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Universidad Católica de Santiago de

Guayaquil

Cátedra de Clínica Terapéutica

Estudiante:

Nicole Garcia

Docente:

Dra. Martha Montalván

Ciclo:

Sexto

Paralelo:

Semestre B-2019
Ensayo de Clínica Terapéutica

Estudiante: Nicole Garcia

Docente: Dra. Martha Montalván

Paralelo: A

Fecha: 25-10-19

Transición epidemiológica y transición nutricional

En las últimas décadas en el mundo se ha producido un intenso proceso de


transición alimentaria caracterizada porque, al aumentar los ingresos en la
población tiene un impacto en aumentar el consumo directos de alimentos, en
especial de grasa total, de grasas saturadas y de alimentos procesados.

La urbanización y los medios de comunicación promueven estas conductas y


reflejan cambios socioculturales, económicos y de comportamiento, tal como el
sedentarismo. Se incrementan las prevalencias de obesidad, resistencia a la
insulina y, eventualmente, Diabetes Mellitus Tipo 2. En los países menos
industrializados el cambio fue muy rápido y coexisten desnutrición y
sobrepeso.(1)

El proceso de Transición Nutricional que sucede en gran parte de las poblaciones


humanas, está caracterizado o puede ser analizado en torno a tres ejes o
componentes: la disponibilidad y costo de los alimentos, los cambios
demográficos y los estilos de vida. Todos ellos atravesados por un cuarto
componente, el poder adquisitivo.

Ocurre, como resultado de una serie de cambios en la dieta y en la composición


corporal de la población que están a su vez estrechamente asociados a cambios
demográficos y epidemiológicos.(2)

Se ha señalado que el ritmo de cambio de los patrones de la dieta a escala global


se ha acelerado, haciéndose necesario establecer las relaciones de tales
cambios con aquellos de orden económico, social, demográfico, y de salud para
entender las causas y consecuencias de tales cambios y ayudar en la promoción
de ajustes en el patrón de la dieta, tanto desde las perspectivas de salud como
de nutrición.
La Transición Nutricional está acompañada o es precedida tanto por la
Transición Demográfica (el cambio de un patrón de una alta fertilidad y una alta
mortalidad a un patrón de baja fertilidad y baja mortalidad) como por la Transición
Epidemiológica (el cambio de un patrón en el cual la insalubridad y las
hambrunas llevaban a una alta prevalencia de enfermedades infecciosas y de
desnutrición, a un patrón de altas prevalencias de las llamadas Enfermedades
Crónicas No Transmisibles. La transición demográfica y nutricional en América
Latina ha sido muy rápida. (3)

La transición epidemiológica se ha caracterizado por el descenso en las tasas


de mortalidad general, debido a programas de saneamiento ambiental, a la
disminución del paludismo, al control de la tuberculosis y de las enfermedades
infecciosas en general, a la aparición de los antibióticos y a una mejor atención
médica tanto curativa como preventiva.

Finalmente concluyo que considerando que es deber de las sociedades


organizadas el promover niveles de bienestar para sus habitantes, la prevención
de enfermedades crónicas no transmisibles debe ser uno de los elementos más
significativos de las políticas públicas, no sólo por contribuir a mejorar y mantener
la salud de la población, sino por el impacto de tener una población sana y
económicamente productiva. (4)

Bibliografía:

1. Lomaglio D. Transición nutricional y el impacto sobre el crecimiento y la


composición corporal en el noroeste argentino (NOA) [Internet].
Revista.nutricion.org. 2019 [cited 25 October 2019]. Available from:
https://revista.nutricion.org/PDF/TRANSICION.pdf

2. López de Blanco M. La Transición Alimentaria y Nutricional. Un reto en el siglo


XXI [Internet]. Fundacionbengoa.org. 2019 [cited 25 October 2019]. Available
from:https://www.fundacionbengoa.org/i_foro_alimentacion_nutricion_informaci
on/transicion_alimentaria_nutricional.asp

3. López de Blanco Mercedes, Carmona Andrés. La transición alimentaria y


nutricional: Un reto en el siglo XXI. An Venez Nutr [Internet].
2005 [citado 2019 Oct 25] ; 18( 1 ): 90-104. Disponible en:
http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S07980752200500010001
7&lng=es.

4. Acosta L. TRANSICIÓN EPIDEMIOLÓGICA Y TRANSICIÓN NUTRICIONAL


EN ARGENTINA [Internet]. Alapop.org. 2019 [cited 25 October 2019]. Available
from:http://www.alapop.org/Congreso2012/DOCSFINAIS_PDF/ALAP_2012_FI
NAL348.pdf

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