UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE MEDICINA

NOMBRE: Nicole Jamileth Sornoza Pinargote

FECHA: 05/07/2020 GRUPO: MED-S-CO-5-8

CATEDRA: Nutrición Docente: Dra. Montalvan Martha Elena

INVESTIGACION:

TRANSICION EPIDEMIOLOGICA NUTRICIONAL:

El proceso de Transición Nutricional (TN) también conocido como efecto
mariposa, sucede en gran parte de las poblaciones humanas y está
caracterizado o puede ser analizado en torno a tres ejes o componentes: la
disponibilidad y costo de los alimentos, los cambios demográficos y los estilos
de vida. Todos ellos atravesados por un cuarto componente, el poder
adquisitivo. Ocurre, como resultado de una serie de cambios en la dieta y en la
composición corporal de la población que están a su vez estrechamente
asociados a cambios demográficos y epidemiológicos, con el consecuente
aumento de la morbimortalidad debida a enfermedades crónicas no
transmisibles.

La transición nutricional acompaña la transición epidemiológica y la

demográfica; y al igual que las transiciones mencionadas, la nutricional, no se
desarrolla de la misma manera en cada sociedad. En el caso de los países de
Latinoamérica, los mismos han evolucionado hacia diferentes estadios de
transición nutricional, expresándose en diferentes prevalencias de trastornos
nutricionales, lo cual a su vez impacta de manera distinta en la
morbimortalidad.

El proceso de transición epidemiológica se caracteriza por un aumento de la

participación de las enfermedades no transmisibles y una disminución de la
contribución de las enfermedades infecciosas y parasitarias en la estructura de
la morbimortalidad por causas. Dichos cambios se producen como
consecuencia de las mejoras en la nutrición, la higiene ambiental y los avances
en el campo de la medicina. Una cuestión a destacar es que la transición
epidemiológica no se desarrolla de manera simultánea en las diferentes
regiones del mundo, estableciéndose por lo tanto diversos modelos.

La transición nutricional Consiste en el cambio de la estructura de la dieta,

acompañado de cambios en el estilo de vida los cuales incrementan la
prevalencia de obesidad, con el consecuente aumento de las enfermedades
crónicas no transmisibles, como enfermedades coronarias, diabetes tipo II,
accidente cerebro vascular, hipertensión, osteoartritis y ciertas neoplasias, con
el consecuente aumento de la mortalidad por estas causas. Estudios indican
que el sobrepeso en los países de bajos y medianos ingresos está creciendo
entre 0,9 y 1,4 % por año, mientras que en los países de altos ingresos se
incrementa a razón de 0,8-1,0 % al año.

REFERENCIAS

D, A., Elvira, C. and Enrique, P., 2012. TRANSICIÓN EPIDEMIOLÓGICA Y

TRANSICIÓN NUTRICIONAL EN ARGENTINA. [ebook] Montevideo,
Uruguay. Available at:
<http://www.alapop.org/Congreso2012/DOCSFINAIS_PDF/ALAP_2012_FI
NAL348.pdf> [Accessed 5 July 2020].
D. B, L., 2012. Transición Nutricional Y El Impacto Sobre El Crecimiento Y La
Composición Corporal En El Noroeste Argentino (NOA). [ebook]
Catamarca Argentina. Available at:
<https://revista.nutricion.org/PDF/TRANSICION.pdf> [Accessed 6 July
2020].
López de Blanco, Mercedes, & Carmona, Andrés. (2005). LA TRANSICIÓN
ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: UN RETO EN EL SIGLO XXI. Anales
Venezolanos de Nutrición, 18(1), 90-104. Recuperado en 06 de julio de
2020, de http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-
07522005000100017&lng=es&tlng=es.