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Las organizaciones promueven hoy en día el concepto de eficiencia como parte de sus
procesos y gestiones, de tal manera que lo relacionan directamente con la calidad, no
sólo en los aspectos conectados con los productos, sino también con los servicios que
brindan a los clientes.
Ejemplo
En esta Unidad conocerás cómo se aplican los distintos sistemas de calidad para llegar
a la excelencia, así como cuáles son las normas que los rigen para que las empresas
logren certificarse. Además, estudiarás cómo el sistema administrativo de la empresa
contribuye para poder implementar de manera eficaz la filosofía de la mejora continua
en todas las actividades y procesos que se realicen.
Concepto Clave
La ISO (citada por Calidad Integral, 2015) ha definido la calidad de la siguiente forma:
Una llanta para automóvil debe cumplir con las necesidades de los clientes en cuanto a
durabilidad, resistencia, uso para determinado tipo de pavimento, entre otras.
Además, esa llanta debe cumplir con los estándares (requisitos) exigidos por la
normatividad internacional en cuanto al tipo de material, tamaños, información incluida
en su costado (grado de la llanta, clasificación de velocidad, carga máxima, inflado
máximo, etc.).
Concepto Clave
Ahora que hemos definido qué es la calidad, podemos hablar de un sistema de gestión
de la calidad, el cual, de acuerdo con Atehortúa, Bustamante y Valencia (2008):
Lectura
8) Relaciones
“Una relación de beneficio mutuo aumenta la capacidad de
mutuamente
ambos para crear valor” (SisTemas y Calidad Total.Com, 2011,
beneficiosas con el
párr. 14).
proveedor
Como podemos darnos cuenta al analizar los ocho principios, éstos representan una
base sólida en la cual debe fundamentarse todo sistema de gestión de la calidad que se
llegue a implementar en una empresa.
3. Fundamentos de un sistema de gestión de
calidad
Analiza lo siguiente:
Caso
Figura 2. TM Grupo Inombiliario. Cena de Gala 2006 (TM Grupo Inmobiliario, 2009).
El dueño del lugar precisó que un restaurante debe ofrecer los productos exactos, ya
que es de vital importancia contar con personal competente y eficaz, pues ellos
atienden directamente a los clientes.
Además comentó que un proceso que ellos cuidan es la compra de mercancía, por lo
que cuentan con una minuciosa inspección y sus proveedores lo saben, por lo tanto
están de acuerdo en el cumplimiento de los requerimientos que el restaurante solicita.
“En las organizaciones eficientes, el interés se centra en los procesos clave que
proporcionan a sus clientes un producto o servicio” (Summers, 2006, p. 3).
Lectura
A continuación, te invito a consultar la información contenida en la siguiente lectura,
donde podrás profundizar en algunas consideraciones a tomar en cuenta para un
sistema de gestión de la calidad:
Los sistemas de calidad pueden ser aplicados en cualquier organización, ya que existen
normativas (tanto a nivel nacional como internacional) que rigen la calidad. Dentro de
las normativas internacionales, la más reconocida en todo el mundo es la familia de
normas ISO 9000.
Hoy en día, una gran cantidad de organizaciones que desean certificar sus procesos de
calidad recurren a ISO 9000. Las compañías que han realizado este procedimiento de
certificación con éxito, coloquialmente dicen estar ‘certificadas en ISO 9000’. Para
comprender mejor este proceso, revisa el concepto de certificación :
Concepto Clave
En este caso, es la compañía ISO la que dicta las normas a través de las cuales se
podrá obtener esa certificación.
Con el propósito de profundizar en las principales características que tienen las normas
ISO-9000 realiza lo que se te pide a continuación:
Lectura
Llevar a cabo un plan estratégico de calidad no es una tarea sencilla, sino que se
debe considerar en dónde está la organización y hacia dónde desea llegar, lo cual se
puede identificar de manera puntual con los estatutos de misión y visión. Si no se tiene
un enfoque acerca de que la organización es todo un sistema, el plan de calidad puede
fracasar al no considerar la planeación estratégica de la organización en su conjunto.
Con el propósito de analizar con mayor detalle los elementos que se deben considerar
en la planeación estratégica de las organizaciones, a fin de implementar el sistema de
gestión de la calidad, revisa la lectura que se indica a continuación:
Para que una empresa pueda implementar de manera efectiva el sistema de gestión de
la calidad se requiere en todo momento que la alta dirección ponga en práctica dos de
los principios claves de la gestión de la calidad, que son:
Una de las decisiones más importantes que debe tomar la alta dirección para conformar
su sistema de gestión de la calidad es determinar la estructura organizacional
(departamentalización, tipos y funciones de cada puesto, así como el organigrama) que
será más apropiada poner en práctica.
Elemento: Descripción:
Son los flujos que requiere el elemento procesador para poder desarrollar
3) Entradas (inputs)
su proceso.
7) Expectativas del cliente Son conceptos que el cliente del proceso espera ver incorporados al flujo
del proceso con relación al de salida del proceso y que si no aparecen será capaz de detectar.
flujo de salida Condicionan su satisfacción.
9) Responsable del proceso Es el propietario del proceso: aquella persona que está a cargo del mismo.
Dos de los tipos de indicadores más importantes que se manejan en la práctica son:
Existe una herramienta muy útil y práctica que combina los diferentes elementos de un
proceso en una sola gráfica. Esta herramienta se llama ‘diagrama de tortuga’ y de
acuerdo con Jiménez (2010):
Se llama diagrama de tortuga porque asemeja dicho animalito, la cabeza representa las
entradas, en el cuerpo las actividades de transformación, cada una de las patas
representa: ¿Con qué?, ¿Cómo?, ¿Con qué criterios?, ¿Con quién?...la cola representa las
salidas o resultados del proceso (párrs. 2-3).
Enlaces
Te invito a revisar el siguiente enlace para que conozcas más sobre el diagrama de
tortuga:
https://es.scribd.com/doc/58065832/If-Diagrama-de-Tortuga
Referencias
Jiménez, D. (2010). Diagrama de tortuga para ISO 9001 y PyMES con calidad. Recuperado
de http://www.pymesycalidad20.com/diagrama-de-tortuga-para-iso-9001-y-pymes-con-
calidad-2.html
Bibliografía
EXAMEN 1
Pregunta 1
Incorrecta
Puntúa 0 sobre 1
Texto de la pregunta
Retroalimentación
Pregunta 2
Correcta
Puntúa 1 sobre 1
Texto de la pregunta
a. Eficacia
b. Consumo
c. Eficiencia
d. Compra
Retroalimentación
Pregunta 3
Correcta
Puntúa 1 sobre 1
Texto de la pregunta
a. Política de calidad
b. Planeación estratégica
c. Misión
d. Visión
Retroalimentación
Pregunta 4
Incorrecta
Puntúa 0 sobre 1
Texto de la pregunta
a. ISO 19011
b. ISO 9000
c. ISO 9001
Retroalimentación
Pregunta 5
Correcta
Puntúa 1 sobre 1
Texto de la pregunta
b. Mejora continua
Retroalimentación
Pregunta 6
Incorrecta
Puntúa 0 sobre 1
Texto de la pregunta
a. control
b. planificación
c. aseguramiento
Retroalimentación
Pregunta 7
Correcta
Puntúa 1 sobre 1
Texto de la pregunta
a. Efectividad
b. Trazabilidad
c. Aseguramiento de la calidad
Retroalimentación
Pregunta 8
Incorrecta
Puntúa 0 sobre 1
Texto de la pregunta
Retroalimentación
Pregunta 9
Correcta
Puntúa 1 sobre 1
Texto de la pregunta
a. ISO 19011
b. ISO 9004
c. ISO 9001
Retroalimentación
Pregunta 10
Incorrecta
Puntúa 0 sobre 1
Texto de la pregunta
a. Mejora continua
d. Liderazgo
Retroalimentación
Paginas de consulta
https://www.pymesycalidad20.com/diagrama-de-tortuga-para-iso-9001-y-pymes-con-calidad-2.html
https://es.scribd.com/document/297876185/Balcazar-Michelle-Diagrama-de-Tortuga
https://es.scribd.com/document/367569048/Diagrama-tortuga-del-proceso-de-compras