Excel, Tarea Semana 4 Nutrición

7Grasa Carbohidratos 9Carbohidratos 10Fibra
NOMBRE DEL 3Energía 5Agua 6Proteínas

CÓDIGO <ENERC> <WATER> <PROCNT>
total totales disponibles dietaria pan
ALIMENTO <FAT> <CHOCDF> <CHOAVL> <FIBTG>
codigo NOMBRE DEL ALIMENTO kcal g g g g g g GupoAlim

A1 Achita, kiwicha o achis 351 9.2 12.80 6.6 69.1 59.8 9.3 A-Cereales A
A2 Arroz pilado o pulido cocido 115 72.2 2.40 0.1 25.2 25.2 A-Cereales A
A3 Arroz blanco corriente 358 13.4 7.80 0.7 77.6 77.6 A-Cereales A
A4 Arroz con cáscara 332 11.9 5.90 2.0 75.7 71.6 4.1 A-Cereales A
A5 Avena envasada 380 6.1 13.70 4.7 71.3 71.3 A-Cereales A
A6 Avena, hojuela cocida 54 87.1 1.30 0.5 10.9 10.9 A-Cereales A
A7 Avena, hojuela cruda 333 8.8 13.30 4.0 72.2 61.6 10.6 A-Cereales A
A8 Cañihua, variedad amarilla 381 10.7 15.70 7.5 62.5 62.5 A-Cereales A
A9 Cañihua gris 356 12.4 14.00 4.5 64.0 64.0 A-Cereales A
A10 Cañihua, hojuela de 318 11.4 14.50 8.9 61.0 45.5 15.5 A-Cereales A
A11 Cañihua parda 355 12.2 13.80 3.5 66.2 66.2 A-Cereales A
A12 Cebada con cáscara 284 9.7 8.40 2.0 77.5 60.2 17.3 A-Cereales A
A13 Cebada, llunka de (morón am 249 18.5 1.90 0.7 77.1 59.8 17.3 A-Cereales A
A14 Cebada, mashka o machica 302 10.0 8.60 0.7 77.4 67.3 10.1 A-Cereales A
A15 Cebada para mote, pelada 328 15.4 8.20 1.1 73.3 73.3 A-Cereales A
A16 Cebada tostada, harina integr 274 5.6 8.70 3.2 80.2 54.8 25.4 A-Cereales A
A17 Cebada perlada o resbalada 59 81.0 1.00 0.1 17.7 13.9 3.8 A-Cereales A
A18 Cebada perlada o resbalada 277 13.3 5.30 0.6 79.8 64.2 15.6 A-Cereales A
A19 Cebada tostada y molida (ch 349 9.9 7.70 0.8 79.7 79.7 A-Cereales A
A20 Chancay (bizcocho) 355 19.4 8.80 6.9 64.4 64.4 A-Cereales A
A21 Fideo crudo fortificado con hi 337 12.1 9.40 0.2 77.7 74.5 3.2 A-Cereales A
A22 Fideo tallarín crudo fortificad 305 20.4 9.50 0.1 69.6 66.4 3.2 A-Cereales A
A23 Fideo tallarín sancochado fort 90 75.5 3.10 0.0 21.3 19.5 1.8 A-Cereales A
A24 Galleta de soda (salada) 433 4.8 10.10 14.7 68.0 65.0 3.0 A-Cereales A
A25 Galleta de vainilla (dulce) 434 4.8 6.00 12.7 74.9 73.8 1.1 A-Cereales A
A26 Maíz alazán 346 13.7 8.20 3.7 72.7 72.7 A-Cereales A
A27 Maíz alazán, jora fresca de 289 28.1 5.40 2.8 62.3 62.3 A-Cereales A
A28 Maíz alazán, jora seca de 347 13.8 7.00 3.6 73.8 73.8 A-Cereales A
A29 Maíz amarillo 355 13.5 6.70 4.8 73.6 73.6 A-Cereales A
A30 Maíz blanco crudo 343 12.7 5.90 4.0 76.1 72.9 3.2 A-Cereales A
A31 Maíz blanco tostado 389 4.6 7.20 4.6 82.1 82.1 A-Cereales A
A32 Maíz cancha tostada de 342 9.5 6.70 2.7 79.8 74.6 5.2 A-Cereales A
A33 Maíz, chochoca de 349 13.0 5.20 2.5 78.0 78.0 A-Cereales A
A34 Maíz, grano fresco (choclo) 104 67.3 3.30 0.8 27.8 25.1 2.7 A-Cereales A
A35 Maíz, germinado seco 314 22.0 6.20 3.2 67.0 67.0 A-Cereales A
A36 Maíz, harina de 326 11.9 8.70 6.5 71.2 61.6 9.6 A-Cereales A
A37 Maiz, maicena 365 8.3 0.30 0.1 91.3 90.4 0.9 A-Cereales A
A38 Maíz, morado sin coronta 355 11.4 7.30 3.4 76.2 76.2 A-Cereales A
A39 Maíz, mote de (sancochado) 103 74.5 2.60 1.3 21.1 21.1 A-Cereales A
A40 Maíz, pachuco de 349 13.4 7.30 3.9 73.5 73.5 A-Cereales A
A41 Maíz, para mote pelado 349 12.6 5.90 2.1 78.3 78.3 A-Cereales A
A42 Maíz, para mote sin pelar 345 12.8 5.70 1.5 78.7 78.7 A-Cereales A
A43 Maíz, polenta cruda de 324 13.3 8.30 1.2 74.0 72.4 1.6 A-Cereales A
A44 Maíz, tocosh crudo 192 52.7 2.60 2.2 41.3 41.3 A-Cereales A
A45 Pan de cebada (serrano) 295 24.4 7.20 0.2 66.2 66.2 A-Cereales A
A46 Pan de labranza 328 17.3 9.60 0.3 71.8 71.8 A-Cereales A
A47 Pan de molde 317 20.8 6.80 2.5 69.2 66.8 2.4 A-Cereales A
A48 Pan bollo o bollitos de queso 310 30.3 9.50 7.3 51.7 51.7 A-Cereales A
A49 Pan francés fortificado con hi 277 27.0 8.40 0.2 62.9 60.5 2.4 A-Cereales A
A50 Quinua, afrecho de 351 14.1 10.70 4.5 65.9 65.9 A-Cereales A
A51 Quinua blanca, (Junín) 334 12.8 12.50 6.5 66.0 56.0 10.0 A-Cereales A
A52 Quinua blanca (Puno) 355 11.1 13.30 6.1 67.1 61.2 5.9 A-Cereales A
A53 Quinua cocida 89 79.0 2.80 1.3 16.3 16.3 A-Cereales A
A54 Quinua 351 11.5 13.60 5.8 66.6 60.7 5.9 A-Cereales A
A55 Quinua dulce, blanca (Junín) 361 11.1 11.10 7.7 67.4 61.5 5.9 A-Cereales A
A56 Quinua dulce, blanca (Puno) 349 11.2 11.60 5.3 68.9 63.0 5.9 A-Cereales A
A57 Quinua dulce, rosada (Junín) 360 11.0 12.30 7.2 67.1 61.2 5.9 A-Cereales A
A58 Quinua, harina de 337 11.7 12.40 6.0 67.2 57.9 9.3 A-Cereales A
A59 Quinua, hojuelas de 376 13.4 13.90 7.4 63.1 63.1 A-Cereales A
A60 Quinua rosada (Puno) 356 10.2 12.50 6.4 67.6 61.7 5.9 A-Cereales A
A61 Quinua, sémola de 362 12.6 19.50 10.7 53.8 47.9 5.9 A-Cereales A
A62 Sorgo 309 12.2 8.00 4.0 72.8 66.5 6.3 A-Cereales A
A63 Trigo, harina fortificada con h 362 10.8 10.50 2.0 76.3 73.6 2.7 A-Cereales A
A64 Trigo, llunka de 312 16.1 9.10 1.0 71.8 71.8 A-Cereales A
A65 Trigo, harina tostada de (mac 330 9.0 7.90 1.2 79.9 77.2 2.7 A-Cereales A
1 de 25
A66 Trigo, mote de (sancochado) 154 59.0 2.50 0.6 37.0 37.0 A-Cereales A
A67 Trigo para mote pelado cocid 63 82.9 1.90 0.1 14.7 14.7 A-Cereales A
A68 Trigo para mote pelado crudo 325 12.5 9.80 0.9 74.6 74.6 A-Cereales A
A69 Trigo, pelado 330 12.6 8.40 1.4 76.1 76.1 A-Cereales A
A70 Trigo resbalado cocido 83 77.9 2.80 0.3 18.6 18.6 A-Cereales A
A71 Trigo resbalado crudo 327 13.5 11.40 1.8 71.8 71.8 A-Cereales A
A72 Trigo, sémola de 319 12.1 7.80 1.1 78.4 74.5 3.9 A-Cereales A
A73 Trigo 289 11.6 10.3 1.9 74.7 62.5 12.2 A-Cereales A
A74 Barra de cereales (avena y ar 391 8.8 5.8 9.4 74.9 70.9 4.0 A-Cereales A
A75 Barra de cereales con sabor 386 6.7 4.9 8.5 78.6 72.4 6.2 A-Cereales A
A76 Barra de cereales (avena, ar 371 8.5 5.3 7.3 77.6 71.0 6.6 A-Cereales A
A77 Barra de cereales (maíz, trigo 397 6.4 4.4 8.5 79.0 75.5 3.4 A-Cereales A
A78 Bollito de maíz de Huánuco 426 13.1 9.6 17.5 57.5 57.5 A-Cereales A
A79 Bollito de yema de Huánuco 384 18.0 9.9 12.6 57.5 57.5 A-Cereales A
A80 Cañihua, harina de 327 10.2 15.2 8.3 63.0 48.2 14.9 A-Cereales A
A81 Cañihua, variedad roja 381 10.7 15.4 7.5 62.7 62.7 A-Cereales A
A82 Cañihua, variedad blanca 382 10.7 15.4 7.7 62.5 62.5 A-Cereales A
A83 Galleta de soda (San Jorge) 440 3.9 9.3 13.3 70.8 70.8 A-Cereales A
A84 Galleta de vainilla (Field) 462 2.7 7.3 15.6 73.1 73.1 A-Cereales A
A85 Galleta dulce con avena y bas 461 2.9 6.7 19.8 69.0 64.1 4.9 A-Cereales A
A86 Galleta dulce con avena y bas 465 2.7 6.7 20.8 68.0 62.8 5.1 A-Cereales A
A87 Galleta dulce con avena y gran 444 3.2 8.0 16.9 70.2 65.2 5.0 A-Cereales A
A88 Galleta dulce con avena, manz 426 3.4 7.2 14.3 73.6 67.4 6.2 A-Cereales A
A89 Galleta dulce con avena y uva 433 3.3 7.2 14.9 73.0 67.6 5.4 A-Cereales A
A90 Galleta dulce con relleno (Ca 499 1.9 4.7 22.0 70.5 70.5 A-Cereales A
A91 Galleta dulce con relleno “cho 492 2.5 5.7 21.1 69.8 69.8 A-Cereales A
A92 Galletas nutritivas de maca 443 3.0 7.0 16.1 72.2 67.6 4.6 A-Cereales A
A93 Hiwicto marfil oscuro 368 10.6 9.0 2.0 76.8 76.8 A-Cereales A
A94 Hiwicto negro 365 12.0 9.0 2.7 74.6 74.6 A-Cereales A
A95 Kara ceniza o kala 367 10.3 11.6 2.3 73.6 73.6 A-Cereales A
A96 Kara color pajizo 366 11.1 7.2 2.5 76.9 76.9 A-Cereales A
A97 Kiwicha, harina de 352 10.9 12.2 7.9 66.4 58.0 8.4 A-Cereales A
A98 Kiwicha pop de Huánuco 370 8.6 13.1 8.9 66.5 59.5 7.1 A-Cereales A
A99 Kiwicha, precocida, hojuela d 400 8.4 13.4 8.1 68.0 68.0 A-Cereales A
A100 Kiwicha, precocida, hojuela d 352 10.8 11.9 7.6 67.7 58.9 8.7 A-Cereales A
A101 Llipta sara, variedad de maíz 370 11.3 7.4 4.2 75.9 75.9 A-Cereales A
A102 Maíz blanco, harina 343 11.6 5.5 5.0 76.6 71.0 5.6 A-Cereales A
A103 Maíz blanco precocido, harin 328 12.1 6.8 5.2 74.8 65.9 8.9 A-Cereales A
A104 Maíz morado, harina de (api) 318 11.4 8.5 4.2 74.3 64.5 9.8 A-Cereales A
A105 Pan árabe 290 27.8 10.3 3.5 56.7 54.3 2.4 A-Cereales A
A106 Pan cachanga 445 17.4 7.7 26.1 47.4 47.4 A-Cereales A
A107 Pan campesino de Lima 276 36.1 10.0 5.7 46.0 46.0 A-Cereales A
A108 Pan ciabatta 265 32.1 9.2 2.0 55.0 52.6 2.5 A-Cereales A
A109 Pan chapla 321 22.2 9.3 3.5 63.2 63.2 A-Cereales A
A110 Pan chuta 387 16.3 9.5 11.1 62.3 62.3 A-Cereales A
A111 Pan cortadillo de Cajamarca 361 17.8 6.9 7.1 67.2 67.2 A-Cereales A
A112 Pan cuay de trigo de Carhua 358 23.8 10.0 11.6 53.4 53.4 A-Cereales A
A113 Pan cuay de trigo de Huaraz 297 31.6 7.6 10.1 48.9 43.8 5.1 A-Cereales A
A114 Pan de calabaza de Huancave 274 35.3 11.5 3.9 48.4 48.4 A-Cereales A
A115 Pan de chicharrón de Chiclay 338 25.5 9.9 9.0 54.3 54.3 A-Cereales A
A116 Pan de girasol de Lima 267 40.9 10.7 7.7 38.7 38.7 A-Cereales A
A117 Pan de hamburguesa de Iquit 316 24.4 10.8 4.7 57.7 57.7 A-Cereales A
A118 Pan de huevo 336 23.2 9.3 6.9 59.4 59.4 A-Cereales A
A119 Pan de maíz 319 25.4 7.7 8.7 56.7 52.6 4.1 A-Cereales A
A120 Pan de maíz de Carhuaz 323 27.9 9.2 8.0 53.5 53.5 A-Cereales A
A121 Pan de maíz de Huaraz 359 22.0 8.0 15.2 53.0 47.5 5.5 A-Cereales A
A122 Pan de quinua de Lima 241 39.8 9.5 1.7 47.0 47.0 A-Cereales A
A123 Pan de trigo artesanal de Ca 286 32.5 8.8 4.6 52.4 52.4 A-Cereales A
A124 Pan de yema 321 25.6 9.4 8.1 55.4 52.5 2.9 A-Cereales A
A125 Pan de yema de Cajamarca 365 23.7 9.2 12.9 52.9 52.9 A-Cereales A
A126 Pan dulce de Lima 290 32.6 11.9 5.0 49.5 49.5 A-Cereales A
A127 Pan huaro 338 21.1 9.9 5.5 62.2 62.2 A-Cereales A
A128 Pan Huascarán de Lima 265 37.3 9.4 4.8 46.3 46.3 A-Cereales A
A129 Pan integral 339 24.3 9.1 9.0 55.5 55.5 A-Cereales A
A130 Pan marraqueta de Chiclayo 321 21.0 6.4 2.2 68.9 68.9 A-Cereales A
A131 Pan mestizo de Huánuco 399 18.1 9.6 15.7 54.8 54.8 A-Cereales A
2 de 25
A132 Pan mishtishongo de Huánuc 410 20.7 9.1 20.0 48.5 48.5 A-Cereales A
A133 Pan mollete de Chiclayo 284 32.5 10.2 3.8 52.3 52.3 A-Cereales A
A134 Pan mollete, chico 364 25.5 9.6 16.3 47.0 44.7 2.3 A-Cereales A
A135 Pan torta de Cajamarca 355 19.4 9.4 8.0 61.5 61.5 A-Cereales A
A136 Pan 3 granos (quinua, cañihu 219 46.5 8.6 2.5 40.5 40.5 A-Cereales A
A137 Pan vico 343 24.3 9.3 9.1 56.1 56.1 A-Cereales A
A138 Pan vico de Iquitos 333 19.3 11.6 4.1 62.4 62.4 A-Cereales A
A139 Pasta con huevo sin fortificar 375 9.0 14.2 4.4 71.3 68.0 3.3 A-Cereales A
A140 Pasta con huevo fortificada, 375 9.0 14.2 4.4 71.3 68.0 3.3 A-Cereales A
A141 Pasta fortificada, cruda* 360 9.9 13.0 1.5 74.7 71.5 3.2 A-Cereales A
A142 Pasta sin fortificar, cruda* 360 9.9 13.0 1.5 74.7 71.5 3.2 A-Cereales A
A143 Quinua, variedad real 331 12.9 14.2 5.1 65.9 56.7 9.1 A-Cereales A
A144 Quinua, variedad Ayara (Pun 276 12.3 14.0 6.3 62.6 41.1 21.5 A-Cereales A
A145 Quinua, variedad blanca de Ju 347 10.2 11.6 4.8 70.6 63.7 6.9 A-Cereales A
A146 Quinua, variedad CICA-18 (P 345 9.8 14.4 5.7 66.4 58.7 7.6 A-Cereales A
A147 Quinua, variedad CICA-127 ( 360 8.9 15.8 5.2 67.1 62.0 5.1 A-Cereales A
A148 Quinua, variedad Cuchiwilla 317 11.4 15.2 5.2 64.3 52.1 12.2 A-Cereales A
A149 Quinua, variedad Choclito (P 342 11.7 13.4 5.2 67.1 59.9 7.2 A-Cereales A
A150 Quinua, variedad Chullpi- roj 330 11.3 13.7 5.5 66.9 55.9 10.9 A-Cereales A
A151 Quinua, variedad Misa Jiura 349 10.5 12.3 5.4 68.6 62.2 6.4 A-Cereales A
A152 Quinua, variedad Pasankalla- 355 10.1 12.7 6.2 68.5 61.6 6.9 A-Cereales A
A153 Quinua, variedad Q’ OITU-ne 308 11.5 11.6 4.9 68.2 53.9 14.3 A-Cereales A
A154 Quinua, variedad Wariponcho 347 11.5 12.6 5.5 67.9 61.2 6.7 A-Cereales A
A155 Quinua, variedad Witulla (Pun 350 9.9 13.7 5.9 67.8 60.2 7.7 A-Cereales A
A156 Rosquita de almidón de Iquito 469 3.3 1.8 18.3 74.2 74.2 A-Cereales A
A157 Siete harinas (trigo, habas, a 347 1.5 8.8 3.2 84.8 70.8 14.1 A-Cereales A
A158 Trigo, hojuela de (chaque) 322 16.0 10.0 2.5 70.2 70.2 A-Cereales A
A159 Trigo sin tostar (chaquepa) 338 11.9 7.0 2.2 77.9 77.9 A-Cereales A
A160 Trigo tostado (chaquepa) 369 3.9 7.6 2.5 84.9 84.9 A-Cereales A Trigo tostado (chaquepa)
B1 Acelga, hojas de (sin tallo) 8 93.3 2.1 0.1 3.2 0.8 2.4 B - VERDURAS B - VERDURAS Acelga, hojas de (sin tallo)
B2 Acelga, tallos de 9 94.8 0.7 0.3 2.8 1.2 1.6 B - VERDURAS B
B3 Ají amarillo fresco 39 88.9 0.9 0.7 8.8 8.8 B - VERDURAS B
B4 Ají amarillo molido fresco sin 52 60.2 1.9 1.7 9.2 9.20 B - VERDURAS B
B5 Ají amarillo seco 199 16.6 7.3 6.3 64.8 36.1 28.7 B - VERDURAS B
B6 Ají panca 189 20.2 7.0 7.8 58.5 29.8 28.7 B - VERDURAS B
B7 Ají colorado no picante (molid 43 69.8 1.9 1.3 9.2 7.7 1.5 B - VERDURAS B
B8 Ají colorado molido 37 72.6 2.1 1.0 8.0 6.5 1.5 B - VERDURAS B
B9 Ají de mesa 40 89.1 1.8 1.2 7.2 7.2 B - VERDURAS B
B10 Ají de vaina 58 83.2 2.6 1.1 11.9 11.90 B - VERDURAS B
B11 Ají dulce 17 91.0 0.9 0.5 7.1 3.1 4.0 B - VERDURAS B
B12 Ají verde 57 82.9 2.5 0.8 12.4 12.40 B - VERDURAS B
B13 Ajo sin cáscara 121 61.4 5.6 0.8 30.4 28.3 2.1 B - VERDURAS B
B14 Albahaca sin tallo 29 86.7 2.9 1.2 7.3 3.4 3.9 B - VERDURAS B
B15 Alcachofa 24 77.8 2.2 0.2 18.9 4.9 14.0 B - VERDURAS B
B16 Alfalfa brotes tiernos 20 91.1 4.0 0.7 3.8 1.3 2.5 B - VERDURAS B
B17 Apio, tallo sin hojas 8 94.0 1.0 0.2 3.8 1.1 2.8 B - VERDURAS B
B18 Berenjena 12 92.4 1.0 0.1 5.9 2.3 3.6 B - VERDURAS B
B19 Berenjena Costeña o tomate d 41 87.5 1.3 0.3 9.8 9.8 B - VERDURAS B
B20 Berro 31 89.3 3.4 0.8 5.0 4.5 0.5 B - VERDURAS B
B21 Brocoli 32 89.9 3.9 1.3 4.0 3.3 0.7 B - VERDURAS B
B22 Caigua 15 95.0 0.5 0.2 3.3 3.30 B - VERDURAS B
B23 Caigua serrana 19 93.5 1.5 0.1 4.1 4.1 B - VERDURAS B
B24 Calabaza china 13 93.1 0.7 0.1 5.8 2.9 2.9 B - VERDURAS B
B25 Calabaza italiana 15 93.9 0.5 0.3 4.9 3.2 1.7 B - VERDURAS B
B26 Cebolla blanca 24 91.2 0.9 0.1 7.4 6.0 1.4 B - VERDURAS B
B27 Cebolla chilena 19 92.9 0.8 0.1 5.9 4.5 1.4 B - VERDURAS B
B28 Cebollita china 36 88.7 2.3 0.4 7.5 7.50 B - VERDURAS B
B29 Cebolla de cabeza 40 86.3 1.4 0.2 11.3 9.9 1.4 B - VERDURAS B
B30 Cebolla de cola 26 90.6 0.9 0.1 7.8 6.4 1.4 B - VERDURAS B
B31 Col blanca 19 93.3 1.0 1.1 4.2 2.3 1.9 B - VERDURAS B
B32 Col crespa o repollo, sin cogo 15 92.4 1.5 0.3 4.9 2.6 2.3 B - VERDURAS B
B33 Col china sin tallo 22 91.0 1.8 0.3 5.3 4.3 1.0 B - VERDURAS B
B34 Col de “Bruselas” 45 81.3 4.6 0.4 12.3 8.5 3.8 B - VERDURAS B
B35 Col, hojas de 32 88.1 2.7 0.6 7.6 5.6 2.0 B - VERDURAS B
B36 Col negra 14 91.7 1.7 0.4 5.5 1.9 3.6 B - VERDURAS B
B37 Col silvestre 54 82.9 2.5 0.6 12.1 12.1 B - VERDURAS B
3 de 25
B38 Coliflor sin tallo y sin hojas 17 91.6 2.2 0.6 4.4 1.9 2.5 B - VERDURAS B
B39 Culantro sin tallo 34 85.6 3.3 1.3 7.0 4.2 2.8 B - VERDURAS B
B40 Chiclayo, calabaza 16 93.2 0.6 0.1 5.6 3.9 1.7 B - VERDURAS B
B41 Chonta 49 84.9 3.4 0.7 9.7 9.7 B - VERDURAS B
B42 Escarola 7 93.6 1.2 0.2 3.8 0.7 3.1 B - VERDURAS B
B43 Esparragos 15 93.0 2.2 0.3 3.8 2.1 1.7 B - VERDURAS B
B44 Espinaca blanca 24 89.5 1.9 0.6 6.3 4.1 2.2 B - VERDURAS B
B45 Espinaca negra sin tronco 24 90.0 2.8 0.9 4.9 2.7 2.2 B - VERDURAS B
B46 Frejolito chino germinado 9 96.5 1.4 0.1 1.8 1.5 0.3 B - VERDURAS B
B47 Hierbabuena 41 86.7 3.1 1.0 7.0 7.0 0.0 B - VERDURAS B
B48 Huacatay sin tallo 50 83.4 5.0 0.8 8.8 8.80 B - VERDURAS B
B49 Janchoy, hojas de 27 90.8 1.6 0.2 6.0 6.0 B - VERDURAS B
B50 Jetka, hojas de 66 78.1 7.3 1.7 9.5 9.50 B - VERDURAS B
B51 Kailán, hojas de 48 84.9 3.2 0.9 9.1 9.1 B - VERDURAS B
B52 Kailán, tallos de 24 92.0 1.2 0.3 5.2 5.20 B - VERDURAS B
B53 Lechuga americana 7 96.6 0.6 0.1 2.4 1.2 1.2 B - VERDURAS B
B54 Lechuga larga 12 93.4 1.5 0.2 3.9 1.8 2.1 B - VERDURAS B
B55 Lechuga redonda 8 95.7 1.3 0.2 2.1 0.8 1.3 B - VERDURAS B
B56 Manchay 53 84.8 0.4 0.1 14.4 14.40 B - VERDURAS B
B57 Mastuerzo, hojas de 44 86.3 1.8 1.3 9.2 8.1 1.1 B - VERDURAS B
B58 Mostaza, hojas de 21 89.0 3.5 0.6 5.2 2.1 3.1 B - VERDURAS B
B59 Muña, seca 268 16.0 3.2 2.8 66.3 66.3 B - VERDURAS B
B60 Nabo 10 94.7 0.6 0.2 3.6 1.8 1.8 B - VERDURAS B
B61 Nabo, hojas de 24 88.1 2.9 0.4 7.0 3.8 3.2 B - VERDURAS B
B62 Orégano fresco 48 85.1 1.6 0.5 11.3 11.30 B - VERDURAS B
B63 Pacchoy, hojas de 25 90.5 1.3 0.3 6.3 5.3 1.0 B - VERDURAS B
B64 Pacchoy, tallos de 18 92.0 0.4 0.2 5.4 4.4 1.0 B - VERDURAS B
B65 Paico 41 81.7 5.0 1.1 9.2 5.4 3.8 B - VERDURAS B
B66 Pajuro 120 64.4 2.1 0.3 31.5 31.50 B - VERDURAS B
B67 Pepinillo sin cáscara 9 96.4 0.5 0.1 2.6 1.9 0.7 B - VERDURAS B
B68 Perejil sin tallo 41 82.0 4.8 0.7 9.9 6.6 3.3 B - VERDURAS B
B69 Pimiento rojo 27 92.3 1.2 1.3 4.6 3.7 0.9 B - VERDURAS B
B70 Pirca 42 86.2 4.0 0.6 7.6 7.60 B - VERDURAS B
B71 Poro sin hojas 34 87.8 2.7 0.8 7.6 5.8 1.8 B - VERDURAS B
B72 Quinua, hojas de 50 81.4 4.7 0.6 9.5 9.50 B - VERDURAS B
B73 Rabanitos 7 95.1 0.8 0.1 2.9 1.3 1.6 B - VERDURAS B
B74 Rabicol 22 92.8 2.0 0.2 4.2 4.20 B - VERDURAS B
B75 Radicheta o achicoria 17 90.0 1.9 0.5 6.2 2.2 4.0 B - VERDURAS B
B76 Rocoto fresco 36 89.5 1.2 0.5 8.2 8.20 B - VERDURAS B
B77 Ruda 82 75.4 4.1 1.7 16.1 16.1 B - VERDURAS B
B78 Siuca culantro 28 87.6 1.9 0.5 8.1 5.3 2.8 B - VERDURAS B
B79 Tomate 15 94.2 0.8 0.2 4.3 3.1 1.2 B - VERDURAS B
B80 Tomate italiano 12 94.8 0.8 0.2 3.6 2.4 1.2 B - VERDURAS B
B81 Tomate, con carne salsa de 106 77.7 2.7 5.7 11.0 11.0 B - VERDURAS B
B82 Tomate, salsa de 18 75.0 1.5 0.7 3.9 2.4 1.5 B - VERDURAS B
B83 Tomate, salsa concentrada d 75 75.3 2.7 1.0 16.8 16.8 B - VERDURAS B
B84 Vainitas 25 88.2 2.4 0.3 8.1 4.7 3.4 B - VERDURAS B
B85 Zanahoria 19 90.2 1.0 0.3 7.6 3.6 4.1 B - VERDURAS B
B86 Zanahoria, harina de 293 11.8 7.3 1.5 67.7 67.70 B - VERDURAS B
B87 Zapallo italiano 14 95.4 0.9 0.2 2.9 2.9 B - VERDURAS B
B88 Zapallo loche 58 79.8 2.6 0.2 16.2 13.9 2.3 B - VERDURAS B
B89 Zapallo macre 26 92.0 0.7 0.2 6.4 6.4 B - VERDURAS B
B90 Ají charapita 78 76.3 3.9 0.8 17.4 17.40 B - VERDURAS B
B91 Ají cerezo 64 80.0 4.2 0.5 14.1 14.1 B - VERDURAS B
B92 Ají colorado seco** 328 7.8 9.5 2.8 78.8 78.80 B - VERDURAS B
B93 Ají uña de pava 57 82.8 3.0 0.7 12.5 12.5 B - VERDURAS B
B94 Ajos variedad Barranquino 115 59.4 6.2 0.3 32.6 27.2 5.4 B - VERDURAS B
B95 Ajos variedad Napuri 115 58.6 7.7 0.3 31.8 26.4 5.4 B - VERDURAS B
B96 Ajos variedad Napuri fresco, m 203 51.5 5.1 9.1 33.2 31.9 1.3 B - VERDURAS B
B97 Ajos variedad Napuri fresco, 185 49.3 4.8 5.2 37.2 36.3 0.8 B - VERDURAS B
B100 Alcaparras**** 31 78.6 2.3 0.6 5.8 5.80 B - VERDURAS B
B101 Cebolla variedad americana 22 91.1 1.4 0.4 6.9 4.4 2.5 B - VERDURAS B
B102 Cebolla variedad perilla 28 89.3 1.4 0.4 8.5 6.0 2.5 B - VERDURAS B
B103 Chijchipa 45 85.3 3.3 0.4 9.3 9.30 B - VERDURAS B
4 de 25
B104 Chullcos, ajos silvestres 92 73.7 1.8 0.5 23.5 23.5 B - VERDURAS B
B105 Col china con hoja y tallo 15 95.1 1.4 1.1 2.0 0.7 1.2 B - VERDURAS B
B106 Coliflor con tallo y sin hojas 20 91.9 2.1 0.6 4.7 2.9 1.8 B - VERDURAS B
B107 Culantro, con hojas y tallo 15 88.4 3.5 0.2 5.9 1.2 4.7 B - VERDURAS B
B108 Espinaca, hojas sin tallo 30 86.9 4.8 1.4 4.7 1.9 2.8 B - VERDURAS B
B109 Estragón, secos 269 7.7 22.8 7.2 50.2 42.8 7.4 B - VERDURAS B
B110 Hinojo, tallo, fresco, crudo 19 92.8 1.9 0.2 3.6 3.6 B - VERDURAS B
B111 Kión sin cáscara 49 84.9 0.1 0.4 13.7 11.8 2.0 B - VERDURAS B
B112 Lechuga de seda 10 95.9 1.3 0.1 2.3 1.7 0.6 B - VERDURAS B
B113 Llampun Cjana “Cjana-cjana” 254 12.1 29.5 6.0 36.8 36.80 B - VERDURAS B
B114 Pacchoy con hojas y tallo 5 96.1 1.0 0.3 1.8 0.1 1.7 B - VERDURAS B
B115 Paico, Hojas de 28 84.1 5.7 0.3 6.6 3.2 3.4 B - VERDURAS B
B116 Pimiento verde** 31 90.7 1.3 0.2 7.5 7.5 B - VERDURAS B
B117 Rocoto molido con cáscara en 17 93.7 0.2 0.1 5.5 4.2 1.4 B - VERDURAS B
B118 Romero fresco* 81 67.8 3.3 5.9 20.7 6.6 14.1 B - VERDURAS B
B119 Tomate de palito 44 86.5 1.6 0.2 10.8 10.80 B - VERDURAS B
B120 Tomate redondo, con cáscara 18 93.9 0.7 0.3 4.7 4.0 0.7 B - VERDURAS B
B121 Tomillo seco* 181 7.8 9.1 7.4 63.9 26.9 37.0 B - VERDURAS B
B122 Zapallito 57 82.2 1.9 0.1 14.3 14.3 B - VERDURAS B
B123 Zapallo avinca 29 91.0 0.9 0.1 7.3 7.30 B - VERDURAS B
B124 Zapallo criollo 28 91.0 0.6 0.2 7.6 7.1 0.5 B - VERDURAS B
B125 Zapallo ombligo 21 93.5 0.9 0.2 4.8 4.80 B - VERDURAS B

Zapallo ombligo
C1 Abridores 57 82.0 0.8 0.1 16.4 14.9 1.5 C-FRUTAS C-FRUTAS Abridores
C2 Aceituna de botija 298 57.5 0.8 32.1 7.3 7.30 C-FRUTAS C
C3 Aceitunas negras preparadas 292 41.0 2.2 22.4 30.3 27.1 3.2 C-FRUTAS C
C4 Airampo 51 85.9 1.8 0.5 11.2 11.20 C-FRUTAS C
C5 Aguaje 283 53.6 2.3 25.1 18.1 18.1 C-FRUTAS C
C6 Anona 45 85.0 1.1 0.4 12.9 10.5 2.4 C-FRUTAS C
C7 Durazno-Melocotón 43 86.3 0.8 0.2 12.4 10.8 1.6 C-FRUTAS C
C8 Caimito 49 83.5 1.8 0.5 13.6 10.8 2.8 C-FRUTAS C
C9 Camu-camu 24 93.3 0.5 0.1 5.9 5.9 C-FRUTAS C
C10 Capulí 63 82.3 0.7 0.4 15.9 15.90 C-FRUTAS C
C11 Chambiro 118 75.9 1.5 7.3 14.5 14.5 C-FRUTAS C
C12 Chirimoya 72 75.4 1.9 0.3 21.6 17.7 4.0 C-FRUTAS C
C13 Ciruela 82 76.3 1.0 0.2 21.5 21.5 C-FRUTAS C
C14 Coco 286 56.4 3.4 28.1 10.8 10.80 C-FRUTAS C
C15 Coco, agua de 10 95.5 0.7 0.1 3.1 2.0 1.1 C-FRUTAS C
C16 Cocona 42 88.5 0.9 0.7 9.2 9.20 C-FRUTAS C
C17 Dátiles 195 36.8 1.4 0.5 59.8 51.8 8.0 C-FRUTAS C
C18 Fresa 34 89.1 0.7 0.8 8.9 6.9 2.0 C-FRUTAS C
C19 Granada 66 80 0.5 0.1 18.3 17.7 0.6 C-FRUTAS C
C20 Granadilla 51 82.3 2.5 2.7 11.4 5.7 5.8 C-FRUTAS C
C21 Granadilla, jugo enlatado de 62 82.0 1.1 0.0 16.1 16.1 C-FRUTAS C
C22 Guanábana 44 84.0 0.9 0.2 14.3 11.0 3.3 C-FRUTAS C
C23 Guayaba 37 83.9 0.5 0.1 14.9 9.5 5.4 C-FRUTAS C
C24 Guayaba amarilla con cáscar 13 88.2 1.2 0.3 9.7 1.7 8.0 C-FRUTAS C
C25 Guayaba rosada 37 84.0 0.5 0.2 14.7 9.3 5.4 C-FRUTAS C
C26 Guayaba verde 36 84.3 0.5 0.1 14.7 9.3 5.4 C-FRUTAS C
C27 Higo negro 65 78 0.9 0.1 19.9 17.0 2.9 C-FRUTAS C
C28 Higo seco 146 47.7 3.6 0.2 46.6 36.8 9.8 C-FRUTAS C
C29 Huito 55 83.9 1.2 0.1 14.0 14.0 C-FRUTAS C
C30 Humarí / Umari, sin pepa y si 163 62.1 1.6 8.1 27.4 25.0 2.4 C-FRUTAS C
C31 Kaki 64 78.1 0.5 0.1 20.8 17.2 3.6 C-FRUTAS C
C32 Kumuvi 101 71.9 0.7 0.6 25.9 25.90 C-FRUTAS C
C33 Lima 13 92.8 0.6 0.4 5.9 3.1 2.8 C-FRUTAS C
C34 Limón, jugo de 28 89.3 0.5 0.2 9.7 9.3 0.4 C-FRUTAS C
C35 Lúcuma 97 61.7 2.1 0.2 34.9 24.7 10.2 C-FRUTAS C
C36 Lúcuma, harina de 329 9.3 4.0 2.4 82.0 82.00 C-FRUTAS C
C37 Macambo, pulpa y semilla 177 61.1 6.7 9.2 21.5 21.5 C-FRUTAS C
C38 Macambo, pulpa de 44 88.0 2.1 0.8 8.3 8.30 C-FRUTAS C
C39 Mamey maduro 27 88.9 0.5 0.1 9.7 6.7 3.0 C-FRUTAS C
C40 Mandarina 29 90.1 0.6 0.3 8.6 6.8 1.8 C-FRUTAS C
C41 Mango 54 83 0.4 0.2 15.9 14.1 1.8 C-FRUTAS C
C42 Manzana nacional 50 84.7 0.3 0.1 14.6 13.3 1.3 C-FRUTAS C
C43 Maracuyá, jugo puro de 61 82.3 0.9 0.1 16.1 15.9 0.2 C-FRUTAS C
C44 Marañón 35 87.9 0.8 0.5 10.5 7.8 2.7 C-FRUTAS C
5 de 25
C45 Melón 21 92.9 0.5 0.1 5.8 5.0 0.8 C-FRUTAS C

C
C46 Melón enano 20 94.3 0.6 0.2 4.4 4.40 C-FRUTAS
C
C47 Membrillo 36 86.9 0.3 0.1 11.5 9.6 1.9 C-FRUTAS
C48 Naranja 31 88.5 0.6 0.2 10.1 7.7 2.4 C-FRUTAS C
C49 Naranja agria, jugo de 32 90.7 0.5 0.2 8.2 8.0 0.2 C-FRUTAS C
C50 Naranja de Guayaquil 31 88.6 0.5 0.2 10.2 7.8 2.4 C-FRUTAS C
C51 Naranja de Huando 36 87.3 1.2 0.2 10.9 8.5 2.4 C-FRUTAS C
C52 Níspero 41 86.5 0.3 0 12.7 11.0 1.7 C-FRUTAS C
C53 Nuzive 138 70.3 2.7 7.8 17.7 17.7 C-FRUTAS C
C54 Pacae o Guaba 56 84.1 0.6 0.1 14.8 14.80 C-FRUTAS C
C55 Palta 130 79.2 1.7 12.5 5.6 5.6 C-FRUTAS C
C56 Pan de árbol con semilla 117 63.4 4.5 1.8 29.0 24.1 4.9 C-FRUTAS C
C57 Pan de árbol sin semilla 30 86.4 1.6 0.5 10.5 5.6 4.9 C-FRUTAS C
C58 Pan-Meo 78 78.0 1.3 0.2 19.9 19.90 C-FRUTAS C
C59 Papaya 25 90.8 0.4 0.1 8.2 6.4 1.8 C-FRUTAS C
C60 Pasa sin pepa 228 31.6 2.4 0.4 63.8 60.1 3.7 C-FRUTAS C
C61 Pepino dulce 26 92.3 0.3 0.0 7.0 7.0 C-FRUTAS C
C62 Pera chilena 38 86.0 0.3 0.1 13.2 10.1 3.1 C-FRUTAS C
C63 Pera de agua 42 85.8 0.4 0.6 13.0 9.9 3.1 C-FRUTAS C
C64 Pera nacional 55 84.7 0.4 0.2 14.5 14.50 C-FRUTAS C
C65 Pera perilla 58 84.2 0.6 0.5 14.4 14.4 C-FRUTAS C
C66 Pero 50 85.4 0.4 0.7 13.3 12.0 1.3 C-FRUTAS C
C67 Pijuayo 184 52.3 2.8 3.2 41.0 41.0 C-FRUTAS C
C68 Pijuayo sancochado, sin cásc 120 52.2 2.1 4.0 41.0 22.1 19.0 C-FRUTAS C
C69 Piña 33 89.3 0.4 0.2 9.8 8.4 1.4 C-FRUTAS C
C70 Plátano de isla 75 74.2 1.2 0.1 21.6 19.5 2.2 C-FRUTAS C
C71 Plátano de seda 74 76.2 1.5 0.3 21.0 18.4 2.6 C-FRUTAS C
C72 Plátano guineo 111 65.9 1.4 0.2 31.7 29.1 2.6 C-FRUTAS C
C73 Plátano manzano 80 74.3 1.1 0.2 23.4 20.8 2.6 C-FRUTAS C
C74 Plátano, harina de 302 14 4 0.4 79.3 79.30 C-FRUTAS C
C75 Plátano maduro 103 68.1 1.2 0.2 29.6 27.0 2.6 C-FRUTAS C
C76 Plátano morado 97 69.8 1.0 0.2 28.1 25.5 2.6 C-FRUTAS C
C77 Plátano seco (orejón) 232 24.5 3.7 1.2 68.2 58.3 9.9 C-FRUTAS C
C78 Plátano verde 144 57 1 0.2 40.9 38.6 2.3 C-FRUTAS C
C79 Plátano verde asado 243 29.1 1.5 0.2 68.0 65.7 2.3 C-FRUTAS C
C80 Plátano verde sancochado 129 61.6 0.7 0.3 36.8 34.5 2.3 C-FRUTAS C
C81 Pomarosa 33 90.7 0.5 0.4 7.9 7.9 C-FRUTAS C
C82 Purunkari 151 58.1 2.7 1.4 36.3 36.30 C-FRUTAS C
C83 Sandia 23 93.0 0.7 0.1 5.9 5.5 0.4 C-FRUTAS C
C84 Shiwawaco (semilla) 249 39 6.6 7.5 45.5 45.50 C-FRUTAS C
C85 Tamarindo 221 31.4 2.8 0.6 62.5 57.4 5.1 C-FRUTAS C
C86 Mango ciruelo (taperibá) 56 84.5 0.6 0.3 14.2 14.20 C-FRUTAS C
C87 Toronja 33 89.8 0.6 0.4 8.8 7.7 1.1 C-FRUTAS C
C88 Tumbo costeño 22 93.3 0.4 0.0 5.8 5.8 C-FRUTAS C
C89 Tumbo serrano sin cáscara 37 84.5 2.1 0.4 12.1 7.4 4.8 C-FRUTAS C
C90 Tuna 46 82.3 0.8 0.0 15.4 12.1 3.3 C-FRUTAS C
C91 Tuna roja 36 86.2 1.3 0.2 12.1 8.3 3.8 C-FRUTAS C
C92 Ungurauy 307 41.7 2.8 21.1 33.6 33.6 C-FRUTAS C
C93 Uva blanca 40 87.8 0.3 0.2 11.3 10.4 0.9 C-FRUTAS C
C94 Uva borgoña 79 77.0 0.9 0.3 21.3 20.4 0.9 C-FRUTAS C
C95 Uva italia 63 81.1 0.4 0.1 17.7 16.8 0.9 C-FRUTAS C
C96 Uva negra 63 81.2 0.2 0.1 18.1 17.2 0.9 C-FRUTAS C
C97 Uva quebranta 66 81.4 0.5 0.1 17.7 17.70 C-FRUTAS C
C98 Uvilla 64 82.4 0.3 0.3 16.7 16.7 C-FRUTAS C
C99 Zapote 73 79.7 0.9 0.3 18.8 18.80 C-FRUTAS C
C100 Aguaymanto 51 79.8 1.9 0.0 17.3 12.4 4.9 C-FRUTAS C
C101 Blanquillo 47 84.8 1.0 0.3 13.3 11.6 1.8 C-FRUTAS C
C102 Carambola 23 91.7 1.0 0.5 6.5 4.5 2.0 C-FRUTAS C
C103 Carambola, refresco cocido d 6 98.5 0.2 0.3 0.9 0.90 C-FRUTAS C
C104 Carambola, refresco natural 5 98.9 0.2 0.3 0.6 0.5 0.0 C-FRUTAS C
C105 Coco rallado 596 3.9 7.4 66.8 19.5 3.3 16.2 C-FRUTAS C
C106 Cocona, jugo natural de 0 • • • 0.8 0.1 0.7 C-FRUTAS C
C107 Durazno, néctar envasado 6 96.8 0.0 0.0 3.1 1.4 1.7 C-FRUTAS C
C108 Granadilla, jugo natural 25 90.3 1.1 0.2 7.3 5.4 1.9 C-FRUTAS C
C109 Guindón* 215 30.9 2.2 0.4 63.9 56.8 7.1 C-FRUTAS C
6 de 25
C110 Kiwi, sin cáscara 39 85.6 2.9 0.3 10.6 7.3 3.2 C-FRUTAS C
C111 Limón dulce, sin cáscara 20 90.7 1.4 0.4 7.1 4.8 2.3 C-FRUTAS C
C112 Limón, néctar envasado 57 85.7 0.0 0.0 14.2 14.1 0.1 C-FRUTAS C
C113 Mango, néctar envasado 44 87.4 0.0 0.0 12.5 11.0 1.5 C-FRUTAS C
C114 Manzana chilena verde con c 38 87.5 0.2 0.3 11.4 9.7 1.8 C-FRUTAS C
C115 Manzana delicia “helada” con 47 83.5 0.2 0.1 16.0 12.6 3.4 C-FRUTAS C
C116 Manzana delicia roja con cás 52 82.9 0.3 0.1 16.5 14.0 2.6 C-FRUTAS C
C117 Manzana israel con cáscara 40 86.5 0.4 0.1 12.9 10.5 2.4 C-FRUTAS C
C118 Manzana, jugo natural, enva 43 • • • 11.0 10.7 0.3 C-FRUTAS C
C119 Manzana, néctar envasado 38 90.3 0.0 0.0 9.5 9.5 0.1 C-FRUTAS C
C120 Manzana pero con cáscara (p 31 85.6 0.3 0.1 13.8 8.3 5.5 C-FRUTAS C
C121 Manzana santa rosa (golden) 53 82.3 0.2 0.1 17.3 14.4 2.8 C-FRUTAS C
C122 Manzana winter con cáscara 44 84.4 0.3 0.1 15.0 12.0 3.1 C-FRUTAS C
C123 Maracuyá, jugo natural, enva 35 • • • 10.0 8.7 1.4 C-FRUTAS C
C124 Maracuyá, néctar envasado 9 97.6 0.0 0.0 2.3 2.1 0.2 C-FRUTAS C
C125 Naranja, bebida envasada 56 85.2 0.0 0.0 14.7 14.0 0.7 C-FRUTAS C
C126 Naranja, jugo natural, envasa 16 • • • 5.0 4.1 0.9 C-FRUTAS C
C127 Naranja, néctar envasado 43 • • • 12.3 10.7 1.6 C-FRUTAS C
C128 Naranja tangelo 24 91.0 1.0 0.2 7.4 5.2 2.2 C-FRUTAS C
C129 Naranja tangelo, jugo natural 16 93.0 0.7 0.2 5.9 3.5 2.4 C-FRUTAS C
C130 Naranjilla* 28 91.8 0.7 0.1 6.8 6.8 C-FRUTAS C
C131 Palta “fuerte” 104 69.7 1.9 8.9 17.1 6.5 10.6 C-FRUTAS C
C132 Papaya arequipeña 17 94.4 1.0 0.3 3.7 3.3 0.5 C-FRUTAS C
C133 Pera, néctar envasado 46 88.5 0.0 0.0 11.5 11.4 0.0 C-FRUTAS C
C134 Piña, bebida envasada 29 91.7 0.0 0.0 8.3 7.2 1.1 C-FRUTAS C
C135 Plátano “bellaco” 102 67.5 1.3 0.1 29.5 26.9 2.6 C-FRUTAS C
C136 Plátano “moquicho” 100 67.4 1.2 0.1 29.7 26.5 3.2 C-FRUTAS C
C137 Plátano palillo 105 66.8 0.9 0.3 31.0 27.8 3.2 C-FRUTAS C
C138 Plátano palillo maduro, harin 293 10.5 4.1 1.1 81.6 75.1 6.4 C-FRUTAS C
C139 Plátano palillo verde, harina 295 11.2 3.3 0.2 83.2 78.3 4.9 C-FRUTAS C
C140 Sancayo 17 94.0 0.8 0.6 4.0 2.7 1.3 C-FRUTAS C
C141 Warr’a 102 71.0 1.5 0.2 26.4 26.40 C-FRUTAS C
C142 Yak’u 116 69.3 1.8 2.2 25.3 25.3 C-FRUTAS C

Yak’u
D1 Aceite compuesto (vegetal 7 884 0.0 0.0 100.0 0.0 0.00 D - Grasa-Semillas D - Grasa-Semillas Aceite compuesto (vegetal 70% pescado 30%)
D2 Aceite de pescado, hidrogen 884 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 D - Grasa-Semillas D
D3 Aceite vegetal de algodón 884 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 D - Grasa-Semillas D
D4 Aceite vegetal de girasol 884 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 D - Grasa-Semillas D
D5 Aceite vegetal de maíz 884 0.0 0.00 100.0 0.0 0.0 0.0 D - Grasa-Semillas D
D6 Aceite vegetal de maní 884 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 D - Grasa-Semillas D
D7 Aceite vegetal de olivo 884 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 D - Grasa-Semillas D
D8 Aceite vegetal de palma 884 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 D - Grasa-Semillas D
D9 Aceite vegetal de soya 884 0.0 0.0 100.0 0.0 0.0 0.0 D - Grasa-Semillas D
D10 Almendra 552 5.1 23.4 54.1 14.3 4.4 9.9 D - Grasa-Semillas D
D11 Avellana 497 3.1 12.6 52.9 28.4 2.6 25.7 D - Grasa-Semillas D
D12 Cacao, semillas secas 570 3.6 12.0 46.3 34.7 34.7 D - Grasa-Semillas D
D13 Castaña peruana (nuez de Bra 646 3.9 15.4 69.0 8.4 3.7 4.7 D - Grasa-Semillas D
D14 Maní crudo, pelado con pelícu 559 7.3 24.1 48.2 17.7 9.2 8.5 D - Grasa-Semillas D
D15 Maní sancochado 374 32.3 15.9 27.5 21.9 13.1 8.8 D - Grasa-Semillas D
D16 Maní tostado, sin película 590 2.0 27.1 51.0 16.9 8.9 8.0 D - Grasa-Semillas D
D17 Manteca de cerdo 879 0.5 0.0 99.4 0.0 0.0 0.0 D - Grasa-Semillas D
D18 Manteca vegetal 880 0.1 0.0 99.5 0.0 0.0 0.0 D - Grasa-Semillas D
D19 Mantequilla 729 16.0 2.0 82.0 0.0 0.00 D - Grasa-Semillas D
D20 Mantequilla con sal 717 15.9 0.9 81.1 0.1 0.1 0.0 D - Grasa-Semillas D
D21 Margarina vegetal con sal 720 16.0 0.6 81.0 0.3 0.3 0.0 D - Grasa-Semillas D
D22 Nuez 653 3.8 16.9 69.1 8.3 3.8 4.5 D - Grasa-Semillas D
D23 Cashú 572 2.3 19.5 51.1 24.4 18.8 5.7 D - Grasa-Semillas D
D24 Chía, semilla de 360 7.7 23.4 32.5 31.8 1.7 30.1 D - Grasa-Semillas D
D25 Linaza 428 8.1 21.0 42.5 0.0 0.0 27.9 D - Grasa-Semillas D
D26 Margarina, Astra de La Dane 506 34.9 0.0 57.2 0.0 0.0 D - Grasa-Semillas D
D27 Margarina, Dorina Batida al 597 25.8 0.0 67.6 0.0 0.00 D - Grasa-Semillas D
D28 Margarina, Dorina Clásica al 578 26.5 0.0 65.4 0.0 0.0 D - Grasa-Semillas D
D29 Margarina, Dorina Light al 5 409 44.7 0.0 46.2 0.0 0.00 D - Grasa-Semillas D
D30 Margarina, La Danesa 70% de 590 24.5 0.0 66.8 0.0 0.0 D - Grasa-Semillas D
D31 Margarina, La Preferida 70% 598 24.6 0.0 67.6 0.0 0.00 D - Grasa-Semillas D
D32 Margarina, Manty 40% de gra 325 50.6 0.0 36.8 0.0 0.0 D - Grasa-Semillas D
D33 Margarina, Sello de Oro 607 24.8 0.0 68.6 0.0 0.00 D - Grasa-Semillas D
7 de 25
D34 Margarina, Swis Light 407 44.8 0.0 46.1 0.0 0.0 D - Grasa-Semillas D
D35 Margarina, Swis 60% de gras 479 36.6 0.0 54.1 0.0 0.00 D - Grasa-Semillas D
D36 Ñuña 383 4.4 20.2 13.1 58.8 50.0 8.8 D - Grasa-Semillas D
D37 Pecana 670 3.9 9.1 73.8 11.7 5.2 6.5 D - Grasa-Semillas D
D38 Sacha Inchi tostado 572 2.8 30.2 54.4 9.9 2.8 7.1 D - Grasa-Semillas D
D39 Semilla de ajonjolí* 525 4.7 17.7 49.7 23.5 11.7 11.8 D - Grasa-Semillas D
D40 Semilla de ajonjoli negro 499 5.4 18.9 51.3 18.9 0.9 17.9 D - Grasa-Semillas D
D41 Semilla de girasol 585 2.4 23.8 58.6 11.8 3.0 8.8 D - Grasa-Semillas D
Semilla de girasol
E1 Almeja blanca 71 82.4 14.4 1.1 0.0 0.0 E - PESCADOS E - PESCADOS Almeja blanca
E2 Aska (crustáceo), al estado na 462 8.0 56.6 19.4 11.1 11.10 E - PESCADOS E
E3 Aska, sometido a cocción (cr 467 8.0 56.0 20.3 10.9 10.9 E - PESCADOS E
E4 Barquillos 89 78.2 18.5 0.5 1.3 1.30 E - PESCADOS E
E5 Camaroncito seco (chino) 247 29.6 52.3 1.9 1.6 1.6 E - PESCADOS E
E6 Camarones frescos 88 78.0 17.8 0.2 2.6 2.60 E - PESCADOS E
E7 Cangrejo 94 75.2 19.8 0.6 1.1 1.10 E - PESCADOS E
E8 Cangrejo cocido* 97 78.4 14.8 2.9 1.9 1.90 E - PESCADOS E
E9 Caracol 87 78.6 16.9 0.8 1.9 1.9 0.0 E - PESCADOS E
E10 Chanque, loco o tolina 104 74.3 21.9 0.3 1.8 1.80 E - PESCADOS E
E11 Choros 91 78.7 13.0 2.3 3.7 3.7 E - PESCADOS E
E12 Concha de abanico 92 78.2 15.9 1.8 1.9 1.90 E - PESCADOS E
E13 Erizo 147 72.1 16.3 7.9 1.4 1.4 E - PESCADOS E
E14 Langostino blanco 69 83.8 14.5 0.8 • E - PESCADOS E
E15 Lapas 86 78.1 18.5 0.4 0.9 0.90 E - PESCADOS E
E16 Machas 130 69.5 23.2 1.3 4.7 4.7 E - PESCADOS E
E17 Pescado acarabuazú, salado 292 25.0 47.5 9.9 0.0 0.00 E - PESCADOS E
E18 Pescado anchoveta 156 70.8 19.1 8.2 0.0 0.0 E - PESCADOS E
E19 Pescado atún, en conserva 181 65.3 22.9 9.9 • E - PESCADOS E
E20 Pescado atún, enlatado en a 116 72.5 25.5 0.8 • E - PESCADOS E
E21 Pescado atún, enlatado en ace 186 63.0 26.5 8.1 • 0.0 E - PESCADOS E
E22 Pescado atún, fresco 141 70.4 23.3 4.6 • E - PESCADOS E
E23 Pescado ayanque o cachema 88 77.2 19.6 0.5 0.0 0.00 E - PESCADOS E
E24 Pescado bacalao fresco 82 80.2 17.8 0.7 • 0.0 E - PESCADOS E
E25 Pescado bacalao seco salado 290 16.1 62.8 2.4 • E - PESCADOS E
E26 Pescado bagre 80 80.9 15.2 1.7 • E - PESCADOS E
E27 Pescado bonito 138 70.6 23.4 4.2 • E - PESCADOS E
E28 Pescado bonito, huevera de 101 75.5 17.2 3.0 0.0 0.0 E - PESCADOS E
E29 Pescado bonito, músculo clar 113 73.4 23.8 1.3 • E - PESCADOS E
E30 Pescado bonito, músculo osc 140 68.9 21.1 5.5 0.0 0.0 E - PESCADOS E
E31 Pescado bonito, pulpa asada 136 69.9 24.0 3.7 0.0 0.00 E - PESCADOS E
E32 Pescado bonito, seco salado 184 44.0 32.3 5.1 0.0 0.00 E - PESCADOS E
E33 Pescado boquichico, salado d 287 24.3 47.9 9.1 0.0 0.00 E - PESCADOS E
E34 Pescado caballa, en conserv 225 60.1 24.8 14.0 • E - PESCADOS E
E35 Pescado caballa, fresco 127 73.8 19.5 4.9 0.0 0.00 E - PESCADOS E
E36 Pescado caballa, salado 152 65.2 25.2 4.9 • E - PESCADOS E
E37 Pescado cabinza 96 77.8 19.1 1.6 • E - PESCADOS E
E38 Pescado cabrilla 96 77.9 18.6 1.8 • E - PESCADOS E
E39 Pescado carachama 64 82.8 14.2 0.4 0.0 0.00 E - PESCADOS E
E40 Pescado cazón 98 75.0 21.8 0.5 0.0 0.0 E - PESCADOS E
E41 Pescado chita 88 78.0 19.8 0.4 • E - PESCADOS E
E42 Pescado chita, huevera de 62 83.8 12.3 1.0 • E - PESCADOS E
E43 Pescado chita, pulpa asada 99 75.1 21.0 1.0 0.0 0.00 E - PESCADOS E
E44 Pescado coco 99 78.7 17.4 2.7 • E - PESCADOS E
E45 Pescado cojinova 103 75.6 20.7 1.6 0.0 0.00 E - PESCADOS E
E46 Pescado congrio 73 82.1 15.7 0.7 • E - PESCADOS E
E47 Pescado corvina 124 72.6 19.5 4.5 0.0 0.00 0.0 E - PESCADOS E
E48 Pescado fuasaco, con espina 72 79.5 16.3 0.3 0.0 0.0 E - PESCADOS E
E49 Pescado jurel, en conserva 127 67.0 23.2 3.8 0.0 0.00 E - PESCADOS E
E50 Pescado jurel, fresco 120 75.0 19.7 4.0 • E - PESCADOS E
E51 Pescado lenguado 91 79.1 18.8 1.2 • 0.0 E - PESCADOS E
E52 Pescado lisa 119 74.6 20.8 3.3 • E - PESCADOS E
E53 Pescado lorna, fresco 96 76.3 18.5 1.9 0.0 0.00 E - PESCADOS E
E54 Pescado lorna, pulpa seca sa 150 44.8 30.9 2.0 0.0 0.0 E - PESCADOS E
E55 Pescado machete 136 72.5 20.5 5.4 • E - PESCADOS E
E56 Pescado maparate, con espin 73 79.1 15.1 0.9 0.0 0.0 E - PESCADOS E
E57 Pescado merluza, fresco 72 82.4 15.8 0.5 • E - PESCADOS E
E58 Pescado merluza, seco 363 9.2 73.8 5.3 • E - PESCADOS E
8 de 25
E59 Pescado mero, fresco* 110 77.9 20.8 2.3 0.0 0.0 0.0 E - PESCADOS E
E60 Pescado paiche, seco 247 40.4 38.2 9.3 0.0 0.0 E - PESCADOS E
E61 Pescado pampanito 106 76.0 19.2 2.7 0.0 0.00 E - PESCADOS E
E62 Pescado paña, salado deshid 288 21.5 54.3 6.2 0.0 0.0 E - PESCADOS E
E63 Pescado pejerrey 105 76.5 19.6 2.4 • E - PESCADOS E
E64 Pescado pejesapo 101 76.0 22.1 0.7 • E - PESCADOS E
E65 Pescado pejesapo, pulpa asa 87 77.8 19.5 0.4 0.0 0.00 E - PESCADOS E
E66 Pescado pejesapo, pulpa sa 83 77.8 18.7 0.3 0.0 0.0 E - PESCADOS E
E67 Pescado perico 91 76.5 20.5 0.4 0.0 0.00 E - PESCADOS E
E68 Pescado pintadilla 85 77.4 18.8 0.5 0.0 0.0 E - PESCADOS E
E69 Pescado ractacara, con espin 87 74.2 15.4 2.3 0.0 0.00 E - PESCADOS E
E70 Pescado raya, pulpa asada 136 65.9 31.1 0.4 0.0 0.0 E - PESCADOS E
E71 Pescado róbalo 95 76.5 21.3 0.5 • E - PESCADOS E
E72 Pescado sardina, con aceite 267 54.8 21.7 20.0 • E - PESCADOS E
E73 Pescado sardina, con tomate 151 68.0 22.2 6.9 • E - PESCADOS E
E74 Pescado sardina, en grated ( 171 65.4 22.4 9.0 • E - PESCADOS E
E75 Pescado sardina, filete (en c 202 60.6 25.8 11.0 • E - PESCADOS E
E76 Pescado sardina, fresco 146 71.3 20.2 6.6 0.0 0.0 E - PESCADOS E
E77 Pescado tilapia, cruda* 96 78.1 20.1 1.7 0.0 0.0 0.0 E - PESCADOS E
E78 Pescado toyo, fresco 89 78.8 19.5 0.6 • E - PESCADOS E
E79 Pescado toyo, seco salado 186 38.3 38.6 2.3 0.0 0.00 E - PESCADOS E
E80 Pescado tramboyo 85 78.8 19.2 0.3 0.0 0.0 E - PESCADOS E
E81 Pescado trucha rosada 110 75.3 20.9 2.3 • E - PESCADOS E
E82 Pescado trucha, en conserva 167 66.8 21.5 9.0 0.0 0.0 E - PESCADOS E
E83 Pescado trucha, fresca 111 75.8 19.5 3.1 • E - PESCADOS E
E84 Pescado yahuarachi, con esp 86 77.3 15.5 2.2 0.0 0.0 E - PESCADOS E
E85 Pescado yuliya, con espinas 85 77.6 16.9 1.4 0.0 0.00 E - PESCADOS E
E86 Pescado zúngaro, salado des 286 24.1 47.3 9.3 0.0 0.0 E - PESCADOS E
E87 Pique 78 79.3 15.9 1.1 0.0 0.00 E - PESCADOS E
E88 Pota 91 78.1 16.0 1.1 3.1 3.1 E - PESCADOS E
E89 Pota, concentrado proteico d 396 5.9 91.8 0.3 0.5 0.50 E - PESCADOS E
E90 Pulpo 80 81.6 13.6 1.4 2.2 2.2 E - PESCADOS E
F1 Ballena, carne pulpa de 90 78.0 18.6 1.2 0.0 0.00 F - CARNES F - CARNES Ballena, carn F1
F2 Carnero, cabeza sancochada 111 79.2 14.2 5.6 0.0 0.0 F - CARNES F
Carnero, cabeza sancochada de
F3 Carnero, corazón de 115 77.0 15.9 4.6 1.4 1.4 0.0 F - CARNES F
F4 Carnero, hígado de 131 72.1 19.9 4.0 2.6 2.6 0.0 F - CARNES F
F5 Carnero, panza de (mondong 72 83.8 15.7 0.6 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F6 Carnero, patas sancochadas 108 76.5 20.9 2.1 0.0 0.0 F - CARNES F
F7 Carnero, pulmón de (bofe) 77 81.0 13.4 2.2 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F8 Carnero, riñón 109 76.7 18.0 3.2 0.8 0.8 0.0 F - CARNES F
F9 Carnero, sesos de 113 79.1 10.0 7.8 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F10 Carnero, pulpa gorda 267 60.7 16.9 21.6 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F11 Carnero, pulpa muy magra 136 73.8 19.0 6.1 0.0 0.00 F - CARNES F
F12 Carnero, pulpa semigorda 253 61.4 18.2 19.4 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F13 Cerdo, carne sin hueso 198 69.2 14.4 15.1 0.1 0.1 0.0 F - CARNES F
F14 Cerdo, hígado de 128 73.7 18.5 4.7 1.7 1.7 0.0 F - CARNES F
F15 Cerdo, patas semigordas 284 57.0 20.0 22.0 0.0 0.00 F - CARNES F
F16 Cerdo, pulmón de (bofe) 79 81.3 13.5 2.4 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F17 Cerdo, riñón de 139 75.4 13.9 8.8 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F18 Chivo, carne pulpa de 115 73.9 19.4 3.6 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F19 Conejo, carne pulpa de 136 72.8 20.1 5.6 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F20 Gallina, pechuga de (sin piel) 108 73.2 19.2 2.9 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F21 Gallina, pierna de (sin piel) 120 71.3 20.6 3.6 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F22 Majaz, carne pulpa de 108 74.7 21.4 1.2 1.4 1.4 F - CARNES F
F23 Motelo, carne pulpa de 113 74.6 21.4 1.8 1.4 1.40 F - CARNES F
F24 Pato, carne de 326 54.3 16.0 28.6 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F25 Pavo, carne de 160 70.4 20.4 8.0 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F26 Pollo, carne pulpa 119 74.5 21.4 3.1 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F27 Pollo, corazón de 157 72.6 15.6 9.3 1.6 1.6 0.0 F - CARNES F
F28 Pollo, hígado de 125 73.6 18.0 3.9 3.4 3.4 F - CARNES F
F29 Pollo, sangre cocida 69 82.0 16.0 0.1 • F - CARNES F
F30 Pollo, sangre cruda de 65 83.0 15.0 0.1 • F - CARNES F
F31 Rana, carne de 73 81.9 16.4 0.3 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F32 Tortuga charapa, carne de 79 81.6 16.4 0.9 0.1 0.1 F - CARNES F
F33 Res, bazo de 92 78.1 18.9 1.2 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F34 Res, cabeza sancochada de 111 77.1 18.6 3.4 0.2 0.2 F - CARNES F
9 de 25
F35 Res, carne pulpa de 105 75.9 21.3 1.6 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F36 Res, corazón de 103 77.0 16.6 3.5 0.1 0.1 0.0 F - CARNES F
F37 Res, criadillas de 60 86.9 9.8 1.8 0.4 0.40 F - CARNES F
F38 Res, hígado de 140 70.8 20.0 4.6 3.3 3.3 0.0 F - CARNES F
F39 Res, lengua de 173 71.1 16.5 11.2 0.3 0.3 0.0 F - CARNES F
F40 Res, panza de (mondongo) 104 79.5 16.9 3.5 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F41 Res, pata sancochada de 152 68.8 23.7 5.6 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F42 Res, pulmón de (bofe) 83 80.0 17.2 1.1 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F43 Res, riñón de 92 79.6 15.1 2.9 0.3 0.3 0.0 F - CARNES F
F44 Res, sesos de 135 78.1 11.3 9.6 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F45 Res, ubre de 233 66.0 14.1 19.2 • 0.0 0.0 F - CARNES F
F46 Carnero, carne seca sin hues 320 20.2 50.3 11.7 • F - CARNES F
F47 Chicharrón de cerdo (cocido) 602 22.6 11.3 61.4 • F - CARNES F
F48 Chicharrón de prensa 438 29.9 23.9 37.2 • F - CARNES F
F49 Chorizo 287 52.3 21.0 21.9 • 0.0 0.0 F - CARNES F
F50 Jamón del país 344 47.9 24.7 26.4 • 0.0 0.0 F - CARNES F
F51 Jamonada 344 49.3 15.7 29.5 2.8 2.8 0.0 F - CARNES F
F52 Mortadela 256 57.9 9.8 19.7 9.4 9.4 0.0 F - CARNES F
F53 Paté 500 35.0 10.9 49.8 1.1 1.1 0.0 F - CARNES F
F54 Queso de chancho 242 55.5 20.1 17.3 • F - CARNES F
F55 Relleno 119 75.5 14.4 5.0 3.2 3.2 0.0 F - CARNES F
F56 Salchicha blanca chica 449 40.1 12.0 43.2 2.0 2.0 0.0 F - CARNES F
F57 Salchicha blanca grande 363 47.9 13.6 32.3 3.5 3.5 0.0 F - CARNES F
F58 Hot Dog 364 49.4 11.0 34.3 2.1 2.1 F - CARNES F
F59 Salchicha de “Huacho” 461 38.2 12.9 44.0 2.4 2.4 0.0 F - CARNES F
F60 Tocino 493 32.8 13.5 47.9 0.8 0.8 0.0 F - CARNES F
F61 Alpaca, carne pulpa de 109 73.9 24.1 0.5 0.3 0.30 F - CARNES F
F62 Carnero, criadillas fritas** 97 78.4 15.8 3.0 1.6 1.6 F - CARNES F
F63 Carnero, panza cocida (mond 92 80.7 12.3 3.1 3.7 3.70 F - CARNES F
F64 Carnero, pierna cocida** 260 56.4 24.8 17.6 0.5 0.5 F - CARNES F
F65 Carnero, sangre cocida** 122 74.4 20.4 4.5 0.0 0.00 F - CARNES F
F66 Cerdo, carne magra, cruda* 143 72.2 21.4 5.7 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F67 Cerdo, corazón de** 131 74.1 15.9 6.2 2.9 2.90 F - CARNES F
F68 Cerdo, costilla, cruda* 282 59.4 16.1 23.6 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F69 Cerdo, churrasco c/piel* 527 4.8 58.5 30.5 4.6 4.60 F - CARNES F
F70 Cerdo, cuero** 505 14.5 48.4 34.6 0.0 0.0 F - CARNES F
F71 Cerdo, lengua cocida de** 325 52.7 6.1 27.5 13.0 13.00 F - CARNES F
F72 Cordero, pierna cruda* 128 74.1 20.6 4.5 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F73 Codorniz, carne cocida de ** 199 59.8 21.1 8.4 9.6 9.60 F - CARNES F
F74 Cuy, carne de 96 78.1 19.0 1.6 0.1 0.1 0.0 F - CARNES F
F75 Llama, carne fresca de** 130 70.3 22.5 3.3 2.7 2.70 F - CARNES F
F76 Llama, carne seca de (charqu 279 25.8 57.7 3.6 1.1 1.1 F - CARNES F
F77 Pate de hígado de pollo, env 201 65.6 13.5 13.1 6.6 6.6 0.0 F - CARNES F
F78 Pollo, alas con piel, crudas* 222 65.2 18.3 16.0 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F79 Pollo, molleja, cruda* 94 79.3 17.7 2.1 0.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F80 Pollo, mollejas cocidas de** 149 68.1 23.7 4.9 2.6 2.6 F - CARNES F
F81 Pollo, pata con piel, cruda*** 170 68.9 16.9 10.0 3.1 3.10 F - CARNES F
F82 Pollo, pechuga cocida de** 213 59.6 18.9 11.3 8.8 8.8 F - CARNES F
F83 Pollo, pechuga frita de** 393 40.0 19.6 31.5 8.0 8.00 F - CARNES F
F84 Pollo, pierna cocida de** 193 63.8 20.2 10.5 4.4 4.4 F - CARNES F
F85 Pollo, pierna frita de** 218 59.9 20.7 12.4 5.9 5.90 F - CARNES F
F86 Pollo, vísceras o menudencia 168 69.8 17.9 9.2 2.1 2.1 0.0 F - CARNES F
F87 Res, bazo cocido de** 116 72.4 18.2 2.0 6.3 6.30 F - CARNES F
F88 Res, carne frita** 182 66.8 15.4 10.7 6.1 6.1 F - CARNES F
F89 Res, carne cruda molida** 152 70.6 20.1 7.7 0.7 0.70 F - CARNES F
F90 Res, carne molida frita** 196 67.0 15.6 14.1 1.8 1.8 F - CARNES F
F91 Res, charque crudo** 292 20.0 62.4 4.1 1.4 1.40 F - CARNES F
F92 Res, cuadril, churrasco*** 133 71.8 22.0 5.0 0.0 0.0 F - CARNES F
F93 Res (ternera), costilla cruda** 95 76.3 20.0 1.7 0.0 0.00 F - CARNES F
F94 Res, hígado frito** 174 62.9 21.0 6.4 8.0 8.0 F - CARNES F
F95 Res, lengua cocida** 269 54.9 16.6 18.2 9.5 9.50 F - CARNES F
F96 Res, panza cocida** 116 75.5 19.7 4.1 0.4 0.4 F - CARNES F
F97 Res, pata de** 120 71.0 8.2 1.1 19.3 19.30 F - CARNES F
F98 Res, sangre cocida** 137 73.5 19.5 6.6 0.0 0.0 F - CARNES F
F99 Res, sangre cruda** 135 73.6 19.8 6.2 0.0 0.00 F - CARNES F
F100 Sajino, carne pulpa de 106 75.0 21.4 1.1 1.3 1.3 F - CARNES F
10 de 25
F101 Venado, carne pulpa de 110 73.9 22.9 0.8 1.4 1.40 F - CARNES F
F102 Venado, carne seca de 160 57.1 32.4 1.4 2.4 2.4 F - CARNES F
F103 Ziqui - zapa (hormiga) 487 8.0 36.3 28.9 18.4 18.40 F - CARNES F
Ziqui - zapa (hormiga)
G
G1 Crema de leche, espesa 345 57.7 2.1 37.0 2.8 2.80 0.0 G-LACTEOS Crema de leche, espesa
G
G2 Crema de leche, rala 195 73.8 2.7 19.3 3.7 3.70 0.0 G-LACTEOS
G
G3 Leche condensada endulzada 322 27.2 7.9 9.2 53.7 53.70 0.0 G-LACTEOS
G
G4 Leche en polvo descremada 362 3.2 36.2 0.8 52.0 52.00 0.0 G-LACTEOS
G
G5 Leche en polvo entera 484 3.9 27.0 26.1 36.1 36.10 0.0 G-LACTEOS
G
G6 Leche evaporada descremad 79 80.0 7.1 0.9 10.5 10.50 0.0 G-LACTEOS
G
G7 Leche evaporada entera 133 73.5 6.3 7.7 10.9 10.90 0.0 G-LACTEOS
G
G8 Leche fresca c/menos de 1% 43 90.1 3.5 1.0 4.7 4.70 0.0 G-LACTEOS
G
G9 Leche fresca entera (plusa) 64 87.8 3.2 3.2 5.1 5.10 0.0 G-LACTEOS
G
G10 Leche fresca de cabra 66 87.3 3.2 3.8 5.0 5.00 0.0 G-LACTEOS
G
G11 Leche fresca de vaca 63 87.8 3.1 3.5 4.9 4.90 0.0 G-LACTEOS
G
G12 Leche materna 70 87.5 1.0 4.4 6.9 6.90 0.0 G-LACTEOS
G
G13 Queso fresco de cabra 173 65.1 16.3 10.3 3.4 3.40 0.0 G-LACTEOS
G
G14 Queso fresco de vaca 264 55.0 17.5 20.1 3.3 3.30 0.0 G-LACTEOS
G
G15 Queso mantecoso 396 33.5 28.0 30.0 3.3 3.30 0.0 G-LACTEOS
G
G16 Queso parmesano duro 440 22.2 39.1 30.3 1.8 1.80 0.0 G-LACTEOS
G
G17 Yogurt de leche entera 61 87.9 3.5 3.3 4.7 4.70 0.0 G-LACTEOS
G
G18 Yogurt frutado de leche sem 97 73.8 4.1 2.8 18.5 18.20 0.3 G-LACTEOS
G
G19 Yogurt frutado de leche des 95 75.4 4.4 0.2 19.0 19.00 0.0 G-LACTEOS
G
G20 Yogurt natural de leche desc 56 85.2 5.7 0.2 7.7 7.70 0.0 G-LACTEOS
G
G21 Leche fresca de vaca, descr 30 91.5 2.5 0.0 5.0 5.00 0.0 G-LACTEOS
G
G22 Leche parcialmente descrema 82 82.0 3.0 2.8 11.3 11.30 0.0 G-LACTEOS
G
G23 Queso andino 375 42.0 22.6 31.4 0.6 0.60 0.0 G-LACTEOS
G
G24 Queso Paria 298 48.9 19.2 24.5 0.0 0.00 0.0 G-LACTEOS
G
G25 Yogurt bebible descremado du 50 86.6 4.1 0.1 8.1 8.10 0.0 G-LACTEOS
G
G26 Yogurt bebible de fresa 78 80.9 2.7 1.2 14.5 14.50 0.0 G-LACTEOS Yogurt bebible de fresa
H
H1 Cerveza 36 94.5 0.3 0.0 5.1 5.10 0.0 H-BEBIDAS Cerveza
H
H2 Chicha de aguaje 54 87.2 0.4 0.8 11.2 11.20 H-BEBIDAS
H
H3 Chicha de cebada 24 94.0 0.1 0.2 5.5 5.5 H-BEBIDAS
H
H4 Chicha de jora 28 93.2 0.4 0.3 5.8 5.80 H-BEBIDAS
H
H5 Chicha de maíz morado con a 20 95.0 0.0 0.0 4.9 4.9 H-BEBIDAS
H
H6 Chicha de maní 34 92.1 0.5 0.8 6.3 6.30 H-BEBIDAS
H
H7 Chicha de pijuayo 47 88.3 0.8 0.1 10.6 10.6 H-BEBIDAS
H
H8 Chicha de soya 41 89.9 0.6 0.2 9.1 9.10 H-BEBIDAS
H
H9 Chicha de yuca (masato) 37 90.4 0.2 0.1 8.9 8.9 H-BEBIDAS
H
H10 Coca Cola 39 89.5 0.0 0.0 10.5 10.50 0.0 H-BEBIDAS
H
H11 Inca Kola 41 89.0 0.0 0.0 11.0 11.0 H-BEBIDAS
H
H12 Bebida de soya 38 91.4 3.0 1.4 3.8 2.50 1.3 H-BEBIDAS
H
H13 Té sin azúcar 1 99.6 0.1 0.0 0.2 0.20 0.0 H-BEBIDAS
H
H14 Vino blanco (grado alcohólico 81 • H-BEBIDAS
H
H15 Vino tinto (grado alcohólico: 1 69 • H-BEBIDAS
H
H16 Café sin azúcar 2 99.1 0.1 0.0 0.6 0.60 0.0 H-BEBIDAS Café sin azúcar
J1 Huevo de charapa 222 61.3 16.3 16.0 1.8 1.8 J-HUEVOS J
Huevo de charapa
J
J2 Huevo de gallina, clara de 51 87.6 10.9 0.2 0.7 0.70 0.0 J-HUEVOS
J
J3 Huevo de gallina entero, san 145 75.6 12.8 9.9 • J-HUEVOS
J
J4 Huevo de gallina entero, crud 156 72.2 12.7 11.1 • J-HUEVOS
J
J5 Huevo de gallina, yema de 354 50.1 15.6 30.9 1.9 1.90 0.0 J-HUEVOS
J
J6 Huevo de tortuga motelo 143 73.5 16.4 7.3 1.6 1.60 J-HUEVOS
J
J7 Huevo de pata 166 72.5 13.1 11.1 2.3 2.30 0.0 J-HUEVOS
J
J8 Huevo de pata, yema de 426 41.7 15.1 38.8 2.8 2.80 0.0 J-HUEVOS
J
J9 Huevo de tortuga taricaya 178 66.0 15.1 11.3 2.9 2.9 J-HUEVOS
J
J10 Huevo de gallina, clara sanc 55 86.0 11.9 0.3 • J-HUEVOS
J
J11 Huevo de gallina, yema sanc 360 48.7 16.3 32.1 • J-HUEVOS
J
J12 Huevo de codorniz, entero cr 140 70.8 12.6 9.4 • J-HUEVOS
J
J13 Huevo de codorniz, entero s 168 69.9 12.7 12.4 • J-HUEVOS
J
J14 Huevo de codorniz, clara sa 47 86.4 10.6 0.1 • J-HUEVOS
J
J15 Huevo de codorniz, yema sa 295 50.2 13.5 26.2 • J-HUEVOS Huevo de codorniz, yema sancochada en agua
K
K1 Azúcar granulada o refinada 384 0.6 0.0 0.0 99.2 99.20 0.0 K-PROD.AZUCAR Azúcar granulada o refinada
K
K2 Azúcar rubia 380 2.0 0.0 0.0 97.5 97.50 0.0 K-PROD.AZUCAR
11 de 25
K
K3 Chancaca 324 15.8 0.0 0.0 83.9 83.90 0.0 K-PROD.AZUCAR
K
K4 Miel de abeja 330 14.1 0.0 0.0 85.6 85.40 0.2 K-PROD.AZUCAR
K
K5 Miel de caña 282 26.3 0.3 0.2 72.0 72.00 0.0 K-PROD.AZUCAR
K
K6 Mermelada de durazno 196 48.2 0.6 0.1 50.7 50.7 K-PROD.AZUCAR
K
K7 Mermelada frutilla 229 39.7 0.4 0.2 59.4 59.40 K-PROD.AZUCAR Mermelada frutilla
L
L1 Achiote seco 388 3.1 11.3 5.3 74.9 74.9 L-MISCELANEOS Achiote seco
L
L2 Algas 249 3.4 67.8 6.5 15.3 15.30 L-MISCELANEOS
L
L3 Azafrán sin cáscara (palillo fr 71 80.3 1.3 0.4 16.7 16.7 L-MISCELANEOS
L
L4 Café grano sin tostar 203 6.3 11.7 10.8 68.2 68.20 L-MISCELANEOS
L
L5 Cochayuyo fresco 20 90.1 1.7 0.4 4.7 2.50 2.2 L-MISCELANEOS
L
L6 Cocoa 404 8.7 19.0 17.1 47.8 47.80 L-MISCELANEOS
L
L7 Cominos 375 8.1 17.8 22.3 44.2 33.70 10.5 L-MISCELANEOS
L
L8 Extracto de algarrobo en polv 340 12.5 12.0 3.2 65.8 65.80 L-MISCELANEOS
L
L9 Champiñones 22 90.3 3.0 0.4 5.6 1.70 3.9 L-MISCELANEOS
L
L10 Laurel 188 45.2 4.2 1.2 47.1 47.10 L-MISCELANEOS
L
L11 Pimienta negra 255 10.5 11.0 3.3 71.0 44.50 26.5 L-MISCELANEOS
L
L12 Té hojas secas 308 11.4 8.0 4.0 71.4 71.40 L-MISCELANEOS
L
L13 Yuyo fresco 41 86.1 2.1 0.1 8.0 8.0 L-MISCELANEOS
L
L14 Ají dulce seco, molido (paprik 362 9.1 14.5 17.9 49.5 49.50 L-MISCELANEOS
L
L15 Algarrobina (líquida) 368 5.2 5.2 0.2 85.5 85.5 L-MISCELANEOS
L
L16 Anís, semilla* 337 9.5 17.6 15.9 50.0 35.40 14.6 L-MISCELANEOS
L
L17 Caldo de res* 40 92.4 1.2 2.4 3.3 3.3 L-MISCELANEOS
L
L18 Caldo de pollo, o gallina* 89 88.1 0.2 9.8 0.0 0.00 L-MISCELANEOS
L
L19 Clavo de olor, molido* 323 6.9 6.0 20.1 61.2 27.00 34.2 L-MISCELANEOS
L
L20 Canela, molida* 261 9.5 3.9 3.2 79.9 25.60 54.3 L-MISCELANEOS
L
L21 Condimentos o especies molid 263 8.5 6.1 8.7 72.1 50.50 21.6 L-MISCELANEOS
L
L22 Cushuro o nostoc deshidratad 242 15.1 29.0 0.5 46.9 46.90 L-MISCELANEOS
L
L23 Levadura fresca para pan** 113 70.6 13.4 0.3 14.2 14.2 L-MISCELANEOS
L
L24 Levadura seca** 359 7.2 41.6 1.2 45.5 45.50 L-MISCELANEOS
L
L25 Nuez moscada, molida* 440 6.2 5.8 36.3 49.3 28.50 20.8 L-MISCELANEOS
L
L26 Pimienta blanca* 296 11.4 10.4 2.1 68.6 42.40 26.2 L-MISCELANEOS
L
L27 Salsa envasada, inglesa* 67 78.5 0.0 0.0 19.5 19.50 0.0 L-MISCELANEOS
L
L28 Setas 19 90.5 2.3 0.1 6.5 2.10 4.4 L-MISCELANEOS
L
L29 Vainilla, extracto* 288 52.6 0.1 0.1 12.7 12.70 0.0 L-MISCELANEOS Vainilla, extracto*
Q
Q1 Al 110 maternizada 502 3.0 14.0 25.0 55.3 55.30 Q-INFANTILES Al 110 maternizada
Q
Q2 Cerelac manzana 414 3.0 11.0 7.4 75.6 75.6 Q-INFANTILES
Q
Q3 Cerelac trigo 425 1.5 11.5 7.8 77.2 77.20 Q-INFANTILES
Q
Q4 Eledón maternizada 417 3.0 27.9 12.0 49.8 49.80 0.0 Q-INFANTILES
Q
Q5 Nan maternizada 509 3.0 11.4 26.0 57.7 57.70 Q-INFANTILES
Q
Q6 Nestúm cereal mixto 380 3.0 9.4 1.2 82.9 82.9 Q-INFANTILES P-Nativos
Q
Q7 Nestúm tres cereales 376 4.0 10.7 2.4 77.8 77.80 Q-INFANTILES
Q
Q8 Pelargón maternizada 458 3.0 16.5 17.1 59.6 59.6 Q-INFANTILES Pelargón maternizada T-leguminosas
T
T1 Arveja partida, harina de 346 10.1 21.6 1.1 64.4 64.40 T-LEGUMINOSAS Arveja partida, harina de
T
T2 Arveja, fresca sin vaina 85 72.6 7.1 0.6 18.8 13.70 5.1 T-LEGUMINOSAS
T
T3 Arveja, seca sin cáscara 247 11.5 21.7 3.2 61.1 35.60 25.5 T-LEGUMINOSAS
T
T4 Arvejón 238 12.1 21.4 1.9 61.9 36.40 25.5 T-LEGUMINOSAS
T
T5 Frejol aguisho 231 12.6 22.7 1.6 59.1 34.20 24.9 T-LEGUMINOSAS
T
T6 Frejol amarillo común 232 12.6 21.1 1.5 61.0 35.90 25.1 T-LEGUMINOSAS
T
T7 Frejol bayo 244 14.2 20.3 2.2 59.5 38.10 21.4 T-LEGUMINOSAS
T
T8 Frejol bayo americano 232 13.4 20.3 1.5 61.5 36.60 24.9 T-LEGUMINOSAS
T
T9 Frejol zarandaja 236 12.8 21.7 1.8 60.3 35.70 24.5 T-LEGUMINOSAS
T
T10 Frejol bountiful bean 334 12.9 17.3 0.9 65.2 65.2 T-LEGUMINOSAS
T
T11 Frejol bush bean 227 13.3 24.2 1.6 56.8 31.90 24.9 T-LEGUMINOSAS
T
T12 Frejol caballero 267 12.5 22.9 1.5 58.3 43.10 15.2 T-LEGUMINOSAS
T
T13 Frejol caballero o blanco coci 67 75.8 5.1 0.4 17.5 11.20 6.3 T-LEGUMINOSAS
T
T14 Frejol california 232 13.2 20.7 2.1 59.9 35.00 24.9 T-LEGUMINOSAS
T
T15 Frejol canario 236 11.7 21.9 2.1 60.1 35.00 25.1 T-LEGUMINOSAS
T
T16 Frejol canario cocido 43 77.8 5.2 0.5 15.5 5.10 10.4 T-LEGUMINOSAS
T
T17 Frejol canario, fresco (frejol v 102 58.4 9.7 0.6 29.6 15.60 14.0 T-LEGUMINOSAS
T
T18 Frejol canario serranito 238 12.2 19.2 1.8 63.3 38.40 24.9 T-LEGUMINOSAS
T
T19 Frejol caraotas 228 13.5 21.2 1.4 60.0 35.10 24.9 T-LEGUMINOSAS
T
T20 Frejol castilla 227 13.3 23.3 2.7 56.9 30.50 26.4 T-LEGUMINOSAS
12 de 25
T
T21 Frejol chavín 234 12.6 19.2 1.4 63.1 38.20 24.9 T-LEGUMINOSAS
T
T22 Frejol chiclayo 223 15.1 21.4 1.6 58.2 33.30 24.9 T-LEGUMINOSAS
T
T23 Frejol chiclayo dosmesino fre 100 73.2 8.4 0.4 16.6 16.60 T-LEGUMINOSAS
T
T24 Frejol cocacho 230 13.1 21.3 1.2 60.8 35.90 24.9 T-LEGUMINOSAS
T
T25 Frejol dulce (ancash) 236 12.4 19.4 1.8 62.7 37.80 24.9 T-LEGUMINOSAS
T
T26 Frejol negro 270 13.6 18.2 1.3 63.4 48.20 15.2 T-LEGUMINOSAS
T
T27 Frejol nucya blanco 237 12.5 20.0 1.9 62.1 37.20 24.9 T-LEGUMINOSAS
T
T28 Frejol nucya plomo 233 12.9 19.8 1.6 62.0 37.10 24.9 T-LEGUMINOSAS
T
T29 Frejol palo 345 10.3 18.4 1.4 66.1 66.10 T-LEGUMINOSAS
T
T30 Frejol palo, fresco (lenteja ve 82 67.6 7.0 0.8 23.2 12.50 10.7 T-LEGUMINOSAS
T
T31 Frejol panamito 235 12.2 21.5 1.7 60.7 35.80 24.9 T-LEGUMINOSAS
T
T32 Frejol plomo 236 12.7 20.1 1.8 62.0 37.10 24.9 T-LEGUMINOSAS
T
T33 Frejol pole bean 229 13.2 22.4 1.2 59.7 34.80 24.9 T-LEGUMINOSAS
T
T34 Frejol red kidney 270 13.6 19.2 1.2 62.6 47.40 15.2 T-LEGUMINOSAS
T
T35 Frejol shimpe fresco 51 86.0 3.7 0.1 9.1 9.10 T-LEGUMINOSAS
T
T36 Frejol soya 369 9.5 33.7 18.7 32.7 23.40 9.3 T-LEGUMINOSAS
T
T37 Frejol tarhui o chocho cocido 140 69.7 11.6 8.6 9.5 6.70 2.8 T-LEGUMINOSAS
T
T38 Frejol tarhui o chocho, harina 458 7.0 49.6 27.9 12.9 12.9 T-LEGUMINOSAS
T
T39 Frejol tarhui o chocho, seco 277 46.3 17.3 17.5 17.3 17.30 T-LEGUMINOSAS
T
T40 Frejol terciopelo 358 11.5 21.0 5.6 58.5 58.5 T-LEGUMINOSAS
T
T41 Frejol vacapaleta 226 15.6 18.3 2.4 60.1 35.20 24.9 T-LEGUMINOSAS
T
T42 Frejol white kidney 268 13.1 22.1 1.1 59.9 44.70 15.2 T-LEGUMINOSAS
T
T43 Garbanzo, cocido 127 61.9 6.9 2.5 27.8 20.20 7.6 T-LEGUMINOSAS
T
T44 Garbanzo 293 10.8 17.6 5.4 63.3 45.90 17.4 T-LEGUMINOSAS
T
T45 Guaba fresco 141 63.3 10.7 0.7 24.0 24.00 T-LEGUMINOSAS
T
T46 Guaba seco 346 10.7 20.3 2.1 63.3 63.3 T-LEGUMINOSAS
T
T47 Habas frescas, sin cáscara y 134 60.6 11.3 0.8 25.9 21.70 4.2 T-LEGUMINOSAS
T
T48 Habas secas con cáscara cru 340 11.5 23.8 1.5 60.1 60.1 T-LEGUMINOSAS
T
T49 Habas secas sin cáscara 233 13.6 25.9 2.4 55.3 30.30 25.0 T-LEGUMINOSAS
T
T50 Habas secas sin cáscara coci 83 72.8 7.3 0.5 18.5 13.10 5.4 T-LEGUMINOSAS
T
T51 Habas, harina de 310 8.1 22.4 2.3 64.6 52.50 12.1 T-LEGUMINOSAS
T
T52 Lentejas chicas 211 13.0 22.6 1.0 61.0 30.50 30.5 T-LEGUMINOSAS
T
T53 Lentejas chicas cocidas 65 74.6 6.4 0.1 18.3 10.40 7.9 T-LEGUMINOSAS
T
T54 Lentejas grandes 214 12.4 23.2 1.1 61.0 30.50 30.5 T-LEGUMINOSAS
T
T55 Pallar morado 259 12.1 20.0 1.3 62.8 43.80 19.0 T-LEGUMINOSAS
T
T56 Pallar seco 253 11.6 20.4 1.2 61.4 42.40 19.0 T-LEGUMINOSAS
T
T57 Pallar sin cáscara 260 12.2 21.6 1.4 61.6 42.60 19.0 T-LEGUMINOSAS
T
T58 Pallar cocido, con cáscara 94 68.1 7.7 0.8 21.9 14.90 7.0 T-LEGUMINOSAS
T
T59 Arveja colantao, fresca 35 88.5 3.1 0.1 7.8 5.90 2.0 T-LEGUMINOSAS
T
T60 Arveja, harina de 306 8.2 19.9 2.4 67.0 53.30 13.7 T-LEGUMINOSAS
T
T61 Arveja verde partida sancoch 120 65.6 10.1 1.8 21.8 17.30 4.5 T-LEGUMINOSAS
T
T62 Caza o parka 342 11.0 25.1 2.0 58.6 58.6 T-LEGUMINOSAS
T
T63 Frejol bayo sancochado 111 63.8 9.8 0.9 24.3 16.90 7.3 T-LEGUMINOSAS
T
T64 Frejol castilla sancochado 119 64.4 10.1 1.8 22.7 17.10 5.6 T-LEGUMINOSAS
T
T65 Frejol chiclayo marron 334 13.5 22.6 2.1 58.4 58.40 T-LEGUMINOSAS
T
T66 Frejol chiclayo pindayllo 343 11.6 25.1 2.9 57.0 57.0 T-LEGUMINOSAS
T
T67 Frejol chiclayo rojo 335 13.5 21.8 2.5 58.8 58.80 T-LEGUMINOSAS
T
T68 Frejol de Iberia 343 10.0 22.7 1.3 62.3 62.3 T-LEGUMINOSAS
T
T69 Frejol negro sancochado 104 64.4 9.8 1.7 22.8 13.80 9.1 T-LEGUMINOSAS
T
T70 Frejol ñuña 271 11.3 19.1 1.2 64.6 47.90 16.7 T-LEGUMINOSAS
T
T71 Frejol panamito sancochado 106 62.5 9.5 1.4 25.4 15.10 10.3 T-LEGUMINOSAS
T
T72 Frejol soya, bebida (leche d 49 88.8 3.0 1.8 6.0 6.0 T-LEGUMINOSAS
T
T73 Frejol soya, cocido 176 62.8 15.3 9.2 11.1 11.10 T-LEGUMINOSAS
T
T74 Frejol soya, harina integral 359 8.0 37.4 23.0 26.4 9.20 17.2 T-LEGUMINOSAS
T
T75 Frejol soya, harina integral to 433 6.5 40.5 23.4 23.9 23.90 T-LEGUMINOSAS
T
T76 Frejol ucayalino 334 13.5 21.7 2.3 58.8 58.8 T-LEGUMINOSAS
T
T77 Frejol zarandaja sancochado 114 62.6 9.9 1.0 25.5 17.60 7.9 T-LEGUMINOSAS
T
T78 Gigante rojo, cáscara del gra 348 10.3 4.4 0.7 80.3 80.3 T-LEGUMINOSAS
T
T79 Gigante rojo, cáscara fresca 125 67.4 2.7 0.2 28.0 28.00 T-LEGUMINOSAS
T
T80 Gigante rojo, pulpa fresca 166 56.0 16.3 0.6 25.7 25.7 T-LEGUMINOSAS
T
T81 Gigante rojo, pulpa seca 333 12.0 31.6 1.3 52.3 52.30 T-LEGUMINOSAS
T
T82 Hemico leguminoso 331 12.6 25.6 1.7 56.1 56.1 T-LEGUMINOSAS
13 de 25
T
T83 Pallar del río Manú 329 13.4 22.0 0.9 60.2 60.20 T-LEGUMINOSAS
T
T84 Poroto de cumbasa 357 11.0 22.5 5.5 57.3 57.3 T-LEGUMINOSAS
T
T85 Proteínas, (proteína de soya) 350 5.8 49.3 0.5 36.0 36.00 T-LEGUMINOSAS Proteínas, (proteína de soya)
U
U1 Arracacha o racacha 94 72.4 1.1 0.3 25.2 22.90 2.3 U-TUBERCULOS Arracacha o racacha
U
U2 Ashipa 170 55.3 1.4 0.3 42.7 40.80 1.9 U-TUBERCULOS
U
U3 Camote amarillo sin cáscara 95 73.5 2.0 0.0 23.4 20.50 2.9 U-TUBERCULOS
U
U4 Camote blanco 114 68.8 1.7 0.1 28.3 28.30 U-TUBERCULOS
U
U5 Camote morado sin cáscara 105 71.6 1.4 0.3 25.7 25.7 U-TUBERCULOS
U
U6 Camote, harina de 341 9.9 2.1 0.9 84.3 81.30 3.0 U-TUBERCULOS
U
U7 Curao 62 82.5 1.6 0.1 14.7 14.7 U-TUBERCULOS
U
U8 Koshñipa 135 63.2 1.6 0.2 33.6 33.60 U-TUBERCULOS
U
U9 Kuros 93 74.5 1.8 0.2 22.6 22.6 U-TUBERCULOS
U
U10 Llacón 51 86.6 0.3 0.3 12.5 12.50 U-TUBERCULOS
U
U11 Maca (tubérculo seco) 301 15.3 11.8 1.6 66.3 66.3 U-TUBERCULOS
U
U12 Maca silvestre 69 79.8 3.5 1.0 13.2 13.20 U-TUBERCULOS
U
U13 Maca, afrechillo 316 12.0 10.5 0.6 73.4 73.4 U-TUBERCULOS
U
U14 Maca, almidón 350 11.0 6.1 1.2 80.1 80.10 U-TUBERCULOS
U
U15 Maca, pasta integral 310 11.1 14.0 1.0 68.4 68.4 U-TUBERCULOS
U
U16 Mashua 32 88.0 0.7 0.1 10.6 7.70 2.9 U-TUBERCULOS
U
U17 Olluco sin cáscara 59 83.7 1.1 0.1 14.3 14.3 U-TUBERCULOS
U
U18 Papa amarilla sin cáscara 101 73.2 2.0 0.4 23.3 22.90 0.4 U-TUBERCULOS
U
U19 Papa blanca 87 74.5 2.1 0.1 22.3 19.90 2.4 U-TUBERCULOS
U
U20 Papa chuño negro 333 14.1 4.0 0.2 79.4 79.40 U-TUBERCULOS
U
U21 Papa color morado deshidrat 324 13.3 8.7 0.2 74.1 74.1 U-TUBERCULOS
U
U22 Papa helada amarga 180 54.5 1.8 0.6 42.1 42.10 U-TUBERCULOS
U
U23 Papa huayro con cáscara 71 81.0 1.9 0.1 15.9 15.9 U-TUBERCULOS
U
U24 Papa moraya chuño pelado 323 18.1 1.9 0.5 77.7 77.70 U-TUBERCULOS
U
U25 Papa seca 322 14.8 8.2 0.7 72.8 72.8 U-TUBERCULOS
U
U26 Papa, harina de 308 10.9 6.4 0.4 77.1 71.20 5.9 U-TUBERCULOS
U
U27 Papas deshidratadas con lejí 319 14.0 8.0 0.3 73.1 73.1 U-TUBERCULOS
U
U28 Pituca o taro 82 73.7 1.6 0.5 23.2 19.10 4.1 U-TUBERCULOS
U
U29 Pituca, harina de 342 9.7 8.1 0.3 78.6 78.6 U-TUBERCULOS
U
U30 Radiche 77 78.0 1.8 0.1 18.6 18.60 U-TUBERCULOS
U
U31 Betarraga 18 91.3 2.0 0.3 5.4 2.70 2.7 U-TUBERCULOS
U
U32 Sachapapa 96 72.2 1.8 1.5 23.5 19.40 4.1 U-TUBERCULOS
U
U33 Sachapapa blanca, bulbo 126 67.2 2.5 0.1 29.4 29.4 U-TUBERCULOS
U
U34 Yuca amarilla fresca sin cásc 147 59.0 0.6 0.2 39.1 37.30 1.8 U-TUBERCULOS
U
U35 Yuca asada 168 53.7 0.6 0.3 44.4 42.60 1.8 U-TUBERCULOS
U
U36 Yuca blanca fresca sin cásca 115 65.8 0.7 0.5 31.8 28.30 3.5 U-TUBERCULOS
U
U37 Yuca blanca sancochada 136 62.0 0.5 0.2 36.4 34.60 1.8 U-TUBERCULOS
U
U38 Yuca, harina de 333 17.1 0.3 0.1 82.2 82.10 0.1 U-TUBERCULOS
U
U39 Achira blanca (rizoma, raíz) 96 73.2 1.4 0.1 23.8 23.8 U-TUBERCULOS
U
U40 Achira morada (rizoma, raíz) 94 74.0 1.4 0.1 23.2 23.20 U-TUBERCULOS
U
U41 Camote de Huarayoc 106 71.0 1.6 0.2 26.1 26.1 U-TUBERCULOS
U
U42 Camote deshidratado 333 11.0 3.7 0.7 82.4 82.40 U-TUBERCULOS
U
U43 Camote deshidratado tratado c 327 11.5 5.3 0.8 79.6 79.6 U-TUBERCULOS
U
U44 Cushusho (tubérculo) 287 15.7 16.3 0.5 61.9 61.90 U-TUBERCULOS
U
U45 Dale - Dale (tubérculo) 115 67.0 4.3 0.2 26.5 26.5 U-TUBERCULOS
U
U46 Iguana papa (tubérculo) 77 78.0 5.0 0.2 15.3 15.30 U-TUBERCULOS
U
U47 Maca, harina de 328 6.6 8.7 4.1 78.9 70.30 8.6 U-TUBERCULOS
U
U48 Nopu - zumaca (tubérculo) 143 59.8 7.1 0.4 31.1 31.10 U-TUBERCULOS
U
U49 Oca deshidratada (ccaya) 311 15.3 4.3 1.1 75.4 75.4 U-TUBERCULOS
U
U50 Oca sin cáscara 53 83.0 0.7 0.0 15.6 13.10 2.4 U-TUBERCULOS
U
U51 Oca variedad nativa ccaya og 29 82.6 0.8 0.4 15.4 6.20 9.2 U-TUBERCULOS
U
U52 Oca variedad nativa garwuari 28 84.5 0.9 0.4 13.5 5.90 7.6 U-TUBERCULOS
U
U53 Papa canchan 66 77.4 2.4 0.1 19.1 14.40 4.7 U-TUBERCULOS
U
U54 Papa, chuño negro, harina de 322 15.3 5.8 0.1 75.6 75.60 U-TUBERCULOS
U
U55 Papa moraya, harina de 332 16.5 2.3 0.1 80.6 80.6 U-TUBERCULOS
U
U56 Papa negra andina 63 81.0 1.8 0.4 16.2 13.60 2.6 U-TUBERCULOS
U
U57 Papa sin cáscara, variedad am 64 81.7 2.1 0.1 15.4 14.40 1.1 U-TUBERCULOS
U
U58 Papa sin cáscara, variedad h 84 75.8 2.1 0.2 21.1 19.10 1.9 U-TUBERCULOS
U
U59 Papa sin cáscara, variedad t 86 75.5 2.0 0.1 21.5 19.80 1.7 U-TUBERCULOS
14 de 25
U
U60 Papa sin cáscara, variedad ú 77 77.8 2.3 0.2 19.0 17.10 1.9 U-TUBERCULOS
U
U61 Papa sin cáscara, variedad 86 77.1 2.1 0.1 19.9 19.9 U-TUBERCULOS
U
U62 Papa variedad nativa capulí c 115 65.7 1.2 0.3 31.5 27.10 4.3 U-TUBERCULOS
U
U63 Papa variedad nativa carama 98 69.3 1.7 0.3 27.5 22.40 5.0 U-TUBERCULOS
U
U64 Papa variedad nativa chimbin 68 75.3 2.3 0.2 21.0 14.80 6.2 U-TUBERCULOS
U
U65 Papa variedad nativa huagali 54 77.9 2.4 0.2 18.3 11.20 7.1 U-TUBERCULOS
U
U66 Papa variedad nativa hualash 54 78.6 2.0 0.4 17.6 11.00 6.6 U-TUBERCULOS
U
U67 Papa variedad nativa huayro 76 75.1 1.7 0.2 21.8 17.30 4.5 U-TUBERCULOS
U
U68 Papa variedad nativa huevo d 72 73.8 2.4 0.3 22.4 15.60 6.8 U-TUBERCULOS
U
U69 Papa variedad nativa limeña 68 75.2 2.5 0.3 20.9 14.60 6.3 U-TUBERCULOS
U
U70 Papa variedad nativa maga b 65 76.8 3.0 0.3 18.9 13.50 5.4 U-TUBERCULOS
U
U71 Papa variedad nativa peruani 78 74.1 2.0 0.3 22.4 17.30 5.1 U-TUBERCULOS
U
U72 Papa variedad nativa puca p 81 71.9 2.0 0.2 24.8 18.30 6.4 U-TUBERCULOS
U
U73 Papa variedad nativa puca pi 99 68.8 1.9 0.5 27.5 22.40 5.0 U-TUBERCULOS
U
U74 Papa variedad nativa quinuap 70 74.3 1.9 0.5 21.8 15.10 6.7 U-TUBERCULOS
U
U75 Papa variedad nativa sapa ne 72 73.7 2.2 0.3 22.6 15.70 6.9 U-TUBERCULOS
U
U76 Papa variedad nativa yana s 108 67.6 1.8 0.4 29.1 24.70 4.5 U-TUBERCULOS
U
U77 Quillu uncucha (tubérculo) 146 59.0 4.5 0.2 34.3 34.3 U-TUBERCULOS
U
U78 Sachapapa, bulbo aéreo 138 64.6 2.3 0.3 32.0 32.00 U-TUBERCULOS
U
U79 Tallapaqui culli (tubérculo) 72 79.5 2.0 0.2 16.9 16.9 U-TUBERCULOS
U
U80 Tallapaqui yurak (tubérculo) 88 75.6 2.0 0.1 21.2 21.20 U-TUBERCULOS
U
U81 Yuca de moja 160 57.0 1.5 0.2 40.2 40.2 U-TUBERCULOS
625 Hoja de coca seca 141 9.2 15.9 4.5 18.00 TC Industrializados
626 Mate de coca (x) 0 99.8 0.0 0.0 0.0 TC Industrializados
627 Aceite compuesto Vegetal (6 891 0.00 0.0 100.0 0 TC Industrializados
628 Manteca compuesta Vegetal ( 895 0.10 0.0 99.4 0 TC Industrializados
629 Manteca vegetal de cacao 832 0.10 0.7 99.2 0 TC Industrializados
630 Mantequilla de maní 646 1.8 33.0 53.3 8.5 TC Industrializados
631 Mantequilla Grasa de leche 716 16.0 0.6 81.2 0.0 TC Industrializados
632 Mantequilla Grasa de leche, s 737 15.5 1.0 83.4 0.0 TC Industrializados
633 Margarina Sin sal 752 15.8 0.3 83.5 0.3 TC Industrializados
634 Margarina vegetal Sin sal 740 15.6 0.6 83.3 0.4 TC Industrializados
635 Margarina vegetal Bajo conten 510 40.1 0.5 57.4 0.0 TC Industrializados
636 Azúcar Impalpable (con maiz 386 0.2 0.0 0.0 99.7 TC Industrializados
637 Caramelo Duro, con saboriza 384 0.5 0.0 0.0 99.3 TC Industrializados
638 Caramelo Duro, relleno con c 381 3.2 0.0 1.5 95.0 TC Industrializados
639 Caramelo Duro, relleno con li 376 2.5 0.0 0.0 97.2 TC Industrializados
640 Caramelo (e) Duro, relleno c 350 2.0 0.0 0.0 90.5 TC Industrializados
641 Caramelo Blando, con grasa, 404 1.5 1.4 4.8 91.9 TC Industrializados
642 Chancaca En moldes 359 5.9 1.1 0.6 90.3 TC Industrializados
643 Chicle globo (e) Con saboriz 305 2.5 0.0 0.0 78.8 TC Industrializados
644 Fruna Blando, con grasa, gel 392 2.7 1.2 3.5 92.1 TC Industrializados
645 Goma de mascar (e) Pastilla 286 2.0 0.0 0.0 74.0 TC Industrializados
646 Goma de mascar (e) Barra, s 286 2.8 0.0 0.0 73.8 TC Industrializados
647 Jarabe Miel de Maíz (glucosa 338 12.5 0.0 0.0 87.3 TC Industrializados
648 Jarabe Miel de Maíz y chanc 294 23.0 0.0 0.0 76.1 TC Industrializados
649 Jarabe Miel de maiz y maple 298 22.5 0.0 0.0 76.9 TC Industrializados
650 Jarabe Miel de maiz y sabori 307 20.5 0.0 0.0 79.3 TC Industrializados
651 Marshmelos Con gel y sabori 376 2.7 3.2 0.0 93.8 TC Industrializados
652 Marshmelos Con gel y baño d 412 8.5 5.4 12.2 73.0 TC Industrializados
653 Mermelada De frutas 286 26.0 0.4 0.2 73.1 TC Industrializados
654 Miel de abejas Natural 296 19.5 0.3 0.0 80.0 TC Industrializados
655 Miel de chancaca De caña de 277 27.3 0.2 0.0 71.5 TC Industrializados
656 Toffee Blando, con grasa, gel 400 2.0 1.8 4.5 91.1 TC Industrializados
657 Toffee de leche Blando, con g 399 2.5 3.0 5.0 88.6 TC Industrializados
658 Toffee de chocolate Blando, c 403 2.9 4.2 6.5 85.0 TC Industrializados
659 Crema volteada Con harina, g 385 0.8 3.5 0.3 95.1 TC Industrializados
660 Flan Con gel y saborizantes 383 0.3 0.2 0.0 98.7 TC Industrializados
661 Gelatina Con gel y saborizant 380 1.9 11.0 0.0 86.8 TC Industrializados
662 Helado Con gel, almidón, gra 419 2.2 3.4 8.8 84.4 TC Industrializados
663 Helado de chocolate Con gel, 417 0.8 5.9 8.2 82.7 TC Industrializados
664 Mazamorra Con féculas y sab 378 2.2 0.6 0.0 97.1 TC Industrializados
15 de 25
665 Mazamorra morada Con harin 352 8.4 0.3 0.0 90.7 TC Industrializados
666 Pudín Con almidon de maíz y 373 2.9 0.4 0.0 96.0 TC Industrializados
667 Pudín de chocolate Con almi 381 2.7 5.3 2.0 88.4 TC Industrializados
668 Refresco En polvo, saborizan 383 0.5 0.0 99.1 TC Industrializados
669 Cerveza Blanca (alcohol 4%) 41 96.4 0.4 3.1 TC Industrializados
670 Cerveza Negra (alcohol 4%) 49 94.4 0.5 4.9 TC Industrializados
671 Cerveza Maltina (alcohol 4%) 65 90.3 0.5 9.0 TC Industrializados
672 Pisco De uva (alcohol 42%) 291 99.9 0.0 0.0 TC Industrializados
673 Vino Blanco (alcohol 11 %) 99 93.9 0.0 6.0 TC Industrializados
674 Vino Blanco semiseco (alcoho 117 91.7 0.0 8.0 TC Industrializados
675 Vino Tinto (alcohoi 10%) 92 93.7 0.0 6.0 TC Industrializados
676 Vino Tinto seco (alcohol 12,5 110 93.8 0.0 6.0 TC Industrializados
677 Vino Tinto semiseco (alcohol 118 90.7 0.0 9.0 TC Industrializados
678 Fanta Agua carbonatada, azúc 46 87.9 0.0 12.0 TC Industrializados
679 Jugo de fruta Con azúcar 43 88.8 0.1 0.0 11.0 TC Industrializados
680 Jugo de fruta Concentrado, p 173 54.4 0.4 0.2 44.0 TC Industrializados
681 Néctar de fruta Pulpa y jugo, 52 86.1 0.2 0.1 13.0 TC Industrializados
682 Orange Crush Agua carbonada 50 86.7 0.0 0.0 13.0 TC Industrializados
683 Pepsi Cola Agua carbonada, a 43 88.9 0.0 0.0 11.0 TC Industrializados
684 Sprite Agua carbonada, azuca 39 89.9 0.0 0.0 10.0 TC Industrializados
685 Twist Agua carbonada, azucar 48 87.3 0.0 0.0 12.5 TC Industrializados
686 Boliqueso De maíz, saborizad 476 2.1 7.3 19.2 68.6 TC Industrializados
687 Camote En tajadas, fritas, con 513 2.8 4.3 27.1 62.9 TC Industrializados
688 Chicharrones Pellejo de chan 540 2.1 59.2 33.7 0.0 TC Industrializados
689 Chicharrones De maíz, sabori 491 4.5 9.2 24.9 57.6 TC Industrializados
690 Chifles Tajadas de plátano frit 518 5.7 2.0 30.0 60.0 TC Industrializados
691 Chizitos De maíz, saborizado, 425 2.5 6.7 9.0 79.4 TC Industrializados
692 Habas Fritas, con sal 451 2.8 23.0 15.8 54.1 TC Industrializados
693 Maní Tostado 612 1.9 24.7 46.5 23.7 TC Industrializados
694 Maní Tostado, con sal 607 3.6 31.8 48.1 11.7 TC Industrializados
695 Maní Tostado, confitado 481 4.7 19.3 22.2 50.9 TC Industrializados
696 Palitos De máiz, con ajonjolí y 517 1.8 8.0 26.8 60.9 TC Industrializados
697 Papas En tajadas fritas, con s 567 1.7 5.5 38.2 50.4 TC Industrializados
698 Pop Corn Máiz insuflado, con 508 2.6 9.8 26.7 57.2 TC Industrializados
699 Pop Corn Máiz insuflado, con 498 2.9 7.2 22.8 66.0 TC Industrializados
700 Tico Tico De máiz, saborizado 386 3.6 4.8 0.3 90.9 TC Industrializados
701 Tor Tees De máiz, en hojuela 526 1.3 7.7 27.5 61.9 TC Industrializados
702 Bombones Rellenos con crema 387 4.1 8.2 36.6 49.2 TC Industrializados
703 Bombones Rellenos con licor 316 13.5 7.1 28.4 49.3 TC Industrializados
704 Bombones Rellenos con mer 279 2.2 4.6 21.0 71.1 TC Industrializados
705 Bombones Rellenos con pasa 325 2.4 8.0 27.5 60.1 TC Industrializados
706 Cacao Pasta 550 0.8 14.0 58.9 23.4 TC Industrializados
707 Cacao Pasta, con azúcar 408 0.9 12.2 39.1 44.2 TC Industrializados
708 Chocolate Amargo sin azúcar 362 2.0 6.2 32.8 57.4 TC Industrializados
709 Chocolate Dulce 343 0.7 5.9 29.9 61.7 TC Industrializados
710 Chocolate Dulce, con leche 353 1.0 8.1 31.1 58.6 TC Industrializados
711 Chocolate Dulce, con leche y 357 1.7 7.8 31.9 56.6 TC Industrializados
715 Chocolate Dulce, con leche a 395 1.1 10.0 37.2 49.5 TC Industrializados
716 Chocolate para taza Sin azúc 345 2.6 13.0 30.0 52.4 TC Industrializados
717 Chocolate para taza Con azúc 272 0.9 5.4 19.8 72.3 TC Industrializados
718 Chocolate para taza Con azú 295 0.7 5.2 23.0 69.7 TC Industrializados
719 Cocoa En polvo, con azúcar 172 1.7 17.5 5.2 72.3 TC Industrializados
720 Cocoa En polvo, natural 195 4.8 24.0 9.2 55.5 TC Industrializados
721 Cocoa En polvo, solubilizado 229 4.0 24.3 15.0 44.3 TC Industrializados
722 Crema de chocolate Dulce 374 0.7 5.8 34.2 57.8 TC Industrializados
723 Crema de chocolate Dulce, co 359 1.5 6.2 32.2 58.6 TC Industrializados
724 Crema de chocolate Dulce, c 346 1.2 9.5 30.1 57.6 TC Industrializados
725 Perdigones Maní con baño de 314 1.5 6.7 25.8 64.3 TC Industrializados
726 Perdigones Pasas con baño d 286 2.9 6.0 22.2 67.2 TC Industrializados
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727 Costilla Ahumada 380 42.2 19.2 33.1 0.0 TC Industrializados

728 Chuleta Ahumada 197 65.4 18.1 13.3 0.0 TC Industrializados
729 Jamon Ahumado 238 59.3 22.4 15.8 0.0 TC Industrializados
730 Jamon Del pais 250 59.5 19.9 18.3 0.0 TC Industrializados
731 Jamon Tipo "ingles" 141 70.1 20.9 5.7 0.0 TC Industrializados
732 Loma Ahumado 238 59.3 22.4 15.8 0.0 TC Industrializados
733 Loma Ahumado, de llama 101 75.4 19.9 1.8 0.0 TC Industrializados
734 Tocino Ahumado 440 38.6 15.5 41.5 0.0 TC Industrializados
735 Chicharron de prensa Carne d 312 52.6 19.1 25.6 0.0 TC Industrializados
736 Morcilla Carne, sangre, grasa 219 62.7 19.8 14.9 0.0 TC Industrializados
737 Queso de chancho Carne de c 276 58.3 15.7 23.2 0.0 TC Industrializados
738 Relleno y grasa porcino, con 428 40.6 16.6 38.4 2.5 TC Industrializados
739 Testa Carne de cabeza de pr 269 55.6 20.3 20.2 0.0 TC Industrializados
740 Cabanossi Carne y grasa de 227 62.4 18.0 16.7 0.0 TC Industrializados
741 Chorizo Carne y grasa de pro 376 46.3 15.2 34.5 0.0 TC Industrializados
742 Chorizo Picante 391 41.9 14.8 34.1 5.0 TC Industrializados
743 Chorizo Parrillero 314 52.5 16.1 27.2 0.0 TC Industrializados
744 Chorizo Ahumado 325 52.2 15.9 28.5 0.0 TC Industrializados
745 Salame Carne y grasa de pro 340 48.5 18.3 29.0 0.0 TC Industrializados
746 Salame Tipo italiano, salado 466 26.5 26.1 39.3 0.0 TC Industrializados
747 Salchicha de huacho Carne y 464 35.0 13.3 43.3 4.1 TC Industrializados
748 Galatina Salchicha de hu Car 202 63.5 15.5 13.0 4.6 TC Industrializados
749 Jamonada Carne y grasa porc 256 59.0 14.2 19.9 3.8 TC Industrializados
750 Jamonada Tipo Bologna 288 56.0 11.5 24.0 5.5 TC Industrializados
751 Jamonada Tipo lyona 241 61.8 12.8 19.0 3.6 TC Industrializados
752 Jamonada Tipo Parissa 203 65.0 11.2 14.8 5.3 TC Industrializados
753 Mortadela Carne y grasa porc 273 59.5 11.4 23.8 2.3 TC Industrializados
754 Mortadela De llama, con carn 186 65.1 13.0 11.6 6.4 TC Industrializados
755 Pate Carne e higado de porci 378 47.9 14.5 35.0 0.0 TC Industrializados
756 Pate Ahumado 426 41.7 15.8 39.8 0.0 TC Industrializados
757 Pastel de jamonte Con verdur 259 58.9 12.0 20.8 5.0 TC Industrializados
758 Salchicha hot dog Carne, gra 292 55.2 13.0 24.0 4.9 TC Industrializados
759 Salchicha Tipo Viena 298 54.7 11.3 24.7 6.6 TC Industrializados
760 Salchicha Tipo Viena, enlatad 342 54.4 9.5 32.5 2.1 TC Industrializados
761 Salchicha Tipo Frankfurt 327 53.5 13.5 29.9 0.0 TC Industrializados
762 Salchicha Tipo Frankfurt, enl 246 64.8 12.1 21.5 0.0 TC Industrializados
763 Arroz Integral 362 13.0 8.2 1.9 75.6 TC Industrializados
764 Arroz Harina 359 13.4 7.4 0.9 77.7 TC Industrializados
765 Arroz Tostado, confitado (arroc 402 2.7 6.2 1.8 87.4 TC Industrializados
766 Avena Copos 394 8.6 14.5 7.9 67.3 TC Industrializados
767 Avena Machacada 400 8.7 11.4 9.3 68.6 TC Industrializados
768 Cañihua Harina 352 11.4 13.5 6.5 62.2 TC Industrializados
769 Cebada Harina 371 9.3 9.6 1.3 78.3 TC Industrializados
770 Cebada Hojuelas 365 11.4 10.1 1.6 75.9 TC Industrializados
771 Cebada Morón 363 10.2 8.4 0.6 79.1 TC Industrializados
772 Cebada Perlada 367 10.2 8.9 0.9 78.8 TC Industrializados
773 Kiwicha Harina 364 11.6 12.6 5.9 67.4 TC Industrializados
774 Kiwicha Harina, tostada 390 5.4 12.9 6.0 73.5 TC Industrializados
775 Maíz Hojuela 380 2.5 8.5 1.6 85.2 TC Industrializados
776 Maíz Polenta 347 10.4 8.2 2.1 76.3 TC Industrializados
777 Quinua Harina, tostada 385 6.0 12.6 5.6 73.2 TC Industrializados
778 Quinua Perlada 369 9.5 12.5 5.2 70.1 TC Industrializados
779 Trigo Germen 367 8.4 32.6 9.2 45.9 TC Industrializados
780 Trigo Germen, tostado 393 1.7 34.2 10.0 49.4 TC Industrializados
781 Trigo Harina preparada (repos 359 10.7 9.6 0.9 76.3 TC Industrializados
782 Trigo Harina sin preparada 368 11.5 10.0 1.9 76.1 TC Industrializados
783 Trigo Harina tipo especial 363 12.0 10.2 1.1 76.3 TC Industrializados
784 Trigo Harina tipo extra 364 11.7 10.8 1.4 75.4 TC Industrializados
785 Trigo Harina tipo integral 366 10.8 12.9 2.0 72.6 TC Industrializados
786 Trigo Harina tipo semi-integra 364 11.4 12.5 1.6 73.4 TC Industrializados
787 Trigo Hojuelas 389 4.9 10.2 0.9 83.1 TC Industrializados
788 Trigo Salvado 384 4.0 15.8 3.8 70.6 TC Industrializados
17 de 25
789 Bizcocho Cubierto con azúcar 366 22.6 6.8 12.0 58.0 TC Industrializados
790 Bizcocho Tostado en tajadas 410 4.9 11.0 7.8 73.4 TC Industrializados
791 Bizcocho Relleno con crema 427 14.2 4.5 18.8 61.2 TC Industrializados
792 Bizcocho Relleno con crema 414 14.9 3.9 16.6 63.1 TC Industrializados
793 Bizcocho Relleno con merme 358 20.6 5.9 8.6 64.0 TC Industrializados
794 Chancay Con saborizantes 343 22.0 7.4 6.4 63.3 TC Industrializados
795 Panetón Con pasas y frutas c 361 22.4 8.2 11.0 57.5 TC Industrializados
796 Panetón popular Con pasas y 357 20.3 7.0 8.4 63.1 TC Industrializados
797 Panetón popular Con cobertur 425 15.2 8.5 18.2 56.8 TC Industrializados
798 Pionono Relleno con chocolat 323 21.3 9.2 1.8 66.1 TC Industrializados
799 Pionono Relleno con manjarb 311 23.8 7.7 1.4 65.3 TC Industrializados
800 Pionono Relleno con mermel 320 22.7 8.0 2.0 66.0 TC Industrializados
801 Queque Con saborizante 361 22.5 6.9 11.3 58.3 TC Industrializados
802 Queque Con pasas y/o frutas 351 20.5 5.6 7.2 65.4 TC Industrializados
803 Barquillo Para helados 398 5.0 10.8 3.0 80.3 TC Industrializados
804 Barquimiel Barquillo con miel 401 3.6 8.4 1.9 85.6 TC Industrializados
805 Bizcotela Cubierto con azúcar 389 8.0 9.7 3.9 77.3 TC Industrializados
806 Galletas cream cracker Salad 467 1.9 10.9 17.8 66.9 TC Industrializados
807 Galletas de agua sin Sal 401 6.5 11.4 5.2 76.0 TC Industrializados
808 Galletas de avena Dulce, con 475 4.2 7.0 20.9 66.2 TC Industrializados
809 Galletas de germen Dulce, de 451 3.2 11.1 14.2 70.2 TC Industrializados
810 Galletas de gluten Dulce, de t 397 6.0 35.0 4.7 53.9 TC Industrializados
811 Galletas de salvado Dulce, de 450 2.8 7.5 13.9 74.0 TC Industrializados
812 Galletas de soya Dulce, con h 468 1.8 12.0 16.9 67.9 TC Industrializados
813 Galleta dulce con cocoa 463 2.5 8.1 16.6 71.0 TC Industrializados
814 Galleta dulce Con baño de ch 494 2.8 6.9 23.9 65.0 TC Industrializados
815 Galleta dulce Sin grasa (tipo 389 4.6 7.6 0.3 86.8 TC Industrializados
816 Galleta dulce Rellena con cr 465 3.2 6.6 17.6 70.8 TC Industrializados
817 Galleta dulce Rellena con cr 470 3.1 6.9 18.9 69.3 TC Industrializados
818 Galleta para cóctel Con sal y 491 2.8 8.8 25.4 59.4 TC Industrializados
819 Galleta waffer Relleno con c 482 2.2 6.5 19.9 70.4 TC Industrializados
820 Galleta waffer Relleno con c 533 1.9 6.9 32.5 56.8 TC Industrializados
821 Pan Seco, molido 406 2.4 11.0 2.8 82.5 TC Industrializados
822 Pan Tipo chalaco 327 24.7 8.7 6.2 58.5 TC Industrializados
823 Pan Tipo hamburguesa o hot 323 24.0 9.2 5.0 59.7 TC Industrializados
824 Pan Tipo tolete 325 22.0 11.3 2.9 62.3 TC Industrializados
825 Pan de camote Con harina de 291 29.5 7.5 2.1 59.4 TC Industrializados
826 Pan de gluten De trigo 382 9.7 35.3 4.8 49.7 TC Industrializados
827 Pan de molde Con leche 317 25.8 10.0 5.1 57.2 TC Industrializados
828 Pan de molde Tostada 383 7.5 11.8 2.3 77.2 TC Industrializados
829 Pan de soya Con harina de tr 310 27.7 12.1 5.9 51.8 TC Industrializados
830 Pan de yema Con saborizant 307 28.6 7.0 4.4 58.9 TC Industrializados
831 Pan integral De trigo 270 34.9 9.3 3.0 50.7 TC Industrializados
832 Fideos Precocido, frito con ac 441 11.9 10.9 19.5 57.0 TC Industrializados
833 Fideos frescos Relleno con c 267 36.0 19.0 3.5 39.6 TC Industrializados
834 Fideos frescos Relleno con c 227 45.3 12.0 2.7 38.2 TC Industrializados
835 Fideos secos Rosca, largo, co 364 11.0 10.9 0.5 77.1 TC Industrializados
836 Fideos secos Enriquecido con 371 9.3 10.9 0.3 79.0 TC Industrializados
837 Fideos secos Al huevo 374 10.5 12.6 2.5 73.8 TC Industrializados
838 Fideos secos Al huevo con hie 380 9.1 13.5 2.7 74.0 TC Industrializados
839 Fideos secos De gluten 370 12.8 18.5 4.2 63.8 TC Industrializados
840 Ají de gallina Congelado 124 76.3 8.7 7.3 5.8 TC Industrializados
841 Arroz con pato Congelado 193 57.7 7.3 6.4 26.5 TC Industrializados
842 Arroz con pollo Con verduras 172 59.1 9.6 3.3 26.0 TC Industrializados
843 Asado Congelado 81 80.6 10.5 1.8 5.6 TC Industrializados
844 Carapulcra Con carne de cer 110 74.9 2.6 3.4 17.3 TC Industrializados
845 Cau Cau De mondongo, cong 131 74.4 9.9 6.9 7.2 TC Industrializados
846 Cau Cau De pollo, enlatado 73 81.6 5.9 1.0 10.1 TC Industrializados
847 Estofado de pollo Con papa y 124 77.1 5.5 8.3 6.7 TC Industrializados
848 Frijoles Con tocino, enlatado 123 71.7 6.5 3.5 16.3 TC Industrializados
849 Garbanzos Con carne de cerd 178 68.4 7.0 11.6 11.3 TC Industrializados
850 Patita Con maní, congelado 141 71.6 8.2 6.3 12.8 TC Industrializados
18 de 25
851 Seco de cordero Congelado 147 73.1 4.9 9.2 11.1 TC Industrializados
852 Seco de pollo Enlatado 130 72.8 8.3 5.4 12.0 TC Industrializados
853 Tallarín Con carne, enlatado 133 71.5 9.5 5.2 12.1 TC Industrializados
854 Tallarín Con salsa tuco, cong 115 75.2 5.3 4.1 14.2 TC Industrializados
855 Tamal Con carne de cerdo, m 143 74.4 9.3 9.1 5.9 TC Industrializados
856 Tamal Con pollo, huevo, maní 163 65.7 5.1 8.2 17.2 TC Industrializados
857 Crema de apio Con harina de 362 4.7 9.6 6.8 65.7 TC Industrializados
858 Crema de arvejas Con harina 379 5.9 17.5 11.5 51.4 TC Industrializados
859 Crema de choclo Con harina d 376 4.4 10.7 8.9 63.2 TC Industrializados
860 Crema de espárragos Con hari 366 3.0 13.0 10.0 56.0 TC Industrializados
861 Crema de hongos Con harina d 367 4.6 12.0 9.8 57.7 TC Industrializados
862 Crema de tomate Con harina d 340 3.9 8.2 4.0 67.9 TC Industrializados
863 Sopa de carne Con fideos y 319 4.2 14.1 3.4 58.1 TC Industrializados
864 Sopa de carne Con fideos ve 333 9.4 11.0 7.8 54.7 TC Industrializados
865 Sopa de pescado Con arroz, s 431 4.4 41.0 11.4 41.0 TC Industrializados
866 Sopa de pollo Con arroz, y c 338 4.3 10.2 6.5 59.7 TC Industrializados
867 Sopa de pollo Con fideos, ve 341 4.2 12.0 6.3 59.2 TC Industrializados
868 Sopa de pollo Con sémola, ve 346 8.4 11.0 8.3 56.8 TC Industrializados
869 Crema de leche Espesa 341 58.1 2.5 36.5 2.4 TC Industrializados
870 Crema de leche Rala 202 73.0 2.8 20.0 3.6 TC Industrializados
871 Helado De crema con cocoa y 206 60.2 3.9 11.0 23.9 TC Industrializados
872 Helado De crema con fruta 186 63.2 4.6 9.2 22.1 TC Industrializados
873 Helado De crema y saborizan 202 60.6 4.3 10.3 24.0 TC Industrializados
874 Helado De crema con mermela 226 56.3 6.0 12.0 24.6 TC Industrializados
875 Leche chocolatada Fluida, d 66 82.8 3.0 0.2 13.3 TC Industrializados
876 Leche chocolatada Fluida, en 89 80.0 3.4 2.9 12.8 TC Industrializados
877 Leche chocolatada Polvo des 366 1.7 30.6 0.7 59.2 TC Industrializados
878 Leche chocolatada Polvo ente 406 1.9 9.3 6.8 79.3 TC Industrializados
879 Leche chocolatada Entera, co 352 18.1 8.2 8.0 63.8 TC Industrializados
880 Leche condensada Semi desc 325 18.4 7.9 2.8 69.0 TC Industrializados
881 Leche cultivada Natural 72 83.9 6.5 2.3 6.1 TC Industrializados
882 Leche cultivada Saborizada 83 80.1 4.8 1.7 12.2 TC Industrializados
883 Leche evaporada Semi-desc 110 75.5 7.5 4.0 11.2 TC Industrializados
884 Leche fresca Descremada 27 92.7 4.1 0.1 2.3 TC Industrializados
885 Leche fresca Entera, pasteur 61 87.7 3.2 3.1 5.3 TC Industrializados
886 Leche recombinada Entera 60 88.3 3.3 3.2 4.5 TC Industrializados
887 Manjarblanco Dulce de leche 333 21.4 7.2 6.7 62.8 TC Industrializados
888 Yogurt Frutado con azúcar 86 78.3 4.2 1.1 15.2 TC Industrializados
889 Yogurt Saborizado, con azúca 67 83.5 4.1 1.2 10.1 TC Industrializados
890 Queso characato Semi duro, 448 29.5 22.6 37.3 6.2 TC Industrializados
891 Queso crema Blando, no mad 297 59.7 9.8 28.8 0.5 TC Industrializados
892 Queso cremoso Blando, para 220 62.0 16.0 17.0 0.5 TC Industrializados
893 Queso de cabra Blando 193 60.6 16.2 10.5 8.2 TC Industrializados
894 Queso de cabra Semi-duro, 486 27.8 21.9 44.0 1.5 TC Industrializados
895 Queso fresco Blando, no mad 225 61.2 15.9 16.8 2.4 TC Industrializados
896 Queso fundido Para cortar 309 42.5 21.3 20.0 11.0 TC Industrializados
897 Queso fundido Para untar 288 51.2 16.8 21.6 6.9 TC Industrializados
898 Queso mantecoso Blando 406 30.0 27.8 28.5 9.6 TC Industrializados
899 Queso mozzarella Blando, n 282 53.0 21.0 19.8 4.7 TC Industrializados
900 Queso rallado Duro, madurad 478 14.3 44.0 31.5 3.4 TC Industrializados
901 Queso tipo cabaña Blando,n 98 79.0 12.5 2.9 5.0 TC Industrializados
902 Queso tipo cottage Blando, 65 85.2 12.5 0.9 1.0 TC Industrializados
903 Queso tipo dambo Semi-duro, 359 44.3 21.9 30.0 0.4 TC Industrializados
904 Queso tipo edam Semi-duro, 356 40.0 27.0 26.1 2.8 TC Industrializados
905 Queso tipo Gouda Semi-duro 400 32.8 26.0 29.2 8.4 TC Industrializados
906 Queso tipo Parmesano Duro, 437 23.0 37.0 30.0 4.0 TC Industrializados
907 Queso tipo Ricotta Blando, 105 77.5 11.4 3.2 7.3 TC Industrializados
908 Requesón Blando, sin sal 79 84.0 12.5 2.9 0.0 TC Industrializados
909 Arveja Harina 357 8.9 24.8 1.5 63.4 TC Industrializados
910 Arveja Harina, tostada 366 6.2 20.1 1.9 68.9 TC Industrializados
911 Arveja Seca, partida y glasea 345 11.0 23.5 1.3 62.0 TC Industrializados
912 Frijol Harina 348 10.2 22.5 2.2 61.9 TC Industrializados
19 de 25
913 Garbanzo Harina 362 9.5 20.3 4.0 63.3 TC Industrializados

914 Habas Harina 345 10.3 23.3 1.6 61.6 TC Industrializados
915 Habas Harina, tostada 363 8.7 22.8 1.7 63.2 TC Industrializados
916 Lupino (tarwi, chocho) Harin 441 7.2 50.6 24.0 15.8 TC Industrializados
917 Soya Harina, integral 431 8.0 32.5 22.3 32.4 TC Industrializados
918 Soya Harina, desgrasada 336 7.5 48.5 3.0 35.0 TC Industrializados
919 Soya Precocida, triturada, fre 108 75.0 10.2 3.9 9.8 TC Industrializados
920 Soya Proteína aislada 312 7.7 82.2 0.5 5.5 TC Industrializados
921 Soya Proteína texturizada, se 324 6.4 51.6 0.2 35.2 TC Industrializados
922 Filete de caballa En aceite y 208 61.0 26.0 10.8 TC Industrializados
923 Filete de coco Congelado 79 81.2 16.8 0.8 TC Industrializados
924 Filete de congrio Congelado 66 83.8 15.1 0.2 TC Industrializados
925 Filete de merluza Congelado 73 81.9 16.6 0.2 TC Industrializados
926 Filete de toyo Congelado 91 77.8 20.7 0.3 TC Industrializados
927 Jurel en aceite y sal, enlatada 176 68.8 19.0 10.5 TC Industrializados
928 Lomito de atún En aceite y sa 238 58.9 24.5 14.8 TC Industrializados
929 Pescado seco Tipo bacalao, c 285 12.5 65.0 0.8 TC Industrializados
930 Sardina En aceite y sal, enlat 232 62.2 19.1 16.7 TC Industrializados
931 Sardina En salsa de tomate, 127 73.9 17.8 5.7 TC Industrializados
932 Sardina Filete, en aceite y sal 225 58.1 26.6 12.4 TC Industrializados
933 Sardina Grated, en aceite y sa 226 60.2 24.3 13.5 TC Industrializados
934 Sardina Grated, en agua y sal 141 70.3 22.0 5.2 TC Industrializados
935 Ají Amarillo, molido, con sal 56 77.8 0.2 0.2 13.3 TC Industrializados
936 Ají Panca, molido, con sal 49 79.4 1.6 1.7 6.8 TC Industrializados
937 Ajos Molidos, con sal 92 52.4 4.0 0.3 18.3 TC Industrializados
938 Ajos Molidos, con aceite y sal 351 37.5 4.8 28.6 18.6 TC Industrializados
939 Ketchup Tomate, vinagre, az 134 63.5 1.7 0.2 31.4 TC Industrializados
940 Mayonesa Aceite, vinagre, h 719 16.0 1.5 78.3 2.1 TC Industrializados
941 Mostaza preparada Con vinagr 102 79.7 5.7 6.9 4.3 TC Industrializados
942 Pasta de tomate Concentrada 89 75.0 2.5 0.9 17.6 TC Industrializados
943 Rocoto Molido, con sal 28 82.7 0.3 0.1 6.4 TC Industrializados
944 Salsa inglesa Soya, vinagre, 100 72.5 1.4 0.3 22.8 TC Industrializados
945 Salsa de tomate Con sal 94 74.0 2.2 0.6 20.0 TC Industrializados
946 Salsa de tomate Con aceite y 143 72.3 3.0 8.5 13.6 TC Industrializados
947 Sillao De soya, con sal y mel 48 73.2 7.8 0.2 3.8 TC Industrializados
948 Sillao De soya y cereales, co 65 62.8 2.4 0.3 13.2 TC Industrializados
949 Tuco Tomate, carne, aceite, 131 76.0 5.4 9.5 6.0 TC Industrializados
950 Casein Caseína en polvo 388 0.8 90.0 1.2 4.3 TC Industrializados
951 Casec Caseína en polvo 377 3.0 91.0 1.4 0.0 TC Industrializados
952 Casilan Caseína en polvo 377 4.0 90.2 1.8 0.0 TC Industrializados
953 Milo Polvo, con leche, cocoa 416 3.0 12.5 9.5 70.0 TC Industrializados
954 Nescao Polvo, con leche des 395 1.6 10.5 2.9 81.8 TC Industrializados
955 Nestum arroz Polvo, con azúc 376 3.0 6.5 0.7 85.8 TC Industrializados
956 Nestum cereal mixto Polvo,tr 381 2.0 9.8 1.0 83.1 TC Industrializados
957 Nestum 3 cereales Polvo,con 379 3.2 11.0 2.3 78.5 TC Industrializados
958 Nestum 5 cereales Polvo,con 383 3.1 11.0 1.3 81.7 TC Industrializados
959 Nursoy Polvo, con proteína ai 517 1.4 16.3 27.0 52.3 TC Industrializados
960 Nutramento Polvo, con leche e 394 2.2 23.0 3.9 66.7 TC Industrializados
961 Nutrivit Polvo, con leche des 360 3.2 38.3 0.8 50.0 TC Industrializados
962 Prosobe Polvo, con extracto y 520 2.1 15.5 28.0 51.6 TC Industrializados
963 Protiban Polvo, con leche de 363 2.4 30.3 0.4 59.6 TC Industrializados
964 P.V.M. Polvo, con leche desc 359 2.7 30.5 0.9 57.3 TC Industrializados
965 P.75 Polvo, con leche descre 368 4.5 75.2 0.4 15.8 TC Industrializados
966 Sustagen Polvo, con leche en 389 2.6 23.5 3.3 66.4 TC Industrializados
967 Sustagen Polvo, con leche d 283 2.0 13.4 0.4 81.4 TC Industrializados
968 Camote Fécula (almidón) 366 8.9 0.2 0.2 90.3 TC Industrializados
969 Camote Harina 359 9.0 1.6 0.8 86.4 TC Industrializados
970 Papa (chuño) Helada y deshi 329 15.8 2.4 0.2 79.6 TC Industrializados
971 Papa Fécula (almidón de chu 347 13.8 0.4 0.3 85.1 TC Industrializados
972 Papa Hojuelas deshidratada ( 357 7.9 6.6 1.2 81.5 TC Industrializados
973 Papa Polvo deshidratada (par 362 4.9 7.4 0.5 83.7 TC Industrializados
974 Papa Seca y partida 326 13.9 8.5 0.4 74.2 TC Industrializados
20 de 25
975 Aceituna Botija, en salmuera 294 57.9 1.8 30.2 3.7 TC Industrializados
976 Aceituna Verde, en salmuera 219 68.2 1.5 22.5 2.7 TC Industrializados
977 Café Tostado, molido 452 1.3 14.5 15.4 63.8 TC Industrializados
978 Café En polvo, soluble 364 2.2 18.6 1.6 68.8 TC Industrializados
979 Café En polvo, con azúcar, so 372 3.0 14.6 2.9 71.9 TC Industrializados
980 Caldo de carne Cubos,extract 270 3.5 12.8 20.7 8.0 TC Industrializados
981 Caldo de gallina Cubos,extra 286 3.6 11.0 21.9 11.3 TC Industrializados
982 Caldo de pollo Cubos,extract 294 2.9 14.0 22.5 8.8 TC Industrializados
983 Caldo vegetal De soya 252 44.7 27.7 8.6 15.9 TC Industrializados
984 Coco Seco, rallado 697 2.1 6.1 62.6 27.2 TC Industrializados
985 Crema (muss) grasa, azúcar y 558 1.6 7.0 34.0 55.9 TC Industrializados
986 Helado de agua (chupete Agu 70 81.9 0.0 0.0 18.0 TC Industrializados
987 Hongos Secos 368 4.8 18.8 4.5 63.1 TC Industrializados
988 Langostinos Secos 388 3.8 86.7 3.9 1.6 TC Industrializados
989 Canela TC Industrializados
21 de 25
CÓDIGO Nombre del Alimento gr. Eº Agua Prot, g Grasa,g
A47 Pan de molde 51.4 162.9 10.7 3.5 1.3
L16 Anís, semilla* 1.0 3.4 0.1 0.2 0.2
K2 Azúcar rubia 10.0 38.0 0.2 0.0 0.0
Powerade 250.0 55.0 250.0
U18 Papa amarilla sin cáscara 162.5 164.1 119.0 3.3 0.7
Powerade 250.0 55.0 250.0
F82 Pollo, pechuga cocida de** 132.1 281.4 78.7 25.0 14.9
U18 Papa amarilla sin cáscara 33.5 33.8 24.5 0.7 0.1
Fideo tallarín sancochado fortiticado
A23 con hierro 80.0 72.0 60.4 2.5 0.0
L16 Anís, semilla* 1.0 3.4 0.1 0.2 0.2
K2 Azúcar rubia 10.0 38.0 0.2 0.0 0.0
Powerade 250.0 55.0 250.0
A37 Maiz, maicena 30.0 109.5 2.5 0.1 0.0

K2 Azúcar rubia 32.2 122.4 0.6 0.0 0.0
Powerade 250.0 55.0 250.0
F82 Pollo, pechuga cocida de** 114.3 243.5 68.1 21.6 12.9
A3 Arroz blanco corriente 68.0 243.4 9.1 5.3 0.5
L16 Anís, semilla* 1.0 3.4 0.1 0.2 0.2
K2 Azúcar rubia 10.0 38.0 0.2 0.0 0.0
CODMAT gr. Eº Agua Prot, g Grasa,g

17010546 1737 1777 1374.5 62.4 30.9
kcal 1768.0 249.5 278.1
Valor Cálorico Total 14.1 15.7
Peso ideal
IMC Normal: 18.5 - 24.9 máximo
59
Carboh,g Fibra
34.3 1.2
Desayuno
0.4 0.1
9.8 0.0
13.0
mañana
Media
37.2 0.7
13.0
11.6 0.0
7.7 0.1
Almuerzo
15.6 1.4
0.4 0.1
9.8 0.0
13.0
27.1 0.3
Media
tarde
31.4 0.0
13.0
10.1 0.0
52.8 0.0
Cena
0.4 0.1
9.8 0.0
Carboh,g Fibra
310.1 4.2
1240.4
70.2
Talla IMC
1.55 24.6
Peso,kg Talla,m Edad Sexo
60 1.58 23 f
INDICACIONES
1) Buscar en la hoja 'BD' los códigos de los alimentos.
En la columna 'A' de la hoja 'Plantilla', colocar el código del alimento y en la

2)
columna 'C' colocar el peso neto en grs de la parte comestible.
Colocar la suma del recordatorio de la fila 38, empezando por la celda 'C38' ;
3)
en la hoja resultados.
Colocar en un libro nuevo, las columnas A, B y C de cada uno de los R24.

4)
Ese será el bk-up para el control de calidad de datos.

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7Grasa Carbohidratos 9Carbohidratos 10Fibra

NOMBRE DEL 3Energía 5Agua 6Proteínas

codigo NOMBRE DEL ALIMENTO kcal g g g g g g GupoAlim

A5 Avena envasada 380 6.1 13.70 4.7 71.3 71.3 A-Cereales A

A6 Avena, hojuela cocida 54 87.1 1.30 0.5 10.9 10.9 A-Cereales A

A9 Cañihua gris 356 12.4 14.00 4.5 64.0 64.0 A-Cereales A

A53 Quinua cocida 89 79.0 2.80 1.3 16.3 16.3 A-Cereales A

B3 Ají amarillo fresco 39 88.9 0.9 0.7 8.8 8.8 B - VERDURAS B

B9 Ají de mesa 40 89.1 1.8 1.2 7.2 7.2 B - VERDURAS B

B10 Ají de vaina 58 83.2 2.6 1.1 11.9 11.90 B - VERDURAS B

B12 Ají verde 57 82.9 2.5 0.8 12.4 12.40 B - VERDURAS B

B15 Alcachofa 24 77.8 2.2 0.2 18.9 4.9 14.0 B - VERDURAS B

B18 Berenjena 12 92.4 1.0 0.1 5.9 2.3 3.6 B - VERDURAS B

B20 Berro 31 89.3 3.4 0.8 5.0 4.5 0.5 B - VERDURAS B

B21 Brocoli 32 89.9 3.9 1.3 4.0 3.3 0.7 B - VERDURAS B

B22 Caigua 15 95.0 0.5 0.2 3.3 3.30 B - VERDURAS B

B23 Caigua serrana 19 93.5 1.5 0.1 4.1 4.1 B - VERDURAS B

B28 Cebollita china 36 88.7 2.3 0.4 7.5 7.50 B - VERDURAS B

B37 Col silvestre 54 82.9 2.5 0.6 12.1 12.1 B - VERDURAS B

B41 Chonta 49 84.9 3.4 0.7 9.7 9.7 B - VERDURAS B

B42 Escarola 7 93.6 1.2 0.2 3.8 0.7 3.1 B - VERDURAS B

B43 Esparragos 15 93.0 2.2 0.3 3.8 2.1 1.7 B - VERDURAS B

B47 Hierbabuena 41 86.7 3.1 1.0 7.0 7.0 0.0 B - VERDURAS B

B49 Janchoy, hojas de 27 90.8 1.6 0.2 6.0 6.0 B - VERDURAS B

B50 Jetka, hojas de 66 78.1 7.3 1.7 9.5 9.50 B - VERDURAS B

B51 Kailán, hojas de 48 84.9 3.2 0.9 9.1 9.1 B - VERDURAS B

B52 Kailán, tallos de 24 92.0 1.2 0.3 5.2 5.20 B - VERDURAS B

B56 Manchay 53 84.8 0.4 0.1 14.4 14.40 B - VERDURAS B

B60 Nabo 10 94.7 0.6 0.2 3.6 1.8 1.8 B - VERDURAS B

B62 Orégano fresco 48 85.1 1.6 0.5 11.3 11.30 B - VERDURAS B

B65 Paico 41 81.7 5.0 1.1 9.2 5.4 3.8 B - VERDURAS B

B66 Pajuro 120 64.4 2.1 0.3 31.5 31.50 B - VERDURAS B

B70 Pirca 42 86.2 4.0 0.6 7.6 7.60 B - VERDURAS B

B72 Quinua, hojas de 50 81.4 4.7 0.6 9.5 9.50 B - VERDURAS B

B73 Rabanitos 7 95.1 0.8 0.1 2.9 1.3 1.6 B - VERDURAS B

B74 Rabicol 22 92.8 2.0 0.2 4.2 4.20 B - VERDURAS B

B76 Rocoto fresco 36 89.5 1.2 0.5 8.2 8.20 B - VERDURAS B

B77 Ruda 82 75.4 4.1 1.7 16.1 16.1 B - VERDURAS B

B79 Tomate 15 94.2 0.8 0.2 4.3 3.1 1.2 B - VERDURAS B

B84 Vainitas 25 88.2 2.4 0.3 8.1 4.7 3.4 B - VERDURAS B

B85 Zanahoria 19 90.2 1.0 0.3 7.6 3.6 4.1 B - VERDURAS B

B87 Zapallo italiano 14 95.4 0.9 0.2 2.9 2.9 B - VERDURAS B

B89 Zapallo macre 26 92.0 0.7 0.2 6.4 6.4 B - VERDURAS B

B90 Ají charapita 78 76.3 3.9 0.8 17.4 17.40 B - VERDURAS B

B91 Ají cerezo 64 80.0 4.2 0.5 14.1 14.1 B - VERDURAS B

B100 Alcaparras**** 31 78.6 2.3 0.6 5.8 5.80 B - VERDURAS B

B103 Chijchipa 45 85.3 3.3 0.4 9.3 9.30 B - VERDURAS B

B116 Pimiento verde** 31 90.7 1.3 0.2 7.5 7.5 B - VERDURAS B

B119 Tomate de palito 44 86.5 1.6 0.2 10.8 10.80 B - VERDURAS B

B122 Zapallito 57 82.2 1.9 0.1 14.3 14.3 B - VERDURAS B

B123 Zapallo avinca 29 91.0 0.9 0.1 7.3 7.30 B - VERDURAS B

B125 Zapallo ombligo 21 93.5 0.9 0.2 4.8 4.80 B - VERDURAS B

C4 Airampo 51 85.9 1.8 0.5 11.2 11.20 C-FRUTAS C

C5 Aguaje 283 53.6 2.3 25.1 18.1 18.1 C-FRUTAS C

C6 Anona 45 85.0 1.1 0.4 12.9 10.5 2.4 C-FRUTAS C

C7 Durazno-Melocotón 43 86.3 0.8 0.2 12.4 10.8 1.6 C-FRUTAS C

C8 Caimito 49 83.5 1.8 0.5 13.6 10.8 2.8 C-FRUTAS C

C9 Camu-camu 24 93.3 0.5 0.1 5.9 5.9 C-FRUTAS C

C10 Capulí 63 82.3 0.7 0.4 15.9 15.90 C-FRUTAS C

C11 Chambiro 118 75.9 1.5 7.3 14.5 14.5 C-FRUTAS C

C12 Chirimoya 72 75.4 1.9 0.3 21.6 17.7 4.0 C-FRUTAS C

C13 Ciruela 82 76.3 1.0 0.2 21.5 21.5 C-FRUTAS C

C14 Coco 286 56.4 3.4 28.1 10.8 10.80 C-FRUTAS C