UNIVERSIDAD NACIONAL DE

LOJA

FACULTAD AGROPECUARIA Y DE
RECURSOS NATURALES RENOVABLES

CARRERA DE INGENIERÍA FORESTAL

Elaboración y Gestión de Proyecto Productivos

TEMA:

Diagnóstico del proyecto productivo

DOCENTE:

Ing. Luis Yaguache Mg.Sc

CICLO:

FECHA DE ENTREGA:

22/06/2020

LOJA

j
 ELABORACIÓN Y GESTIÓN DE
PROYECTOS PRODUCTIVOS

Titulo

Producción de aguacate (Persea americana) en la parroquia San pedro de

Vilcabamba, cantón y provincia de Loja.

Objetivo general

Implementar cinco plantaciones de aguacates (Persea americana) de alta calidad, con el

fin de mejorar la calidad de vida de sus socios en la parroquia San Pedro de
Vilcabamba, cantón y provincia de Loja.

Objetivos específicos

- Establecer cinco plantaciones de aguacate (Persea americana) sostenible,

rentable y de fácil manejo, que cumpla con los estándares mínimos de
salubridad, y posea todas las características organolépticas de los aguacates, con
una producción continua.
- Comercializar el aguacate (Persea americana) a partir del quinto año de
establecimiento de la plantación.

1. DIAGNOSTICO GENERAL DEL PROYECTO PRODUCTIVO

1.1. Antecedentes y justificación

En el Ecuador el aguacate es un fruto que tiene gran potencial de mercado, puesto que
existe producción durante todo el año, con picos de cosecha plenamente definidos
(febrero-marzo, agosto-septiembre), mientras que en otros países solo se produce
durante 4 a 5 meses en el año. Se estima que en el país en el año 2011 existían 6.500 ha
de la variedad Fuerte o Guatemalteco y 500 ha de la variedad Hass, dichas variedades
son muy apetecidas por el mercado nacional e internacional (Macas, 2012).

La agricultura ha significado el sostén económico de la población, en su mayoría del

área rural, convirtiéndose en su actividad económica y fuente de ingresos permanente.
Sin embargo, la migración del campo a la ciudad ha incrementado en los últimos años,
debido a varios factores, entre estos la baja venta de los productos agrícolas, el
cambiante costo de los mismos, o los bajos salarios que pagan a los trabajadores por las
actividades agropecuarias. Frente a esta situación, se pretende hallar medios que
solucionen los problemas a los que se enfrenta la población dedicada a actividades
agrícolas.
 ELABORACIÓN Y GESTIÓN DE
PROYECTOS PRODUCTIVOS

El aguacate o palto (Persea americana Mill) es un árbol nativo de América

perteneciente a la familia de las Lauráceas. Su fruto se conoce como aguacate o
palta[CITATION Coe15 \l 2058 ].

Morfológicamente, el aguacate es una fruta con características definidas por cada una de
sus partes. Generalmente, la semilla mide 5 cm de diámetro, posee una forma
redondeada, con textura carnosa de color café oscuro. El tallo presenta ramificaciones
vigorosas y puede alcanzar una altura de 30m. El sistema radicular es superficial y las
hojas son alternas, brillantes y pedunculadas. Las flores son hermafroditas, sin embargo
los órganos femenino y masculino son funcionales en diferentes periodos de tiempo,
evitando con esto la autofecundación. El fruto es una baya monocotiledónea, de
superficie lisa o rugosa (Revelo & Sisalema, 2016).

En nuestro país se da principalmente en los valles interandinos entre 1800 y los 2500
msnm, con una temperatura promedio de 17°C precipitación anual de 400 a 100mm y
humedad relativa que oscila entre 50 y 85% (Revelo & Sisalema, 2016).

El aguacate, es una fruta muy apetecida en el mercado mundial por su consistencia,

exquisito sabor, alto valor nutritivo y amplias posibilidades de uso no solo en culinaria
sino en procesos cosméticos, farmacéuticos y agroindustriales. A pesar de esto, los
avances tecnológicos que se producen en la cadena productiva del aguacate, no son
divulgados y transferidos de una forma efectiva a los productores y
comercializadores[CITATION Coe15 \l 2058 ].

1.2. Árbol de problemas

ELABORACIÓN Y GESTIÓN DE
PROYECTOS PRODUCTIVOS
 ELABORACIÓN Y GESTIÓN DE
PROYECTOS PRODUCTIVOS

Abandono de proyectos por recorte ya Inacceso a insumos y materiales para la

sea económico o técnico ejecución de proyectos

Reducen las cosechas y la calidad del

Reducción en el crecimiento y desarrollo producto, gastos no contemplados.
de la planta

Bajo rendimiento en la producción de aguacate por parte de los

agricultores de la parroquia San Pedro de Vilcabamba  

La escasez de agua para riego

Aparición de plagas y
enfermedades

Bajo interés en la participación en

proyectos productivos por parte de la Recursos económicos limitados
ciudadanía.
 ELABORACIÓN Y GESTIÓN DE
PROYECTOS PRODUCTIVOS
1.3. Análisis de fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas (FODA).
FORTALEZAS
- Capacidad emprendedora
- La producción de aguacate cumplira con la
exigencias de mercado.
- Condiciones geográficas,edafológicas, altitud,
precipitación, temperatura y humedad. adecuada para
la producción de aguacate
- Cercanía con la zona de comercialización. Estás
condición permite tener operaciones logísticas más
eficientes y accesibles para reducir costos de
operación.
- La plantación cuenta con riego, que permite
maximizar la producción del fruto.
100%.
FODA
- El acceso a la plantación es adecuada a través de
dos vías de acceso, una de ellas esta asfaltada en un
- Bajo nivel de experiencia en la producción
organica de aguacate.
- Altos estándares de sanidad para la exportación
del producto.
- Recurso humano operativo disponible en la
zona con bajo nivel de escolaridad
- Limitado conocimiento en el manejo de
´plantaciones por parte del personal operativo.
- Necesidad de tratamientos inorganicos para
eliminar plagas y enfermedades qe atenten contra
la estabilidad de la plantación.
DEBILIDADES
OPORTUNIDADES
- Demanda insatisfecha de productos orgánicos
- Alta demanda de aguacate
- Mercado mundial y nacional en crecimiento,
enfocado a las tendencias de consumo más sano,
producciones más limpias y productos derivados
del aguacate.
Demanda de  productos derivados del aguacate.
- Diversificación de restaurantes donde incluyen
productos con aguacateen el menú, esto genera un
nicho de mercado atractivo a mediano y plazo para
la venta de aguacate procesado.
- Inestabilidad económica que limita la compra del
producto.
- Mal manejo de plagas en plantaciónes aledañas
que pueden afectar el producto.
- Precios del mercado variables, sujetos en gran
medida a la variación de la oferta y demanda del
producto, según la estacionalidad o el ciclo
productivo de las zonas
- Incremento en el consumo de productos
inorganicos.
- Inestabilidad política cuyo objetivo no sea la
inversión agrícola.
AMENAZAS
 2. Ubicación del proyecto

La parroquia San Pedro de Vilcabamba está situada al Sur Oriente de la ciudad de Loja
a 37 Km. Es un pueblo que goza de un clima cálido subtropical, (19,4 ºC) temperatura
promedio por encontrarse en la Cordillera Andina.

Limita al Norte: con la parroquia Malacatos, al Sur: con la parroquia Vilcabamba.

Al Este con la provincia de Zamora Chinchipe y Oeste: con las parroquias Malacatos
y Vilcabamba. Cuenta con una extensión de 68.27 km2” (Revista Informativa, 2013)

San Pedro de Vilcabamba es un pueblo que goza de un clima cálido subtropical, por
encontrarse en la cordillera andina, su vegetación es de tipo bosque seco, aquí pasa una
vía que conduce a Vilcabamba[ CITATION GAD141 \l 2058 ].

Figura 1. Mapa de ubicación de la parroquia San Pedro de Vilcabamba, cantón y provincia de

Loja.

Bibliografía
Coello, M. (2015). Estudio de Factibilidad Económico del Aguacate (Persea americana
mil variedad hass) en la provincia de Santa Elena, con fines de exportación al
 ELABORACIÓN Y GESTIÓN DE
PROYECTOS PRODUCTIVOS

mercado de Estados Unidos. Santa Elena: FACULTAD DE EDUCACIÓN

TÉCNICA PARA EL DESARROLLO.
GAD de San pedro de Vilcabamba. (12 de Diciembre de 2014). San Pedro de
Vilcabamba. Obtenido de Parroquia Rural del cantón Loja, que tiene mucho
turísmo por descubrir: https://sanpedrovilcabamba.wordpress.com/page/1/g
Macas, G. (2012). Estudio de las características de calidad pre y poscosecha en dos
variedades de aguacate (Persea americana Mili) provenientes de dos
localidades provincia de Pichincha. Quito: Línea de financiamiento para
investigaciones del INIAP (SENESCYT).
Revelo, C., & Sisalema, L. (2016). Determinación de los períodos fenológicos de dos
variedades de agacate (Persea americana), en dos localidades de los valles
interandinos de pichincha. Quito: Facultad de ingenieria y ciencias
agropecuarias.