102026 JUEGO GERENCIAL

Unidad 1 - Fase 1 - Reconocimiento del curso

LEIDY VIVIANA ROJAS CUELLAR - CÓDIGO: 1.077.866.689

GRUPO 102026_12

TUTOR:

EDGAR ROMERO HERERA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CONTABLES ECONOMICAS Y DE
NEGOCIOS
CEAD NEIVA – HUILA
COLOMBIA, 2020
 INTRODUCCIÓN

El curso académico juego gerencial forma parte del campo de formación disciplinar y se

ubica dentro del componente de formación en gestión organizacional. El curso se encuentra

dirigido hacia el fortalecimiento de las habilidades para la toma de decisiones

administrativas. El objetivo principal del curso es fortalecer las habilidades del estudiante

para tomar decisiones administrativas pertinentes y eficaces para gestionar, diseñar y dirigir

organizaciones dentro del entorno global con el fin de contribuir activamente al desarrollo

social y económico de las regiones mediante la integración de conocimientos teórico

practico.

Para realizar esta actividad fue importante conocer la guía de la actividad que nos ayudo a

saber los entornos que debiamos interactuar, los temas a tratar en esta unidad y conocer la

rúbrica de evaluación.
ACTIVIDADES A DESARROLLAR

1. Esquema gráfico (mapa conceptual) de los contenidos del curso.

El curso de juego gerencial pretende implementar nuevas herramientas para la capacitación

de los estudiantes que liderarán la actividad económica en el país. Dentro de este programa

se busca incrementar el acceso a nuevas formas de capacitación, pertinentes para el

mercado laboral. El desarrollo de un juego gerencial o simulador de decisiones gerenciales,

busca aumentar la capacidad de decisión de los estudiantes, al tener la oportunidad de

experimentar dentro de un ambiente modelado lo que será su futuro en el mercado laboral,

si decide profundizar en el área de gestión.

Por esta razón el contenido, referencias y bibliografía del curso se basa en la

implementación de un simulador de decisiones gerenciales. La unidad 1 – se comprende del

análisis estratégico que se basa en el análisis interno, externo y análisis DAFO de las
empresas. Otro contenido esencial de esta unidad es el diagnóstico de la empresa, ya que

con él se busca conocer e integrar todas las áreas de la empresa basándose en un enfoque

estratégico. Y por último encontramos la gestión estratégica organizacional que se

comprende de la evaluación empresarial.

En la unidad 2 – Se abordarán temas como el marketing empresarial, enfocado en conocer y

estudiar los principios del mercado que se basan en la planeación del marketing, además en

esta unidad encontramos conceptos y herramientas para la fijación de precios y como ser un

gerente exitoso en ventas.

La unidad 3 – Estrategias empresariales, se abordaran temas como la administración

estratégica en donde se conocerán los tipos de estrategias empresariales, y por último se

estudiara sobre los fundamentos estratégicos empresariales ya que con esto aprenderemos a

realizar una elección del modelo del negocio que se pretende seguir y conocer las diferentes

tácticas y así lograr ser un gran gerente.

2. Informe individual del método de evaluación aplicado a la empresa de su entorno

seleccionada.

Empresa seleccionada: Hotel Campestre Los Gabrieles.

Método Seleccionado: Análisis integral de la organización – Análisis PESTEL

Hotel Campestre los Gabrieles

Domicilio de la organización o empresa (ciudad): Rivera – Huila

Sector económico al que pertenece la empresa: Sector terciario o de servicios.

Clasificación de la empresa: 4 estrellas también se clasifican con la letra A.
Reseña Histórica
La historia del Hotel Campestre Los Gabrieles inicia en una casa de bareque que adquirió la
Sociedad Servitec del Huila y Caquetá Ltda., en el Municipio de Rivera (Huila) para alojar al
gerente y Fundador, quien diseño en el área total de la propiedad, una casa moderna con zonas
verdes en ladrillo y cemento, construyendo cinco cómodas habitaciones, cada una con baño
privado y la habitación principal además con un confortable jacuzzi y sauna, pero como casi no
era habitada y los espacios eran enormes para una sola persona; nace la idea de crear un sitio de
descanso esparcimiento y recreación para la familia y amigos y decide construir una piscina y dos
habitaciones más para luego convertir así este sitio en un lugar público y deciden llamarlo
Estancia Los Gabrieles, en honor al fundador y a su hijo de igual nombre; teniendo en cuenta que
inicialmente el establecimiento estuvo a nombre de uno de los socios, del hijo mayor Luis
Gabriel Jiménez Rojas; posteriormente deciden adquirir un lote aledaño para ampliar la estancia,
construyendo otra piscina y más habitaciones hacia el exterior, en la zona campestre; luego la
sociedad Servitec del Huila y Caquetá Ltda., dueña de la infraestructura, en enero del año 2006
decide adquirir el establecimiento comercial y lo nombran HOTEL CAMPESTRE LOS
GABRIELES.

Objetivos y responsabilidad social que tiene la empresa:

Es una empresa sustentable, innovadora y altamente competitiva en la industria hotelera en la
región y en Colombia, responde a los más altos estándares de calidad, buscando exceder las
necesidades y expectativas de los huéspedes y clientes.
El hotel está comprometido con el crecimiento y capacitación del capital humano enfocados en la
responsabilidad social y del medio ambiente.
Año que se creó la empresa: Año 2006
Tamaño de la empresa: Empresa pequeña
El número de colaboradores fijos: 40
El número de colaboradores provisionales: 15 cuando hay eventos, o los fines de semana con
puente que hay mayor demanda del servicio.

Estructura organizacional, organigrama, jerarquías

Áreas funcionales
Administrativos:
Gerencia – los realizo el administrador
Auxiliar administrativo
Contables – los realizo el contador
Servicio al cliente
Servicio de restaurante: chef y auxiliares de cocina
Servicio de hospedaje: recepcionista y camareras
Servicio de bar y karaoke: barista
Servicio de alquiler de salón para eventos empresariales o familiares
Servicio de spa: terapeutas especialistas en masajes y relajación
Otras áreas
Seguridad y portería del hotel
Salvavidas
Meseros
Personal encargado de las atracciones infantiles
Las funciones básicas:
Gerente general: es la persona responsable del funcionamiento general del hotel y de la
calidad del servicio que se está ofreciendo a los huéspedes. Mediante sus tareas de
dirección, busca siempre la plena satisfacción del cliente. Además, se encarga de evaluar
la gestión que llevan a cabo los gerentes de las demás unidades de trabajo y que están
bajo su dependencia. Es por ello, que su tarea principal consiste en dirigir a los
empleados y establecer los lineamientos a seguir en las otras áreas como alojamiento,
seguridad, alimentos, etc.

Recepcionista: es la persona responsable de tomar las reservas que se realizan mediante

llamadas telefónicas y en el hotel, mantener el registro de entradas y salidas de los
clientes y atender todo tipo de consultas. La recepcionista, como en cualquier otro tipo de
empresa, suele ser la cara visible, por lo tanto, es importante mantener siempre una
imagen arreglada y prolija, los buenos modales y la sonrisa. Además, la recepcionista
debe contar con ciertas habilidades comunicacionales que le permitan no sólo llevar a
cabo una buena relación con los huéspedes y potenciales clientes, sino también estar a la
altura ante posibles quejas y reclamos.

Personal de limpieza - camareras: está compuesto por aquellas personas que se

encargan de mantener la higiene de las habitaciones. El personal de limpieza suele quitar
y cambiar la ropa blanca de las camas y limpiar la habitación del hotel antes de que
llegue un nuevo huésped o en los casos solicitados. En algunos hoteles, también se
encargan de la limpieza total del hotel como pasillos, etc.

Re creacionista – encargada de las atracciones infantiles: Llevar a cabo la apertura y

cierre de todas las atracciones, vigilar el buen uso de las instalaciones.
Proporcionar a los usuarios todos los objetos y medios para la protección en cada
actividad a realizar. Además, debe organizar actividades que vinculen al cliente con el
entorno y con la comunidad. Coordinar con las demás áreas del establecimiento las
necesidades de materiales, para el buen éxito de una actividad.
Portero – vigilante: Llevar el registro de entradas y salidas al inmueble.
Estacionar los vehículos, prestar apoyo ante emergencias. Controlar el acceso de
personas y/o vehículos al hotel, con el fin de evitar robos y otros hechos delictivos.
Vigilar y proteger la integridad física de las personas.
Salvavidas: Velar por el correcto uso de las instalaciones dentro de la piscina.
Vigilar a los bañistas que asisten a la piscina del hotel y verificar que su comportamiento
sea acorde a lo estipulado. Aplicar prácticas de reanimación en los casos que sea
necesario. Efectuar labores preventivas, en relación a los bañistas de la piscina.
Disponibilidad de tiempo, participar de todas las capacitaciones que ayuden al
mejoramiento de la misma.
Chef: Preparar y cocinar los alimentos de acuerdo al pedido del cliente, organizar y
decorar la comida para servir, supervisar el resto del personal de cocina como los
auxiliares, mantener la limpieza en el lugar de trabajo, realizar el inventario de los
alimentos y realizar los pedidos necesarios con el gerente.
Mesero: En este puesto la tarea principal es atender al cliente. El mesero constituye una
pieza clave ya que es quien está en contacto con el comensal todo el tiempo, debe tener
una buena disposición para atender y siempre tener un trato amable. Además, debe tomar
orden del comensal, constantemente presentarse a la mesa para saber si el cliente necesita
algo, llevar los platillos a la mesa, ser cordial con los clientes del hotel.
Barista: crear nuevas y diferentes bebidas con alcohol o bebidas sin alcohol usando
varios tipos de leches, esencias, frutas y licores, entre otros, presentar las bebidas y
servirlas al cliente.
Auxiliar de cocina: Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la
preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la
cocina, preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. Revisar y controlar
el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Colaborar
en la planificación de menús y cartas, controlar y cuidar de la conservación y
aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
Productos o servicios producidos:
 Zona de camping
 Espacios para la práctica del deporte al aire libre (canchas de baloncesto, microfútbol,
voleibol playa, Tenis, mesas de villar, ping pon, rana, mini tejo, 4 piscinas y 2 lagos de
pesca).
 Confortables habitaciones dobles, triples y múltiples, baño privado, ventilador, televisión
satelital, teléfono, wifi y guarda ropa.
 Servicio de restaurante con el exquisito sabor de la comida típica colombiana.
 Salones con capacidad para 120 hasta 300 personas con la infraestructura y equipos
audiovisuales necesarios para todo tipo de eventos sociales, empresariales y familiares
 Parqueadero privado.
 Atracciones infantiles.
  Spa.
 Karaoke y bar.
Clientes:
Estrategia de segmentación y posicionamiento:
Los clientes del hotel están entre las personas con 8 y 55 años de edad, los diferentes
servicios que ofrece el hotel son adquiridos por personas de estrato 2 en adelante ya que
se manejan precios asequibles.
Para conseguir una ventaja competitiva es necesario tener un buen conocimiento de la
competencia y ofrecer un servicio con mayor valor añadido, adaptándose a las
necesidades de cada segmento.
El hotel pretende posicionarse en la mente del cliente como un establecimiento con
encanto, que guarda una buena relación calidad-precio, siendo un elemento clave a la
diferenciación del servicio e intentar que sea percibido como único a nivel regional por
los clientes.
Políticas de la empresa:
Internas:

 Portara adecuadamente el uniforme.

 Cuidar los equipos e insumos dotados por la empresa.
 Implementamos procedimientos de prevención y protección ante los agentes de
riesgo, a fin de evitar pérdidas económicas y humanas que puedan ocurrir en los
sitios de trabajo, implicando por lo tanto una disciplina a todo el personal,
cumpliendo las normas de salud ocupacional, vigilamos y mejoramos
continuamente las condiciones de trabajo, logrando que nuestras operaciones se
desarrollen bajo condiciones controladas de seguridad.
 Prestar un servicio de calidad para satisfacer las necesidades de los clientes.
 Nuestra empresa está certificada en las normas ISO 9.001, ISO 14.001 OSHAS
18.001 en las actividades que hacen parte de su objeto social.
 El personal estará capacitado y con una imagen adecuada para laborar
productivamente en el hotel.
 Nunca faltara la ética, utilizando cada valor (siendo honesto, responsable y
amable).
  Mantendrá una conducta y control adecuada desde el ingreso hasta la salida.

Externas

 La hora de salida es a las 12 del mediodía. La hora de entrada es a las 2 p.m.

 Todos nuestros huéspedes deben ser registrados en recepción.
 No se permite el acceso a las habitaciones a visitantes no registrados en la
recepción.
 Si hubiese una persona extra en la habitación el valor de la ocupación será
cargado a la cuenta del cliente.
 Si el huésped desea prolongar su estadía comunique con 24 horas de anticipación
a recepción.
 Si el huésped tiene algún objeto de valor (joyas, dinero, computadores personales,
pasaportes, boletos, etc.) por favor utilice nuestro servicio de casilleros de
seguridad.
 Prohibido fumar en las habitaciones a excepción de las áreas exteriores.
 No se permiten mascotas.
 Además de las suites designadas, no se permite cocinar en las habitaciones o
balcones.
 Cualquier daño causado por huéspedes a la propiedad del hotel será cancelado por
el huésped.

Estrategias de la empresa:
Producto:
 Tener una buena imagen (reputación) del hotel y de los servicios que ofrecen.
 Ofrecer servicios con valor añadido.
 Satisfacer al huésped prestando un buen servicio.
 Ser uno de los hoteles mejor posicionado en el mercado hotelero a nivel regional.
 Tener una infraestructura única e innovadora preservando el medio ambiente.

Precio:
 Tiene paquetes para los clientes fieles.
  Ofrecer precios competitivos frente a otros hoteles del municipio.
 Ofrecer promociones de los servicios que se prestan.
 Facilidades de pago. (tarjeta de crédito, en efectivo)
 Ofrecer créditos a las empresas con las que tienen contratos fijos.

Canales de distribución: directos e indirectos.

 El hotel es el canal directo para ofrecer los servicios que presta.
 Alianzas estratégicas con agencias turísticas.
 Tiene alianzas con empresas de transporte para que los clientes se puedan
desplazar con facilidad al hotel.
 Asisten a ferias hoteleras para dar a conocer el hotel y los servicios que ofrecen.
 Alianzas con agencias de viajes.
Cambios que ha tenido la empresa
Han realizado una gran inversión para poner en funcionamiento el gimnasio del hotel y
algunas canchas que se encontraban en mal estado como la de tenis y microfútbol.
El año pasado se instaló el parque infantil, con atracciones acuáticas, nuevas e
innovadoras, además se arreglaron los senderos del hotel dando un valor añadido de
estatuas antiguas, para brindarle al cliente una atmosfera de historia y cultura al pasear
por el hotel.
Situación actual de la empresa:
El mercado que es favorable. La hotelería y el turismo es una de las industrias más
grandes y dinámicas de la sociedad actual, por la contribución económica, ambiental y
sociocultural que genera. Por ello, cada vez más las empresas se preocupan por aumentar
su competitividad y consolidarse como destinos turísticos altamente reconocidos
La inversión en el sector turístico ha mostrado incrementos importantes durante los
últimos años. Tanto el sector público como el sector privado, han realizado esfuerzos
para generar mayor desarrollo. En particular, se trabajará en el ajuste normativo
necesario para que el incentivo tributario al ecoturismo tenga una dinámica tan
importante como el incentivo a la inversión hotelera.

Fotografías
Analisis Externo de la empresa: Matriz DAFO
FORTALEZAS
 Servicio exclusivo las 24 horas.
 Personal altamente calificado.
 Imagen en función de preservar el
medio ambiente.
 Varios canales de distribución.
 Precios competitivos.
 Buena ubicación.
 Infraestructura innovadora.
 Buena comunicación entre cliente
interno y externo.
 Ofrecer actividades recreativas e
DEBILIDADES
 Altos costos de inversión
 No contar con los proveedores
necesarios.
 Poca tecnología en el hotel.
 Poca oferta del mercado hotelero.
 Inversión elevada en publicidad.
 Falta de promoción en eventos.
 Falta de contactos comerciales.
 No tener una cultura de clima
organizacional.
 No contar con el personal
 innovadoras. necesario para cubrir la demanda.

OPORTUNIDADES
 Posicionamiento en el mercado
 Creciente demanda de los
mercados
 Alianzas estratégicas
 Préstamos bancarios
 Reconocimiento a nivel
departamental y nacional
 Ofrecer una mejor calidad de vida
a sus colaboradores
 Posibilidad de ser sede de algún
evento
 Ofrecer nuevos servicios
 Implementación de TIC en los
procesos del hotel
AMENAZAS
 Poca publicidad
 Nuevos competidores en el
mercado
 Paros en la región lo que no atrae
clientes
 Costos operacionales e impuestos
 Problemas de seguridad
 Cambios en las necesidades y
gustos de los clientes
 Poca adaptabilidad al cambio
 Cercanía de zonas turísticas muy
competitivas
 Escases de personal capacitado
para cubrir con la demanda

Análisis: La hotelería y el turismo son una de las industrias más grandes y dinámicas de la

sociedad actual, por la contribución económica, ambiental y sociocultural que genera. Por

ello, cada vez más las empresas se preocupan por aumentar su competitividad y

consolidarse como destinos turísticos altamente reconocidos. En este orden de ideas, el

escenario actual presenta un sector fortalecido, como empresa El hotel campestre los

gabrieles responde a las exigencias del huésped prestando un servicio de primera calidad.

Busca brindarles una experiencia única a los huéspedes, basándose en un concepto

campestre y amigable con el medio ambiente, respetando el entorno y preservando los ecos

sistemas, además contando con un buen capital humano y fortaleciendo el crecimiento

económico y turístico de la región. Además, en el departamento del Huila el mercado está

tomando más fuerza ya que en nuestro departamento encontramos paisajes hermosos,

también una gran variedad de fauna y flora y esto hace un atractivo turístico para que las

personas deseen visitarnos, esto sería una de sus mayores oportunidades, creciente demanda

del mercado.

Se encuentra que las debilidades se pueden convertir en oportunidades si se realizan

estrategias enfocadas a mejorar las fallas y fortalecer sus puntos fuertes cada vez más para

que el hotel se siga posicionando como uno de los mejores de la región.

Análisis Matriz - PESTEL

Factores Político – Legal Factores Económicos

 Regulación de precios  Crecimiento del PIB fue de 40%

 Legislación de la protección del
medio ambiente
 Permisos de funcionamiento
 Impuestos
 Leyes de protección al empleo
 Legislación y restricciones de
tratados de libre comercio
 Leyes de proyección al consumidor
 Leyes de competencia
 Estabilidad política
 Crecimiento de viajeros a Colombia
un 25%
 Inversión extrajera directa en el
país al sector hotelero
 Tendencias del mercado
 Tasa de inflación
 Cambios en los gustos del
consumidor
 Reforma fiscal
 Estado del ciclo de la industria
 Política monetaria y tasa de
intereses
 Factores socioculturales
 Distribución de los ingresos
 Tasas de crecimiento de la
población
 Movilidad social y laboral
 Cumplir con las expectativas de los
clientes
 Cambio en el estilo de vida de los
clientes
 Crecimiento regional
 Educación y capacitación al
personal
 Mejorar la calidad de vida de los
colaboradores
 Espíritu empresarial en la región
Factor Ecológico o Medioambiental
 Infraestructura amigable con el
medio ambiente
 Certificado en ISO 14001
 Manejo de reciclaje en el hotel
 Buen aprovechamiento de los
recursos naturales
 Certificados ambientales
 Políticas ambientales en el hotel
 Implementación de energía
renovable
Factores Tecnológicos
 Innovación en la atención
 Uso de tecnologías del consumidor
 Capacitación del desarrollo de
Apps móviles para el hotel
 Software informáticos
 Costos tecnológicos
 Cambios en información
tecnológica
 Ciclo de vida de los aparatos
tecnológicos
 Tasa de transferencias tecnológicas
 Nuevos productos y mejor
desarrollo
x
X
Análisis: Según el análisis de la matriz PESTEL podemos considerar que es favorable. La

hotelería y el turismo son una de las industrias más grandes y dinámicas de la sociedad

actual, por la contribución económica, ambiental y sociocultural que genera. Por ello, cada

vez más las empresas se preocupan por aumentar su competitividad y consolidarse como

destinos turísticos altamente reconocidos. La inversión en el sector turístico ha mostrado

incrementos importantes durante los últimos años. Tanto el sector público como el sector

privado, han realizado esfuerzos para generar mayor desarrollo. En particular, se trabajará

en el ajuste normativo necesario para que el incentivo tributario al ecoturismo tenga una

dinámica tan importante como el incentivo a la inversión hotelera.

El trabajo del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, se ha enfocado en el desarrollo

de iniciativas para fortalecer la competitividad y sostenibilidad del sector, desde cuatro

ámbitos fundamentales: el desarrollo de oferta turística más competitiva; mejorar el acceso

y la conectividad con los mercados Turísticos; fortalecimiento de la promoción turística

internacional y nacional y la coordinación público-privada y nacional regional para el

desarrollo turístico.

En este orden de ideas, el escenario actual presenta un sector fortalecido, como empresa El

hotel campestre los gabrieles responde a las exigencias del huésped prestando un servicio

de primera calidad. Buscamos brindarles una experiencia única, basándose en un concepto

campestre y amigable con el medio ambiente, respetando el entorno y preservando los ecos

sistemas, además contando con un buen capital humano y fortaleciendo el crecimiento de

su región.
 CONCLUSIONES

 La pertinencia de la creación de un juego gerencial permite establecer diferentes

opiniones acerca del desempeño que tienen los gerentes en el campo laboral, pero

sin duda alguna es una herramienta vital en el área de capacitación teórico-práctico

que se necesita para poder entablar una relación más directa entre lo que se debería

hacer y lo que realmente se tiene que hacer por obligación al enfrentarse a un

entorno de características de variabilidad constante como lo es la economía

moderna con su fundamentación de libre mercado.

 La implementación de las matrices DOFA y PESTEL, ayudan a tener un

conocimiento de la situación actual de la empresa, sirviendo como una herramienta

base para la toma decisiones dentro de la organización.

 BIBLIOGRAFÍA

 Albizu, E. & Villareal, O. (2013). El proceso de dirección estratégica: Análisis

Estratégico. (p.p.), 153–198. En Dirección estratégica de los recursos humanos:

teoría y práctica (2a. ed.), Difusora Larousse - Ediciones Pirámide. Recuperado

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 https://www.hotellosgabrieles.com/

 Martínez, P.  & Milla, G.  (2012). Análisis del entorno (P33-38) Madrid Editorial

Díaz Santo (P33.38) Recuperado

de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2460/lib/unadsp/reader.action?

docID=3228608&query=ESTUDIO+DEL+ENTORNO+