NORMAS ISO Final DEFINITIVO

UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIÓN
FACULTAD DE INGENIERIA
INTRODUCCION A LA INGENIERIA AMBIENTAL
CONTAMINACIÓN DEL AIRE
GRUPO: 2
INTEGRANTES:
ROMERO ARCE, Arturo Rubén
VALERIO PANDURO Danitza
VEGAHASSINGER bruce
SEMESTRE:
SEGUNDO SEMESTRE
DOCENTE:
ING. EDSON RAMOS

PEÑALOZA
UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRION
FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL
PROGRAMA DE ESTUDIOS DE INGENIERIA AMBIENTAL
OXAPAMPA
DEDICATORIA
A estudiantes universitarios dispuestos a salir adelante
Forjando su camino con esfuerzo y dedicación
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OXAPAMPA
AGRADECIMIENTO
Quiero agradecer profundamente en estos pequeños versos a mis padres, que

fruto de su esfuerzo hicieron posible mi realización como estudiante de la gran
universidad nacional Daniel Alcides Carrión, filial Oxapampa.
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OXAPAMPA
RESUMEN
La Organización Internacional para la Estandarización o ISO (que en griego

significa "igual") fue creada en 1947, luego de la Segunda Guerra Mundial y se
convirtió en un organismo dedicado a promover el desarrollo de normas y
regulaciones internacionales para la fabricación de todos los productos,
exceptuando los que pertenecen a la rama de la eléctrica y la electrónica. Así,
se garantiza calidad y seguridad en todos los productos, a la vez que se
respetan criterios de protección ambiental.
Actualmente, se trata de una red de instituciones en 157 países, que funciona

centralmente en Ginebra, Suiza. Esta sede de coordinación internacional tiene
tanto delegaciones de gobierno como de otras entidades afines. A pesar de su
alta incidencia a nivel mundial, la participación de estas normas es voluntaria,
ya que la ISO no posee autoridad para imponer sus regulaciones.
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OXAPAMPA
INDICE
Contenido
INDICE..........................................................................................................................................5
INTRODUCCION............................................................................................................................8
CAPITULO I: ISO............................................................................................................................9
1.1. Definición..............................................................................................................................9
1.2. Origen....................................................................................................................................9
1.3. Países miembros de la ISO.....................................................................................................9
1.4. ¿Para qué sirven?................................................................................................................10
1.5. Ventajas...............................................................................................................................11
1.6. Familias de normas ISO.......................................................................................................11
1.7. Finalidad..............................................................................................................................12
CAPITULO II: NORMAS................................................................................................................13
2.1. CALIDAD..............................................................................................................................13
2.1.1. ISO 90001 sistema de gestión de calidad.....................................................................13
2..1.1.1. ¿Qué es ISO 9001?................................................................................................13
2.1.1.2. ISO 9001-2015.......................................................................................................14
2.1.1.3. Estructura de la norma ISO 9001-2015..................................................................14
2.1.1.4. Beneficios de la Norma ISO 9001..........................................................................14
2.1.2. ISO 90004 gestión para el éxito sostenido de una organización...................................15
2.1.2.1. ¿Qué es ISO 9004?.................................................................................................15
2.1.2.2. Propósito de la ISO 9004.......................................................................................15
2.1.2.3. La norma ISO 9004: 2009.......................................................................................16
2.1.2.4. Estructura de la norma ISO 9004...........................................................................17
2.1.2.5. Beneficios..............................................................................................................18
2.1.3. ISO IEC 17025 evaluación de la conformidad...............................................................18
2.1.3.1. Historia..................................................................................................................18
2.1.3.2. ¿Qué es ISO IEC 17025?.........................................................................................18
2.1.3.3 Objetivos de la ISO IEC 17025.................................................................................19
2.1.3.4. Estructura..............................................................................................................19
2.1.3.5. Beneficios..............................................................................................................20
2.2. MEDIO AMBIENTE...............................................................................................................21
2.2.1. ISO 14001 sistema de gestión ambiental......................................................................21
2.2.1.1. Historia ISO 14000.................................................................................................22
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OXAPAMPA
2.2.1.2. ¿Qué es ISO 14001?...............................................................................................22

2.2.1.3. Requisitos..............................................................................................................22
2.2.1.4. Ventajas de la norma ISO 14001............................................................................23
2.2.2. ISO 50001 sistema de gestión energética.....................................................................24
2.2.2.1. Historia..................................................................................................................24
2.2.2.2. ¿Qué es el ISO 50001?...........................................................................................24
2.2.2.3. ¿Por qué Sistema de gestión de la energía?..........................................................25
2.2.2.4. ¿Cuál es la finalidad de la norma ISO 50001?........................................................25
2.2.2.5. ¿Cuáles son los beneficios que se obtienen al implantar la Norma ISO 50001?....26
2.3. RIESGOS Y SEGURIDAD........................................................................................................26
2.3.1. ISO 45001 sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo................................26
2.3.1.1. Historia..................................................................................................................26
2.3.1.2. ¿Qué es ISO 45001?...............................................................................................26
2.3.1.3. Principales objetivos de la norma ISO 45001.........................................................27
2.3.1.4. Estructura..............................................................................................................27
2.3.1.5. Beneficios..............................................................................................................28
2.3.2. ISO 22000 sistema de gestión de inocuidad alimentaria..............................................29
2.3.2.1. ¿Qué es la ISO 22000?...........................................................................................29
2.3.2.2. Características.......................................................................................................29
2.3.2.3. Beneficios..............................................................................................................30
2.3.3. ISO 27001 sistemas de gestión de la seguridad de la información...............................31
2.3.3.1. Origen....................................................................................................................31
2.3.3.2. ¿Qué es ISO 27001?...............................................................................................31
2.3.3.3. ¿Cómo funciona la ISO 27001?..............................................................................32
2.3.3.4. Beneficios..............................................................................................................32
2.3.4. ISO 31000 sistema de gestión de riesgos......................................................................33
2.3.4.1. ¿Qué es la ISO 31000?...........................................................................................33
2.3.4.2. Los principios para la gestión de riesgos................................................................33
2.3.4.3. Finalidad................................................................................................................35
2.3.5. ISO 39001 sistema de gestión de la seguridad vial.......................................................35
2.3.5.1. ¿Qué es la norma ISO 39001?................................................................................35
2.3.5.2. Estructura de la norma ISO 39001.........................................................................36
2.4. RESPONSABILIDAD SOCIAL..................................................................................................37
2.4.1. ISO 26000 sistema de gestión de la responsabilidad social..........................................37
2.4.1.1. ¿Qué es la ISO 26000?...........................................................................................37
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OXAPAMPA
2.4.1.2. ¿Cuáles son los principios en los que se basa la ISO 26000?.................................37
2.4.1.3. Beneficios..............................................................................................................38
2.4.2. SA 8000 gestión de responsabilidad social...................................................................38
CONCLUSIONES..........................................................................................................................39
BIBLIOGRAFIA.............................................................................................................................40
GLOSARIO...................................................................................................................................41
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OXAPAMPA
INTRODUCCION
El mundo como lo conocemos, no tienen más que unos cuantos miles de años
funcionando como tal, los avances tecnológicos, la búsqueda de la excelencia y
la competencia empresarial son cosas que el hombre ha luchado por resaltar a
lo largo de su caminar por la sociedad actual, pero esto no queda aquí puesto
que cada vez más, también se hace necesario certificar dicha competencia.
Dadas las circunstancias el 23 de febrero de 1947 empezó a funcionar lo que

hoy conocemos como ISO (INTERNACIONAL STANDARD ORGANIZATION) y
hoy por hoy a nivel mundial las normas de esta entidad son requeridas ,debido
a que garantizan la calidad de un producto o servicio mediante la
implementación de controles exhaustivos ,asegurándose de que todos los
procesos que han intervenido en su fabricación operan dentro de las
características previstas, es por ello que se puede decir que esta es una norma
que se aplica en la empresa y no a los productos de esta ,esto para que el
cliente certifique la calidad de lo que está pagando.
No obstante en este trabajo monográfico buscaremos dar a conocer las

diferentes familias que se han formado a partir de lo que se requiere en las
distintas áreas u rubros ,ya que es de vital importancia los beneficios que trae
consigo.
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OXAPAMPA
CAPITULO I: ISO
1.1. Definición
Las normas ISO son un conjunto de normas orientadas a ordenar la gestión de
una empresa en sus distintos ámbitos. La alta competencia internacional
acentuada por los procesos globalizadores de la economía y el mercado y el
poder e importancia que ha ido tomando la figura y la opinión de los
consumidores, ha propiciado que dichas normas, pese a su carácter voluntario,
hayan ido ganando un gran reconocimiento y aceptación internacional. Las
normas ISO son establecidas por el Organismo Internacional de
Estandarización (ISO), y se componen de estándares y guías relacionados con
sistemas y herramientas específicas de gestión aplicables en cualquier tipo de
organización.
1.2. Origen
El Organismo Internacional de Normalización (ISO) fue creado en 1947 y
cuenta con 91 estados miembros, que son representados por organismos
nacionales de normalización. Dicho organismo trabaja para lograr una forma
común de conseguir el establecimiento del sistema de calidad, que garantice la
satisfacción de las necesidades y expectativas de los consumidores. A
comienzos del año 1980, la ISO designó una serie de comités técnicos para
que trabajaran en el desarrollo de normas comunes que fuesen aceptadas
universalmente. El resultado de este trabajo fue publicado siete años más tarde
a través del compendio de normas ISO 9000, posterior a la publicación de la
norma de aseguramiento de la calidad-vocabulario (ISO 8402), que fue dada a
conocer en 1986.El desarrollo y diversificación de las normas ISO han sido muy
importantes, desdoblándose en diferentes ramas o familias que tratan aspectos
diversos como la calidad, el medio ambiente, la seguridad y riesgos laborales y
la responsabilidad social. El proceso es continuo y periódicamente van
apareciendo actualizaciones y nuevos ámbitos de tratamiento.
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OXAPAMPA
1.3. Países miembros de la ISO

La organización de la ISO tiene 164 países miembros divididos en tres
categorías: cuerpo, corresponsales y suscriptores.
 Cuerpo: Cuerpos nacionales que son considerados la máxima

representación del país y únicos miembros de la organización con
derecho a voto.
 Corresponsales: Estos miembros no tienen su propia organización de
normalización dentro de su país. Las normas ISO actúan en estos
países pero no participan en la creación de dichas normas.
 Subscriptores: Son países más pequeños, que pagan unas cuotas para
poder seguir el desarrollo de las normas.
1.4. ¿Para qué sirven?

El objetivo perseguido por las normas ISO es asegurar que los productos y/o
servicios alcanzan la calidad deseada. Para las organizaciones son
instrumentos que permiten minimizar los costos, ya que hacen posible la
reducción de errores y sobre todo favorecen el incremento de la productividad.
Los estándares internacionales ISO son clave para acceder a mercados

nacionales e internacionales y de este modo, estandarizar el comercio en todos
los países favoreciendo a los propios organismos públicos.
Para la sociedad, las normas ISO también son importantes. Existen más de
19.500 normas que ayudan a casi todos los aspectos del día a día de una
persona, como aquellas destinadas a garantizar la seguridad vial o la seguridad
de los juguetes. Si un producto y/o servicio cumple con alguna de estas
normativas, la sociedad puede estar segura que son fiables y que cuentan con
la calidad exigida a nivel mundial.
Durante la elaboración de cualquiera de estas normas, ISO considera que es

de gran importancia que los consumidores de estos servicios y/o productos
finales formen parte de los comités de expertos responsables de dicha
elaboración.
En los negocios, los estándares ISO hacen posible que se:
 Reduzca los costos: permiten una optimización de las operaciones.
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OXAPAMPA
 Incremente la satisfacción del cliente: colaboran a mejorar la calidad de

los productos y/o servicios cumpliendo con las exigencias de los
usuarios.
 Abra el acceso a nuevos mercados: reducen las barreras al comercio
internacional.
 Incremente la cuota de comercio: aportan una ventaja competitiva.
1.5. Ventajas
 Proporcionan elementos para que una organización puede alcanzar y
mantener mayores niveles de calidad en el producto o servicio.
 Ayudan a satisfacer las necesidades de un cliente cada vez más
exigente.
 Permite a las empresas reducir costos, conseguir más rentabilidad
y aumentar los niveles de productividad.
 Constituye uno de los medios más eficaces para conseguir ventaja
competitiva.
 Reducir rechazos o incidencias en la producción o en la prestación de
servicios.
 Implementar procesos de mejora continua.
 Conseguir un mayor y mejor acceso a grandes clientes y
administraciones y a los mercados internacionales.
Los beneficios sobrepasan el ámbito de las empresas y administraciones y sus

clientes, que se ven favorecidos por un mejor servicio, alcanzando también a
los gobiernos, que gracias a las normas ISO pueden:
 Asegurarse de que los bienes y servicios cumplen con los requisitos

obligatorios relacionados con la calidad, la seguridad o el medio
ambiente, entre otras cuestiones.
 Controlar el comercio exterior con otros países.
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OXAPAMPA
1.6. Familias de normas ISO

Existen muchas normas ISO y, como hemos indicado, además de actualizarse,
periódicamente aparecen nuevas. Para una mayor clasificación e
identificación se agrupan por familias o series, cada una de ellas con
una nomenclatura específica. Las tres categorías fundamentales son:
 Gestión de Calidad (serie ISO 9000)

Normas enfocadas a homogeneizar los estándares de calidad de los
productos o servicios de las organizaciones públicas y privadas,
independientemente de su tamaño o actividad.
 Gestión del medio ambiente (serie ISO 14000)

Suponen un instrumento muy clarificador y eficaz para que las
compañías puedan organizar todas sus actividades dentro de
unos parámetros de respeto al entorno, cumpliendo con la legislación
vigente y dando respuesta a un mayor concienciación y exigencia de la
sociedad.
 Gestión de riesgos y seguridad (norma ISO 22000, OHSAS 18001, ISO

27001, ISO 22301 y otras)
Normas y sistemas desarrollados con la finalidad de evitar o minimizar
los distintos riesgos relativos a las diferentes amenazas originadas por la
actividad empresarial.
 Gestión de responsabilidad social (norma ISO 26000)

El enfoque de estas normas es ayudar a la empresa a tener en todo
momento un comportamiento transparente y ético que forme parte
indisoluble de su modelo general de gestión.
1.7. Finalidad
Las normas ISO se crearon con la finalidad de ofrecer orientación,
coordinación, simplificación y unificación de criterios a las empresas y
organizaciones con el objeto de reducir costes y aumentar la efectividad, así
como estandarizar las normas de productos y servicios para las organizaciones
internacionales. Las normas ISO se han desarrollado y adoptado por multitud
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OXAPAMPA
de empresas de muchos países por una necesidad y voluntad de

homogeneizar las características y los parámetros de calidad y seguridad de
los productos y servicios.
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OXAPAMPA
CAPITULO II: NORMAS
2.1. CALIDAD
2.1.1. ISO 90001 sistema de gestión de calidad
Un Sistema de Gestión de la Calidad es una estructura operacional de trabajo,
bien documentada e integrada a los procedimientos técnicos y gerenciales,
para guiar las acciones de la fuerza de trabajo, las maquinarias o equipos, y la
información de la organización de manera práctica y coordinada y que asegure
la satisfacción del cliente y bajo costos para la calidad.
En otras palabras, un Sistema de Gestión de la Calidad es una serie de

actividades coordinadas que se llevan a cabo sobre un conjunto de elementos
(Recursos, Procedimientos, Documentos, Estructura organizacional y
Estrategias) para lograr la calidad de los productos o servicios que se ofrecen
al cliente, es decir, planear, controlar y mejorar aquellos elementos de una
organización que influyen en satisfacción del cliente y en el logro de los
resultados deseados por la organización.
El sistema de gestión de la calidad debe estar integrado en los procesos,

procedimientos, instrucciones de trabajo, mediciones y controles, etc., de las
propias operaciones de la empresa.
Proporciona además herramientas para la implantación de acciones de

prevención de defectos o problemas (procedimiento de acciones preventivas),
así como de corrección de los mismos. Incluye también los recursos, humanos
y materiales, y las responsabilidades de los primeros, todo ello organizado
adecuadamente para cumplir con sus objetivos funcionales.
2..1.1.1. ¿Qué es ISO 9001?

La ISO 9001 es una norma internacional que toma en cuenta las actividades de
una organización, sin distinción de sector de actividad. Esta norma se
concentra en la satisfacción del cliente y en la capacidad de proveer productos
y servicios que cumplan con las exigencias internas y externas de la
organización. Hoy por hoy, la norma ISO 9001 es la norma de mayor renombre
y la más utilizada alrededor del mundo (Más de un millón de organizaciones en
el mundo están certificadas ISO 9001, fuente: ISO www.iso.org).
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OXAPAMPA
2.1.1.2. ISO 9001-2015

La Norma ISO 9001:2015 es la base del Sistema de Gestión de la Calidad -
SGC. Es una norma internacional que se centra en todos los elementos de la
gestión de la calidad con los que una empresa debe contar para tener un
sistema efectivo que le permita administrar y mejorar la calidad de sus
productos o servicios.
2.1.1.3. Estructura de la norma ISO 9001-2015

 Objeto y campo de aplicación
 Referencias normativas
 Términos y definiciones
 Contexto de la organización
 Liderazgo
 Planificación
 Apoyo
 Operación
 Evaluación del desempeño
 Mejora
2.1.1.4. Beneficios de la Norma ISO 9001

 Mayor peso frente a la competencia al contar con un certificado ISO
9001 y saber que sus productos superan unos estándares de calidad.
 Incremento de la calidad de los productos o servicios que aumentarán el

grado de satisfacción de los clientes.
 Al aplicar técnicas de trabajo más eficaces, se consigue un ahorro de

tiempo, dinero y recursos.
 Minimización del número de errores al tener las técnicas de trabajo

mejor definidas e incremento de los beneficios.
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 El sistema de gestión de la calidad ISO 9001 mejora las condiciones de

los trabajadores, por lo que se produce un incremento notable en su
motivación y nivel de compromiso.
 La mejora de la calidad y del servicio de atención al cliente derivados de

la norma ISO 9001 desemboca en un incremento del número de
clientes.
 El ser una empresa que cuenta con certificación ISO 9001 amplía las
oportunidades de negocio.
2.1.2. ISO 90004 gestión para el éxito sostenido de una organización

A través de su historia, las normas ISO 9004 cubren la orientación al cliente, la
prevención de defectos, control de costos, el enfoque del proceso, la
documentación, compras, enfoque basado en hechos para la toma de
decisiones, la capacitación y motivación de los empleados. Estas directrices se
han desarrollado a través de cuatro revisiones que comienzan con la norma
ISO 9004: 1987, la norma ISO 9004: 1994, ISO 9004: 2000 e ISO 9004: 2009.
Hasta la revisión de 2009, el objetivo de la norma ISO 9004 ha sido el apoyo a
la norma ISO 9001, con especial atención en el pasado, lo que indica la
manera de cumplir o superar los requisitos de la norma ISO 9001
2.1.2.1. ¿Qué es ISO 9004?

Incluye el concepto primordial de la supervivencia económica. Esta no necesita
el reconocimiento de una certificación externa y persigue el aumento de la
calidad de productos y servicios mediante herramientas de autoevaluación.
Asu vez proporciona un enfoque más amplio sobre la gestión de la calidad que
y ha sido desarrollada para mantener coherencia y ser compatible con otras
normas de sistemas de gestión.
2.1.2.2. Propósito de la ISO 9004

Proporcionar directrices para la aplicación y uso de un sistema de gestión de la
calidad, con el objetivo de mejorar el desempeño total de la organización.
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OXAPAMPA
Esta orientación cubre el establecimiento, operación (mantenimiento) y mejora

continua de la eficacia y la eficiencia del sistema de gestión de la calidad.
2.1.2.3. La norma ISO 9004: 2009

La norma ISO 9004: 2009 rompe el énfasis del pasado, dejando de centrarse
en la producción de bienes y servicios para la supervivencia económica a largo
plazo de una empresa. La revisión de 2009 es similar a otras revisiones de la
ISO con su orientación sobre un enfoque sistemático para la supervivencia a
largo plazo. Un elemento clave en las normas son las evaluaciones internas de
liderazgo, estrategia, recursos y procesos.
Perspectivas para el futuro
La incorporación de discusiones lingüísticas, por parte interesados, distingue a

la norma ISO 9004: 2009 de los objetivos de la norma ISO 9001. Implícitos en
la norma ISO 9004: 2009 están los estándares de los intereses de los
accionistas. Esto no es una preocupación en la norma ISO 9001. Se espera
que las futuras revisiones a la norma ISO 9004 continúen con este énfasis en el
éxito económico de la organización, dejando los problemas de calidad a las
otras normas ISO
Éxito sostenido
La organización puede lograr el éxito sostenido satisfaciendo de manera

coherente las necesidades y expectativas de sus partes interesadas, de
manera equilibrada, a largo plazo.
El entorno de una organización sufre cambios de manera continua y es incierto

y para lograr el éxito sostenido su alta dirección debería:
 Tener una planificación con perspectiva a largo plazo

 realizar un seguimiento constante y analizar regularmente el entorno de
la organización
 identificar todas sus partes interesadas pertinentes, evaluar sus
impactos individuales potenciales sobre el desempeño de la
organización, así como determinar la manera de satisfacer sus
necesidades y expectativas de modo equilibrado
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OXAPAMPA
 comprometer continuamente a las partes interesadas y mantenerlas

informadas acerca de las actividades y planes de la organización,
 establecer relaciones mutuamente beneficiosas con proveedores,
aliados y otras partes interesadas,
 utilizar una amplia variedad de enfoques, incluyendo la negociación y la
mediación, para equilibrar las necesidades y expectativas de las partes
interesadas, que a menudo están en competencia,
 identificar los riesgos asociados a corto y largo plazo y desplegar una
estrategia global en la organización para mitigarlos,
 prever las futuras necesidades de recursos (incluyendo las
competencias requeridas de sus personas),
 establecer los procesos adecuados para lograr la estrategia de la
organización, asegurándose de que son capaces de responder
rápidamente a las circunstancias cambiantes,
 evaluar regularmente el cumplimiento de sus planes y procedimientos
vigentes y tomar las acciones correctivas y preventivas apropiadas,
 asegurarse de que las personas en la organización tienen oportunidades
de aprender en su propio beneficio, así como para mantener la vitalidad
de la organización, y
 establecer y promover procesos para la innovación y para la mejora
continua.
2.1.2.4. Estructura de la norma ISO 9004

 La estructura de dicha norma es la siguiente:
 Ámbito de aplicación
 Referencias normativas
 Términos y definiciones
 Gestión para el éxito sostenido de una organización
 Estrategia y política
 Gestión de los recursos
 Gestión de los procesos
 Seguimiento, medición, análisis y opinión
 Mejora, innovación y aprendizaje
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OXAPAMPA
 Anexo A. Herramienta de auto-evaluación

 Anexo B. Principios de la gestión de la calidad
 Anexo C. Correspondencia entre la Norma ISO 9004:2009
2.1.2.5. Beneficios
 Cubrimiento a todos los procesos de su empresa.
 Fortalecimiento de la satisfacción del cliente y de los puntos de vista de

las otras partes interesadas en el éxito de la empresa.
 Destaque del potencial de mejora, por el modelo de valoración.
 Orientación hacia los factores clave de éxito para incrementar la calidad

y la eficiencia.
 Facilidad para integrar los elementos adicionales de gestión como

(medio ambiente, riesgo, seguridad y salud ocupacional entre otros.)
2.1.3. ISO IEC 17025 evaluación de la conformidad

2.1.3.1. Historia
La Norma ISO/IEC 17025 sustituye a las anteriores Guía ISO/IEC 25 (General
requirements for the competence of calibration and testing laboratories) y a la
norma europea EN 45001 (Criterios generales para el funcionamiento de los
laboratorios de ensayo aportando nuevos requisitos en los aspectos de las
responsabilidades y compromiso de la alta dirección y poniendo mayor énfasis
en la mejora continua según el método PDCA y la interlocución con el cliente.
Se publicó en España en julio de 2000 como la UNE-EN ISO/IEC 17025 siendo

una traducción de la norma europea, de la cual se desprenden los criterios para
la certificación de los laboratorios, establecidos por la entidad Nacional de
Acreditación ENAC.
2.1.3.2. ¿Qué es ISO IEC 17025?

ISO/IEC 17025 es una normativa internacional desarrollada por ISO
(International Organization for Standardization) en la que se establecen los
requisitos que deben cumplir los laboratorios de ensayo y calibración. Se trata
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OXAPAMPA
de una norma de Calidad que tiene base en la serie de normas ISO 9000,
aunque introduce una serie de requisitos técnicos imprescindibles para lograr la
acreditación de los laboratorios de ensayo y calibración. La acreditación de los
laboratorios de ensayo y calibración se logra a través de los entes regionales
que participan en redes internacionales de colaboración.
2.1.3.3 Objetivos de la ISO IEC 17025

la norma UNE- EN- ISO/ESC 17025 contiene los requisitos que tienen que
cumplir los laboratorios de ensayo y de calibración en el caso de que deseen
demostrar que:
o Poseen un sistema de gestión

o Son técnicamente competentes
o Son capaces de generar resultados técnicamente válidos
2.1.3.4. Estructura
La estructura de la norma ISO/IEC 17025 cuenta con cinco secciones y dos
anexos (se debe tener en cuenta que esta versión está en revisión y ya se ha
hecho circular el Committee Draft 2 (CD2) lo que indica que es probable que la
nueva revisión sea publicada a finales de 2017). El contenido de la norma (ES)
ISO/IEC 17025 se encuentra desglosado a continuación:
 Objeto y campo de aplicación.
 Referencias normativas.
 Términos y definiciones.
 Requisitos de gestión.
o Organización.
o Sistema de gestión de la calidad.
o Control de documentos.
o Revisión de solicitudes, ofertas y contratos.
o Subcontratación de ensayos y calibraciones.
o Compra de servicios y suministros.
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OXAPAMPA
o Servicio al cliente.
o Quejas.
o Control de trabajos de ensayo o calibración no conformes.
o Mejora.
o Acciones correctivas.
o Acciones preventivas.
o Control de los Registros.
o Auditorías internas.
o Revisiones por la dirección.
 Requisitos técnicos.
o Generalidades
o Personal
o Instalaciones y condiciones ambientales
o Métodos de ensayo y calibración y validación de métodos
o Equipos
o Trazabilidad de las medidas
o Muestreo
o Manipulación de objetos de ensayo y calibración
o Aseguramiento de la calidad de los resultados de ensayos y

calibraciones
o Informe de los resultados
 Anexo A. Referencias cruzadas nominales a la Norma ISO 9001:2000.
 Anexo B. Directrices para establecer aplicaciones para campos

específicos.
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OXAPAMPA
2.1.3.5. Beneficios
La acreditación es un reconocimiento formal de la competencia del laboratorio
y, como tal, brinda a los clientes un medio para acceder a servicios de
calibración y ensayo confiables, a diferencia de la certificación ISO 9001 que
simplemente indica que tenemos un sistema de gestión de calidad implantado,
la acreditación garantiza que la competencia técnica del laboratorio es
adecuada.
 Reducción de riesgos, pues permite al laboratorio determinar si está

realizando su trabajo correctamente y de acuerdo a las normas
apropiadas.
 Compromiso de todo el personal del laboratorio con el cumplimiento de
los requisitos de los clientes.
 Las evaluaciones periódicas del organismo de acreditación le
proporcionan un punto de referencia para mantener la competencia.
 Mejora continua del sistema de gestión de calidad del laboratorio.
 Desarrollo continuo de las competencias del personal a través de planes
de formación y de la evaluación de la eficacia de los mismos.
 Mejora de la imagen e incremento de la confianza y satisfacción de los
clientes.
 Reconocimiento internacional, por medio de los acuerdos de mutuo
reconocimiento entre los organismos de acreditación de los distintos
países. Esto propicia el acceso a nuevos clientes, pues el
reconocimiento internacional disminuye el costo de los fabricantes y
exportadores al reducir o eliminar la necesidad de realizar pruebas en
otro país.
 Incremento de la productividad general del laboratorio asociada a :
o Clara identificación y revisión de los requisitos de los clientes.

o Normas y documentación actualizada y rápidamente accesible.
o Reducción en las repeticiones de las calibraciones y/ o ensayos.
o Mejora de las competencias del personal.
o Tratamiento y consecuente disminución de los errores.
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o Seguimiento y consecuente disminución de las quejas y

reclamaciones de los clientes.
o Poder realizar determinadas analíticas que por Ley exigen estar
acreditado según ISO 17025 (analítica de aguas de consumo).
2.2. MEDIO AMBIENTE

2.2.1. ISO 14001 sistema de gestión ambiental
La norma ISO 14001 de los Sistemas de gestión Medioambiental fue publicada
en su forma final en septiembre de 1996 y está ampliamente considerada como
la más importante en la serie ISO de normas de gestión medioambientales. La
norma es un proceso estándar, un procedimiento de gestión y no un objetivo
final.
2.2.1.1. Historia ISO 14000

En los Estados Unidos de Norteamérica (1899) se aprobó la Primera Ley sobre
el Medio Ambiente, a la cual se le denominó: “ACTA DE APROBACIÓN DE
RÍOS Y PUERTOS DE 1899”, también conocida como el “ACTA DE
DESECHOS DE 1899”.
 En 1910, se aprobó el “ACTA DE LOS INSECTICIDAS”.

 En 1912, se aprobó el “ACTA SOBRE EL SERVICIO DE SALUD
PÚBLICA” y en 1924, fue aprobada el “ACTA DE CONTAMINACIÓN
DEL PETRÓLEO".
 Posteriormente, en 1955 se puso en vigencia la “PRIMERA ACTA
SOBRE EL CONTROL DE LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE”
2.2.1.2. ¿Qué es ISO 14001?

La norma ISO 14001 es la norma internacional de sistemas de gestión
ambiental (SGA), que ayuda a su organización a identificar, priorizar y
gestionar los riesgos ambientales, como parte de sus prácticas de negocios
habituales.
2.2.1.3. Requisitos
Los requisitos generales de este Sistema de Gestión Ambiental establecen la
necesidad de determinar, documentar, implementar, mantener y mejorar el
Sistema de Gestión de la norma ISO 14001 de un modo continuo.
23
OXAPAMPA
Para poder obtener el certificado ISO 14001, la empresa debe elaborar un plan
de gestión ambiental en el que deben figurar:
 Los objetivos ambientales a cumplir. La política ambiental de la

compañía debe adecuarse a la propia empresa y a su actividad.
 Los procedimientos y medidas que se aplicarán para alcanzar esos
objetivos ambientales establecidos.
 Definición de los responsables de cada tarea. La implantación de la
norma ISO 14001 requiere cierto grado de compromiso. Todos los
componentes de la empresa deben tener conocimiento de los
procedimientos de la norma ISO 14001.
 Identificación de los requisitos legales que se deben aplicar para la
certificación ISO 14001.
 Las acciones o actividades de capacitación y adaptación del personal.
Así como el método de evaluación de las mismas.
 Preparación de la documentación necesaria donde se muestre todo el
plan a seguir para el cumplimiento de la normativa ISO 14001.
 Control de los avances o cambios que se den e introducción de medidas
correctoras o preventivas en caso necesario.
 Realización de auditorías de seguimiento y revisión para asegurar el
cumplimiento del Sistema de gestión ambiental ISO 14001
correctamente. La mejora continua del sistema es un compromiso.
2.2.1.4. Ventajas de la norma ISO 14001

 Se reducen los consumos de materias primas y energía. Las tareas de
producción se llevan a cabo bajo criterios más eficientes y respetuosos
que contempla la norma ISO 14001.
 Se minimiza la generación de residuos y de otras emisiones. Esto
también incluye la mejora del manejo de los residuos que se producen.
 Se facilitan la concesión de diferentes licencias o permisos. Esta
valoración de la certificación ISO 14001 permite impulsar el negocio
frente a las empresas de la competencia que no cuenten con ella.
 Mejora de la reputación por mostrar y defender el compromiso con el
medio ambiente. La concienciación de la sociedad por el cuidado del
24
OXAPAMPA
medio ambiente hace mejorar la percepción de las empresas certificadas

en ISO 14001.
 Reducción de los costes de transporte, almacenamiento o embalaje. Al
implantar la norma ISO 14001 para reducir el impacto ambiental,
también se consigue controlar otros aspectos derivados de la gestión de
la empresa.
 Apertura a nuevos mercados. Al tener la certificación de la norma 14001
se facilita la entrada en otros mercados al no ser necesarias
certificaciones adicionales u otro tipo de papeleos.
 Minimización de la exposición a multas o sanciones. La certificación ISO
14001 como sistema de gestión ambiental hace que la empresa se
exponga menos a penalizaciones económicas por algún tipo de actividad
nociva.
2.2.2. ISO 50001 sistema de gestión energética

2.2.2.1. Historia
ISO 50001 se desarrolla a petición de la Organización de las Naciones Unidas

para el Desarrollo Industrial (UNIDO) que había reconocido la necesidad de la
industria de un estándar internacional como respuesta eficaz al cambio
climático y la proliferación de los estándares nacionales de la Gestión de la
energía.
Esta norma también se ha inspirado en normativas de diversos países tales

como China, Dinamarca, Irlanda, Japón, Corea del Sur, Holanda, Suecia,
Tailandia, Estados Unidos y la U La nueva norma de calidad ISO 50001 de
Sistemas de Gestión Energética, certifica la existencia de un sistema
optimizado para el uso correcto de la energía en cualquier organización, sea
cual sea su naturaleza o tamaño, su actividad o su dedicación. creara,
especialistas en eficiencia y ahorro energético ha participado de manera activa
en su elaboración cuando la norma ISO 50001 era norma española y europea
(UNE 216 301, UNE EN 16001 respectivamente) y en la implantación del
proyecto piloto de dicha norma primigenia como miembro integrante del Comité
Técnico de Normalización 216 de AENOR “Energías renovables, cambio
climático y eficiencia energética”.
25
OXAPAMPA
La norma ISO 50001 sustituye a la norma UNE EN 16001 y recoge algunos

cambios sustanciales respecto a la misma. Esencialmente esos cambios se
refieren a la desaparición del concepto de “aspecto energético” para la
aparición del concepto de revisión energética y cálculo de la línea base. Este
giro hace a la norma ISO 50001más técnica en comparación de la norma EN
16001, acercándola al concepto de auditoría energética, equiparable con el de
revisión energética. Además, introduce algunas especificaciones en el control
operacional referidas a requisitos en la compra de energía.
2.2.2.2. ¿Qué es el ISO 50001?
ISO 50001:2011 se trata de un nuevo estándar Internacional desarrollado por

ISO (International Organization for Standardization) donde se establecen los
requisitos para la gestión adecuada de la energía, orientado a la aplicación en
todo tipo de empresas y organizaciones, grandes y pequeñas tanto del ámbito
público o privado, bien se dediquen a la provisión de servicios o a la
elaboración de productos o equipos.
2.2.2.3. ¿Por qué Sistema de gestión de la energía?
 Un Sistema de Gestión Energética (SGE) es el conjunto de

elementos de una organización, interrelacionados o que interactúan,
para establecer una política y unos objetivos energéticos y para
alcanzar dichos objetivos.
 El Sistema de Gestión Energética (SGE) se basa en el ciclo de mejora

continua, o también llamado la rueda de Deming: Planificar-Ejecutar-
Verificar-Actuar.
 La norma UNE-EN ISO 50001:2011. Sistemas de Gestión de la

Energía. Requisitos con orientación para su uso, es una norma
certificable e integrable con otras normas de gestión.
Pretende ayudar a las organizaciones a mejorar su rendimiento y
eficiencia energética, así como a reducir su impacto en el cambio
climático. La norma establece el marco para gestionar la energía en
26
OXAPAMPA
plantas industriales, establecimientos comerciales y otras

organizaciones.
2.2.2.4. ¿Cuál es la finalidad de la norma ISO 50001?
La finalidad última de la norma ISO 50001es facilitar a las organizaciones,
independientemente de su sector de actividad o su tamaño, una herramienta
que permita la reducción de los consumos de energía, los costos financieros
asociados y consecuentemente las emisiones de gases de efecto invernadero.
Basada en el principio “medir para identificar, e identificar para mejorar”, la
implantación de un Sistema de Gestión Energética de acuerdo a la norma ISO
50001 permite a las administraciones públicas y empresas ahorrar energía,
haciendo que cualquier inversión en esta línea tenga un retorno económico
inmediato, al contrario, con lo que sucede con los sistemas de gestión medio
ambiental.
2.2.2.5. ¿Cuáles son los beneficios que se obtienen al implantar la

Norma ISO 50001?
Son varios los beneficios derivados de la implantación de la norma ISO 50001.
Las naturalezas de los mismos son claros desde un punto de vista medio
ambiental, económico y operativo y de imagen. Algunos de ellos son:
 Ahorro de energía en el corto, medio y largo plazo

 Toma de conciencia y control de la cantidad de energía consumida en
cada proceso.
 Toma de conciencia de las medidas de ahorro energético para los
procesos consumidores de energía en la organización.
 Reconocimiento e imagen de cara al exterior (clientes, proveedores,
accionistas, opinión pública) de su compromiso con un consumo
energético sostenible.
2.3. RIESGOS Y SEGURIDAD

2.3.1. ISO 45001 sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo
2.3.1.1. Historia
ISO 45001 fue desarrollado por los sistemas de gestión de salud y seguridad
ocupacional ISO/TC 283, y publicado por primera vez el 12 de marzo de 2018.
27
OXAPAMPA
2.3.1.2. ¿Qué es ISO 45001?

La norma ISO 45001 "Occupational health and safety management systems --
Requirements with guidance for use" en español "Sistemas de gestión de salud
y seguridad en el trabajo - Requisitos y orientación para el uso", es una norma
internacional que especifica los requisitos para un sistema de gestión de salud
y seguridad ocupacional (en inglés: OH&S, en español SST) y proporciona
indicaciones para su uso, para permitir a las organizaciones proporcionar
trabajos seguros y saludables, prevenir accidentes en el trabajo y problemas de
salud, además de mejorar SST de manera proactiva.
Es aplicable a cualquier organización que desee establecer, implementar y

mantener un sistema de gestión para mejorar la salud y la seguridad en el
trabajo, eliminar los riesgos y minimizar los riesgos (incluidas las fallas del
sistema), aprovechar las oportunidades de SST. Ayuda a una organización a
alcanzar los resultados esperados de su sistema de gestión.
2.3.1.3. Principales objetivos de la norma ISO 45001

Los principales objetivos de la norma ISO 45001 pueden ser los de conseguir
que la dirección de la organización se comprometa con la implementación del
Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo, y que ejerzan su
liderazgo, además de la participación de los trabajadores y sus representantes.
La integración del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo en

las empresas se ve reflejado en los riesgos y los peligros que pueden
encontrarse dentro de las mismas. Es necesario identificar y controlar los
mismos riesgos.
La norma ISO 45001 se encuentra compuesta por 10 cláusulas que evitan

ambigüedades surgidas en las normas ISO 9001 e ISO 14001.
2.3.1.4. Estructura
 Objeto y campo de aplicación: Proporciona orientaciones generales
sobre la norma.
 Publicaciones para consulta: Recomienda la consulta de publicaciones
útiles acerca de la SST.
 Términos y definiciones: Describe la terminología aplicable a este
estándar.
28
OXAPAMPA
 Requisitos del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud Laboral .

 Alcance. Describe qué organizaciones son susceptibles de aplicación
para este estándar y qué requerimientos tendrán.
 Referencias normativas.
 Términos y definiciones. Contiene la terminología aplicable a la norma.
 Contexto de la organización. Expone la necesidad de determinar los
problemas internos y externos de la organización, así como las
necesidades y expectativas de las partes interesadas y las
consideraciones a tener en cuenta en el alcance del sistema.
 Liderazgo. Aporta indicaciones para que la organización muestre su
compromiso y liderazgo con el Sistema de Gestión de la SST, para la
elaboración de la política de seguridad y salud ocupacional y otras a
tener en cuenta para asignar roles, responsabilidades y autoridades
referentes al sistema.
 Planificación. Esta sección contiene las prescripciones para planificar
acciones que aborden riesgos y oportunidades, para establecer objetivos
y para alcanzarlos.
 Apoyo. Describe algunos aspectos que la organización debe prever y
suministrar como recursos, competencia, conciencia, información,
comunicación, participación o consulta.
 Operación. Aquí se contemplan elementos de planificación y control
operacional, gestión del cambio, subcontratación, adquisiciones,
contratistas y preparación y respuesta ante emergencias.
 La evaluación del desempeño. Incluye una descripción detallada para
realizar un seguimiento, medición, análisis y evaluación del sistema,
auditorías internas y una revisión de la gestión.
 Mejora. Esta última cláusula aborda cómo actuar cuando se produce un
incidente, no conformidad o acción correctiva y cómo focalizar la mejora
continua del sistema.
2.3.1.5. Beneficios
 Desarrollar e implementar las políticas y los objetivos del Sistema de
Gestión de SST.
29
OXAPAMPA
 Establecer los procesos sistemáticos que consideran su contexto y que

tengan en cuenta sus riegos y las consecuencias jurídicas que pueden
tener.
 Determinar los riesgos que están asociados a sus actividades, trata de
eliminar o poner controles para reducir al mínimo los efectos potenciales.
 Establecer todos los controles operacionales para gestionar los riesgos
con su Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo.
 Incrementar la conciencia en cuento a los riesgos.
 Evaluar el rendimiento y tratar de mejorarlo mediante la toma apropiada
de comportamiento.
 Los trabajadores se aseguran de tener un papel activo en el Sistema de
Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo.
2.3.2. ISO 22000 sistema de gestión de inocuidad alimentaria

2.3.2.1. ¿Qué es la ISO 22000?
ISO 22000 es una norma que define y especifica los requisitos para desarrollar
e implantar un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria. La intención final
de este estándar es lograr la armonización internacional de la gran variedad de
normas que existen en esta materia y ser un medio que permita alcanzar la
mejora continua de la Seguridad Alimentaria.
ISO-22000 fue pensada para reforzar la Seguridad Alimentaria, fomentar la

cooperación entre los entes implicados, asegurar la protección del consumidor
y fortalecer su confianza, establecer requisitos de referencia para los Sistemas
de Gestión de Inocuidad Alimentaria y para mejorar el rendimiento de los
costes en la cadena de suministro alimentaria.
2.3.2.2. Características
 Se puede aplicar a cualquier organización, más allá de su tamaño,
naturaleza, sector o posición geográfica. Su carácter genérico se debe a
que, además, establece los parámetros para lo que se considera una
cadena alimentaria estándar.
 El proceso de certificación de la norma pasa, al igual que con la gran
mayoría de las normas ISO, por una serie de etapas previas. Las
organizaciones postulantes a la certificación deben cumplir una serie de
condiciones y requisitos.
30
OXAPAMPA
 Al estar alineada con las normas ISO, es una herramienta que puede
integrarse sin demasiada dificultad a otros procesos. Los más habituales
son los de gestión de la calidad, el medio ambiente, la seguridad y la
salud.
 Pese a su carácter genérico, también es una herramienta que facilita la
aplicación y el conocimiento de leyes sobre seguridad alimentaria a nivel
local, regional o, incluso, nacional. En ningún caso debe ser un
obstáculo para este tipo de legislación.
 Del mismo modo, es una forma de proteger las marcas de peligros o
amenazas cuyo origen pueden estar tanto dentro como fuera de las
organizaciones.
 La certificación de la norma aumenta la confianza de terceros hacia el
negocio o la empresa que la haya obtenido. En este sentido, es una vía
directa para que la marca gane prestigio en el mercado y mejore su
posicionamiento.
 El manejo de tiempos y costes es más eficiente, pues la intervención
se realiza no al final del proceso (mediante el esquema ensayo-error)
sino en cada etapa. De este modo, la norma puede adaptarse a
cualquier sistema de mejora continua.
2.3.2.3. Beneficios
 Conseguir ventaja competitiva frente a otras empresas o proveedores.
 Al tratarse de una normativa internacional, posibilita la armonización de

las normas y legislaciones existentes en cada país.
 Identificar riesgos.
 Gestionar la empresa de manera más eficiente y rentable.
 Facilitar la implantación de sistemas de mejora continua.
 Prevenir fallos en la seguridad de los alimentos.
 Facilitar el cumplimiento de la normativa legal.
 Fomentar la comunicación y la colaboración entre todas las partes

interesadas.
31
OXAPAMPA
 Establecer una gestión sistemática de los requisitos previos.
 Ahorrar costos y tiempos de producción.
 Eliminar o reducir al máximo la retirada de productos por no cumplir las

normas sanitarias o higiénicas.
 Minimizar el número de reclamaciones de los consumidores.
 Integrar la gestión alimentaria con otras normas ISO de sistemas de

gestión, para cumplir con los parámetros de calidad en aspectos medio
ambientales o de seguridad y salud.
 Dar respuesta a los requisitos demandadas por instituciones públicas y

privadas.
2.3.3. ISO 27001 sistemas de gestión de la seguridad de la información

2.3.3.1. Origen
Desde 1901, y como primera entidad de normalización a nivel mundial, BSI
(British Standards Institution) es responsable de la publicación de importantes
normas como:
 BS 5750 de 197935, ahora ISO 9001.
 BS 7750 de 199236, ahora ISO 14001.
 BS 8800 de 199637, ahora OHSAS 18001 (Occupational Health and

Safety Management Systems).
Para encontrar las raíces de la serie 27000 hay que remontarse al 1995 y la
norma BS7799 de la propia BSI, cuyo principal objetivo era dotar a las
empresas de un conjunto de buenas prácticas que aplicar, a la hora de
gestionar la seguridad de la información.
La norma BS 7799, se subdivide en dos normas, según la fecha de publicación:
 BS 7799-1 de 1995, que establece una guía de buenas prácticas, pero

que no constituye un esquema de certificación.
 BS 7799-2 de 1998, donde ya sí, se establecen los requisitos de un

SGSI (Sistema de Gestión de Seguridad de la Información)38 para que
éste pueda ser certificado como tal.
32
OXAPAMPA
2.3.3.2. ¿Qué es ISO 27001?

Es la certificación que deben obtener las organizaciones. Norma que especifica
los requisitos para la implantación del SGSI. Es la norma más importante de la
familia. Adopta un enfoque de gestión de riesgos y promueve la mejora
continua de los procesos. Fue publicada como estándar internacional en
octubre de 2005. En su Anexo A, enumera en forma de resumen los objetivos
de control y controles que desarrolla la ISO 27002 para que sean
seleccionados por las organizaciones en el desarrollo de sus SGSI; a pesar de
no ser obligatoria la implementación de todos los controles enumerados en
dicho anexo, la organización deberá argumentar sólidamente la no aplicabilidad
de los controles no implementados.
2.3.3.3. ¿Cómo funciona la ISO 27001?

El eje central de ISO 27001 es proteger la confidencialidad, integridad y
disponibilidad de la información en una empresa. Esto lo hace investigando
cuáles son los potenciales problemas que podrían afectar la información (es
decir, la evaluación de riesgos) y luego definiendo lo que es necesario hacer
para evitar que estos problemas se produzcan (es decir, mitigación o
tratamiento del riesgo).
Por lo tanto, la filosofía principal de la norma ISO 27001 se basa en la gestión

de riesgos: investigar dónde están los riesgos y luego tratarlos
sistemáticamente.
Las medidas de seguridad (o controles) que se van a implementar se

presentan, por lo general, bajo la forma de políticas, procedimientos e
implementación técnica (por ejemplo, software y equipos). Sin embargo, en la
mayoría de los casos, las empresas ya tienen todo el hardware y software pero
utilizan de una forma no segura; por lo tanto, la mayor parte de la
implementación de ISO 27001 estará relacionada con determinar las reglas
organizacionales (por ejemplo, redacción de documentos) necesarias para
prevenir violaciones de la seguridad.
Como este tipo de implementación demandará la gestión de múltiples políticas,

procedimientos, personas, bienes, etc., ISO 27001 ha detallado cómo
33
OXAPAMPA
amalgamar todos estos elementos dentro del sistema de gestión de seguridad

de la información (SGSI).
Por eso, la gestión de la seguridad de la información no se acota solamente a

la seguridad de TI (por ejemplo, cortafuegos, anti-virus, etc.), sino que también
tiene que ver con la gestión de procesos, de los recursos humanos, con la
protección jurídica, la protección física, etc.
2.3.3.4. Beneficios
 Garantía de los controles internos y cumplimiento de requisitos de
gestión corporativa y de continuidad de la actividad comercial.
 Reducción del riesgo de pérdida, robo o corrupción de información.
 Los clientes tienen acceso a la información a través medidas de

seguridad.
 Confianza de clientes y socios estratégicos por la garantía de calidad y

confidencialidad comercial.
 Imagen de empresa a nivel internacional y elemento diferenciador de la

competencia.
 Reducción de costes y mejora de procesos
 Las auditorías externas ayudan cíclicamente a identificar las debilidades

del sistema y las áreas a mejorar.
 Aumento de la motivación y satisfacción del personal al contar con unas

directrices claras.
2.3.4. ISO 31000 sistema de gestión de riesgos

2.3.4.1. ¿Qué es la ISO 31000?
La ISO 31000 es una norma internacional que ofrece las directrices y principios
para gestionar el riesgo de las organizaciones.
Esta norma fue publicada en noviembre del 2009 por la Organización

Internacional de Normalización (ISO) en colaboración con IEC, y tiene por
objetivo que organizaciones de todos los tipos y tamaños puedan gestionar los
riesgos en la empresa de forma efectiva, por lo que recomienda que las
organizaciones desarrollen, implanten y mejoren continuamente un marco de
34
OXAPAMPA
trabajo cuyo objetivo es integrar el proceso de gestión de riesgos en cada una

de sus actividades.
Como complemento a esta norma se ha desarrollado otro estándar: la ISO

31010 “Gestión del riesgo. Técnicas de evaluación de riesgos”. Esta norma
provee de una serie de técnicas para la identificación y evaluación de riesgos,
tanto positivos como negativos.
2.3.4.2. Los principios para la gestión de riesgos

Según la norma ISO 31000, los principios para la gestión de riesgos son los
siguientes:
 Crear y proteger el valor. Contribuye a la consecución de objetivos así

como la mejora de ciertos aspectos tales como la seguridad y salud
laboral, cumplimiento de los requisitos legales, protección ambiental, etc.
 Estar integrada en los procesos de una organización. No debe ser

entendida como una actividad aislada sino como parte de las actividades
y procesos principales de una organización.
 Formar parte de la toma de decisiones. La gestión del riesgo ayuda a la

toma de decisiones evaluando la información sobre las distintas
alternativas.
 Tratar explícitamente la incertidumbre. La gestión del riesgo trata

aquellos aspectos de la toma de decisiones que son inciertos, la
naturaleza de esa incertidumbre y como puede tratarse.
 Ser sistemática, estructurada y adecuada. Contribuye a la eficiencia y,

consecuentemente, a la obtención de resultados fiables.
 Basarse en la mejor información disponible. Los inputs del proceso de

gestión del riesgo están basados en fuentes de información como la
propia experiencia, la observación y la opinión de expertos.
 Estar hecha a medida. La gestión del riesgo está alineada con el

contexto externo e interno de la organización y con su perfil de riesgo.
35
OXAPAMPA
 Tener en cuenta factores humanos y culturales. Reconoce la capacidad

y percepción de los empleados y personas interesadas, esto puede
facilitar o dificultar la consecución de los objetivos de la organización.
 Ser transparente e inclusiva. La apropiada y oportuna participación de

los grupos de interés (stakeholders) y, en particular, de los responsables
a todos los niveles, asegura que la gestión del riesgo permanece
relevante y actualizada.
 Ser dinámica, iterativa y sensible al cambio. La organización debe velar

para que la gestión del riesgo detecte y responda a los cambios de la
empresa y de su entorno.
 Facilitar la mejora continua de la organización. Las organizaciones

deberían desarrollar e implementar estrategias para mejorar
continuamente, tanto en la gestión del riesgo como en cualquier otro
aspecto de la organización.
2.3.4.3. Finalidad
La finalidad de la evaluación del riesgo, consiste en obtener evidencias
basadas en información interna de la organización y su entorno, así como el
análisis para tomar decisiones informadas y sustentadas sobre cómo tratar
riesgos generales y específicos y cómo hacer la selección entre distintas
opciones para mitigarlos a través de la implementación de acciones de control
preventivo con base a los principios de gestión de riesgos y los procesos de
evaluación y análisis respectivos.
2.3.5. ISO 39001 sistema de gestión de la seguridad vial

2.3.5.1. ¿Qué es la norma ISO 39001?
La norma ISO 39001 recoge los estándares que debe cumplir una empresa
para poder adoptar un Sistema de Gestión de la Seguridad Vial (SV), también
llamado Road Traffic Security (RTS). Esta es una norma muy necesaria para
aquellas organizaciones o empresas que desarrollan su trabajo o parte de él en
la carretera
Lo que se pretende con este sistema es concienciar y formar a los trabajadores

en materia de seguridad vial. Al mejorar sus prácticas al volante se consigue
un incremento en la seguridad de la movilidad y se minimiza el riesgo de
36
OXAPAMPA
accidentes de tráfico y, por consiguiente, la tasa de heridos y de mortandad.

Para adoptar este Sistema de Gestión de Seguridad Vial se deben identificar
las amenazas viales a las que se está expuesto para minimizar los riesgos que
de ellas derivan.
Los hábitos más comunes que se quieren instaurar son: uso generalizado del
cinturón de seguridad, conducción tranquila, respeto absoluto a las señales de
tráfico y a los demás conductores o correcta fijación de la carga.
La norma ISO 39001 beneficia a las empresas que se certifican, pero es un

beneficio que se extiende a toda la sociedad al velar por el cumplimiento de las
normas viales en la red de carreteras.
2.3.5.2. Estructura de la norma ISO 39001

Esta norma sigue la estructura marcada por el Anexo S.L. y que es el que va a
regir los desarrollos normativos de la ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, etc.
Su estructura es la siguiente:
 Objeto y campo de aplicación: La norma comienza aportando unas

orientaciones sobre el uso, finalidad y modo de aplicación de este
estándar.
 Referencias normativas: Actualmente no incluye ninguna referencia a

otros documentos para la interpretación de la ISO 39001.
 Términos y definiciones: Describe la terminología aplicable a este

estándar.
 Contexto de la organización: incluye los requisitos relacionados con el

conocimiento de la organización y de su contexto, la comprensión de las
necesidades y expectativas de las partes interesadas y la determinación
del alcance del Sistema de Gestión de la Seguridad Vial.
 Liderazgo: La dirección de la organización debe cumplir con los

requisitos expuestos en este apartado, entre los que destacamos: definir
la política, garantizar que están definidas las responsabilidades y
autoridades, asegurar el compromiso de todos sus empleados y liderar
37
OXAPAMPA
el proceso de implementación y mantenimiento de la norma en la

organización, etc.
 Planificación: Contiene los requisitos relacionados con las acciones para

tratar riesgos y oportunidades, los factores de desempeño en Seguridad
Vial y los objetivos y planificación necesaria para alcanzarlos.
 Soporte: Hace referencia a la comunicación, información documentada,

competencia, recursos y coordinación, entre otros, necesarios para el
buen funcionamiento del sistema de gestión.
 Operación: Este apartado se centra en la planificación y control

operacional y la preparación y respuesta a las emergencias.
 Evaluación del desempeño: Respecto al contenido de otras normas,

la ISO 39001 introduce específicamente la investigación de accidentes
de tráfico y otros incidentes de tráfico, ya que es materia única ligada a
la temática de la norma.
 Mejora: esta última sección se centra en los requisitos que ha de

afrontar la organización respecto a no conformidades y en la necesidad
de mejorar de forma continua el Sistema de Gestión de la Seguridad
Vial.
2.4. RESPONSABILIDAD SOCIAL

2.4.1. ISO 26000 sistema de gestión de la responsabilidad social
2.4.1.1. ¿Qué es la ISO 26000?
La ISO 26000 es una norma internacional de aplicación voluntaria que orienta a
las organizaciones en la que se establecen las definiciones, principios y
materiales fundamentales de la Responsabilidad Social Empresarial.
Para la elaboración de la norma ISO26000 ha sido necesario el consenso de

90 países y 40 organizaciones empresariales implicadas en diferentes aspectos
de la Responsabilidad Social Corporativa.
Esta norma es una guía de directrices que ayuda a cualquier tipo de

organización, de carácter público o privado, a la hora de operar de forma
socialmente responsable, contribuir al desarrollo sostenible y mejorar las
relaciones con cada uno de sus grupos de interés o stakeholders.
38
OXAPAMPA
No es una norma certificable, por lo que no contiene requisitos específicos,

pero sí orientaciones básicas y de carácter universal sobre las que han de
trabajar las organizaciones para alcanzar un comportamiento responsable.
2.4.1.2. ¿Cuáles son los principios en los que se basa la ISO 26000?
La ISO 26000 es una guía de responsabilidad social que trata de tutelar a las
organizaciones en su camino hacia la sostenibilidad abarcando los marcos
ambiental, social y legal. Esta norma se basa en los siguientes principios:
 Rendición de cuentas, por tanto los ciudadanos deben vigilar y evaluar si

las organizaciones actúan de modo correcto y no abusan de su poder.
 Trasparencia, deben ser claros en su modo de actuar.
 Tener un comportamiento ético.
 Respetar los intereses de todos los interesados.
 Respetar el principio de legalidad.
 Seguir la normativa internacional de comportamiento.
 Respetar los derechos humanos.
Esta norma es de carácter voluntario ya que el crear una serie de requisitos

para poder obtener una certificación, iría contra el propio principio di
responsabilidad social.
2.4.1.3. Beneficios
Aumentar la responsabilidad social dentro de una organización o entidad
conlleva numerosas ventajas para el propio ente como:
 Hace que la empresa sea más competitiva a nivel social.

 Mejora su reputación e imagen.
 Favorece la relación con sus trabajadores e interesados.
 Atrae nuevos miembros de la organización o clientes.
 Mejora la motivación, compromiso y productividad de los empleados.
2.4.2. SA 8000 gestión de responsabilidad social

La SA 8000 es una norma certificable de aplicación voluntaria creada por la
organización estadounidense Social Accountability International – SAI , con el
objeto de promover la Responsabilidad laboral a través de mejores condiciones
laborales.
39
OXAPAMPA
Esta norma es la base sobre la que trabajan las organizaciones que respetan
las condiciones establecidas en la Declaración Universal de los Derechos
Humanos de la ONU, la Convención Internacional de los Derechos del Niño y
los convenios de carácter internacional que promueve la Organización
Internacional del Trabajo.
Por ello, este estándar se centra en alcanzar un ambiente de trabajo seguro y

saludable, en el que se respeten los derechos de los trabajadores (no
discriminación, libertad de asociación, negociación colectiva, etc.) y que integre
los aspectos sociales relacionados con el trabajo y la estrategia empresarial.
Su certificación demuestra ante clientes y terceras partes el compromiso de las

organizaciones con el bienestar de sus trabajadores.
40
OXAPAMPA
CONCLUSIONES
 La calidad se ha convertido en un aspecto trascendental dentro de las

organizaciones en los últimos años, por lo que su importancia ha sido
reconocida y sus normas han sido aplicadas en gran cantidad de
empresas alrededor del mundo, esta además ha venido evolucionado en
la búsqueda de aspectos que permitan mayor crecimiento de las
instituciones, así como, mayor satisfacción del cliente.
 La Normalización dentro de una empresa fija las bases para el presente

y el futuro con el propósito de establecer un orden para el beneficio de
todos los interesados, esta normalización puede ser aplicada a cualquier
empresa y puede ser adaptada a los requerimientos particulares de cada
organización.
 La aplicación de normas busca la mejora del funcionamiento y la

eficiencia en la utilización de los recursos, lo que bien llevado puede
conducir a la reducción de costos.
 Las Normas ISO son un referente de calidad a nivel mundial y permiten

a las organizaciones la estandarización y mejoramiento de sus procesos,
su funcionamiento y reconocimiento, lo cual es de vital importancia para
la sobrevivencia de las empresas en un mundo globalizado.
41
OXAPAMPA
BIBLIOGRAFIA
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aire/fuentes-y-efectos-por-contaminantes-en-el-aire
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42
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http://www.wikilearning.com/curso_gratis/teorias_de_calidadorigenes_y_tendencias_d
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Tipos de Normas: http://www.edbdigital.com/EV/fumr/calidad.pdf
Norma Internacional ISO 9001 (2008). “Sistemas de gestión de la calidad - Requisitos”.

Secretaría Central de ISO. Ginebra, Suiza.
Norma Internacional ISO 9004 (2000) “Sistemas de gestión de la calidadDirectrices

para la mejora del desempeño”. Secretaría Central de ISO. Ginebra, Suiza
Norma Internacional ISO 10,002 (2004) “Gestión de la calidad-Satisfacción del cliente-

Directrices para el tratamiento de las quejas en las organizaciones”. Secretaría Central
de ISO. Ginebra, Suiza
43
OXAPAMPA
GLOSARIO
Calidad: Conjunto de propiedades inherentes a una cosa que permite

caracterizarla y valorarla con respecto a las restantes de su especie.
certificacion: La certificación es el procedimiento mediante el cual un organismo

autorizado valida ciertos aspectos (calidad, fidelidad, etc.) de una
organización, institución o persona. Para la obtención de la certificación se
deberán cumplir ciertas condiciones o requisitos que serán evaluados por el
organismo correspondiente.
certificado: Documento o escrito en el que se certifica o da por verdadera una

cosa.
Cliente: Persona que utiliza los servicios de un profesional o de una empresa.
contrato: Acuerdo, generalmente escrito, por el que dos o más partes se

comprometen recíprocamente a respetar y cumplir una serie de condiciones.
control de calidad: es el conjunto de los mecanismos, acciones y herramientas

realizadas para detectar la presencia de errores. La función principal del
control de calidad es asegurar que los productos o servicios cumplan con los
requisitos mínimos de calidad.
44
OXAPAMPA
Eficacia: Capacidad para producir el efecto deseado o de ir bien para

determinada cosa.
Empresa: Entidad en la que intervienen el capital y el trabajo como factores de

producción de actividades industriales o mercantiles o para la prestación de
servicios.
Evaluacion: Valoración de conocimientos, actitud y rendimiento de una persona

o de un servicio.
Gestion: Conjunto de operaciones que se realizan para dirigir y administrar un

negocio o una empresa.
Impacto ambiental: es el efecto que produce la actividad humana sobre el

medio ambiente.
Normas: Principio que se impone o se adopta para dirigir la conducta o la

correcta realización de una acción o el correcto desarrollo de una actividad.
Organizacion: es un grupo social formado por personas, tareas y

administración, que interactúan en el marco de una estructura sistemática
para cumplir con sus objetivos.
Producto: Cosa producida natural o artificialmente, o resultado de un trabajo u

operación.
45
OXAPAMPA
Proveedor: Que provee o abastece a otra persona de lo necesario o

conveniente para un fin determinado.
Salud: Estado en que un ser u organismo vivo no tiene ninguna lesión ni

padece ninguna enfermedad y ejerce con normalidad todas sus funciones.
Seguridad: Ausencia de peligro o riesgo.
Sociedad: Conjunto de personas que se relacionan entre sí, de acuerdo a unas

determinadas reglas de organización jurídicas y consuetudinarias, y que
comparten una misma cultura o civilización en un espacio o un tiempo
determinados.
46

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UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIÓN

INTRODUCCION A LA INGENIERIA AMBIENTAL

CONTAMINACIÓN DEL AIRE

ROMERO ARCE, Arturo Rubén

VALERIO PANDURO Danitza

ING. EDSON RAMOS

A estudiantes universitarios dispuestos a salir adelante

Forjando su camino con esfuerzo y dedicación

Quiero agradecer profundamente en estos pequeños versos a mis padres, que

La Organización Internacional para la Estandarización o ISO (que en griego

Actualmente, se trata de una red de instituciones en 157 países, que funciona

2.2.1.2. ¿Qué es ISO 14001?...............................................................................................22

Dadas las circunstancias el 23 de febrero de 1947 empezó a funcionar lo que

No obstante en este trabajo monográfico buscaremos dar a conocer las

1.3. Países miembros de la ISO

 Cuerpo: Cuerpos nacionales que son considerados la máxima

1.4. ¿Para qué sirven?

Los estándares internacionales ISO son clave para acceder a mercados

Durante la elaboración de cualquiera de estas normas, ISO considera que es

En los negocios, los estándares ISO hacen posible que se:

 Reduzca los costos: permiten una optimización de las operaciones.

 Incremente la satisfacción del cliente: colaboran a mejorar la calidad de

Los beneficios sobrepasan el ámbito de las empresas y administraciones y sus

 Asegurarse de que los bienes y servicios cumplen con los requisitos

1.6. Familias de normas ISO

 Gestión de Calidad (serie ISO 9000)

 Gestión del medio ambiente (serie ISO 14000)

 Gestión de riesgos y seguridad (norma ISO 22000, OHSAS 18001, ISO

 Gestión de responsabilidad social (norma ISO 26000)

de empresas de muchos países por una necesidad y voluntad de

CAPITULO II: NORMAS

En otras palabras, un Sistema de Gestión de la Calidad es una serie de

El sistema de gestión de la calidad debe estar integrado en los procesos,

Proporciona además herramientas para la implantación de acciones de

2..1.1.1. ¿Qué es ISO 9001?

2.1.1.2. ISO 9001-2015

2.1.1.3. Estructura de la norma ISO 9001-2015

2.1.1.4. Beneficios de la Norma ISO 9001

 Incremento de la calidad de los productos o servicios que aumentarán el

 Al aplicar técnicas de trabajo más eficaces, se consigue un ahorro de

 Minimización del número de errores al tener las técnicas de trabajo

 El sistema de gestión de la calidad ISO 9001 mejora las condiciones de

 La mejora de la calidad y del servicio de atención al cliente derivados de

2.1.2. ISO 90004 gestión para el éxito sostenido de una organización

2.1.2.1. ¿Qué es ISO 9004?

2.1.2.2. Propósito de la ISO 9004

Esta orientación cubre el establecimiento, operación (mantenimiento) y mejora

2.1.2.3. La norma ISO 9004: 2009

Perspectivas para el futuro

La incorporación de discusiones lingüísticas, por parte interesados, distingue a

La organización puede lograr el éxito sostenido satisfaciendo de manera

El entorno de una organización sufre cambios de manera continua y es incierto

 Tener una planificación con perspectiva a largo plazo

 comprometer continuamente a las partes interesadas y mantenerlas

2.1.2.4. Estructura de la norma ISO 9004

 Anexo A. Herramienta de auto-evaluación

 Fortalecimiento de la satisfacción del cliente y de los puntos de vista de

 Destaque del potencial de mejora, por el modelo de valoración.

 Orientación hacia los factores clave de éxito para incrementar la calidad

 Facilidad para integrar los elementos adicionales de gestión como

2.1.3. ISO IEC 17025 evaluación de la conformidad

Se publicó en España en julio de 2000 como la UNE-EN ISO/IEC 17025 siendo