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Casos Mac Donal
Casos Mac Donal
III. Objetivos
General: Demostrar que el fondo de comercio «McDonald’s El Viñedo»
puede superar sus inconvenientes operacionales internos a través de un
proceso de Reingeniería.
Especificos:
Reingenieria de mc donald´s
1. 1. REINGENIERIA DE MCDONALD´S
2. 2. Historia Es una marca de comida rápida creada por los hermanos Dick y Mac
McDonald. Fue abierto el primer restaurante el 15 de mayo de 1940 en california
restaurante barbacoa. Sufrió mas de 3 reingenierías hasta el día de hoy. La
presidencia de McDonald actualmente esta a cargo de Andrew j. Mackenna. Esta
empresa esta en mas de 119 territorios a nivel mundial.
3. 3. Primera reingeniería Fue en1948 , cuando después de 8 años de tener abierto el
restaurante barbacoa ; este fue cerrado y se creo el primer McDonald's. 1. Reducción
de menú a 9 productos ( hamburguesas , papas fritas , bebidas y milkshakes. 2.
Estandarizar los procesos en la cocina ( línea de ensamblaje) 3. Introducción del self-
service ( autoservicio)
4. 4. SEGUNDA REINGENIERÍA Se da en el 2003 después de la crisis presentada al
final de los noventa Jim Cantaleuto de McDonald's aparece con un plan para sacar a
flote la empresa como resultado de esta reingeniería las acciones subieron 2,45 en la
bolsa. La estrategia fue la implementación de las 8P DE MERCADEO.
5. 5. PROPÓSITO proporcionar comida saludable , deliciosa y divertida. PROMESA
calidad en los productor Proporcionar confianza y calidad. PERSONAS trabajadores
responsables y profesionales PRODUCTO limpio , con valor local y natural. PLAZA
limpia con valor local. PRECIO asequible , que el cliente sea capaz de percibir el valor
de la marca. PROMOCIÓN consisten en todo momento y en todo lugar.
PERFORMANCE obtener mas clientes fieles a la marca ; crecimiento sostenido.
6. 6. TERCERA REINGENIERÍA Se dio en el 2006 he hicieron cambios significativos: 1.
Se introduce al mercado alimentos ligeros y mejor balanceados. ( barra de ensalada ,
jugos naturales)
7. 7. 2. Se hizo un cambio de actitud en los empleados ; porque bajaron las ventas a
causa de el mal servicio por parte del el personal .Para manejar este problema
utilizaron el método de las 5S.
8. 8. CUARTA REINGENIERÍA En el año 2012 Larry Light analistas , consultaron entre
empleados , consultores de marketing , quienes aseguraban que Mc Donalds estaba
pasando de moda y que había que hacer algo porque la gente cada día consumía
menos. Fue en ese momento cuando se hizo: 1. El cambio de imagen corporativa
9. 9. 2. La apertura de quioscos – los cuales aumentaron la guanacia en un 70% 3. Se
realizaron campañas en las cuales se manifestaba el apoyo al cuidado del medio
ambiente.
10. 10. GRACIAS DIANA ESPINOSA STEFANIA MARTINEZ NASLY PERALTA
11. 11. REINGENIERIA https://prezi.com/qtzyvmnwjrdi/reingenieria-mc-donald-s/#
http://fccea.unicauca.edu.co/old/reingenieria.htm Actualmente Mc Donalds sigue
realizando procesos de reingeniería los cuales lo han ayudado a posicionarse en el
numero uno en ventas de comidas rápidas a nivel mundial . Por tal motivo se
considera uno de los caso mas exitosos en cuanto a reingeniería se trata.
14 abril, 2003
Por segundo año consecutivo, ocupa el primer puesto en el ranking Fortune de empresas
más grandes y también encabeza la lista de firmas más admiradas, la primera vez que una
misma empresa se acredita los dos honores desde que la publicación comenzó con su
encuesta anual en 1955.
Su estrategia es ofrecer precios más bajos en alimentos para atraer compradores a los
supercentros, donde los clientes se tentarán también con otros productos más redituables.
La compañía también está experimentando con un concepto que llama el mercado vecinal
(neighborhood market), un negocio de 18.000 m2 con mercadería general y artículos de
primera necesidad, lo cual incluye fármacos de venta libre, comidas congeladas y
procesamiento de fotos en una hora. Los mercados están diseñados para llenar el espacio
entre un supercentro y otro. La idea no es canibalizar su propios supercentros existentes,
sino sacarle ventas a minimercados y automercados (convenience stores) donde la gente
suele ira a comprar con más frecuencia que a los gigantescos supercentros.
Reyes de la logística
Aunque proyecta una imagen de simple minorista, Wal-Mart ha tenido mucho éxito en la
utilización de tecnología computarizada que aumenta la eficiencia del negocio. “Ha hecho
maravillas en el terreno de la logística, pero de una forma que la gente común no percibe”,
dice Robert Mittelstaedt, director del Aresty Institute of Executive Education (Wharton
College).
Equivocadamente se cree que su capacidad para mantener los precios bajos se debe a su
tamaño, que resulta en gran poder frente a los proveedores. En realidad, los ahorros
provienen de su eficiencia como empresa distribuidora, que también beneficia a sus
proveedores.
“Wal-Mart se hizo la siguiente pregunta: “¿Cómo cambiamos el modelo para conseguir que
el proveedor trabaje más para nosotros?” dice Mittelstaedt. “Es como el banco cuando nos
acostumbra a usar el cajero automático. Uno termina aceptándolo porque además facilita
las cosas”.
“Es una de las pocas empresas que han sabido aprovechar las ventajas de la tecnología
informática haciendo la reingeniería del negocio entero. Usó la tecnología para simplificar
el trabajo, no sólo automatizar los procesos existentes. La mayoría de las empresas todavía
no ha implementado muchos de los principios de los que hablamos en informática, por
ejemplo, cambiar la naturaleza del trabajo. Seguimos automatizando procesos existentes en
lugar de hacer esta pregunta: “¿Cómo eliminamos procesos para simplificar?”
Wal-Mart, sigue Mittelstaedt, está ahora experimentando con una nueva tecnología
conocida como identificación de frecuencia de radio (IDFR), en la cual minúsculos chips
incrustados en productos o en los envases emiten señales de radio a receptores manuales.
Un empleado podría usar el sistema para contar rápidamente cuántas unidades de cada
productos hay en la estantería con sólo caminar por la góndola. La tecnología podría
simplificar aún más el manejo del inventario que la compañía hace actualmente con la
tecnología del escáner.
Esta tecnología todavía está en etapa experimental, añade, y podría toparse con la oposición
de los abogados de la privacidad cuyo argumento podría ser que alguien – al menos en
teoría — podría pasar en auto por una calle cualquiera y enterarse de cuántas hojillas
Schick o Gilette tienen los habitantes de una casa de familia en el botiquín del baño. Pero
calcula que el uso de IDFR se hará más probable cuando el costo de los chips haya bajado
todavía más.
Wal-Mart no es sólo una cadena minorista, es también una sofisticada empresa de
distribución que registró el año pasado utilidades por US$ 246.000 millones en 4.414
locales en Estados Unidos y nueve países extranjeros. Aunque tiene 1.300.000 empleados,
se las ingenia para proyectar una increíble imagen de negocio familiar y barrial.
Por segundo año consecutivo, ocupa el primer puesto en el ranking Fortune de empresas
más grandes y también encabeza la lista de firmas más admiradas, la primera vez que una
misma empresa se acredita los dos honores desde que la publicación comenzó con su
encuesta anual en 1955.
Caso
Caso. Wal-mart
Expansión y logística Internacional
Wal-Mart fue fundada por
Sam Walton en la década
de los setenta, su nivel de
crecimiento ha registrado
una fortaleza para la firma,
hasta convertirse en el
mayor minorista de Estados
Unidos, con ventas anuales
de aproximadamente 32.6 millones de dólares registradas hacia inicios de
los años noventa. Este crecimiento a nivel potencial que llevó a un pequeño
minorista de Arkansas a convertirse en una empresa de reconocimiento
nacional, se basó en un equipo administrativo de primera calidad, que
desarrolló una serie de estrategias operativas altamente innovadoras,
respaldando así el compromiso de la compañía para ofrecer al consumidor
una amplia selección de mercancías de alto valor a un bajo costo.
Wal-Mart incursionó en
un sistema de
distribución radial, en el
cual los almacenes
centrales de distribución
se ubican
estratégicamente para
abastecer grupos de
tiendas; esta situación
ayudó a reducir costos
logísticos y de
existencia. Asimismo, Wal-Mart fue la primera empresa en utilizar un
sistema de información basado en computadoras para rastrear las ventas
de las tiendas y transmitir esta información de inmediato a los proveedores.
La información proporcionada por sistemas de cómputo fue empleada para
determinar la estrategia de precios y almacenamiento, así como mejorar el
control y manejo de los inventarios. Así pues, Wal-Mart, hoy día todavía es
líder en cuanto a sus sistemas de información. Las tiendas Wal-Mart, los
centros de distribución y los proveedores se encuentran vinculados
mediante sistemas sofisticados de información y sistemas de comunicación
vía satélite, que permiten el ajuste diario de las órdenes de existencia y
precios.
Su éxito descansa en la naturaleza de los
sistemas de control estratégico que su
fundador, estableció para la empresa su
fundador, Sam Walton, creó un sistema de
control estratégico que brindaba a los
empleados de todos los niveles una
retroalimentación continua acerca del
desempeño propio y de la empresa.
Además, Wal-Mart, pilar
en el desarrollo de una
cultura dinámica e
igualitaria; ofrece
autoridad a los gerentes
de almacén, a los jefes de
departamento y a los
empleados individuales
(conocidos como
asociados); se les da un
trato extraordinario pero al mismo tiempo se les exige un alto compromiso y
un excelente desempeño. Wal-Mart ha desarrollado una cultura y un
sistema de control que crea incentivos para que, tanto los asociados como
los gerentes, den lo mejor de sí a la compañía. Esta cultura está respaldada
por un generoso plan que consiste en compartir ganancias y la propiedad
de acciones con todos los empleados, incluyendo los asociados.
Para lograr esto, se
desarrolló un sistema de
control financiero que
proporcionó a los gerentes el
seguimiento diario del
desempeño en todos los
aspectos del negocio; la
información relativa a las
utilidades de la tienda y la
tasa de rotación de los
bienes es proporcionada a
los gerentes que, a su vez, la comunican a los empleados; así, al compartir
la información, el método Walton permite a todos los asociados aprender
los aspectos fundamentales del negocio de ventas al menudeo para que así
puedan mejorarlo. Si en una tienda se registra un desempeño deficiente, los
gerentes y asociados se reúnen para analizar las razones y encontrar
soluciones que mejoren el nivel de desempeño.
Los gerentes de primer nivel visitan las tiendas que registren problemas y
dedican los sábados para realizar reuniones analizando los resultados
financieros de la semana y sus implicaciones en el futuro. Para ello, Walton
insistía en vincular el desempeño con el nivel de recompensas. El
desempeño individual de cada gerente se mide por su capacidad para
cumplir metas u objetivos de producción específicos, y se refleja en los
aumentos de sueldo y en las oportunidades de promoción. Para ello, Wal-
Mart promueve e incentiva desde dentro de la empresa, en lugar de
contratar a gerentes que procedan de otras compañías. De la misma forma
en que los gerentes de primer
nivel reciben enormes opciones
accionarias relacionadas con los
objetivos de desempeño y con el
precio de las acciones de la
compañía; los asociados
ordinarios también pueden
beneficiarse con tal acción; por
ejemplo, un asociado que
comenzó a trabajar en los
setenta, para este momento pudo haber acumulado más de 250 mil dólares
en acciones debido a la apreciación de las acciones de Wal-Mart con el
paso del tiempo. Walton, ideó e instituyó un elaborado sistema de controles
basado en reglas y presupuestos, para determinar el comportamiento de los
empleados. Cada tienda desempeña las actividades de la misma manera y
todos los empleados reciben el mismo entrenamiento para que sepan cómo
comportarse frente a los clientes, así Wal-Mart puede manejar operaciones
estandarizadas, lo que registra mayor ahorro de costo y permite hacer
cambios en las tiendas con mayor flexibilidad; Wal-Mart, no satisfecha con
sólo utilizar los controles de comportamiento y las recompensas monetarias,
de hacer que sus empleados participaran en el negocio y alentarlos a
desarrollar comportamientos en el trabajo que se centraran en el suministro
de un servicio de calidad al cliente, estableció fuertes valores culturales y
normas de la empresa, entre las que destacan, la actitud de los diez pies,
desarrollada por Walton, durante sus visitas a las tiendas, en donde
alentaba a los asociados a que prometieran que siempre que quedaran a
una distancia de diez pies de un cliente, lo mirarían a los ojos, lo saludarían
y le preguntarían si podían ayudarlo; la regla de la caída del Sol, que
establece que los empleados deben esforzarse por responder los pedidos
de los clientes al caer el Sol del mismo día que los reciben; y la porra Wal-
Mart (“dame una W, dame una A…” y así, sucesivamente) que es utilizada
en todas las tiendas.
Los fuertes valores de orientación a los clientes que Wal-Mart creó se
reflejan claramente en los relatos que sus miembros cuentan entre sí sobre
la preocupación de la empresa por sus clientes. La fuerte cultura de Wal-
Mart también le ayuda a controlar y motivar a sus empleados, alcanzando
las estrictas metas financieras y de producción que la empresa ha fijado.
A pesar de su gran éxito, para 1991 Wal-Mart se enfrentaba a problemas
significativos. Con 1568 tiendas a escala nacional, sus prospectos de
crecimiento en Estados Unidos se veían limitados; así, decidió iniciar la
expansión de sus operaciones fuera de Estados Unidos y de esa forma,
construir una marca global. La compañía consideró una serie de opciones
para la expansión, incluyendo el licenciamiento de su marca a
franquiciatarios, pero rápidamente se decidió que sería mejor expandirse
mediante subsidiarias de propiedad absoluta en los países cuyas
regulaciones locales lo
hacían posible. La
compañía concluyó que
la ventaja competitiva se
basaba en una
combinación de cultura,
sistemas de información
y logística de apoyo, y
que sería difícil transmitir
a los franquiciatarios tal
estrategia; la compañía
sentía que el
conocimiento
administrativo que fundamentaba su cultura y sistemas no correspondía al
franquiciamiento. Fue en 1992 que Wal-Mart empezó su nueva incursión en
los mercados extranjeros mediante el establecimiento de seis tiendas en
México, para finales de 1997 contaba con 402 tiendas en todo el país,
además con 144 en Canadá, 13 en Puerto Rico, 9 en Argentina, 8 en Brasil,
3 en China y 3 en Indonesia; también había anunciado la decisión de
comprar 21 supermercados en Wertkauf, Alemania, su primera empresa en
Europa. Como parte de su estrategia de penetración, una vez establecida o
adquirida una tienda en un país extranjero, Wal-Mart transfiere algunos de
sus asociados estadounidenses a esa tienda, durante dos o tres años, para
poder establecer los sistemas administrativos y transferir su cultura a los
nuevos asociados. La estrategia ha funcionado, las tiendas internacionales
de Wal-Mart aportaron alrededor de cinco mil millones de dólares en ventas
y 120 mil millones de dólares de ingresos que representan sus ganancias.
Kmart
mart y Wal-Mart son dos cadenas de venta al menudeo que hace unos cuantos años
vendían los mismos productos, buscaban los mismos clientes e incluso tenían nombres
parecidos. Cuando comenzó la carrera, la gente se acostumbró a la “gran K roja”, cuyas
tiendas salpicaban las áreas metropolitanas, pero pocos habían oído hablar de Wal-Mart,
cuyas tiendas estaban en zonas rurales. Considerando lo parecido de las tiendas y de su
misión, los analistas atribuyen la fortuna de las dos cadenas principalmente a las
diferentes filosofías administrativas.
En 1987, Kmart iba a la cabeza, con el doble de tiendas y ventas de 26 mil millones de
dólares, comparados con los 16 mil millones de Wal-Mart. Con su presencia urbana y un
enfoque en publicidad, Kmart era más visible. Por lo contrario, Wal-Mart comenzó en
almacenes aislados en las afueras de pequeñas ciudades, tentando a los clientes para que
dejaran las tiendas familiares de los antiguos centros comerciales. Pero Wal-Mart se
multiplicaba rápidamente sobre el paisaje rural, y era inevitable una invasión a la América
urbana, así como una confrontación con Kmart.
A través de los años, Wal-Mart se ha enfocado en los asuntos de logística, mismos que le
han permitido mantener precios bajos y clientes satisfechos que regresan a menudo.
¡Actualmente Wal-Mart es cerca de 6 veces el tamaño de Kmart!
Caso Kmart.
No, puesto que Kmart nunca conto con una plataforma tecnológica que
apoyara el modelo de negocios propio, el cual era el de los descuentos;
ya que los resultado obtenidos de su plataforma siempre generaban
desconfianza y por lo tanto no era tenida en cuenta para la toma de
decisiones.
Innovación
Establecer políticas de planificaciones locales que permitan un
inventario flexible