FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

“Caso DANONE”

 CURSO : GESTIÓN ESTRATÉGICA DE OPERACIONES

 DOCENTE : ING. GOICOCHEA RAMÍREZ, OSCAR ALBERTO

 CLASE : 0628

 INTEGRANTES:
- MENDOZA PRETELL MONICA LIZETH
- CORNELIO MARCELO ANDERSSON
- GIL REBAZA JOSE EDUARDO
- RABANAL SOTELO DANIEL

 FECHA DE PRESENTACION: 04 de junio del 2020

TRUJILLO – PERÚ
2020-I
 PREGUNTAS CASO DANONE

1. ¿Qué ventajas tiene la externalización de la logística del producto terminado en el caso

Danone?

La externalización de la logística permitió incrementar la productividad, disminuir los

costes fijos y los riesgos asociados a esta actividad, a la vez de gestionar mucho mejor sus
procedimientos y le permite ofrecer a sus clientes mayor garantía y fiabilidad en los
servicios, mejorando la calidad y el servicio.

2. ¿Cuáles son las peculiaridades de la logística de productos lácteos como los que fabrica
danone?

La colaboración entre Danone y Salvesen ha permitido implantar dos técnicas de

personalización de productos, co-packing y co-manufacturing

2.1.Co-Packing:
o Mezcla de dos o más sabores.
o El stickering.
o Empaquetado en cajas
o La repaletización
o El topping

2.2.Co-Manufacturing
o Personalización automática o semiautomática de los productos.

3. ¿En la localidad, que empresas de grandes superficies utilizan la externalización dela

logística? Sustente, ejemplos

La externalización logística supone una cadena de suministro optimizada y con un nivel de

calidad superior; esta, puede dividirse en cuatro áreas: manufacturera, tecnologías de la
información, conocimiento y procesos del negocio.

Los operadores logísticos más importantes son: Ramsa, Neptinia y Dinet.

Dentro de las empresas que externalizan sus operaciones logísticas, tenemos:

o UPN externaliza la ambientación de la semana de la ingeniería.

o Toyota
o Renault
o Damper
o Coca cola
4. ¿Cómo es la logística de los productos lácteos en el Perú? Ejemplos, sustente

La logística de productos lácteos en el Perú está compuesta por los siguientes procesos,
que están a cargo de cada uno de las gerencias que se citan en el siguiente gráfico.
 o Grupo GLORIA
o Laive
o etc
5. ¿La logística de productos perecibles, y de exportación, utilizan la externalización?
Sustente

Sí, la externalización te permite delegar ciertas funciones en expertos permitiéndoles

trabajar de manera especializada y estar al día con las últimas tecnologías, una de esas
empresas es Alicorp.