Actividad Práctica : Calculo del Requerimiento Energético

OBJETIVOS:

 Determinar el Requerimiento Energético de diversos casos, respecto al ciclo de la vida.

 Identificar los diferentes Niveles de Actividad Física (NAF).

ACTIVIDAD I:

Establecer el Requerimiento Energético en los distintos casos que se presentan a continuación

(adulto y lactante):

Pasos para calcular el requerimiento de energía y nivel de actividad física en el adulto.

1- Realizar la anamnesis de la actividad física del individuo en 24hs (ya está establecido en
cada ejercicio).
2- Calcular el Metabolismo Basal (MB) (según sexo, edad)
3- Calcular la Tasa Metabólica basal (MB/24 hs)
4- Calcular el tiempo (en horas) de cada actividad que se realiza (en las actividades que no
son diarias se debe hacer un promedio semanal, ej futbol 1hs 3v/semana=
1*3/7=0.43hs).
5- Determinar el factor de actividad física de cada actividad Índice Energético Integrado-
(IEI) que realiza la persona en el día
6- Determinar el costo energético de cada actividad física que realiza el individuo (hs de la
actividad* IEI* Tasa Metabólica Basal)
7- Realizar la sumatoria de todos los costos energéticos de todas las actividades. Esto da
como resultado el requerimiento de energía diario.
8- NAF= Requerimiento de Energía diario/MB.

Importante: la sumatoria de todas las horas de las distintas actividades físicas del dia debe
SUMAR 24 hs exactamente (teniendo en cuenta el tiempo residual). El TIEMPO RESIDUAL, son
las horas en las cuales, de acuerdo a la anamnesis, no se les adjudicó ninguna actividad, es
tiempo de ocio, descanso, son las ‘’horas que faltan’’ para completar las 24hs del dia.

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Caso N°1: Paula, de 30 años

Datos antropométricos: PESO ACTUAL: 62 Kg TALLA: 163 cm

Trabaja como bibliotecóloga de lunes a viernes 6 hs. Se traslada al trabajo en ómnibus (ida y
vuelta 1 hora).
Vive sola y realiza sus actividades de la casa (cocinar y limpieza).
Realiza actividad física programada 3 veces por semana (gimnasia aeróbica 1 hs cada vez).

Actividad Física (recordatorio diario de la actividad):

- Sueño 8 hs
- Alimentarse, asearse y vestirse 2 hs
- Cocinar 2 hs
‫ ־‬Gimnasia ……hs
‫ ־‬Locomoción …..hs
‫ ־‬Trabajo ….. hs
- Limpieza en el hogar 2 hs
- Mirar TV 3 hs
- Tiempo Residual

Caso N°2: Sebastián, 42 años

Datos antropométricos: PESO ACTUAL: 76 Kg TALLA: 180 cm

Trabaja en una oficina de lunes a viernes 8 hs. Se traslada en auto al trabajo (ida y vuelta 50
minutos).
Vive con su señora e hijos.
Realiza actividad física programada, 5 veces por semana (natación 2 hs 3 veces por semana y
tenis 2 hs 2 veces por semana).

Actividad Física (Recordatorio diario de la actividad):

- Sueño 8 hs
- Trabajo ….. hs
- Natación ……hs
- Tenis ……hs
- Alimentarse, asearse y vestirse 2 hs
- Descanso 2 hs
- Mirar TV 3 hs
- Conducir auto ….. hs
- Tiempo Residual …… hs

Caso N° 3: Fernando, 38 años

Datos antropométricos: PESO ACTUAL: 78 Kg TALLA: 183 cm

Trabaja 6 hs en una oficina de lunes a viernes, se traslada en ómnibus, realiza actividad física
programada de lunes a sábados: 1 hora de ejercicio funcional y 1 hora de spinning y una vez a
la semana agrega 30 min de trote suave. Definir el NAF, sin calcular el requerimiento energético
considerando el gasto energético por actividad.

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Caso N° 4: Lactante de 5 meses y 20 días:

Gonzalo de 5 meses y 20 días de edad es derivado por pediatría, al Lic. en Nutrición para
realizar educación nutricional sobre incorporación de alimentos. Su peso 7250 gr y su longitud
de 64.7 cm. Actualmente recibe PDE (Lactancia Materna exclusiva).

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ACTIVIDAD II- Ejercicios complementarios

A continuación se plantean otros casos (preescolar y adulto), para calcular el requerimiento

energético, con la finalidad de adquirir práctica al respecto.

Caso N° 1:

Renata de 4 años y 3 meses, concurre con su madre a consulta nutricional. Fue derivada por
pediatra, la madre relata preocupación porque no consume vegetales.

Datos antropométricos: PESO ACTUAL: 17 kg TALLA: 105.5 cm

Nivel de Actividad física: Moderada

Caso N° 2:

Lorena de 20 años es estudiante de veterinaria, vive con los padres. Se traslada en bicicleta a
facultad de lunes a viernes (1 hora ida y vuelta), practica fútbol 3 dias a la semana (1.5 hs cada
vez) y 2 días a la semana hace 1 hora de zumba. Los fines de semana hace trabajos rurales (12
hs por fin de semana).

Datos antropométricos: PESO ACTUAL: 60 Kg TALLA: 158 cm

Actividad Física (recordatorio diario de la actividad):

- Sueño 8 hs
- Alimentarse, asearse y vestirse 2 hs
- Estudio 7 hs
‫ ־‬Bicicleta …..hs
- Mirar TV 2 hs
- Fútbol …. hs
- Zumba …..hs
- Trabajo rural …..hs
- Tiempo Residual

Caso N° 3:

Carlos de 52 años es carpintero, trabaja de lunes a viernes 10 hs y los sábados 6hs. Hace 1
mes sale a caminar 4 veces por semana 1.5hs cada vez.

Datos antropométricos: PESO ACTUAL: 75 Kg TALLA: 185 cm

Actividad Física (recordatorio diario de la actividad):

- Sueño 7.5 hs
- Alimentarse, asearse y vestirse 2 hs
- Trabajo ……hs
- Caminatas …..hs
- Mirar TV 2 hs
- Tiempo Residual

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LISTA DE ÍNDICES ENERGÉTICOS INTEGRADOS

 Sueño 1,0
 Acostado, descanso 1,2
 Ducharse, vestirse y comer 1,4
 Locomoción 1,4
 Médico, Dentista, tareas de laboratorio 1,66
 Trabajo de oficina, estudiante, bibliotecólogo 1,68
 Cocinar 1,7
 Nutricionistas, Enfermeras Universitarias. 2,37
 Auxiliar de enfermería, maestra jardinera. 2,45
 Limpieza ligera 2,45
 Limpieza moderada 3,2
 Caminar a velocidad normal 2,79
 Caminar despacio 2,49
 Caminar cuesta arriba a vel. normal 4,04
 Electricista 2,72
 Carpintería 3.02
 Gimnasia 3,17
 Recreación moderada, nadar, bailar, jugar tenis 4,51*
 Trabajo de peonaje 3,74
 Tiempo residual 1,4
 Mirar televisión 1,2
 Fútbol 6,7 (RAF)
 Conducir vehículo 1,4 (RAF)

Fuente: Necesidades Humanas de Energía. Manual para Planificadores y Nutricionistas.

FAO/UNU, Roma 1996.

*el valor 4.51 surge del promedio entre 3.69 y 5.34 que es el rango de IEI de dichas actividades
físicas.

RAF: Relación de Actividad Física, no se tienen en cuenta las pausas.

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