GUÍA DEL 1 AL 9.

ADICCIÓN A LOS ALIMENTOS.

CAUSA Y ORIGEN DE LAS ADICCIONES ALIMENTICIAS.

Las adicciones sirven a las personas para evadirse de una situación o ambiente con-
flictivo que no saben afrontar, por no tener las herramientas o capacidades necesa-
rias. Al desconectamos de nuestro entorno (por no saber gestionarlo emocionalmen-
te), surgen las adicciones como una nueva forma de conexión.

Una carencia afectiva puede compensarse con un consumo excesivo de comida o

puede estar en el origen de un rechazo patológico a ciertos alimentos. Las emocio-
nes nos empujan a comer o a dejar de hacerlo.

El desorden alimenticio se da por diferentes causas, el acto de comer resulta la

manera de evitar conectarse con tanto dolor, que por no ser tramitado se transforma
finalmente en sufrimiento y en un escape a la situación que estamos viviendo.

Pueden ir desde comer por ansiedad, calmar una profunda insatisfacción, episodios
de tristeza, hasta historias de abuso en la infancia, o experiencias de abandono

Si se viven conflictos emocionales y no se gestionan (por no querer hacerlo o no

saber hacerlo), estos pueden trasladarse a la comida.

LA COMIDA Y LAS EMOCIONES

Como afirma la psicóloga Isabel Menéndez en su libro Alimentación emocional: "Las

luchas internas son acalladas con frecuencia a base de llenarnos la boca de comida
para no pronunciar palabras cuya carga emocional puede asustarnos; palabras que se
refieren a cosas que no nos permitimos sentir. La boca que se cierra y se abre a la
comida es la misma boca que quiere hablar".

El proceso de Auto Conocimiento es el Camino y dentro de la BioSanacionEmocional

encuentras diferentes formas de recorrer tu camino de autoconocimiento, puedes
optar por el camino individual o grupal donde también se potencia el aprendizaje y
los conocimientos gracias a la sinergia del grupo. Las preferencias y costumbres
alimentarias son decididas por una parte de si mismo que se esconde. Por eso resulta
tan difícil cambiar de hábitos. Cada vez son más los médicos que son conscientes del
importante papel que juega nuestra salud mental y emocional en el cambio de hábi-
tos.

Un estado de desbordamiento emocional o una dificultad para obtener lo que se

desea puede provocar ansiedad o desasosiego que solo se apacigua tomando deter-
minados alimentos.
DIGERIR LAS EMOCIONES

Identificar el hambre emocional es el primer paso para combatirla.

Hay reflexiones muy sencillas que nos ayudan a entender el hambre; por ejemplo, si al
estar en casa no siento hambre pero en mi trabajo me dan deseos incontrolables de
picar puedo preguntarme ¿cómo me siento emocionalmente en casa y en el trabajo?.

Sea el caso de una paciente Médica que vi en consulta individual en BioSanacionE-

mocional que sentía más hambre en la noche al llegar a casa y darse cuenta de que
nadie esperaba por ella y que incluso su teléfono no sonaba, en ese momento se
incrementaba la sensación de soledad y era justo eso lo que la impulsaba a comer
buscando llenar el vacío de pareja y familia. Te invito a que te observes y amorosa-
mente encuentres el patrón de tu alimentación.

EL CONCEPTO DE BELLEZA…

La causa más frecuente de problemas con los alimentos es su relación con el peso e
imagen corporal. Ponerse a dieta es algo común con la esperanza de que al perder
unos kilos aumentará la satisfacción personal.

En algunos casos se consigue pero se reconoce que el malestar de fondo no desapa-

rece. Entonces se vuelve a engordar y luego de nuevo a adelgazar, lo que genera un
círculo vicioso del que cuesta tomar conciencia.

Si por un momento hiciéramos un alto quizá descubriríamos el montón de emociones

implicadas y sobre todo la dificultad para AMARSE Y ACEPTARSE con los "defectos" y
"debilidades" que todo ser humano tiene.

Solo la observación de cuál es el sentimiento que prevalece al comer y de cuáles son

las circunstancias permite RECONOCER la verdadera causa de un comportamiento
alimenticio.

En nuestros Talleres y Formaciones aprendes cómo auto indagar y transformar tu

Inconsciente.

Cuando se abandona la obsesión por el aspecto o por las dietas milagrosas y se

otorga prioridad al equilibrio emocional, lo más probable es que el organismo se
autorregule con éxito.

Si no puedes evitar comer bajo los efectos de la ansiedad, conviene buscar ayuda y
elegir un profesional que sea capaz de escuchar y buscar las causas profundas del
conflicto emocional. En la Escuela Colombiana de BioSanacionEmocional encuentras
diversas herramientas.
EL PRESENTE…

No sé si has visto la película de Ratatouille, en una escena donde el crítico de cocina

prueba el plato ratatouille se transporta a su infancia y el plato le parece increíble.
Son muchas las emociones que asociamos a la comida. Si estás Presente podrás reco-
nocerlas.

EL ENTORNO…

Con el estudio de la Epigenética se ha clarificado la importancia del entorno y cada

vez se reconoce más el papel que juega el entorno y las relaciones de nuestra vida en
los estados de salud y enfermedad. Existen diversos experimentos que nos muestran
el poder de un entorno saludable.

“Experimento del parque de Ratas” en mi cuenta de Instagram podrás ver los detalles
de este experimento.

@andrelasprilla
¿QUÉ ES LA ADICCIÓN?

La palabra adicción proviene del latín “adiccere” que significa “esclavo”. Creo que no
hay mejor descripción para esta palabra, cualquiera que sea la adicción significa ser
esclavo de algo o alguien: televisión, drogas, videojuegos, alcohol, moda, redes
sociales y si, también existe la adicción a la comida.

Adicción es perder el control, perder mi capacidad de decisión. Mucha gente tiene

este tipo de apreciaciones “llego por la noche y no puedo evitar ir a la nevera”, acabo
con todo lo que encuentre y peor si son harinas, hasta que no termino con todo no
quedo satisfecha… ¿qué tiene de diferente esa historia a la de un adicto al alcohol?
Ese que dice que no puede parar hasta no terminar con la botella… ustedes han
respondido bien: NINGUNA, es la misma respuesta, la respuesta de un adicto.

ADICCIÓN POR COMIDA: LA EPIDEMIA DE ESTE SIGLO

Es triste que en pleno siglo XXI la gran mayoría de personas no tienen idea de cómo
y qué comer y peor aún, no se explican porque se sienten locamente atraídos hacia
ciertos alimentos, y la razón por la cual parecen un robot en modo automático
comiendo ciertas cosas sin parar.

La razón principal de esta caótica situación, es que gran parte de lo que sabemos de
cómo y qué comer nos lo ha enseñado la televisión, las revistas, la radio y ahora las
redes sociales, pero obviamente no del cuerpo de más notables científicos, esos
medios masivos los mueve la industria de alimentos, es de ellos que recibimos esta
instrucción de que comer y como comer; industria que paga cantidades enormes de
dinero en campañas, artistas y todos los medios posibles para inundar nuestros sen-
tidos con un mensaje claro: TIENES QUE COMER MUCHAS VECES EN EL DÍA, SI NO
DESAYUNAS TE ENFERMAS, FÍJATE EN LAS CALORÍAS Y SI ERES GORDO ES PORQUE
NO HACES EJERCICIO Y SUFRES DE FALTA DE VOLUNTAD.

Bajo esa circunstancia las enseñanzas de cómo y qué comer están bastante sesga-
das, Obviamente cuando hablamos de la industria de alimentos no estoy hablando de
los campesinos, que nos traen comida saludable a nuestras mesas. Hablo de las
mega-corporaciones que nos venden comida empaquetada, comida lista para comer,
comida que puede durar meses sin que se dañe, comida chatarra o como la ha llama-
do la OMS (Organización Mundial de la Salud) comida ultra-procesada.

El día numero 3 hablaremos en detalle de la comida ultra-procesada, pero quiero

hacer esta aclaración para quienes aún no tengan claro este concepto. La comida
ultra-procesada es aquella que no tiene nada de natural en su contenido, es comida
que surge de la mezcla de ingredientes industriales. Coloquemos de ejemplo una
manzana, es un alimento natural, lo creo la naturaleza. Lo mismo sucede con un
huevo, lo creo la naturaleza. Analicemos ahora una mogolla o un postre, es la mezcla
de harina refinada, azúcar, grasas de mala calidad y un montón de aditivos y preser-
vantes, no hay ya nada natural en su contenido, solo ingredientes industriales.
¿Y qué tiene que ver esto con las adicciones por la comida?, Enseguida se los voy a
contestar.
LOS TRES JINETES DE LA APOCALIPSIS:
AZÚCAR, HARINA Y GRASAS INFLAMATORIAS

¿Qué tiene de especial la comida ultra-procesada para nuestra salud? Junte dos sus-
tancias altamente adictivas, con poco contenido nutricional y poca capacidad de
generar saciedad, de alta absorción en el intestino, que dispara la insulina a un ritmo
acelerado y desproporcionado, una de ellas va a poner a trabajar su hígado a tope, la
otra va a elevar el azúcar de su sangre en minutos, estoy hablando del AZÚCAR y las
HARINAS REFINADAS (harina de trigo, de arroz, de maíz, etc.); y junte esas sustancias
con una tercera que tiene la capacidad de inflamar sus arterias, hablo de las GRASAS
INFLAMATORIAS (aceites de girasol, canola, soya, margarinas).
Coloque ese cóctel en su cuerpo, hágalo todos los días y tendrá usted a la madre de
todos los males modernos en su cuerpo. ¿Y esto que tiene que ver con la comida pro-
cesada? Pues mucho. Los principales ingredientes de los alimentos ultra-procesados
son el AZÚCAR, las HARINAS REFINADAS y los ACEITES INFLAMATORIOS; ¿no me
cree? Vaya y lea los ingredientes de sus cereales fitness que desayuna en la mañana,
o de la galleta que se come en la media mañana. Junte toda esta situación durante
años y tendrá la causa principal de todos sus males: migrañas, acné, dolores articula-
res, cansancio crónico, ganancia de peso, falta de concentración, irritabilidad, pereza
constante, etc.
COMIDA ULTRA-PROCESADA:
COMO HACKEAR A TU CEREBRO

Recuerden que la comida, además de ser energía y nutrientes, también es INFORMA-

CIÓN. Información que estimulara hormonas, neurotransmisores y por ende estimu-
lara respuestas en diferentes órganos, uno de ellos EL CEREBRO. En el cerebro es
donde nuestro cuerpo siente el hambre y la saciedad, pero además es el que maneja
nuestras emociones.

¿Qué pasa si yo hackeo mi cerebro, colocando “drogas” que lo estimulen y lo gratifi-

quen como lo haría la cocaína y la heroína?, pues lo llevaría al éxtasis total, una sensa-
ción de placer desproporcionada. Nuestro cerebro aprende a alejarse de lo que hace
daño y a acercarse a aquello que lo gratifica. Una vez lo expones a este tipo de drogas
que lo hacen sentir bien siempre va a ir en busca de más.

Cabe resaltar que los carbohidratos y el azúcar va creando un respuesta hormonal

que en el tiempo va ir pidiendo más y más azúcar o más y más carbohidrato, es por
eso que algunas personas sientes que no pueden controlar la adicción a las harinas,
por han estimulado el organismo hormonalmente de forma tal que el mismo cuerpo
genera una demanda de carbohidratos.

Lo creas o no, el azúcar genera en nuestros cerebros casi las mismas respuestas que
haría la heroína y la cocaína, activaría varios neurotransmisores que nos dan placer
como es el caso de la DOPAMINA, algunos científicos han afirmado que esta respues-
ta podría incluso ser 8 veces mayor que la de la heroína.

Las harinas por su lado hacen que nuestra insulina y la glucosa de nuestro cuerpo
parezcan un yo-yo, una montaña rusa, con subidas y bajadas, subidas y bajadas tan
constantes y fluctuantes que nuestro cuerpo pierde el control de cuando comer y que
cantidad comer e inexplicablemente uno no ha terminado de comer y a las pocas
horas ya tiene nuevamente hambre… ¿cómo es eso posible?, Es posible cuando lo que
le das a tu cuerpo es comida de baja calidad y comida que lo estimula de forma nega-
tiva. AZÚCAR y HARINAS, cada una de manera independiente es mala para nuestro
cuerpo, imagínense cuando están juntas, tiene todo listo para generar una adicción,
por un lado un cerebro pidiendo gratificación y recompensa permanente con una
poderosa droga que lo haga sentir bien; por el otro lado una sensación de hambre
descontrolada todo el tiempo.

ESTO NADA TIENE QUE VER CON FALTA DE VOLUNTAD.

¿Qué pasa cuando nuestro cerebro y el cuerpo pierde el control porque su bioquímica
ha sido seriamente alterada por la comida que le has venido dando?, pues que por
más voluntad que tu tengas no vas a tener el control de absolutamente nada, es por
eso que cuando hay adicción por comidas fracasamos una y otra vez.
ES QUE ES COSA DEL ESTRÉS

El estrés siempre ha existido en nuestras vidas, no es algo nuevo. Hace muchos años
nuestro estrés era encontrar refugio antes que cayera la noche, o conseguir comida
para poder sobrevivir, o luchar a muerte contra nuestros enemigos, o sencillamente
huir del peligro. Hoy seguimos teniendo estrés, obviamente por otras cosas, porque
nuestra pareja nos abandone, porque los niños no hicieron la tarea, porque no tengo
trabajo, porque perdí el semestre, etc. Como ven el estrés ha estado siempre a nuestro
lado.
Como manejamos el estrés es lo que ha cambiado en el tiempo. Y ahora la comida es
una de esas formas, una forma bastante conveniente, porque cumple varios requisitos:

1. Es socialmente aceptada… nadie, absolutamente nadie te va a recriminar si te ven

comiendo un pastel con una gaseosa en la calle. Para todo el mundo es una situación
normal, pero no sería la misma historia si estuvieras bebiendo a las 8 am frente a un
parque o si te ven fumando. Seguramente habría señalamientos, hasta la policía te
mandarían.

2. Es barata: si hay algo económico es la comida ultra-procesada. Con 2 mil pesos usted
se compra unas galletas y una bebida azucarada.

3. Fácil consecución: salga a buscar una botella de licor en la mañana, tendrá que ir a
una licorera a buscarlos, no están a la vuelta de la esquina. En cambio, con la comida
ultra procesada no pasa eso, se consigue en cualquier lugar, cada esquina hay una
tienda, un vendedor ambulante que los tiene.
Entonces si mi cerebro esta estresado, siempre va a buscar como aliviar ese estrés, y si
tiene algo socialmente aceptado, barato y de fácil consecución, que le provea el alivio a
ese estrés pues seguramente hará todo lo posible para conseguirlo, de ahí vienen esas
ganas locas de comer ciertos alimentos cuando estamos estresados. Para algunas per-
sonas eso ocurre entre las 9 o 10 am, otros por el contrario lo sienten a eso de las 4 a 5
pm y otros lo sienten cuando llegan a casa; normalmente esos horarios coinciden con
picos elevados de estrés.
 ¿QUE HACER?

Ya vimos que es una adicción a la comida, también vimos sus orígenes basados en la
mala alimentación y el consumo de comida ultra-procesada y sus componentes:
azúcar, harinas y grasas inflamatorias. Pero ahora discutamos brevemente que pode-
mos hacer para corregir esta situación.

1. EVITAR LA COMIDA QUE USA PARA DARSE PLACER: Aléjese de la comida

que le genere adicción, si usted es adicto al pan… PUES NO COMPRE PAN.
Qué pasa si el alcohólico tiene alcohol en casa… SE LO VA A TOMAR. Y
recuerde que acá su voluntad no funciona bien, así que no llame al diablo.
Este punto también incluye pasar o ir a sitios donde esa comida va a estar
presente. Es decir, si usted es adicto al pan, evite ponerse una cita en una
panadería, créame su adicción puede ganarle.

2. LIMPIAR LA CASA: Aléjese de la comida ultra-procesada y la mejor forma

es evitando tenerla en casa, así que el primer paso es sacar de la casa toda la
comida ultra-procesada que tenga, así mismo como alimentos que usted
haya identificado como disparadores de su adicción.

3. Aliméntese apropiadamente, recomendamos un protocolo de alimenta-

ción rico en grasas saludables con buen aporte de proteína y el consumo de
carbohidratos complejos ricos en fibra. Eso ayudara a que el hambre este
mas controlada y sus hormonas más estables.

4. Duerma bien.

5. Maneje el estrés de manera saludable: yoga, ejercicios, meditación, lectu-

ra. En este punto Andrea Lasprilla nos va a enseñar varias herramientas
durante el tiempo del reto.

6. Si usted solo no puede, busque ayuda profesional.

 EJERCICIO DEL DÍA.

Cada vez que nos sentemos a la mesa deberíamos hacerlo en un estado de

EQUILIBRIO. En los momentos dedicados a comer es necesario hacer un
paréntesis en la actividad diaria

1. Entra en contacto con el presente sintiendo el cuerpo, reconociendo si

realmente hay sensación de hambre, masticando y disfrutando cada uno
de los sabores, olores, texturas, temperaturas que nos aporta la comida.

2. Reconociendo el entorno y la compañía presente, así como los sonidos

y ambiente en general.

3. Entrar tu atención en las sensaciones y estar en un estado de presencia

te permitirá reconocer si lo que sientes corresponde a tu vida actual o
proviene de recuerdos o imágenes que afloran del pasado.

4. Qué deseos profundos e insatisfechos tengo para mi o para los que

quiero?

5. En qué casos quiero controlar el bienestar y la felicidad de los que amo

y no puedo?

6. Diferencia con claridad los 3 estados principales:

a. Hambre; dónde la siento, es física o busco llenar algún vacío?

b. Sed; cómo se siente mi garganta o mi boca?
c. Antojo; reconoce físicamente la sensación frecuentemente esta
en la lengua. Pregúntate que emoción acompaña a este antojo y
específicamente de que sientes deseos.
EJERCICIO Y ADICCIONES
EL EJERCICIO Y LAS ADICCIONES

El ejercicio físico puede ayudar en todo tipo de problemas que se pueda presentar y
puede ser un punto de apoyo para superar adicciones. El realizar alguna actividad
física te permite centrar tu atención en ti, produciendo grandes beneficios a nivel
físico y emocional.

Al ser el ejercicio una herramienta de autoayuda aporta en el proceso de recupera-

ción de una adicción.

Pero ¿Cómo ayuda a superar la adicción?

Cuando una persona intenta superar la adicción, la mente y el cuerpo anhelan la sus-
tancia que produce endorfinas en el cerebro y crea la sensación de estar drogado. Si
a esto le añadimos el estrés de la vida diaria y los antojos, la mezcla puede alcanzar
niveles insoportables.

El ejercicio vigoroso también libera endorfinas, lo que te hace sentir la misma sensa-
ción de euforia que acompaña a un producto químico o aquello que te crea adicción.
El ejercicio da una sensación de logro y una fortaleza mayor de mantenerse sobrio, el
efecto del ejercicio no tiene el mismo efecto de una droga o alcohol pero su aporte
en ayudar es muy valioso.

Todo el proceso de ejercitarte libera toxinas de tu cuerpo, permitiendo que tu cuerpo

esté presto para superar la adicción que estés teniendo.

Al ejercitarte te desarrolla una neuroplasticidad en tu cerebro lo que ocasiona abrir-

te al cambio que quieres vivir.
EL EJERCICIO APORTA EN:

• Llena un vacío y ayuda a que se cree una rutina.

• Genera nuevos vínculo con otras personas que estén alineados con una vida saludable.
• Te permite estar en diferentes entornos y espacios.
• Reduce notoriamente la ansiedad, depresión y el estrés.
• Te hace estar en el presente.
• Te ayuda a sentirte y verte bien.
• Mejora la calidad del sueño.
• Aporta cambiando la perspectiva que se tenga ante la vida.
• Mejora tu autoestima y confianza.
• Restaura las células cerebrales dañadas por el consumo excesivo de drogas.
• Disminuye la susceptibilidad al uso y abuso de las drogas, cambiando su efecto.
• Permite disminuir el consumo de medicamentos para el tratamiento de superar la adicción.
• Ayuda a superar la abstinencia cuando se interrumpe el consumo de alguna sustancia adictiva
ADICCIÓN POR EL AZÚCAR.
ADICCIÓN AL DULCE Y SUS CAUSAS EMOCIONALES

Especialistas explican que los dulces y las harinas refinadas son alimentos adictivos y
que la compulsión por comerlos está dada por una alteración bioquímica del sistema
nervioso y de todo el aparato hormonal.

La endocrinóloga Alejandra Rodríguez Zía señala que el neurotransmisor más impor-

tante involucrado en esta adicción es la serotonina. "La serotonina se forma de un
aminoácido que se llama triptófano(el cual no lo produce el cuerpo); éste se encuen-
tra muy concentrado en el chocolate. Si me falta serotonina, me muero por comer un
chocolate".

LA SEROTONINA

Nuestra conducta tiene bases biológicas que nos influyen decisivamente, y entre
estos factores biológicos que hacen que seamos como somos están sustancias como
la serotonina.

La Serotonina tiene funciones muy importantes y para sorpresa de algunos no solo se

encuentra en el Cerebro sino que también actúa en el resto de nuestro cuerpo. Tan
solo el 5% de la Serotonina se encuentra en el Sistema Nervioso Central, el 95% se
encuentra en el Intestino. Es una sustancia que en la sangre se comporta como una
hormona y que en el cerebro actúa como neurotransmisor. Te voy a compartir 6 de las
funciones principales. Las encontrarás como publicaciones en mi perfil de Instagram
@andrelasprilla

Así, en los dulces en general y en chocolates en particular se encuentra la materia

prima para que el cerebro produzca serotonina. De allí que la ingesta de estos pro-
ductos genere una sensación de saciedad y tranquilidad buscada para paliar el
estado nerviosismo y de ansiedad previo a comerlos.

Como nos lo ha enseñado el Dr. William Arias (@doctordeladieta en sus redes socia-
les) o el Dr. Carlos Jaramillo en su libro “El Milagro Metabólico”, la obesidad es cada
vez más común, incluso en niños y está directamente asociada a la adicción a comidas
con exceso de azúcares, harinas refinadas y los ultra procesados.

Hacer cambios en la dieta no basta; también hay que empezar a modificar otros hábi-
tos de vida y reducir los niveles de estrés y ansiedad que acumulamos a lo largo del
día, sanar las heridas del pasado o la infancia, las cuales procuramos calmar con la
comida de mala calidad que incrementa la adicción. Si estás interesado en saber
como sanar el origen de los desordenes alimenticios puedes buscar ayuda con noso-
tros a través de la BioSanacionEmocional.
EL DULCE…

La insulina es la llave que abre la célula para que penetre el azúcar. Este es el símbolo
de la dulzura y el amor. En el caso de que tu insulina no funcione correctamente te
indica que el Amor es peligroso para ti.

Conflicto emocional: Mala alimentación afectiva. Separación afectiva vivida como

abandono o traición.

Sentir: "Todo lo que me dan a nivel afectivo, no me gusta".

Si se vive en Masculino se vive en Resistencia, persona que resiste, tiene que aislarse.
Si se vive en Femenino se vive en Asco Evitar…, Intolerancia. Qué no tolero?

Las personas con deseo por el Dulce tienen un afán no reconocido (o inconsciente)
de realización amorosa y no son capaces de aceptarlo y abrirse al amor. El amor y lo
dulce tienen una estrecha relación.
El niño que disfruta con el dulce está en un periodo de su vida, en que necesita mucho
amor. Y un adulto con CARENCIAS AFECTIVAS tendera a darse un gusto con un dulce
o con la comida en general, intentando compensar esa CARENCIA.

La persona con necesidad de consumir dulce actúa con todos como madre y se culpa
fácilmente si lo que desea para los demás no se realiza. Constantemente piensa en
los medios para lograr sus expectativas propias o para los que ama. El hecho de culti-
var tantos deseos oculta una tristeza interior que puede provenir de un gran deseo de
ternura y amor que nunca ha sido satisfecho desde su infancia. También puede sentir
falta de reconocimiento y todo esto le genera un vacío interior que busca satisfacer
con el dulce.
EL AZÚCAR:
UN BUEN NEGOCIO PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

No es un misterio que los únicos que se benefician del alto consumo de azúcar son las
grandes empresas que controlan la industria alimentaria, aumentando sus ganancias,
obviando el problema de salud pública a nivel mundial que generan estos excesos.

¿Y para la salud?

A la luz de la evidencia científica la Organización Mundial de la Salud –OMS- ha tenido

que reducir las recomendaciones del consumo máximo de azúcar, por su asociación
respaldada con estudios en: incremento en la mortalidad por enfermedad coronaria,
diabetes, obesidad y problemas metabólicos como resistencia a la insulina.
Grandes empresas han logrado defender de sus productos y han logrado ignorar la
ciencia y que los consumidores no lo vean como un ingrediente nocivo que afecte la
salud de la población.
MERCADEO EMOCIONAL :VENDER EXPERIENCIAS

Venden felicidad, placer, amor, placer, destinando millones de dólares en este tipo de
marketing.
Siendo ésta una estrategia poderosa, hablemos de las emociones y su relación con el
consumo de productos azucarados y cómo beneficia a la industria conocer nuestras
vías cerebrales.

EMOCIONES Y ADICCIÓN AL DULCE

Evolutivamente, los sabores dulces provenían de las frutas maduras o bebidas

lácteas, y se consideraban sabores y fuentes de energía escasa. Logrando ser vistos
como una “recompensa”, tu cuerpo y sistema lo siente como una recompensa,
porque neurológicamente el consumo de azucares se traduce en liberaciones de
serotonina (la hormona del placer y la felicidad), implicando que las personas que
consumen azúcar dentro de su vida diaria , se adecuen a buscar placer a través de
este alimento y hagan el “esfuerzo” alrededor de la búsqueda de éstos sabores
dulces para obtener recompensa, así que cuando la persona se siente triste cansa-
do, o necesitas animo o apoyo, tendrá la tendencia a recompensarse con este tipo
de comida .

El hombre, a través del tiempo logró encontrar el azúcar en su estado puro procesan-
do alimentos como remolacha o maíz, incluso directamente de la caña del azúcar
logró extraer el azúcar puro, todo con un fin claro: “elevaciones de hormonas relacio-
nadas con placer”.

Ha sido muy interesante porque a través del tiempo el mismo ser humano ha deman-
dado el consumo de azúcar en alimentación, y de esto también se dio cuenta la
industria de los alimentos cuando un producto contiene mas azúcar , mayor es la pro-
babilidad de aceptación y de ser vendido, razón por la que no dudaron en incluir el
azúcar en la mayoría de sus productos haciéndolos más apetecibles.

Hace años se logró demostrar que la alimentación emocional proviene del deseo de
disminuir los efectos del estrés (Van Strien et al., 1986); Recientemente, (Ulrich-Lai et
al., 2011) documentó que después del consumo de azúcar se liberan hormonas que
paradójicamente disminuyen los sentimientos de estrés perpetuando así hábitos
alimenticios emocionales.
PERO...

¿EN QUÉ MOMENTO HABLAMOS DE ADICCIÓN POR DULCE?

La adicción se caracteriza por una dificultad para controlar el comportamiento habi-

tual, incluso ante consecuencias negativas (Lindgren et al.,2018). Las primeras inves-
tigaciones sobre adicción se centraron en las drogas de abuso como el alcohol, la
morfina y la nicotina. Desde entonces se ha ampliado para incluir el juego, la comida
y, más recientemente, el consumo de azúcar (Comings et al., 2001; Benton 2010).

El estrés se ha asociado tanto con la motivación para usar sustancias gratificantes

como también ser el resultado de no alcanzar esas sustancias “gratificantes”. La
explicación de síntomas negativos ante la abstinencia ha logrado definir que sí existe
adicción al azúcar, igual que con otras sustancias y utilizan los mismos circuitos
dentro del cerebro (sistema Meso-corticolimbico).

El deseo hedonista de alimentos sabrosos se relaciona con la recompensa y puede

resultar en una neuroplasticidad negativa, es decir que su cerebro se adapte a que
cada vez que tenga una situación de estrés , como recompensa recurra a la comida
alta en azucares, dando como resultado conductas de sobrealimentación (Kenny,
2011). Sin embargo estos mecanismo de recompensa en el tiempo pueden convertir-
se en comportamiento adictivos.

Lo anterior permite entender que la vía cerebral de recompensa se estimula por el

consumo excesivo de azúcar y es altamente asociada con la salida de dopamina (sus-
tancia que regula el estado motivacional de querer o anhelar “x” sustancia) respon-
diendo a señales de estrés emocional.

Las vías cerebrales dependientes de dopamina son complejas y no quiero que este
documento sea difícil y aburrido para los lectores interesados; sin embargo, debo
dejar claro que todo en el cuerpo humano es complejo, y en situaciones de enferme-
dad terminan existiendo efectos paradójicos, por ejemplo, en estados de sobrepeso
y obesidad hay bajos niveles de dopamina o deterioro en la liberación de ella, lo cual
altera procesos de aprendizaje, motivación incluso de memoria y así como emocio-
nes asociadas con: amor, deseo sexual, miedo, estrés y ansiedad; todo lo anterior
regulado por sustancias como “sacarosa o azúcar” aumentando así el comportamien-
to de búsqueda de recompensa, y así un ciclo vicioso interminable.
 CAUSAS EMOCIONALES.

Con base en lo anterior, las emociones más relacionadas con estados

compulsivos por sabores dulces son:

1. Estrés.
2. Necesidad de amor.
3. Ansiedad.
4. Miedo.
5. Disfunción sexual.

INTERVENCIÓN.

Intervenir el estilo de vida (cambios en la alimentación y prescripción de ejerci-

cio) demostró ser MUY efectivo comparado con manejo farmacológico (Bray and
Bouchard, 2014).

1. Alimentación sin contemplación de azucares, baja en carbohidra-

tos es altamente efectiva como tratamiento para alimentación emo-
cional. Disminuyendo fuertes liberaciones hormonales que llevan a
sistemas de recompensa posterior.

2. Actividad física diaria.

3. Meditación.

4. Mindfullness (Levoy et al., 2017)

Los estudios no muestran un efecto directo sobre la pérdida de peso en sí, pero
parece ser bastante exitoso en disminuir los comportamientos adictivos.
 EJERCICIO DEL DÍA.

De las frases que encuentras a continuación señala con cuáles te sientes

identificado y escribe algún evento o memoria relacionado.
Frases Frecuentes y Creencias:

• Dedo resistir porque hay un peligro.

• La ternura es peligrosa para mí.

• No quiero que entre el amor dentro de mí.

• El amor es toxico, peligroso (abusos, la persona que te ama también es

la que te maltrata física o psicológicamente).

• En estrés mental gasto azúcar.

• Personas hiperactivas, tienen la necesidad de acumular energía.

• Casa dividida por dos. (Hay 2 bandos en mi familia).

• Cuando otras personas entran en mi casa, no me toleran o no los tolero

me aíslo o me aíslan.

• Rencor contra la vida.

• Nostalgia de lo que pudo haber sido.

• Gran necesidad de controlar.

• Tristeza profunda.

• No hay dulzura en mi vida.

CARBOHIDRATOS.
CARBOHIDRATOS,
EFECTOS Y SU SIMBOLISMO PARA EL INCONSCIENTE

Los carbohidratos tienen como principal función suministrarle energía al cuerpo y

muy especialmente al cerebro y al sistema nervioso central (SNC) a través de la
glucosa (sustancia producto de la descomposición que hace el cuerpo de los azúca-
res y almidones).

Esta categoría de alimentos es muy amplia y heterogénea y puede dividirse en tres

tipos: a) los carbohidratos complejos. Estos son una buena fuente de minerales, vita-
minas y fibras. b) los carbohidratos simples. Estos también contienen vitaminas y
minerales y se encuentran en las frutas, la leche y derivados y en las verduras; y por
último, c) los carbohidratos simples refinados (CSR), los cuales carecen por completo
de minerales, vitaminas o fibras y solo suministran calorías. Se encuentran en los
dulces, el azúcar refinada (o de mesa), los jarabes (sin incluir los naturales), las bebi-
das gaseosas y las harinas muy refinadas. Es en este último grupo de carbohidratos
donde se ha encontrado un efecto psicoactivo.

El efecto adictivo está presente en la categoría de CSR Carbohidratos Simples Refi-

nados. Cuando una persona consume carbohidratos se estimula la secreción de insu-
lina lo cual promueve la captura por parte de los músculos de la mayoría de los ami-
noácidos, excepto del triptofano. Recuerda que esta sustancia es precursor de la
Serotonina(recuerda que en mi perfil de Instagram @andrelasprilla encuentras más
información acerca de este neurotransmisor), es así que la secreción de serotonina
se ve sobre estimulada por el consumo de los CSR.

Entonces, una vez que se produce el consumo, la persona comienza a sentirse mejor
(el efecto de euforia, aunque de menores magnitudes si lo comparamos con otras
sustancias psicoactivas), tal como sucede en el caso del consumo de cocaína y otras
drogas de abuso.

A causa de este incremento de neurotransmisores se produce una autorregulación

por la que se envía la señal para dejar de producirlos. Así se genera una cadena en que
ocasiona el desequilibrio y esto incrementa la necesidad de carbohidratos para llegar
al nivel anterior.

El cerebro intenta compensar la prolongada presencia de ciertos neurotransmisores

mediante la disminución de sus efectos o aceptándolos como constantes en la activi-
dad cerebral. En el caso de la adicción a los carbohidratos el cerebro intenta compen-
sar esta “artificial” presencia de neurotransmisores disminuyendo su producción
normal o disminuyendo la sensibilidad de los receptores post-sinápticos. Es así que
se desarrolla la “tolerancia”, donde cada vez se necesita mas cantidad de CRS para
sentir el mismo efecto.
La Relación con Papá

El gluten (el azúcar del pan): representa unión familiar. Por lo tanto, su rechazo indica
desestructuración familiar vivida traumáticamente y propiciada por el padre: separa-
ción del padre, padre ausente o con problemas de adicción. Hay que tener en cuenta
que la cabeza del clan puede ser una mujer; en ese caso ella desempeña la función
paterna y el conflicto es el mismo.

El gluten es un conjunto de proteínas contenidas exclusivamente en la harina de los

cereales, y en este caso hablamos del trigo y de su uso en la elaboración de pan,
pastas y harinas. Para el inconsciente, el gluten es "pan". y como todos sabemos, el
pan representa simbólicamente a la familia, a nuestra "familia".

Presentar una alergia al gluten, no significa más que una separación del seno familiar.
Esto no quiere decir en el 100% de los casos, que hayamos perdido literalmente a la
familia, o que jamás veamos a nuestra familia. Significa que la familia que tenemos
no es la que queremos. Tal vez cada que convivimos con la familia hay conflicto, o es
una familia caótica, o hay miembros indeseables en la familia, o siempre tengo roces
con alguien de la familia, etc. Es una falta de cohesión familiar.

Pude haber vivido un hecho en el que me sentí rechazado por mi familia, criticado, no
aceptado, no querido, menospreciado, juzgado, etc. El asunto especial a buscar para
dar fin a la alergia, es un hecho en el que me haya "sentido" lejos de mi familia.
Antes de empezar a hablar sobre este tema, es importante aclararles QUE ES UN
CARBOHIDRATO, ya que existe baste desinformación sobre el tema.
Cuando alguien habla de carbohidratos puede que esté hablando de un PAN, pero
también puede que esté hablando de un trozo de PLÁTANO o YUCA, como puede que
esté hablando de un tazón de BROCOLI.

Carbohidratos es un grupo gigante de alimentos, pero podríamos resumir que: un

carbohidrato es todo alimento que después de entrar a nuestros cuerpos se convier-
te en azúcar; esta azúcar usualmente se llama GLUCOSA y es aquella azúcar que nos
miden en la sangre cuando nos hacen exámenes. Esta definición es demasiado sim-
plista, pero es la mejor manera de entender que es un carbohidrato. Sin embargo,
vamos a profundizar, ya que NO TODOS LOS CARBOHIDRATOS SON IGUALES.

Existen muchas clasificaciones para dividir a los carbohidratos, pero recuerden que
este módulo es PRACTICO y me interesa que ustedes queden con la información más
sencilla y que les sea de utilidad. Por lo anterior para mí solo hay dos clasificaciones
importantes.

1. SEGÚN SU ORIGEN: PROCEDENTES DE COMIDA REAL Y COMIDA ULTRA-PROCE-

SADA

2. SEGÚN SU RESPUESTA SOBRE LA INSULINA: GLICEMICOS Y NO GLICEMICOS

CARBOHIDRATOS SEGÚN SU FUENTE

Según su fuente, podemos tener carbohidratos procedentes de COMIDA REAL o

carbohidratos provenientes de COMIDA ALTAMENTE PROCESADA.
Ejemplos de carbohidratos provenientes de comida altamente procesada: panes,
postres, pasteles, galletas, pasta y todos los tipos de azucares industrializados (azú-
car de mesa, azúcar de coco, jarabe de maíz alto en fructosa, panela)
Ejemplos de carbohidratos provenientes de comida real son: las FRUTAS; los ALMI-
DONES como papa, yuca o plátano; CEREALES como avena, arroz, maíz; las LEGUM-
BRES como el frijol, la lenteja y el garbanzo; VERDURAS como la ahuyama, el pimen-
tón y la zanahoria.
Para efectos de su SALUD Y BIENESTAR SIEMPRE ESCOJA CARBOHIDRATOS DE
FUENTES REALES. Los carbohidratos de fuentes altamente procesadas y refinadas
son carbohidratos que usualmente tienen muy pocos nutrientes; producen poca
saciedad, es decir, nos dejan con hambre muy rápido; se absorben muy rápido en el
cuerpo por lo que suben rápidamente el azúcar y por ende altera nuestras hormonas
como la insulina, por lo tanto, su exceso tiene una capacidad de enfermarnos y hacer-
nos ganar peso más fácil.
CARBOHIDRATOS SEGÚN SU RESPUESTA SOBRE LA INSULINA

Si nos basamos en esta clasificación tenemos dos tipos de carbohidratos: unos que
producen una respuesta ALTA sobre la hormona insulina y por eso se llaman CARBO-
HIDRATOS GLICEMICOS; y otros que producen un efecto MÍNIMO o muy bajo sobre
la insulina y por eso se llaman CARBOHIDRATOS NO GLICEMICOS.
Dentro de los carbohidratos NO GLICEMICOS encontramos la mayor parte de VER-
DURAS y algunas frutas como las fresas, las moras, las frambuesas, los arándanos, el
aguacate, el coco, las aceitunas y también frutas biches (estado inmaduro). En este
grupo encontramos carbohidratos ricos en fibra

En los carbohidratos GLICEMICOS podemos encontrar el resto de las frutas que no

mencionamos antes y también frutas con alto grado de madurez; ALMIDONES como
papa, yuca o plátano; CEREALES como avena, arroz, maíz; LEGUMBRES como el frijol,
la lenteja y el garbanzo; VERDURAS como ahuyama y remolacha.
En general, se recomienda que, en una alimentación SANA, se incluyan principalmen-
te carbohidratos NO GLICEMICOS, es decir, una buena fuente de vegetales que
ocupe la mayor parte de mi plato de comida.
Con respecto a los CARBOHIDRATOS GLICEMICOS se deben tener algunas conside-
raciones, en personas SANAS y ACTIVAS se pueden utilizar carbohidratos glicémicos
como parte de una alimentación sana. Sin embargo, en personas con PROBLEMAS DE
INSULINA, que padecen de OBESIDAD o personas que sufren de DIABETES se prefie-
re EVITAR el uso de carbohidratos glicémicos.

¿ES MALO COMER CARBOHIDRATOS?

Los carbohidratos han sido considerados como el mayor enemigo de la vida saluda-
ble. Siempre ha existido una discusión enorme en el terreno de la nutrición respecto
a si los carbohidratos son buenos o malos; la verdad es que no hay alimentos buenos
y malos, por lo tanto, la pregunta que nos debemos realizar es ¿COMO INTERACTUAN
LOS CARBOHIDRATOS CON MI CUERPO, MI SALUD Y MIS HORMONAS? y la segunda
pregunta pertinente seria ¿DE QUE CARBOHIDRATOS ESTAMOS HABLANDO?

Si los carbohidratos a los que yo me estoy refiriendo son un postre azucarado, unas
galletas o un trozo de pan, yo debo decir que estos carbohidratos NO SON NADA
SALUDABLES y que solo deben hacer parte muy ocasional de mi alimentación SI YO
SOY UNA PERSONA SANA, DE PESO NORMAL Y CON UN METABOLISMO ADECUA-
DO. Si yo soy una persona con problemas de salud como resistencia a la insulina, obe-
sidad, diabetes, ovario poliquístico, acné, migraña… YO DEBO EVITAR ESTOS CAR-
BOHIDRATOS DE MI VIDA.

Pero vamos a suponer que usted es una persona que no come ni panes, ni postres, ni
galletas, ni pasta: que sus fuentes de carbohidratos son de fuente reales como el
arroz, la avena, el maíz, el plátano o la yuca. Nuevamente acá la pregunta que debe
hacerse es ¿pasará algo en mi cuerpo si como carbohidratos? o mejor aún, ¿comer
carbohidratos me traerá algún beneficio? Acá nuevamente evalúe su condición de
salud actual y objetivos, si su meta es bajar de peso porque tiene obesidad, o si su
meta es retirar la insulina que viene usando hace años cuando le diagnosticaron
diabetes, si usted tiene los triglicéridos por las nubes o si la insulina está muy alta
EVIDENTEMENTE COMER CARBOHIDRATOS GLICEMICOS tampoco va a ser la mejor
opción. Pero, si usted es Egan Bernal, Mariana Pajón o María Isabel Urrutia, el que
usted coma carbohidratos no va a ser ningún problema para su metabolismo
¿QUE PASA CON LOS JUGOS?

SON NATURALES, PERO ME DICEN QUE SON MALOS...

Aunque el jugo proviene de un alimento natural como la fruta, solo el hecho de haber
sido macerado, exprimido o licuado cambia completamente su composición fisico-
química. Al destruir la fruta para hacer jugo, le quitamos toda su fibra, dejamos toda
su azúcar natural libre y eso hace que hormonas como mi insulina respondan de una
manera inadecuada… Por esta razón los jugos no son sanos, pero recuerde… EL CON-
TEXTO. Si el que se toma un jugo es un atleta de alto rendimiento, completamente
sano… TOMARSE UN JUGO NO VA A SER UN PROBLEMA PARA ESE INDIVIDUO
 ALGUNOS CONSEJOS DE
COMO USAR LOS CARBOHIDRATOS

1. Prefiera los CARBOHIDRATOS NO GLICEMICOS y LOS DE FUENTES

REALES (vegetales).

2. Si va a incluir carbohidratos GLICEMICOS preferiblemente que sea en los

primeros momentos del día y hasta el mediodía, así puede aprovechar sus
propiedades y usar el resto del día usa la energía que estos aportan, esta
recomendación va depender del tipo de actividad física que esté realizando
y en la hora en la que la esté realizando, si hace ejercicio FUERTE en la noche
seguramente puede incluir carbohidratos de este tipo en el horario de la
noche .

3. ELIMINAR CARBOHIDRATOS DE FUENTES ULTRAPROCESADAS y ALTA-

MENTE GLICEMICOS.

4. Incluya carbohidratos simples como las frutas enteras preferiblemente

en los primeros momentos del día (recuerde que sus hormonas no funcio-
nan igual en la mañana que en la tarde).

5. Elimine los jugos de cualquier tipo.

6. La miel NO es necesaria, por lo tanto, el azúcar tampoco, si su organismo

le “pide” el sabor dulce en la comida es posible que usted se esté haciendo
adicto al azúcar, así que lo primero que debe hacer es intentar cortar la
adicción, es decir, NO incluir NADA que tenga dulce y si siente que esto es
mayor a sus fuerzas, la recomendación es buscar ayuda profesional.
 EJERCICIO DEL DÍA:
RECONOCE, ¿QUE TIPO DE PADRE TUVISTE?

• El Ausente Físicamente. Padres ausentes generan hijos necesitados de pareja y con

un miedo terrible al abandono. Seguramente se buscarán relaciones dependientes
donde nunca será suficiente el amor ni la atención de la otra persona.

• El Ausente Emocional (también se aplica al ausente físicamente) Una relación de

abandono emocional con el padre en la primera infancia o en la pubertad puede pro-
vocar que hijos exitosos en diversas áreas, tengan vidas desastrosas en relación con
el amor, pareja y todo lo concerniente a lo emocional.

• Un padre egocéntrico, que se dedica a buscar lo que necesita, se le dificulta ver las
necesidades emocionales de los otros, no tiene consciencia de que su esposa e hijos
necesitan de él. Con un padre así cuando niño tú sólo sientes o intuyes que no te
amaban o aceptaban como tu pequeño ser necesitaba, de ésta manera desarrollas
comportamientos basados en las conductas y mensajes de los otros hacia ti, en este
caso, de tu padre y tu madre, incluyendo el conflicto que vivían de pareja. Es impor-
tante también ver qué pasa con la madre… si también vive con un esposo distante, es
seguro que no está conectada de manera adecuada con ese hombre, y mucho menos
con las necesidades de los hijos.

• El controlador. Genera hijos sumisos y obedientes. Con miedo a soltarse y tomar la

responsabilidad de su vida. Actúan como niños pequeñas buscando aprobación y
cuidado. Generalmente buscan parejas controladoras. Suelen sufrir bastante en sus
relaciones. Deben trabajar intensamente su autoestima y desarrollo personal.

• El violento. Genera hijos sometidos y víctimas de agresión, o violentos. Suelen ser

conflictivos y poco responsables con su seguridad personal. Es muy importante
trabajar el manejo de límites y el cuidado personal, además de mostrar nuevas opcio-
nes de relacionarse.

• El súper amigo complaciente. Genera la sensación de que es la figura ideal y no per-

mite a los hijos seleccionar sanamente a su pareja. Con ella habría que trabajar el
corte del lazo energético y el desprendimiento.

• Otra mujer en la vida del padre. Las reacciones más frecuentes son de tristeza,
depresión, resentimiento, ira, temor, dolor, deseos de venganza, sentimientos suici-
das, enfermedades psicosomáticas, escapar de la casa, embarazos no deseados, uso
de sustancias tóxicas, obtener bajas calificaciones, dejar la escuela.

• Padres Divorciados. Acá el padre en su duelo egocentrado, sólo puede ver su coraje
y dolor por la pérdida. Mientras el padre no se despoje de la ira que siente hacia la
ex-esposa no estará emocionalmente disponible para los hijos. Los padres divorcia-
dos en muchas ocasiones se vuelven presencia a través de regalos, de visitas al
centro comercial, de una llamada telefónica, esto no llenará el vacío físico y amoroso
del padre que los hijos necesitan.

Realiza el ejercicio del Perdón visitando el siguiente link (si deseas apoyo especifico
ya sea individual o grupal contáctanos al whatsapp +57 3214297581):

Video
ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS.
DIFERENTES PROCESADOS,
QUE SON Y CUÁLES SON SUS EFECTOS.

Algunas comidas, en particular las altamente procesadas y estimulantes, provocan

respuestas similares a la adicción. No todos los individuos responden a la naturaleza
adictiva de las comidas altamente procesados, y los que lo hacen pueden no respon-
der exactamente de la misma manera.

La trampa del placer alimentario está a menudo escondida y es extremadamente difí-

cil de escapar. El resultado más común es la obesidad.

El tratamiento médico de la obesidad tiene una tasa de curación menor que el trata-
miento de la mayoría de los cánceres y la reincidencia supera el 90 por ciento en la
mayoría de los estudios.

La clave para entender la adicción a los alimentos es entender la naturaleza de los

alimentos altamente procesados. Los alimentos naturales contienen carbohidratos,
proteínas y grasas, pero también contienen fibra y agua. Cuando los alimentos son
altamente procesados, a menudo la fibra y el agua se quitan o se modifican, como
cuando el cereal de grano entero es molido en un polvo muy fino. Este proceso hace
que el carbohidrato en el grano esté infinitamente más disponible para el cuerpo.
Otra técnica en el procesamiento de alimentos es aislar y concentrar un componente
de los alimentos como se hace en la producción de aceite o azúcar.
Cuando el componente deseado se separa de los componentes naturales como la
fibra, el agua y otros nutrientes, es mucho más fácil comer en exceso. Este efecto se
potencia adicionalmente porque el sabor concentrado de manera artificial de la sus-
tancia aislada es muy estimulante para las papilas gustativas.

Cuando los seres humanos comen alimentos procesados altamente concentrados,

incluyendo aceite, azúcar y productos de harina, estimulan artificialmente la secre-
ción de dopamina en el cerebro.

La dopamina es el neuroquímico más estrechamente asociado con el placer. En mi

perfil de Instagram @andrelasprilla podrás encontrar más información acerca de la
dopamina.

Cuanto más altamente concentrada esté la comida (calorías por libra), más dopamina
es secretada por el cerebro, mejor sabe la comida y es más eficaz la trampa del placer.
Además, los alimentos artificialmente concentrados carecen de los factores de los
alimentos sin procesar, incluyendo la fibra, que desencadena los mecanismos de
saciedad en el cerebro que son responsables de la sensación de plenitud y la regula-
ción de la ingesta total de calorías. Cuando la saciedad no se desencadena normal-
mente, comer en exceso se vuelve inevitable y a la larga, llega la obesidad. Cuando
dicen, “te apuesto que no puedes comer solo uno”, ¡no están bromeando!
La epidemia de la obesidad en la sociedad industrializada es el resultado de la trampa
del placer alimentario y la alimentación excesiva que fomenta.

Una razón por la que es tan difícil para la gente escapar de la trampa de placer
alimentario es la creencia en el concepto de moderación. Una creencia común es que
todo con MODERACIÓN es saludable. Aunque hay algunas personas que pueden
comer alimentos procesados con moderación, si estás luchando con tu peso, es pro-
bable que TÚ no seas uno de ellos.

Cuando se trata de la adicción, la moderación NO es la respuesta. No les aconseja-

mos a los alcohólicos que “beban con moderación”. No les aconsejamos a los alcohó-
licos que pongan su alcohol en un vaso más pequeño para reducir su consumo excesi-
vo, ni les aconsejamos que coloquen su bebida en la mesa entre sorbos.

A las personas atrapadas en la trampa del placer alimentario, se les dice que solo
necesitan algo de disciplina parar o masticar más su comida, bajar su tenedor entre
cada bocado, etc. Se les dice que coman con moderación. Esta estrategia fracasará
miserablemente para los adictos a la alimentación de la misma manera que falla para
los adictos a otra sustancia.

El sistema 100 por ciento eficaz para el tratamiento de la adicción a la alimentación y

la obesidad resultante, implica la eliminación de los alimentos altamente procesados
que pueden engañar a los sistemas de saciedad del cerebro y dar lugar a la estima-
ción artificial del placer inducida por el neuroquímico dopamina.

La forma más eficaz de perder peso y recuperar la salud es adoptar una alimentación
que promueva la salud, junto con sueño adecuado y ejercicio, al igual que hacer una
“pausa” en un ambiente que promueva la salud, superar una adicción de cualquier
tipo requiere reconocer y sanar el origen emocional que dio lugar a dicha adicción. En
la Escuela Colombiana de BioSanacionEmocional encuentras apoyo (+57 3214297581).
Vamos a hablar de los alimentos ultra-procesados y su impacto negativo en la salud
humana. Pero antes de hablar de sus efectos negativos sobre la salud, tenemos que
conocer que son los alimentos ultra-procesados.

¿QUE ES UN ALIMENTO ULTRA-PROCESADO?

Aunque algunos nutricionistas y médicos dicen que el termino ultra-procesado NO

EXISTE y que eso es pseudociencia, la verdad es que el concepto de ultra-procesado
es un termino científico, creado por un comité de expertos de la Organización Mun-
dial de la Salud (OMS).

En el año 2009 un comité de científicos de la OMS propuso una nueva clasificación de

los alimentos basados en su GRADO DE PROCESAMIENTO. A esta clasificación se le
denomino CLASIFICACIÓN NOVA DE LOS ALIMENTOS.

La clasificación NOVA, clasifica a los alimentos en 4 grupos:

GRUPO 1
ALIMENTOS NATURALES Y MINIMAMENTE PROCESADOS

Este grupo de alimentos pueden ser de origen vegetal (verduras, leguminosas, tubér-
culos, frutas, nueces, semillas) o de origen animal (pescados, mariscos, carnes de
bovino, aves de corral, animales autóctonos, así como huevos, leche, entre otros).
Una condición necesaria para ser considerados como NATURALES es que estos
alimentos NO contengan otras sustancias añadidas como son: azúcar, sal, grasas,
edulcorantes o aditivos. En pocas palabras, los alimentos naturales, son los alimentos
tal cual como la naturaleza los creo.

Dentro de este grupo también encontramos los alimentos MINIMAMENTE PROCE-

SADOS, que son aquellos alimentos que siguen siendo naturales pero que tienen una
mínima modificación, por ejemplo, alimentos pasteurizados, pelados, molidos, etc.
Estos tampoco tienen productos añadidos.

En combinaciones adecuadas, todos los alimentos de este grupo forman la base

para una alimentación saludable.
 GRUPO 2
INGREDIENTES CULINARIOS

Son sustancias extraídas de componentes de los alimentos, tales como las grasas,
aceites, harinas, almidones; o bien obtenidas de la naturaleza, como la sal.

GRUPO 3
ALIMENTOS PROCESADOS

Son aquellos productos alterados por la adición o introducción de sustancias (sal,

azúcar, aceite, preservantes y/o aditivos) que cambian la naturaleza de los alimentos
originales, con el fin de prolongar su duración, hacerlos más agradables o atractivos

Ejemplos: verduras o leguminosas enlatadas o embotelladas y conservadas en salmuera,

frutas en almíbar, pescado conservado en aceite, y algunos tipos de carne y pescado
procesados, tales como jamón, tocino, pescado ahumado; queso, al que se le añade sal.
GRUPO 4
ALIMENTOS ULTRA-PROCESADOS

Como característica principal son ALIMENTOS DONDE NO HAY NINGÚN ALIMENTO

NATURAL, estos alimentos son elaborados mediante una MEZCLA DE INGREDIENTES
industriales, que normalmente contienen poco o ningún alimento entero. En este
ejemplo están las galletas, la pasta, las gaseosas y en general toda la comida de
paquete, gaseosas, panadería, pastelería y galletería.
¿CUAL ES EL PROBLEMA CON LOS ALIMENTOS ULTRA-PROCESADOS?

Diversas características nutricionales y metabólicas de los productos ultraprocesa-

dos son problemáticas, al igual que sus repercusiones sociales, culturales, económi-
cas y ambientales. Implican un problema para la salud humana por distintas razones:
tienen una calidad nutricional muy baja, son extremadamente “hiperpalatables” (muy
agradables al paladar humano), incluso pueden llegar a ser adictivos; imitan los
alimentos y se ven erróneamente como saludables; se anuncian y comercializan de
manera agresiva; desplazan el consumo de alimentos realmente nutritivos y son
cultural, social, económica y ambientalmente destructivos (Monteiro, CA 2012; Lud-
wing, DS 2011).

La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura)

publica un informe en 2017 donde confirma que, a pesar de que el 11% de la población
muere de hambre, otro 13% muere de obesidad y otras enfermedades relacionadas
con la mala alimentación. Enfermedades cardio-cerebrovasculares, diabetes, cáncer,
obesidad y sobrepeso presentan pruebas científicas irrefutables de su intrínseca
relación con los alimentos ultraprocesados y un consumo prolongado de éstos.

RELACIÓN ENTRE CONSUMO DE ULTRAPROCESADOS

Y SALUD MENTAL/EMOCIONAL

Se ha evaluado la manera en la que el consumo de ultraprocesados, uso de aceites

altamente refinados, gaseosas y alcohol está relacionado con síntomas psicológicos,
mayor tasa de ansiedad y pánico (Jacka FN, 2010; Hosseinzadeh M, 2015).

En cuanto a la estructura anatómica cerebral se ha observado como una exposición a

grasas ultraprocesadas modifica el hipocampo (órgano intracerebral regulador de las
emociones) produciendo a su vez una respuesta neuro-inflamatoria, con la aparición
de depresión, trastornos en el estado de ánimo, y riesgo de suicidio; por un desequili-
brio entre el consumo de grasas buenas ricas en omega 3 (como las del aceite de oliva,
pescados) y omega 6 pro-inflamatorias (aceites vegetales como canola, maíz) (Spen-
cer S, 2017).

Se ha probado que una dieta de alto índice glucémico (elevadas cantidades de azúca-
res añadidos) está directamente asociada con depresión y así mismo, según el tipo de
productos con alto índice glicémico, con la variabilidad en la calidad del sueño.

La esquizofrenia es una disfunción cognoscitiva y emocional que impulsa a la persona

que la padece a adoptar comportamientos exagerados, tanto de manera positiva
como negativa, con una marcada disfunción laboral y social.
El desarrollo de esta enfermedad no tiene porqué ser consecuencia de una mala
alimentación, pero hay estudios que revelan que, debido a la relación de los opioides
del cuerpo con el cerebro, el consumo de glucosa puede facilitar e impulsar comporta-
mientos extremos de ambas enfermedades, tales como la agresividad o la depresión.
CONCLUSIONES Y CONSEJOS PRÁCTICOS

1. Evitar en la medida de lo posible los ultraprocesados no solo mejorará la salud en

general, la relación con los alimentos también se verá mejorada y el riesgo de trastor-
nos mentales como ansiedad, depresión y trastornos del sueño disminuirá.

2. Los ultraprocesados están relacionados con obesidad y a su vez la obesidad, con

depresión.

CÓMO ELIMINAR “ANTOJO” POR COMIDA

ULTRAPROCESADA

Cuando hablamos de “antojo” hacemos referencia a un deseo intenso de consumir

algo específico.

Recuerda que estos productos tienen agudizado el sabor por su alto contenido en
azúcar, harinas refinadas, grasas, sal y/o aditivos. El antojo es una experiencia “espe-
cial”, ya que incluye aspectos cognitivos

• Pensar mucho en esa comida o producto

• Deseo excesivo de comer
• Cambios en el estado de ánimo
• Buscar, ocultar, decir mentiras etc.
• Aumento de salivación, dolor de cabeza etc.

Así que te dejaremos algunas herramientas útiles para que en estos 7 días elimines la
necesidad compulsiva por ultra-procesados.
1. NO MÁS TENTACIONES: NO COMPRARLOS.

De las cosas que MAS debes evitar es tener disponibilidad en casa de los productos
que más pueden generar situaciones compulsivas.

Evita comprar:
• Productos de panadería: galletas, pan, tostadas etc.
• Gaseosas
• Dulces
• Paquetería

2. ACTIVIDAD FÍSICA DIARIA.

Una de las herramientas que más funciona en los momentos de antojos es realizar
algún tipo de actividad física como salir a caminar con tus hijos, mascotas, o algún
tipo de actividad más compleja como rutinas, gimnasio entre otras.

3. HIDRATACIÓN.

La mayoría de las veces no logramos conectarnos con estímulos de sed y confundimos

ciertos mensajes intestinales. Ante las primeras ganas de algún producto, tomar un
vaso de agua servirá como distracción. En general, estar bien hidratado beneficia a las
personas que quieren perder peso.

4. BASAR ALIMENTACIÓN EN ALIMENTOS.

Cuantos más procesados comas, más antojos tendrás de ellos. Priorizando los alimen-
tos NATURALES los antojos desaparecen; los alimentos controlan el ambiente hormo-
nal, y el apetito.

Lista con los alimentos reales que mejores resultados dan para combatir antojos:

• Frutos secos y semillas (no fritos y sin sal). Un puñado grande de los que más te
gusten. No te lleves el paquete, selecciona la cantidad fija que vas a consumir.
• Chocolate >75%
• Frutas
• Coco
• Frutos rojos
• Aceitunas
• Café (sin azúcar, en lo posible “de cuncho” y no instantáneo)
• Yogurt griego solo o con fruta
5. PRIORIZA CONSUMO DE PROTEÍNA.

En todas las comidas importantes (desayuno, almuerzo y cena) aporte una suficiente
cantidad de proteína animal o vegetal.

La proteína aumenta las concentraciones de hormonas saciantes en sangre, y dismi-

nuye hormonas del hambre como la ghrelina.

6. ATENCIÓN PLENA EN LO QUE COMES.

Los antojos por ultraprocesados generan atracones, es decir, empezar a comer de

forma descontrolada sin parar. Especialistas en trastornos de la conducta alimentaria
recomiendan una técnica llamada “comer consciente” o en inglés “Mindful Eating”. Es
una técnica de atención plena para detectar y ser conscientes de las experiencias,
antojos y señales físicas durante el momento de comida. Las recomendaciones son:

• Comer despacio, masticar.

• Sin distracciones tales como televisor, celulares, computadores.

• Comer hasta la saciedad, no quedar MUY llenos, ni con hambre.

“Los esfuerzos para prevenir las enfermedades no

transmisibles van en contra de los intereses de los
poderosos operadores económicos”.
Margaret Chan.
 EJERCICIO DEL DÍA.

Responde las siguientes preguntas.

1. ¿Qué experiencias de mi pasado me producen un profundo vacío?

2. ¿Cuáles producen culpa en mi interior?

3. ¿En qué casos me obligo a mi a hacer cosas que no quiero?

4. ¿Con quién estoy a pesar de no quererlo hacer?

5. ¿En qué aspecto de mi vida siento miedo por situaciones presentes o futuras?

6. ¿Qué áreas de mi vida vivo insatisfacción y busco llenarlas con algún tipo de placer
para evitar el dolor de la frustración?
LÁCTEOS
LÁCTEOS Y LA RELACIÓN CON LA MADRE

Material de Apoyo: Video y PDF.

LA ATENCIÓN MATERNA, UN NUTRIENTE ESENCIAL PARA TODA LA VIDA

Cuando una cámara de televisión enfoca a alguien del público en un evento deportivo
o cualquier otro acontecimiento… ¿Qué grita la gente generalmente? “¡¡Hola
mamá!!”.

Casi todos nosotros tenemos la necesidad de ser vistos por nuestras madres, busca-
mos su aprobación. En origen, esta dependencia obedece a cuestiones biológicas,
pues las necesitamos para subsistir durante muchos años; sin embargo, la necesidad
de afecto y de aprobación se forja desde el minuto uno, desde que la miramos para
ver si algo estamos haciendo bien o si somos merecedores de una caricia.
La leche representa la nutrición materna. Su rechazo (a la leche, no necesariamente a
los lácteos) indica que algún aspecto de la relación con la madre o la función materna
el inconsciente lo vive como conflictivo. Por ejemplo, “mi madre es tóxica”, o puede
que sintamos la contradicción de “quiero a mi madre pero, al mismo tiempo, la quiero
lejos de mi vida”. En cuanto al queso, puede significar: “me hubiera gustado que mi
madre fuera diferente”, o “necesito a mi madre, pero no a esta madre”. Hay que revi-
sar también la historia de la madre con su propia madre.

Qué conflicto emocional estoy viviendo?

Si yo presento alergia a la leche o a la lactosa, necesariamente tengo una madre

tóxica. En mí hay un rechazo hacia mi madre porque ella no ha sido la madre que yo
necesitaba o deseaba. Esta alergia por lo general comienza desde pequeños, pero
puede aparecer ya en mi adolescencia o en mi adultez, dependiendo de la relación
con mi madre.

Si prefiero la leche caliente: Significa que deseo y añoro una madre más cercana y
cálida. Si prefiero la leche fría: Significa que quiero a mi mamá pero la quiero lejos. Si
prefiero el queso: Significa que yo hubiera deseado una mamá diferente, otra madre.
Una madre tóxica, puede ser una madre indiferente, una madre ausente, una madre
muy crítica, una madre muy dura, una madre chantajista, una madre achacosa, una
madre mentirosa, una madre intolerante, una madre incomprensiva, una madre bur-
lona, una madre castrante o incluso una madre Sobre protectora, etc.

Yo puedo ser una persona que vivo con mi madre, que visito a mi madre, que amo a mi
madre, que llamo a mi madre, que paseo con mi madre, etc. Pero mi alergia me indica
que subconscientemente, la rechazo por completo.
La fuerza del vínculo madre-hijo

Algunas madres construyen con sus hijos sólidos lazos de conexión y respeto. Libres
de condicionamientos y sintiéndose acompañados en sus necesidades, estos niños
crecen felices y seguros de sí mismos. En otras familias, el autoritarismo, los chanta-
jes y coacciones, dañan el vínculo de la madre con sus hijos, quienes acaban arras-
trando, de por vida, un cúmulo de inseguridades y baja autoestima.
Toda madre es la primera que enseña:

• Autoestima. Tu madre a través de la relación que estableció contigo te mostró que

tanto vales y además veías que tanto valor se daba a ella misma.

• Independencia y Autonomía. El amor de una madre debe enseñarte que puedes

lograr lo que te propones y eso se logra a través de la independencia. En muchos
casos se cae en la Sobre Protección olvidando que esto implícitamente indica que tu
madre te ve como incapaz para muchas cosas.

• Perdón. La madre también enseña el perdón, si tu ves que ella sabe como cerrar
ciclos y dejar atrás las historias de dolor habrás aprendido a hacerlo también.

• Aceptación, la perfección no existe. Una madre que se acepta muestra a su hij@ que
está bien amarse y que para ello no es necesario ser perfecto. Así se enseña a vivir en
alegría y superar la frustración.

• Medir consecuencias. Cuando una madre permite que su hij@ afronte las conse-
cuencias de sus actos esta enseñando la responsabilidad y la libertad.

• Lealtad. Seguro que tu madre fue tu primera confidente y así te enseño acerca de la
lealtad.

• Sabiduría. A través de las experiencias es que aprendemos y una madre te permite

experimentar en un espacio seguro de acuerdo a tus capacidades según tu edad.

• Compromiso y Persistencia. Una madre es la que esta a tu lado para animarte a

seguir cuando te caes. La posibilidad de volver a empezar te permite ser persistente
y comprometido.
Hablar de leche y sus derivados es un tema controversial, se ha generado confusión
en cuento a sus beneficios y riesgos tanto en los profesionales de la salud como en
los pacientes. Hasta la fecha no hay un consenso de si deberíamos retirar completa-
mente los lácteos de nuestra alimentación o no.

Se puede considerar la leche como un gran alimento, que aporta calcio y otros mine-
rales como magnesio y fósforo; así como vitamina A, B y D. En su estado natural tiene
tanto como carbohidratos, proteínas y grasas, convirtiéndolo en un “alimento com-
pleto” razón por la que nuestros ancestros decidieron hacerlo parte de su alimenta-
ción diaria, sin juzgar su decisión actualmente está demostrado que no es NECESA-
RIO su consumo.
¿PORQUÉ INCLUÍMOS LOS LÁCTEOS EN EL RETO?
SI ESTAMOS TRATANDO ADICCIÓN AL DULCE

La respuesta. A parte de la lactosa (el carbohidrato o azúcar), la leche también con-

tiene una proteína llamada “caseína”, que una vez absorbida en nuestro sistema
digestivo se libera un péptido denominado “casomorfina”, ¿morfina?, si, estás leyen-
do bien, la estructura de esta sustancia o péptido que se libera en sangre es similar a
las endorfinas y genera un agradable estado de bienestar y a la vez adicción. Este
mismo péptido es el causante de que muchas personas tengan la costumbre de
tomar un vaso de leche caliente antes de dormir, y duermen como bebes. Se dice que
su efecto adictivo es potente, pero mucho menor que la morfina. Sin embargo
podríamos pensar que las personas que diariamente usan lácteos podrían estar en un
estado constante y sutil de “drogadicción”.

Pero, ¿Es riesgoso tomarla?

La evidencia científica es poco concluyente, quizás porque se evalúan componentes

de forma aislada y no en conjunto. Por ejemplo así como la han relacionado con el
desarrollo de algunos tumores en las mujeres, también tiene compuestos protecto-
res contra el cáncer, como el ácido linoleico conjugado y el propio suero, razón por la
que algunos oncólogos la prescriben como suplemento (la proteína de suero de leche
de vaca o Whey protein).

Hay estudios de posible asociación por ejemplo con diabetes tipo 1, por una respues-
ta inmune ante ciertas proteínas de la leche. Asi como enfermedades respiratorias y
dermatológicas. Particularmente en paciente con enfermedades autoinmunes y con
múltiples alergías NO ES RECOMENDABLE.

¿DEBES SUSPENDERLA?

Si sientes una necesidad de su consumo, al igual que el azúcar, carbohidratos refina-

dos como el pan, bebidas alcohólicas, etcétera, entonces la respuesta es SI. Su con-
sumo potencializa las vías adictivas de las demás y termina siendo un ciclo de nunca
acabar.

Si tienes dudas, eliminala y evalúa cómo te sientes sin su consumo, si te sientes

mejor, seguramente no estás adaptado y tienes grado de intolerancia y te beneficia-
rias de reducirla al máximo.
¿Y LAS INDUSTRIALIZADAS? ¿SON MEJORES?

La vaca sabe cómo lo hace, quizás el hombre solo experimente. Dentro de los experi-
mentos ya se ha podido concluir que la leche descremada ha hecho más daño que
beneficio. Cuando se elimina la grasa láctea pueden quedar factores que promueven
cáncer y eliminar las que protegen como el ácido linoleico conjugado.

Y la leche deslactosada no es más que hacer la leche más dulce con un proceso indus-
trial, nuestro intestino puede agradecer romper ese azúcar tan grande que NORMAL-
MENTE en la adultez NO SE tolera (lactosa) PERO eso no es realmente los más impor-
tante, nuestro metabolismo sufre el triple tratando de estabilizar los niveles de
azúcar en sangre que tanto se elevaron; y súmale los efectos en nuestro sistema ner-
vioso central que durante el reto les hemos explicado.

¿Y LOS QUESOS Y YOGURES?

Los primeros ganaderos descubrieron una forma de digerir leche y hacerla más dura-
dera. Fue el inicio del queso.
La fermentación reducía en gran medida la lactosa. Muchas dietas recomiendan
eliminar el queso, por miedo a su grasa y calorías, esto debe ser lo último que nos
importe, porque hay estudios que demuestran que a pesar de su grasa saturada y
colesterol, no perjudica el perfil lipídico, e incluso lo mejora.

Y aunque no pensamos en el queso como un alimento probiótico (bacterias benefi-

ciosas que viven en el intestino y mejoran la salud general del organismo), aunque
menos que el yogur o el kéfir.

Y como recomendación final lo ideal es comer queso de verdad. Evita los procesados,
conviene revisar muy bien su etiqueta y evaluar los ingredientes, si tiene mas de
estos 4 ingredientes: leche, cultivos lácteos, sal y cuajo; NO lo compres.

El Yogur es leche fermentada, la disponibilidad de nutrientes aumenta, incrementa

también la cantidad de ciertos aminoácidos, como prolina y glicina.

Infortunadamente, la mayoría de yogures son de baja calidad. Como regla general si

tiene más de 3 ingredientes, no es yogur.
 ¿CÓMO SUPERAR LA ADICCIÓN
A LOS LÁCTEOS?

Como todas las adicciones hay que tratarlas y ocuparnos de ellas. Los quesos y
yogures en sus justas medidas puede aportar beneficios y teniendo en cuenta que
no se debe abusar de su consumo.

¿ CÓMO SISTITUÍRLOS?

Sino toleras bien los lácteos o por alguna razón debes eliminarlos o
simplemente estás adicto y debes tratarlo, en términos generales mi
recomendación es: no es necesario reemplazarlos. Esto para decir
que lo que nos ha hecho creer la industria “fit” o vegetariana que la
leche de almendras o coco o arroz y los quesos veganos son “mas
saludables” no es cierto. Son simplemente otras opciones más no
sustitutos. La leche y las bebidas vegetales no son realmente compa-
rables desde un punto de vista nutricional. Y con esto tampoco estoy
diciendo que las bebidas vegetales sean malas, son una MUY válida
opción en caso que quieras pintar de blanco el café o usarlo en otras
preparaciones con frutas etcétera.

Si está dentro de tu presupuesto y no te genera un estrés extra tener

de comprar bebidas vegetales añádelas dentro de tu mercado y listo!

Y en cuanto a los quesos veganos mi consejo es: hay que ponerle lupa
a la etiqueta, usualmente se utilizan muchos aditivos (espesantes,
sabores artificiales, conservantes etc) y mi definición ante eso sería:
ultraprocesado.
 EJERCICIO DEL DÍA.

De acuerdo a lo anterior aplica los pasos siguientes.

1. Ahora, tú también eres adulto. Ha llegado el momento de que tomes tus

propias decisiones, tienes todo el derecho a vivir tu propia vida.

2. Tú marcas los límites. Tú puedes marcar unos límites de respeto en la

relación y decidir hasta dónde permites que se participe en tu vida.

3. Comprender no significa permitir. Puedes llegar a comprender los moti-

vos por los que tu madre, en el pasado, se comportó como lo hizo, pero
esto no es excusa para que siga actuando igual. No resulta saludable ocul-
tar el daño que recibiste. Reconócelo, compréndelo, y libéralo.

4. Y si tú eres madre/padre. Si tienes tus propios hijos, entonces sientes

una doble motivación para liberarte del pasado y recuperar tu equilibrio
emocional.

5. Piensa en ti. Si te has pasado tu vida pendiente de los deseos o las

expectativas de los demás, ha llegado el momento de pensar en ti mismo.
No es egoísmo, es salud emocional. Recuerda que si tú no estás bien, no
podrás amar incondicionalmente a tus seres queridos.

6. Haz cosas que te apetezcan. Escucha a tu niño interior y siente qué es lo

que te pide. Puedes empezar por cosas sencillas como caminar por la
playa, escuchar tu música favorita o desarrollar una afición olvidada. Poco
a poco, irás sintiendo cada vez más clara esa voz interior que te dice lo que
es bueno para ti.

Todos albergamos en nuestro interior un niño herido que no fue amado incondicional-
mente, o que de una u otra forma le hizo falta algún recurso y debemos empezar por
comprender que todo esto se origina en la interpretación que le damos a los eventos
vividos. Para sanar es necesario tomar contacto con el niño interior, ver dónde y de
qué manera fue herido, localizar ese dolor física y emocionalmente a fin de liberar la
energía bloqueada.

Conectar con las emociones que aún persisten en el Niño Interior requiere de un
acompañamiento y apoyo. Ya sea a nivel individual dentro de una consulta en
BioSanacionEmocional o grupal a través de algún taller o entrenamiento en la Escuela
Colombiana de BioSanacionEmocional también podrás encontrar opciones para ello.
GRASAS
GRASAS INFLAMATORIAS
E INFLAMACIÓN FÍSICA Y PSICOLÓGICA

Material de Apoyo: Video y PDF.

Dentro de este día es importante entender el concepto de Grasas Saludables y las

Grasas Inflamatorias.

Las grasas saludables hacen parte del correcto funcionamiento de nuestro cuerpo y
especialmente son indispensables para nuestro cerebro. Mientras las grasas Inflama-
torias son las que han permitido el incremento de las enfermedades crónicas que son
la epidemia mas grande de la actualidad. Junto con las grasas inflamatorias debemos
colocar a los Ultraprocesados(incluyendo los refinados) y al azúcar.

Los problemas de la diabetes y el sobrepeso NO SON SIMPLEMENTE PROBLEMAS DE

CALORÍAS. Los problemas en el metabolismo del azúcar empeoran la inflamación, y la
inflamación empeora el control del azúcar en sangre. La fisiología esta llena de círcu-
los viciosos como esté, que sin un entendimiento más amplio, no vamos a poder
romper y revertir.
Dentro de la inflamación crónica se encuentran enfermedades como la Diabetes,
Hipertensión, Enfermedades Autoinmunes, Cánceres, Artritis, Riesgo Cardiovascu-
lar, Depresión entre otros.
Pero la inflamación aguda (o de corta duración) es un proceso totalmente fisiológico
que nos protege del daño y organiza los mecanismos de reparación de tejidos luego
de una lesión.

Un trauma, una infección, una herida son procesos en los que la inflamación aguda:

• Previene que una herida se infecte

• Ayuda a frenar el sangrado
• Se encarga de contener la infección evitando que se extienda

Por el contrario la inflamación crónica:

• Es mal adaptativa
• Se auto perpetúa
• Y ocasiona daño de tejidos

Es decir que el proceso de INFLAMACIÓN hace parte de la curación del cuerpo. Pero
si permanece por más tiempo o es generado por factores externos da lugar a la croni-
cidad. Justo ahí es donde ubicamos a las enfermedades Crónicas que cada vez son
más.

Entonces qué es lo que hace que la inflamación se vuelva crónica?

Desde mi especialidad te voy ayudar a que reflexiones acerca de que cambios en tu
parte emocional debes realizar para evitar o superar la Inflamación Crónica y para eso
vamos a hacer un símil del proceso físico y de que actitudes debes generar en ti para
que tus emociones sean un facilitador para superar la Inflamación física.
A continuación vas a encontrar los pasos indicados.

1. La Vasodilatación: los vasos sanguíneos se dilatan localmente para drenar lo nega-

tivo, la permeabilidad capilar aumenta. El edema aprieta las fibras nerviosas >> lesión
>> dolor

2. Llegada de los Glóbulos Blancos: La médula ósea fabrica y libera glóbulos blancos
cuya función es comer los desechos, las células muertas. También llegan los micro-
bios.

3. Liberación de Alimentos Para Construir: El cuerpo libera alimentos para construir

y nutrir los tejidos localmente. Las proteínas y los lípidos para construir y los glúcidos
para nutrir.

4. Llegada de La Fibrina: Ésta contendrá la inflamación allí donde esté, como una red
de pesca, destinada a evitar que progrese el coágulo.

5. Evacuación: evacuación hacia el exterior de los glóbulos blancos muertos o vivos,

los microbios, bacterias, etc. Se eliminan y se recobra el equilibrio.

LAS 5 ETAPAS PSICOLÓGICAS DE LA INFLAMACIÓN

1. Ser Permeable: Si ante un proceso de tu vida no te encuentras abierto o dispuesto

para dejar salir viejos modelos mentales y paradigmas y también abierto a que
entren en ti nuevas experiencias, conocimientos o personas, no existe la posibilidad
de CAMBIO. Cuando sobrepasamos las viejas creencias y emociones negativas, se
crea la posibilidad de construirse: necesitamos más espacio en nosotros mismos
para el presente.

En la reparación, se trata de estar permeable psicológicamente. Si quieres vivir dife-

rente pero no estas dispuesto a aceptar información, personas o experiencias nuevas
seguro vas a permanecer en la inflamación.

Actividad:
Lo primero que te invito a cumplir es que cada día debes hacer 1 actividad nueva así
sea un pequeño cambio. Por Ejemplo cepilla tus dientes con la otra mano, siéntate en
un lugar diferente de la mesa, hazte un peinado diferente, usa un color de ropa dife-
rente, saluda a alguien que no conoces, usa una nueva ruta a tu trabajo, vístete en un
orden diferente, etc. Son cambios pequeños que activan en ti la apertura y disposi-
ción al cambio.
2. Llamar a Los Glóbulos Blancos: Los glóbulos blancos representan la IDENTIDAD son
los que determinan si una célula pertenece o no al cuerpo. Por eso Soy Yo quien toma
la decisión y hace espacio en mí para curarse. Me curo para mí y no para el otro, me
diferencio del otro, soy yo quien se cura. Si no hay consciencia de si mismo, de su
identidad, no hay curación, evolución ni transformación en el olvido de uno mismo y
la persona está en peligro de muerte o cronicidad.

Actividad:
Diariamente realiza una pequeña actividad que disfrutes por ejemplo caminar sin
afán, llamar a alguien que amas y llevas tiempo sin saludar, darte un pequeño gusto
comprándote algo de tu gusto que mas que una utilidad sea un cariño, prepararte
algo especial solo para ti, ir a ver una película que disfrutes, visitar lugares que disfru-
tabas hace un tiempo, etc.

3. Reconstrucción: Liberar los alimentos o materiales para la reconstrucción: aportar

información, novedades, comprensión. Aspecto pedagógico: ¿qué voy a aportar
como novedad, como noción, como información, como comprensión, a este yo
reconstruido?
Hay quienes dicen que un día donde no se aprende algo es un día perdido. La verdad
yo estoy de acuerdo y es algo que aplico en mi diario vivir. El conocimiento es precur-
sor del cambio.

Actividad:
Prométete diariamente estudiar y aprender algo nuevo. Yo personalmente leo como
mínimo 2 páginas diarias o escucho algún audio libro. Haz el compromiso de leer y
aprender. Elige un libro que te atraiga y da el primer paso.

4. Detener el Proceso y Filtrar las Experiencias: El recurso proviene de un tejido sano

sobre el que vamos a apoyarnos; hay que saber el recurso sobre el que apoyarse. Hay
una parte de uno mismo que está sana y observa lo que no funciona. La persona
distingue dentro de si lo que funciona y lo que no. Nos apoyamos sobre la reflexión y
el discernimiento, observando aquello que no funciona.

Actividad:
Haz un listado donde escribas todos los recursos, características positivas y valores
con los que cuentas en tu vida. Pídele a las personas que te aman y te respetan que te
cuenten qué admiran de ti.
5. Terminar el Trabajo y Avanzar: Acabar la eliminación de lo que ha servido; despe-
dirse del pasado y de todo aquello que ha permitido la reparación. En este paso es
importante saber cerrar ciclos.

Actividad:
Haz un listado con las experiencias que has reconocido hasta este punto y que te gus-
taría cerrar y dejar en el pasado. Luego elige una a una y recuerda las personas que
participaron y escríbele a cada una de ellas que aprendiste y que sueltas perdonando
la experiencia pasada. Hazlo de esta forma con cada experiencia y después de una
oración a tu manera, quema y despídete de todo lo escrito.
LAS GRASAS

Bienvenidos al sexto día del reto de la comida real vs las emociones, hoy vamos a
hablar de un tema muy interesante… vamos a hablar de la grasa.

LA GRASA junto a los carbohidratos y las proteínas hace parte de los 3 macronutrien-
tes que recibimos a diario a través de la alimentación.

POBRE GRASA, ha tenido una historia muy triste. Por allá, por los años 70's y mas o
menos principios de los 80's, un grupo de científicos, bajo experimentos mal hechos,
estableció que la grasa era la culpable de varios problemas de la salud del hombre,
sobre todo problemas de salud de tipo CARDIOVASCULAR, es decir CORAZÓN y
ARTERIAS.

Después de esto, y de estos malos estudios les empezó a retirar de nuestra alimenta-
ción. Obviamente la gente atemorizada por su salud empezó a comer menos grasa y
la industria de alimentos que siempre está a la vanguardia de las tendencias no tardo
en crear los famosos alimentos FAT FREE (LIBRE DE GRASA); pero ¿qué pasa cuando
a un alimento le quitas la grasa?... Pues, pierde sabor y pierde consistencia… así que
la industria decidió llenar este vacío introduciendo más azucares, almidones y harinas
a la comida… ¡¡grave error!!

Afortunadamente la ciencia es una disciplina que evoluciona y ya en estos últimos

años se ha empezado a desmentir esa relación entre las grasas y la enfermedad
cardiovascular. Hoy sabemos que las grasas no se pegan a las arterias por puro capri-
cho, sino porque previamente las arterias deben estar muy inflamadas y esa cuota de
inflamación la ponen azucares, harinas refinadas

Y que dependiendo de su uso se clasifican en grasas Inflamatoria y grasas antiinfla-

matorias

LAS GRASAS INFLAMATORIAS

1. GRASAS TRANS:

También conocidos como ácidos grasos trans o aceites parcialmente hidrogenados.

Este tipo de grasa es la PEOR DE TODAS, está asociada a riesgo cardiovascular, tam-
bién a disminución del colesterol que protege nuestro cuerpo que se llama COLESTE-
ROL HDL, generan gran inflamación en nuestras arterias y en todo nuestro cuerpo.
Estas son grasas que en el mundo natural son prácticamente inexistentes, y que prác-
ticamente llegan a nuestra boca y metabolismo a través de la comida ultra-procesa-
da. Estas grasas las podemos encontrar en productos de panadería, pastelería y
galletería. También se encuentra en varias MARGARINAS, razón por la cual estas tam-
bién deberían evitarse.
2. OMEGA 6 REFINADO:

Existen dos ácidos grasos importantes en el tema de la inflamación, el omega 6 y el

omega 3. Por un lado, tenemos el OMEGA 3, que es considerado ANTI-INFLAMATO-
RIO (es decir grasa buena) y el otro es el OMEGA 6, considerado el INFLAMATORIO.
Bajo esos nombres parece fácil señalar que el OMEGA 3 es bueno y el OMEGA 6 el
malo y que no deberíamos comer OMEGA 6, sino única y exclusivamente OMEGA 3.
PUES NO mis estimados, en nuestro cuerpo siempre se mueven dos fuerzas y la idea
es estar en equilibrio. Por ejemplo, LA COAGULACIÓN, en nuestro cuerpo siempre
hay dos fuerzas UNA QUE COAGULA LA SANGRE y otra QUE ANTI-COAGULA LA
SANGRE, cuando el balance entre estas dos fuerzas se rompe aparecen problemas. Si
la COAGULACIÓN esta mas fuerte formamos trombos en el cuerpo (trombosis) y si la
ANTICOAGULACION es mas fuerte tendremos a una persona con la sangre “delgadi-
ta” es decir, una persona que con un golpe leve y de poco impacto se puede desan-
grar y tener una hemorragia.

Con la inflamación pasa lo mismo, debe haber un equilibrio entre la inflamación y la

anti-inflamación. Por eso no podemos pretender que el OMEGA 6 desaparezca de
nuestras vidas, por lo menos no el OMEGA 6 de fuentes naturales de comida.
El problema ha sido que gracias al consumo exagerado de ultraprocesado el balance
Omega 3 : omega 6 se encuentra en 1 :30 cuando debería ser 1: 5

El OMEGA 6 que debe desaparecer de nuestras vidas es el OMEGA 6 REFINADO, ese

omega 6 que fue alterado por la industria de alimentos y que encontramos principal-
mente en aceites: canola, soya, maíz, girasol, algodón y nuevamente las margarinas.
¿Porque el OMEGA 6 REFINADO es tan malo? Porque para obtener aceites de esas
semillas se usan métodos industrializados muy especiales, se usan solventes, luego
son purificados y al final muchos de ellos son modificados químicamente. Esto hace
que estos aceites sean fácilmente oxidados a elementos tóxicos para nuestro cuerpo.

3. TRIGLICÉRIDOS:

Usualmente no encontramos productos con triglicéridos, ya que los triglicéridos son

grasas endógenas , es decir que son producidas por nuestro cuerpo, sin embargo
generalmente provienen del consumo desmedido de azucares y harinas. Esta es una
grasa que se considera ATEROGENICA, es decir, que tiene un gran potencial para
pegarse a nuestras arterias y el corazón
Entonces, en conclusión, hay grasas buenas y grasas malas. Debemos
incorporar en nuestra alimentación las GRASAS BUENAS y SALUDA-
BLES: frutas como el aguacate, las aceitunas, el coco; nueces como
los marañones, los pistachos, nueces de macadamia; semillas como
chía, linaza, girasol; el cacao; los huevo y los pescados como el salmón
y el atún.

Evitemos las GRASAS MALAS E INFLAMATORIAS: grasas trans, par-

cialmente hidrogenadas, aceites de girasol, soya, canola, algodón,
maíz, margarinas, y por supuesto las grasas malas, azucares y harinas
que vienen en los alimentos ultra-procesados

Ahora bien , es fundamental que así como se incluyen grasas buenas ,

se eviten el consumo de carbohidratos refinados y azúcar, ya que
mantener un adieta elevada en estos alimentos e incluir mayor canti-
dad de grasas buena puede desencadenar un efecto negativo, si así
como lo leen en nutrición no es blanco y negro, para obtener el efecto
positivo de las grasas buenas también se debe evitar el consumo de
azucar y harinas refinadas
ENDULZANTES ARTIFICIALES
 ENDULZANTES ARTIFICIALES
Y LOS CONCEPTOS DE AMOR

Material de Apoyo: Video y PDF.

En el caso de los endulzantes artificiales es fundamental entender que diferencias

existe con el azúcar tradicional, en estos productos son las calorías esa es su promesa
“sin calorías y mantienes el sabor” pero te has preguntado qué efecto generan en tu
cuerpo, metabolismo y funcionamiento hormonal? Hay que entender y cuestionarnos
un poco más lo que nos quieren vender para saber qué efecto produce en nuestra
salud y la salud de nuestras familias.

Esto nos lleva de vuelta al dulce en el caso de los endulzantes artificiales al ingresar
al cuerpo van a la reserva de grasa.
Tu necesidad de Dulce se presenta para advertirte que te sueltes y te des tiempo para
dejar que las cosas sucedan en lugar de querer controlarlo todo.
Date tiempo para disfrutar las dulzuras de tu vida en su momento, en lugar de
distraerte con lo que vas a querer mañana.
Acepta la idea de que esos deseos son, antes que nada, los tuyos, y luego reconoce
todo lo que has obtenido hasta este momento.
Acepta también que, aun cuando un gran deseo no se haya realizado en el pasado, ello
no te impide apreciar los deseos pequeños que se hacen ahora.
Reconoce tu concepto de amor e identifica que tan satisfecho estas con el amor que
recibes. De todo tipo Pareja, Padres, Hijos, Familia, Amigos, Trabajo, el tuyo mismo,
etc.

Te tengo una serie de preguntas para que puedas profundizar en el concepto de amor
que hoy tienes:

• Qué situaciones me producen amargura en el presente?

• De qué forma soy una persona ácida en la vida?
• En qué casos me protejo de las personas que me aman porque siento que me juzgan,
me critican o no me quieren bien?
• De qué forma percibí que mi casa estaba dividida y qué implica eso para mi?
• A qué situaciones me estoy resistiendo en el presente? Qué resisto?
• Qué aspectos, situaciones o relaciones de mi vida me producen asco?
• Qué características de mi no acepto a tal punto de sentir asco y rechazo?
• En qué casos me obligo a mi a hacer cosas que no quiero?
• Con quién estoy a pesar de no quererlo hacer?
• En qué aspecto de mi vida siento miedo por situaciones presentes o futuras?
• Qué situaciones o personas me producen Nostalgia de lo que pudo haber sido?
• Qué activa en mi la Gran necesidad de controlar?
• De quién me tuve que separar y me trae un gran vacío su ausencia?
• Qué me produce Tristeza profunda?
• Qué deseos profundos e insatisfechos tengo para mi o para los que quiero?
• En qué casos quiero controlar el bienestar y la felicidad de los que amo y no puedo?
• Qué experiencias de mi pasado me producen un profundo vacío y culpa en mi interior?
• Identifica de qué forma no satisfaces tu amor diariamente?
Encuentra 3 formas prácticas de darte amor HOY que puedas mantener en tu vida.

• Qué actitudes te impiden recibir amor?

Elije 3 personas muy importantes en tu vida y HOY exprésales tu amor y agradéceles

por darte lo que te gustaría recibir de ellos (agrede por anticipado). Se claro en cómo
quieres recibir su amor.

También te invito a que reconozcas los sentimientos en la MESA:

1. Siente amor al momento de Preparar los alimentos. Las emociones son ingredien-
tes esenciales de las comidas. Hay que "prepararlas" como un alimento nutritivo.

2. Sin premios ni castigos. Con los niños (y con uno mismo) no son recomendables ni
los premios ni los castigos. La aprobación y el amor no deben depender de lo que se
come.

3. Generosidad. Al preparar la comida hay que añadir el ingrediente del cariño y

pensar en el placer que producirá el plato en los comensales.

4. El espacio. Hay que otorgar al momento de la comida el respeto que merece, pre-
parándolo todo para que resulte agradable (sin la distracción de la televisión o la
radio, por ejemplo).
LISTA GENERAL DE SIMBOLISMOS.

Chocolate — Papá
Leche — Mamá
Sol — Papá
Aire — Papá
Agua — Mamá
Pie — Mamá
Tobillo – Mamá
Dedo gordo del pie — Mamá
Segundo dedo del pie — Los problemas que acumulo
Tercer dedo del pie — Mi relación de pareja
Cuarto dedo del pie — Las injusticias que vivo
Quinto dedo del pie — Mi territorio
Planta del pie — Papá
Dedo pulgar de la mano — Mamá
Dedo índice de la mano — Mi autoridad
Dedo medio de la mano — Mi vida sexual
Dedo anular de la mano — Mis compromisos
Dedo meñique de la mano — Mis secretos / Los secretos que me ocultan
Manos — Trabajo
Muñecas — Lo que no quiero hacer (de trabajo).
Dorso de la mano – Papá
Café — Papá
Gluten — Papá
Pan — Papá / Familia / Unión Familiar
Comida / Alimentos — Mamá
Anorexia — No tolero / no soporto a mi mamá
Lactosa — No tolero a mi mamá
Bulimia – Vomito a mi mamá
Polvo — Me atraparon en asuntos sexuales
Polen — Rompimiento amoroso doloroso
Azúcar — Amor, Dulzura, Amor de Familia
Tabaco / Cigarros — No quiero que se metan en mi vida
Alcohol — Mamá sobreprotectora / Mamá ausente
Huevo — Mamá
Mocos — Lágrimas/ Tristeza
Fiebre — Enojo / Ira
Cabeza — Ansia de Control / Perder el control
Venas — Relaciones Familiares
Pulmones — Miedo a morir / Pérdida o Amenaza de pérdida de territorio.
Estómago — Las emociones que digiero
Intestinos — Las emociones que suelto
Corazón — Amor familiar
Articulaciones — Mi flexibilidad
Arterias — Comunicación familiar
Huesos — Soporte familiar / Apoyo familiar
Hígado — Miedo a no tener para comer, vivir, dinero para lo básico
Páncreas — Pérdida o conflictos de herencia / pérdida de algo que era para mí.
Riñón — Territorio
Vejiga — Territorio
Orina — Dinero, Marcar Territorio
Granitos / Barros — Desvalorización
Uñas — Mi defensa ante…
Ojos — Lo que quiero ver / Lo que no quiero ver
Oídos / Orejas — Lo que quiero oír / Lo que no quiero oír
Ovarios — Hijos muertos / Abortos / Hijos perdidos
Útero — Casa / Violaciones / Cosas sucias en casa
Cabello — Mi fuerza / mi seguridad
Sangre — Familia
Cuello — Mi flexibilidad / Mi facilidad para adaptarme a los cambios
Hombros — Mis cargas / Mis responsabilidades
Espalda parte alta — Mis culpas
Espalda parte media — Mis responsabilidades molestas
Espalda baja — Mi miedo a quedarme sin dinero
ENDULZANTES ARTIFICIALES

Hoy en el último día de reto espero que no hayas intentado obtener sabor dulce por
otros medios. Esta es la razón por la que los endulzantes artificiales hacen parte del
último tema, porque así fueron creados: como la salvación, ante los estudios muy
concluyentes del azúcar y su relación con enfermedades metabólicas y la imparable
necesidad por la industria de ofrecer los mismos productos pero “sin elevar los nive-
les de azúcar en sangre” apareció la moda de los productos light, finesse, dietéticos
o zero, productos que prometían ser cero calorías y con eso no contribuir más a la
pandemia de obesidad que se avecinaba e incluso podrían ser usados por personas
con diabetes sin alterar su química sanguínea o exámenes.

¿QUE ES UN EDULCORANTE?

En este artículo nos centraremos en los endulzantes artificiales, los encuentras en la

industria como SUCRALOSA (conocida comercialmente con Splenda), ASPARTAME
(conocido comercialmente como Nutrasweet), ACESULFAME DE POTASIO, entre
muchos otros.

Me gusta citar una regla de los químicos “No comer los compuestos químicos con los
que se experimenta”. Todo empezó con el estudio de la sacarina con el alquitrán (sus-
tancia densa y pegajosa, de color oscuro y olor fuerte, que se obtiene por destilación
del petróleo) y la sucralosa como un potente insecticida, PERO los químicos experi-
mentaban un sabor extremadamente dulce en estos compuestos y así se creó la
forma más fácil de engañar al cuerpo y seguir obteniendo dulce en los productos de
consumo.

Un gran éxito financiero para la industria de ultraprocesados pero un fracaso a la hora

de combatir el problema original.

Pero… ¿SON SEGUROS?

NO, hablar de seguridad no es solo hablar de relación con cáncer o toxicidad ante el
consumo, puede estar relacionado con otros problemas y sencillamente no los hace
seguros ni saludables.

Tanto en animales como en humanos los endulzantes artificiales alteran el mecanis-

mo de recompensa del cerebro ante el sabor dulce; hasta hace poco el mecanismo
por el que esto podría ocurrir no estaba del todo claro. Recientemente se ha logrado
relacionar lo anterior por un cambio negativo en la microbiota intestinal y esto podría
alterar el metabolismo de la glucosa, factor contribuyente a la diabetes tipo II y así
mismo una alteración en nuestro circuito cerebro-hormonas – intestino.
Estudios han demostrado que tener una microbiota alterada afecta un potente neu-
rotransmisor inhibitorio en el sistema nervioso central GABA, que esta involucrado
en regular muchos procesos psicológicos y fisiológicos; induciendo mayor predispo-
sición a estrés, depresión y ansiedad. Esto significa que si tenemos una Microbiota
sana hay menor riesgo de adquirir problemas de conducta.

Ahora, se han documentado otros problemas relacionados con el consumo de edulco-

rantes artificiales: migrañas, mareos, tumores, enfermedad tiroidea, autoinmunidad
y alucinaciones; incluso paso a leche materna.

Entonces bajo estas consideraciones, creo que ya tienes más razones para evaluar lo
que comes, insisto nuevamente en la importancia de revisar los ingredientes de los
productos que se compran en el supermercado.

Y ¿PORQUÉ PERPETÚAN LA ADICCIÓN AL DULCE?

EL DESEO DE AZÚCAR NO DESAPARECE

Ellos siguen produciendo esa dependencia de sentir sabor dulce en el paladar, razón
por la cual si hay adicción al dulce lo mejor también seria evitar o eliminar el uso de
estos productos, por todas las razones anteriormente descritas sumado al aumento
de la adicción por otras vías.

Recuerda “tu salud es directamente proporcional a la salud de tu microbiota”

El EJERCICIO Y LAS EMOCIONES
Nuestro cuerpo es el medio y el canal de nuestras emociones, al realizar una actividad
física liberamos unas sustancias que nos permiten sentir bienestar, lograr un contac-
to con nosotros mismos, con nuestro estado de ánimo y con la respiración.
Quizás el logro más fuerte es que nos conecta con el presente.

El ejercicio favorece la liberación de endorfinas, sustancias químicas que producen

sensación de buen humor y felicidad. Otra de las sustancias que se liberan practican-
do ejercicio, es la serotonina. Ésta influye en nuestro estado de ánimo, dando una
sensación de felicidad y posterior calma que beneficia notablemente el estado de las
emociones. Además, nos ayuda a alcanzar un estado de relajación que favorece el
sueño y mejora los casos de insomnio y ansiedad.

Tras la práctica, aumentan los niveles de dopamina, hormona que nos ayuda a experi-
mentar placer y plenitud.

EL EJERCICIO Y EL ESTRÉS

Varios estudios han demostrado, que el realizar ejercicio te ayuda para realizar cam-
bios en tu estado anímico y mejorar la calidad de vida. Permite cambios en las perso-
nas que sufren de estrés, depresión y ansiedad.

Cuando vamos integrando una actividad física a nuestros días y lo convertimos en un

hábito ejercemos la voluntad, lo que nos ayuda a reconocer la capacidad que tenemos
de alcanzar nuestros propios objetivos.

Además incrementa la producción de norepirefrina (noradrenalina), un químico que

puede moderar la respuesta del cerebro al estrés.

Los neurotransmisores liberados durante y después de practicar ejercicio pueden

ayudar a la gente que sufre ansiedad a calmarse.

EL EJERCICIO Y EL AUTOESTIMA

Verte mejor físicamente te hará sentir bien. El ejercicio continuo mejorará la imagen
de ti mismo y mejorara tu autoestima. Independientemente del peso, la edad o el
sexo, el ejercicio físico puede elevar la percepción positiva del atractivo de uno
mismo, y en consecuencia, hacer que te valores más.
BENEFICIOS DEL EJERCICIO EN LA SALUD EMOCIONAL

• Favorece la relajación y el sueño reparador.

• Mejora la confianza y la seguridad en uno mismo.
• El entrenamiento tiene como consecuencia directa un aporte extra de motivación.
• El logro de avances físicos aumenta la autoestima y el amor por uno mismo.
• Alcanzar los resultados es símbolo de esfuerzo y es una recompensa que favorece el
ánimo.
• Ayuda a dominar la mente y beneficia la capacidad de concentración.
• Libera tensiones físicas y mentales acumuladas, por lo que rebaja los niveles de
estrés.
• Es capaz de reducir los síntomas en estados depresivos o de elevada ansiedad.
• Mejora la memoria y la capacidad de aprendizaje.
• Da herramientas para que el cerebro responda mejor antes las situaciones de estrés.
• Previene el deterioro cognitivo, ya que se aumentan sustancias químicas que previe-
nen el deterioro de las neuronas del hipocampo.
 RETO DEL MOVIMIENTO.
Cuando hablamos de funciones vitales, nos referimos a aquellas fundamentales
para el mantenimiento de la vida, alimentarse y respirar serían dos ejemplos, sin
embargo, pocas veces pensamos que el movimiento es y será una necesidad de
los seres humanos.
Recuerdas al Colombiano Rodolfo R. Llinás, uno de los neurofisiólogos más reco-
nocidos del mundo, en su libro el cerebro y el mito del yo, él asegura que “el
estado mental, es el producto de los procesos evolutivos que han tenido lugar en
el cerebro de los organismos dotados de movimiento”, piénsalo bien, solo aque-
llos organismos vivos que se mueven tienen sistema nervioso, y lo seres huma-
nos tenemos el más grande y complejo cerebro de toda la naturaleza y precisa-
mente el movimiento a lo largo de la evolución jugó un papel fundamental para
así fuera.
Imaginas una vida en la que tuvieras que permanecer sentado o acostado las 24
horas del día, depender de otros para cumplir poder funciones simples como el
aseo o la alimentación… por supuesto, hay personas que viven en esta condición
producto de condiciones patológicas, lesiones o traumas, que podría pasar por
la cabeza de estas personas el perder la libertad de moverse, “es como estar
encarcelado en su propio cuerpo” dijo alguna vez paciente condenado a una
cama luego de un accidente.
Por si no lo has pensado tu tienes un don maravilloso, que es la posibilidad de
desplazarse y valerse por sí mismo, es cierto, algunas personas lo hacen con
algún grado de dificultad, pero estoy seguro que no es el caso de la mayoría de
los que aceptaron este reto. ¿No te has puesto a pensar, lo bonito que es poder
disfrutar de una caminata en un parque cercano en compañía de familiares o
amigos?, y si quieres prepararte algo delicioso, puedes caminar al supermercado
y regresar a casa cargado mientras repasas mentalmente los pasos para prepa-
rar esa deliciosa cena, ¿no es acaso esto mucho más emocionante que pedir la
comida a domicilio?, ahora piensa el don que tienes porque puedes por ejemplo
asearte tú mismo, sería incomodo tener que pedir ayuda para situaciones tan
íntimas y personales, sin embargo, seguro no lo has pensado, no requieres ayuda
y eso es un don y un privilegio que no puedes perder.
Hasta ahora podrás pensar que el movimiento es fundamental por la utilidad
misma que tiene, por la independencia y la libertad, pero imagina que el movi-
miento se acompaña de respuestas a todo nivel, no existe un solo órgano o
sistema que no se vea influenciado por el movimiento, quieres algunos ejem-
plos: al moverte aumentas la frecuencia cardíaca, con lo que se lleva más sangre,
oxígeno y nutrientes a los tejidos, el corazón mismo se beneficia de latir más
rápido porque se nutre más y se hace más fuerte. El movimiento hace que tam-
bién cambie la frecuencia respiratoria y la profundidad de nuestras respiracio-
nes lo que fortalece nuestro sistema respiratorio, recluta más alvéolos y nos per-
mite expulsar más desechos, al movernos además circulan en nuestra sangre
hormonas que producen efectos benéficos en todos los órganos del cuerpo.
Sabias tu que las personas que más se mueven diariamente tienen una mayor
claridad mental, lo que a su vez se acompaña de una menor probabilidad de
desarrollar enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, y a la vez
menos enfermedades psiquiátricas como la depresión o la ansiedad. Las perso-
nas que más se mueven sufren menos de enfermedades como diabetes, hiper-
tensión o infartos cardíacos, además, las personas que más se mueven tienen
una mejor función gastrointestinal, previenen la pérdida de hueso, fortalecen
los músculos, evitan el desarrollo de cánceres y disminuyen el tejido adiposo
(grasa).

Tu tarea entonces es moverte cada día, intenta cuantificar cuanto tiempo per-
maneces sentado, en el carro, en el transporte público, en la oficina o en la casa
y ahora suma eso al tiempo que permaneces dormido cada noche, te sorprende-
rá el porcentaje de tiempo que permaneces inactivo. Pensemos juntos alternati-
vas para incrementar el movimiento, ¿puedes caminar un poco más?, ¿Puedes
usar las escaleras en vez del ascensor?, ¿Hay alguna tarea puedas hacer de pie?,
¿Y si luego del almuerzo caminas 10 minutos en vez de quedarte sentado miran-
do televisión?, seguro que encontrarás muchas más opciones para aumentar tu
movilidad.

Si te propusiera simplemente entrar a un gimnasio ahora, podría ser que no

tengas la disciplina o el dinero para inscribirte, es probable además, si no estás
acostumbrado, que te aburras rápido y pierdas el interés, que te desanimes por
no poder hacer uno u otro ejercicio o por tener que hacerlos con menos peso,
por eso, precisamente eso no es lo que quiero, no por ahora.
La tarea consiste en que comprendas el don maravilloso que tienes y es que te
puedes mover a tu antojo, aprovéchalo, no desperdicies tu vida permaneciendo
estático en un solo sitio, no eres una planta. Sal, muévete un poco más, intenta
semana a semana incrementar el tiempo que dedicas a actividades físicas, si
cada semana aumentas en cinco minutos el tiempo que inviertes en moverte (un
minuto más cada día), ¿cuánto te moverás después de seis meses?, no es difícil
pero es importante que seas constante, te aseguro que luego de un corto perio-
do de tiempo tu cuerpo te pedirá más movimiento y es en ese momento en el
que puedes acceder a actividades más formales de ejercicio como gimnasios o
centros de acondicionamiento físico.
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