0.15 0.35
0.56
52 0.28 0.31
16 0.02 0.09
0.5 0.03 42 38 0.05 0.2
0.17 0.02 58 0.04 0.2
0.09 0.04
0 0.08
314 0.03 0.46
360 0.04 0.64
36 0.01 0.63
0.54 0.04 300 348 0.01 0.22
240 0.03 0.69
3.9 0.07 819 174 0.03 0.33
0.02 0.14
135 0.5
2.1 373 241 0.03 0.27
192 0.03 0.38
5.3 0.33 1090 254 0.01 0.38
0.6 0.04 360 0.02 0.09
271 0.03 0.46
0.03
52 0.04 0.19
62 0.06 0.24
159
66 0.06 0.22
1.1
11 66 0.04 0.13
0.24 0.12
28 168 0.05 0.07
0.05 0.17
0.08 0.05
0.15
0.23
0.13 0.09
0.07 0.05
0.03 0.06
0.03 0.04
0.02 0.12
0.11 0.08
0.07 0.08
0.14 0.16
0.06 0.18
0.06 0.16
5 0.05 0.03
5 0.05 0.04
67 0.04 0.03
95 570 0.02 0.07
3 18 0.01 0.03
0.02 0.02
114 0.06 0.04
0.08 0.07
0.55 167 0.13 0.01
10 60 0.01 0.03
259 1554 0.07 0.08
198 1188 0.11 0.06
316 1896 0.09 0.1
4 24 0.18 0.16
0.07 0.1
2 444 556 0.61 0.94
2 689 556 0.61 0.94
900 1 1.2
900 1 1.2
900 1 1.2
0.05 0.09
16 96 0.01 0.01
262 0.06 0.03
0.04 0.05
118 0.05 0.22
39 70 0.06 0.26
330 0.8 1
9.7 5.5
510
34 61 0.02 0.03
0.28 0.25
0.1 0.04 2.4
0.28 0.12
0.9 0.05 7 0.04
0.02 0.06
1252 80 0.1 0.2
0.04 0.06
0.02 0.06
0.01 0.05
0.01 0.09
0.01 0.08
0.1 0.4 1120 287 1722 0.3 0.2
900 1 1.5
15 90 0.01 0.06
136 816 0.07 0.05
190 1140 0.09 0.07
0.03
0.01 0.01
0.02 0.01
0.01
0.03 0.03
0.01 0.02
0.03 0.04
4 24 0.02 0.03
7 42 0.06 0.02
8 48 0.05 0.02
0.04
0.04 0.05
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30 180 0.4
0.23 2 0.3
2.8 0.76 11 0.24 0.14
2.1 3.7 14 0.45 0.13
3 18 0.48 0.13
4 2 0.73
2.8 138 828 0.67
0.07
12 72 0.29 0.22
0.15
0.02
Niacina (mg) Vitamina B6 (mg) Acid. Ascorb. (mg)
1.5
0.2
0.8
1.4
1.2
2.5
10
5.6
1.8
5.8
5.9
5.8
0.8 0.2
1.1 0.16
5.9 0.56
10
3.5
2.4
2
1.9
0.9
5.1
16 1.67 50
16 1.67 50
15.8 1.67 50
0.6 4
0.9 5
2.4
0.4
1.9
1.3
0.6
5.1
2.2
1.1
1.8
1.6
3
2
0.8
1
4.1
0.5
5.8
3.7
1.1
1.3
2.3
1.4
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1.5
0.5
8.7
2.3
2.2
0.8
3.8
0.9
1.7
1.1
28.8
15.7
10.5
1.9
6.1
9.5
2.3
1.4
3.4
3.8
0.8
8
5.6
5.6
8
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7.4 0.5 1
8.5
1.8 0.01
1.8
10.1 0.76
6.8
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6.1 0.33 3
3.1 0.05
9.6
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11.2 0.55 1
5.4 0.3 3
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2 0.04
3.9
5.1
5.5
3.9
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5.7
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4.1
3.1 0.03
3.1 0.04
0.8
0.5
1.9
4.8
11
2
8.7
9.6
5.6
8.2
6
10
2.7
3
2.5
1.5
0.6
0.5
4.6 0.14
2.3
3.1
6.8
4.9
4.6
5.9
2.6
4.6
4.4
3.9
4.2
5.3
4.2
7.8
0.06
1.3 0.06
1.7 0.03
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2 0.03
2.1
0.7
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0.2
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1.3
3.5
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11.3 0.51
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10.9 0.86
2.2
14.4
2.8 0.05
8.6
7
1.9 1
5.2
6.3
3.1 1
5
1.5
6
3.1
4.5
5
2.8
1.4
5.1
4.2
7.5 0.48
9.7
8.3 0.3
3.4
1.5
1.3
2.3 0.06
1.8 0.1
1.9
0.1
0.7
1.9
3.9
1.1
7.1
0.7
1.9
0.1
0.1 0.08
0.1 0.01
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0.1
0.4
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0.1
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1.5
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0.4
2.6
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2.2
2.5
3.5 18
2.5
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0.6
0.5 12
0.6 11
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0.3
0.6 6
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1.3
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1.1
1.6 4
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0.4
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13
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1.5 91
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0.4 17
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0.3 0.09 8
0.9 8
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1.7 19
2.2
3.5
2
3.2
0.6
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1.4
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1.5
2.4
1
0.3
0.8
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2.1
1 6
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1.11
10.6 1.11
10 35
10
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0.4
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11.6
1.1
0.2