FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

JIT AL ESTILO MCDONALD’S

Curso: GESTIÓN ESTRATÉGICA DE OPERACIONES

Docente del curso: Johan Erick Gaspar Vásquez

Alumnos:

 Weny Quispe Tapara

 Greazy Reynoso Gonzales
 Nathaly Diaz Coronado
 Yuliza Pinedo Cerna

LIMA – PERÚ

2020-1
 1.- Resumen ejecutivo de la lectura (Máx. 5 líneas)

McDonald´s ha sido una de las mejores empresa en los negocios de alimentos por mucho tiempo y
la fidelidad de sus clientes lo demuestran, una de las claves para su éxito fue su servicio rápido y
amigable pero los gustos y necesidades de los clientes fueron cambiando, ahora ellos debían de
cambiar y lo hicieron a través de la metodología JIT, de esta manera McDonald’s podía vender
variedad de hamburguesas y entregar a sus clientes en menos tiempo y tal como el cliente lo
requería

2.- Que estrategias cree usted que aplica MCDONALD’S en su modelo de negocio

Implementó la metodología JIT, que lo llamaron " Hecho para ti" .adicional a ello también
utilizaron un sistema POS que permite obtener el máximo de productividad da cada uno de los
miembros del equipo.

3.- Que KPI se puede tener del modelo de negocio MCDONALD’S

• Ingreso promedio por restaurante propio.

• Ingreso promedio por restaurante franquiciado.
• Inversión de apertura de nuevo restaurante.
• Gasto por restaurante propio.
• Gasto promedio por restaurante franquiciado.
• Número de visitas.
• Consumo promedio por visitante.
• Fidelización
• Horas con mayor tránsito
• Frecuencia de visitas
• Reclamaciones
• Desempeño de la fuerza de ventas

4.- Cuál es la diferencia circunstancial de su core business frente a sus competidores

Actualmente MACDONALD´S es una empresa que ya tiene un nombre ganado a nivel mundial y
como hemos podido leer ha ido superando obstáculo que le han ayudado a posicionarse mejor,
usa la metodología JIT. Ofrece una variedad de productos y su preparación es personalizada en el
menor tiempo posible y con una alta calidad.

5.- Cuál será el market share de MCDONALD’S

McDonald’s es el líder del mercado en restaurantes de comida rápida, implementando un nuevo

sistema llamado ‘‘Hecho para ti ‘‘este sistema ha ayudado tremendamente, en una encuesta
realizada a los gerentes de más de 4,000 restaurantes después de un año de haber implementado
el sistema, el 96% de los restaurantes nos dijeron que era un gran sistema de producción y que no
quisieran regresar al sistema antiguo.

6.- Ustedes como ingenieros creen que el nuevo sistema que considera los 5 criterios son
los indicados o proponen otras que deberían ser considerados para mejorar.

Me pareció excelente los cambios que hizo McDonald’s, al implementar un nuevo sistema lo cual
hizo que mejorara su calidad, ya que las hamburguesas eran preparadas instantáneamente
llegando al gusto del cliente. La facilidad al hacer los pedidos, ya no son un problema mejorando
así el servicio con el cliente. Reducción de desperdicios ya que los productos sin coser tienen una
mejor vida útil reduciendo costos, también se redujo la espera de entrega a un tiempo estimado.

7.- Indicar la cadena de valor de MCDONALD’S y dar sostenibilidad a su modelo de

negocio.

Operaciones

La implementación del sistema “Justo a tiempo” ayudo a incrementar la agilidad en la preparación

y atención de los pedidos. Siguiendo esta línea, se realizó mejoras tecnológicas en la cocina, con la
finalidad de mejorar la calidad de los alimentos y facilitar la preparación de los mismos.

Marketing

Hicieron uso de la frase “Hecho para ti”, lo cual cubría con las necesidades del cliente, iniciaba con
el pedido y en un lapso de menos de 90 segundos se hacía la entrega.
Desarrollo de tecnologías

La mejora de la cocina, como la implementación del horno de alta velocidad, ayudó en la agilidad
de la preparación de los alimentos y en mantener la carne como si recién hubiese sido elaborada.
Por otro lado, la computadora iba haciendo registros de pedidos, determinando el flujo de los
mismos para posteriormente predecir las horas pico y generar órdenes creando un stock de los
productos.

Administración de recursos humanos

Para este punto, también se hacía uso de la computadora, ya que realizaba el monitoreo del
desempeño de los empleados.

8.- Creen que el sistema ‘Hecho para Ti’ es su principal factor diferencial con la
competencia. Sustentar.

Sí, ya que, a partir de ello, mediante el uso del sistema Just In Time se realizaron las mejoras en las
diferentes áreas reflejándose así el resultado en el servicio de calidad, rapidez y en el orden de
atención.