Planificación de La Producción

UNIDAD N°2
PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Ing. Alfonso R. Romero-Conrado

MSc. en Ingeniería / Enf. Gestión de Operaciones
Programa de Ingeniería Industrial
miércoles, 6 de marzo de 2019 PRODUCCIÓN 2019-1

“La planeación de ventas y operaciones es un

proceso que ayuda a ofrecer un mejor servicio al
cliente, manejar un inventario más bajo, ofrecer
al cliente tiempos de entrega más breves,
estabilizar los índices de producción y facilitar a
la gerencia el manejo del negocio”
R. Chase, F. Roberts y N. Aquilano
PRODUCCIÓN 2019-1 miércoles, 6 de marzo de 2019 2

Un plan de producción debe responder a
¿Cuándo producir? ¿Cuánto de cada producto

hay que producir?

PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
LARGO PLAZO MEDIANO PLAZO CORTO PLAZO
PLANEACIÓN ESTRATÉGICA
DE LA CAPACIDAD
HORIZONTE DE PLANIFICACIÓN:
1 AÑO O MÁS

ADMINISTRACIÓN DE LA DEMANDA
Y PRONÓSTICOS
PLANEACIÓN ESTRATÉGICA PLANEACIÓN AGREGADA DE

DE LA CAPACIDAD VENTAS Y OPERACIONES
PLAN MAESTRO DE PRODUCCIÓN

HORIZONTE DE PLANIFICACIÓN: MPS
3 a 18 meses
Incrementos de tiempo
semanales, mensuales o PLAN DE REQUERIMIENTO DE
trimestrales MATERIALES MRP

Y PRONÓSTICOS
PLANEACIÓN ESTRATÉGICA PLANEACIÓN AGREGADA DE PROGRAMACIÓN DE FUERZA DE

DE LA CAPACIDAD VENTAS Y OPERACIONES TRABAJO

HORIZONTE DE PLANIFICACIÓN: MPS
Desde 1 día a 6 meses PROGRAMACIÓN DE OPERACIONES
Incrementos de tiempo de días
o semanas PLAN DE REQUERIMIENTO DE
MATERIALES MRP

Y PRONÓSTICOS
PLANEACIÓN ESTRATÉGICA PLANEACIÓN AGREGADA DE PROGRAMACIÓN DE FUERZA DE

DE LA CAPACIDAD VENTAS Y OPERACIONES TRABAJO

MPS
PROGRAMACIÓN DE OPERACIONES
PLAN DE REQUERIMIENTO DE
MATERIALES MRP

PLANEACIÓN AGREGADA
El propósito principal del plan agregado es: dado el pronóstico para
el periodo t, especificar la combinación óptima de índice de
producción, nivel de la fuerza de trabajo e inventario a la mano, que
minimice los costos relevantes de operación.
Índice de producción 𝑃𝑡 : Número de unidades terminadas
por unidad de tiempo.
Nivel de la fuerza de trabajo 𝑊𝑡 : Número de empleados de
producción necesarios en cada periodo.
Inventario a la mano 𝐼𝑡 : Inventario no utilizado transferido
del periodo anterior.
INVENTARIO CERO
FUERZA DE TRABAJO
HOJA DE CÁLCULO
NIVELADA
PLANEACIÓN AGREGADA DE
VENTAS Y OPERACIONES
ESTRATEGIAS MIXTAS
PROGRAMACIÓN LINEAL

EJEMPLO
Gear Inc. hace mas de 50 productos diferentes, todos engranes de precisión. Las operaciones para fabricarlos son similares, pero el
tiempo y los materiales requeridos son distintos. Como todos los engranes hechos por precisión son similares, se definió el engrane
como la unidad agregada. Los pronósticos de la demanda agregada para los próximos seis meses se muestran en la siguiente tabla:
Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total

Pronóstico 2760 3320 3970 3540 3180 2900 19670
El año pasado, la empresa fabricó 41383 engranes de distinto tipo. Se trabajaron 260 días y se tuvo un promedio de 40 operarios.
Entonces, la empresa fabricó 41383 engranes en 10400 días-operario (260 días X 40 trabajadores). En promedio, un trabajador puede
hacer:
41383 𝑒𝑛𝑔𝑟𝑎𝑛𝑒𝑠/𝑎ñ𝑜 𝑒𝑛𝑔𝑟𝑎𝑛𝑒𝑠
= 3,98 ≅ 4
10400 𝑑í𝑎𝑠 − 𝑜𝑝𝑒𝑟𝑎𝑟𝑖𝑜/𝑎ñ𝑜 𝑑í𝑎 − 𝑜𝑝𝑒𝑟𝑎𝑟𝑖𝑜
Los costos de producción, excluyendo la mano de obra, no cambian en el horizonte de planeación y se ignoran. Una unidad producida
pero no vendida en el mes se cuenta como inventario durante todo el mes (Inventario fin de mes). El costo de mantener inventario de
fin de mes es de $5 por unidad. Al principio de cada mes se pueden contratar operarios a un costo de $450 por operario. Los operarios
se pueden despedir a un costo de $600 por operario. Los salarios y beneficios para un operario son de $15 por hora, pero a todos se
les paga 8 horas de trabajo por día. Actualmente se cuenta con 35 operarios.

EJEMPLO
Parámetro Índice de Salario de Costo de Costo de Costo de Costo de

Producción Operarios Contratación Despido Almacenar Orden Atrasada
Valor 4 120 450 600 5 15
Unidades Und/Operario/Día $/ operario/ Día $/Operario $/Operario $/Und/Mes $/Und/Mes
Mano de obra inicial: 35 operarios

INVENTARIO CERO
FUERZA DE TRABAJO
HOJA DE CÁLCULO
NIVELADA
ESTRATEGIAS MIXTAS
Estrategia de Inventario Cero: Se produce la demanda exacta en cada

periodo, lo cual conlleva a un nivel de fuerza de trabajo variable.

EJEMPLO – INVENTARIO CERO
MES
TOTAL
CONCEPTO ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO
Días Laborales/Mes 21 20 23 21 22 22 129
Unidades / Trabajador
Demanda (Pronóstico) 2760 3320 3970 3540 3180 2900 19670
Operarios Necesarios
Operarios Disponibles 35
Operarios Contratados
Operarios Despedidos
Unidades Producidas
Inventario Neto
Costo de Mano de obra
Costo de Contratación
Costo de Despido
Costo de Almacenaje
Costo por Órdenes atrasadas
COSTO TOTAL
MES
TOTAL
Unidades Producidas 2760 3320 3970 3540 3180 2900 19670
Inventario Neto
Costo de Mano de obra Paso 1. Se producirá exactamente lo que se
Costo de Contratación demanda (o lo que se espera se demande).
Costo de Despido
Costo de Almacenaje Las unidades producidas son iguales a la
Costo por Órdenes atrasadas demanda (pronósticos)
COSTO TOTAL
MES
TOTAL
Unidades / Trabajador 84 80 92 84 88 88 516
Operarios Contratados Paso 2. Se calculan las unidades que 1 trabajador
Operarios Despedidos es capaz de producir en los días hábiles de cada
Unidades Producidas 2760 3320 mes: 3970 3540 3180 2900 19670
Inventario Neto
Costo de Mano de obra Enero:
Costo de Contratación Índice de Producción * Días Laborales
Costo de Despido 4 (unidades/Operario/Día) * 21 días =
Costo de Almacenaje
84 unidades/operario/mes
COSTO TOTAL
MES
TOTAL
Operarios Necesarios 33 42 44 43 37 33 232
Operarios Despedidos Paso 3. Se calcula el número de trabajadores
Unidades Producidas 2760 3320 3970 necesarios
3540para cumplir
3180 con la2900
demanda del mes.
19670
Inventario Neto Se aproxima el valor al entero siguiente.
Costo de Contratación Enero:
Costo de Despido Demanda / (Unidades/trabajador)
Costo de Almacenaje 2760 unidades / 84 (unidades/trabajador)=
33 trabajadores
COSTO TOTAL
MES
TOTAL
Operarios Disponibles 35 33 42 44 43 37
Operarios Contratados 0 9 2 0 0 0 11
Operarios Despedidos 2 0 0 1 6 4 13
Inventario Neto
Paso 4.
Los operarios disponibles de cada mes serán los
operarios necesarios del mes anterior
Costo de Despido
Calcule el número de empleados a contratar y a
Costo de Almacenaje
despedir.
COSTO TOTAL
MES
TOTAL
Inventario Neto 0 0 0 0 0 0 0
Costo de Despido Paso 5.
Costo de Almacenaje El inventario neto será igual 0, ya que las unidades
Costo por Órdenes atrasadas producidas son iguales a las demandas.
COSTO TOTAL
MES Paso 6.
TOTAL
CONCEPTO ENERO FEBRERO MARZO Se calcula elMAYO
ABRIL costo de mano
JUNIO de obra.
Unidades / Trabajador 84 80 92 Enero:
84 88 88 516
Demanda (Pronóstico) 2760 3320 3970 Operarios Necesarios
3540 3180 *2900
Días Laborales * Salario=
19670
Operarios Necesarios 33 42 44 33
43operarios 37
* 21 días *33$120 /operario/día
232
Operarios Disponibles 35 33 42 $83,160
44 43 37
Costo de Mano de obra 83160 100800 121440 108360 97680 87120 598560
Costo de Despido
Costo de Almacenaje
COSTO TOTAL
MES Paso 7.
TOTAL
CONCEPTO ENERO FEBRERO MARZO Se calculan MAYO
ABRIL los costos JUNIO
faltantes y se halla el costo
Días Laborales/Mes 21 20 23 total
21 de la planificación
22 22 129
Costo de Contratación 0 4050 900 0 0 0 4950
Costo de Despido 1200 0 0 600 3600 2400 7800
Costo de Almacenaje 0 0 0 0 0 0 0
Costo por Órdenes atrasadas 0 0 0 0 0 0 0
COSTO TOTAL 84360 104850 122340 108960 101280 89520 $611.310
EJEMPLO – INVENTARIO CERO- FINAL
MES
TOTAL
Costo de Despido 1200 0 0 600 3600 2400 7800
COSTO TOTAL 84360 104850 122340 108960 101280 89520 $611.310
INVENTARIO CERO
FUERZA DE TRABAJO
HOJA DE CÁLCULO
NIVELADA
ESTRATEGIAS MIXTAS
Estrategia de Fuerza de Trabajo Nivelada: Se utiliza una fuerza de

trabajo constante (mismo número de operarios); en este caso las
variaciones de la demanda se absorben manteniendo inventario de
un periodo a otro.
EJEMPLO – FUERZA DE TRABAJO NIVELADA
MES
TOTAL
Unidades Producidas
Inventario Neto
Costo de Despido
Costo de Almacenaje
COSTO TOTAL
MES
TOTAL
Operarios Disponibles 35 39 39 39 39 39 230
Unidades Producidas Paso 1. Se mantendrá una fuerza de trabajo constante.
Inventario Neto Se calcula el número fijo de operarios necesarios mensuales
Costo de Mano de obra con la demanda total y el número total de días hábiles.
Costo de Despido Demanda total / (Días hábiles * Índice de Producción)
Costo de Almacenaje 19670 und /(129 días * 4 und/operario/día)
Costo por Órdenes atrasadas 38,12 aproximado a 39 operarios
COSTO TOTAL
MES
TOTAL
Unidades / Trabajador 84 80 92 84 88 88
Unidades Producidas Paso 2. Se calculan las unidades que 1 trabajador es capaz
Inventario Neto de producir en los días hábiles de cada mes:
Costo de Contratación Enero:
Costo de Despido Índice de Producción * Días Laborales
Costo de Almacenaje 4 (unidades/Operario/Día) * 21 días =
Costo por Órdenes atrasadas 84 unidades/operario/mes
COSTO TOTAL
MES
TOTAL
Unidades Producidas
Inventario Neto
Costo de Despido
Costo de Almacenaje Paso 3. Se calculan los operarios contratados y despedidos
Costo por Órdenes atrasadas de cada mes
COSTO TOTAL
MES
TOTAL
Inventario Neto
Costo de Despido Paso 4. Se calculan las unidades producidas para cada mes
Costo de Almacenaje
Operarios Necesarios * Unidades/Trabajador
COSTO TOTAL
MES
TOTAL
Inventario Neto 516 316 -66 -330 -78 454
Costo4.deSe
Paso Contratación
calcula el inventario neto para cada mes
Costo de Despido
Costo de Almacenaje
Inventario neto = Unidades producidas + Inventario del mes
Costo por– Órdenes
anterior Demanda atrasadas
(Pronóstico)
COSTO TOTAL
Para el primer mesPRODUCCIÓN
es igual a Unidades
2019-1– Demanda (Pronóstico)
miércoles, 6 de marzo de 2019 28
MES
TOTAL
Inventario Neto 516 316 -66 -330 -78 454
Costo de Despido
Costo de Almacenaje
Pasopor
Costo 4. Órdenes
Valoresatrasadas
negativos de inventario neto representan órdenes
que no
COSTO se cumplieron y que deben cumplirse en el siguiente mes.
TOTAL
MES
TOTAL
Inventario Neto 516 316 -66 -330 -78 0
Costo de Despido
Pasode
Costo 4.Almacenaje
Se balancea la producción del ultimo periodo, con el fin de
producir
Costo exactamente
por Órdenes la cantidad de unidades demandadas, más
atrasadas
las órdenes
COSTO TOTAL atrasadas del mes anterior.
MES
TOTAL
Demanda
Paso(Pronóstico) 2760 y se totaliza.
4. Se calculan los costos 3320 3970 3540 3180 2900 19670
Inventario Neto 516 316 -66 -330 -78 0
Costo de Despido 0 0 0 0 0 0 0
COSTO TOTAL 102660 95180 108630 103230 104130 102960 616790
MES
TOTAL
Inventario Neto 516 316 -66 -330 -78 0
Costo de Despido 0 0 0 0 0 0 0
COSTO TOTAL 102660 95180 108630 103230 104130 102960 616790
INVENTARIO CERO
FUERZA DE TRABAJO
HOJA DE CÁLCULO
NIVELADA
ESTRATEGIAS MIXTAS
Estrategia Mixta: Se utiliza una combinación selectiva de las

estrategias puras de inventario cero y fuerza de trabajo nivelada.
Depende mucho de la experticia del planificador y de su ensayo y
error.
EJEMPLO – ESTRATEGIA MIXTA
MES
TOTAL
Inventario Neto 432 152 46 34 -66 0 598
Costo de Despido 0 0 0 0 4200 0 4200
COSTO TOTAL 99270 91960 117950 106010 97590 92400 605180
COMPARACIÓN DE PLANES
INVENTARIO CERO FUERZA DE TRABAJO NIVELADA ESTRATEGIA MIXTA

Costo de Mano de obra $ 598.560 Costo de Mano de obra $ 603.720 Costo de Mano de obra $ 593.520
Costo de Contratación $ 4.950 Costo de Contratación $ 1.800 Costo de Contratación $ 3.150
Costo de Despido $ 7.800 Costo de Despido $ - Costo de Despido $ 4.200
Costo de Almacenaje $ - Costo de Almacenaje $ 4.160 Costo de Almacenaje $ 3.320
Costo por Órdenes atrasadas $ - Costo por Órdenes atrasadas $ 7.110 Costo por Órdenes atrasadas $ 990
COSTO TOTAL $ 611.310 COSTO TOTAL $ 616.790 COSTO TOTAL $ 605.180

EJERCICIO EN CLASE
Cannon Corp. produce impresoras láser. Una planta ensambla el modelo PL-4000. Los estándares
indican que un trabajador puede ensamblar cinco impresoras al día. El costo de fabricar este modelo
es $350, el costo de almacenar una unidad por mes es de $5. Los operarios ganan $1500 al mes, el
costo de contratar un operario es de $500 cada uno; el costo de despido es $750 por trabajador. Por
ahora se tienen 12 trabajadores en el departamento de ensamble. Un incumplimiento en los pedidos
de impresoras tiene un costo de $35 por unidad al mes.
MES JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL

DEMANDA 1020 950 800 1000 1250 650 5670
DIAS LABORALES 21 22 21 23 19 20 126
1. Desarrolle un plan de inventario cero

2. Desarrolle un plan de fuerza constante que permita inventarios y faltantes
3. Desarrolle un plan mixto que minimice los costos totales

TALLER PRÁCTICO - PARTE 1
La fábrica de cajas Empaques Barranquilla decide planificar la producción de la familia de cajas de

cartón para embalaje industrial. Según sus estadísticas, un empleado puede terminar en promedio
550 cajas por día. El costo de fabricar cada caja es de $150, el costo de almacenar una unidad por
mes es de $55. Los operarios ganan $1,300,000 al mes, el costo de contratar un operario es de
$900,000 cada uno; el costo de despido es $1,200,000 por trabajador. Actualmente la empresa
cuenta con 15 trabajadores en la línea de producción. Un incumplimiento en los pedidos tiene un
costo de $35 por unidad faltante.
MES JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL
DEMANDA 250,000 270,000 220,000 180,000 300,000 355,000 1575000
DIAS LABORALES 21 22 21 23 19 20 126

TALLER PRÁCTICO - PARTE 1
1. Desarrolle un plan de inventario cero. Analice el comportamiento de los

costos.
2. Desarrolle un plan de fuerza constante que permita inventarios y
faltantes. Analice el comportamiento de los costos.
3. Desarrolle un plan mixto que minimice los costos totales. Analice el
comportamiento de los costos.
4. La gerencia tiene planeado relocalizar parte de la línea de producción de
cajas, lo que requiere que este departamento pare. Existen dos opciones
posibles para que esto ocurra: la primera es parar ocho días en octubre y
la otra opción es parar quince días en diciembre. ¿Cuál de las dos
opciones recomendaría? Justifique su respuesta.

PRÓXIMA CLASE
ENFOQUE PROGRAMACIÓN LINEAL
COMPROBACIÓN DE LECTURA:
CAPITULO: Planeación agregada de ventas y operaciones.
R. Chase y N. Aquilano. Administración de Producción y Operaciones,

Editorial Mc Graw Hill. 2009

Planificación de La Producción

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“La planeación de ventas y operaciones es un

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Un plan de producción debe responder a

¿Cuándo producir? ¿Cuánto de cada producto

PRODUCCIÓN 2019-1 miércoles, 6 de marzo de 2019 3

PRODUCCIÓN 2019-1 miércoles, 6 de marzo de 2019 4

PLANEACIÓN ESTRATÉGICA PLANEACIÓN AGREGADA DE

PLAN MAESTRO DE PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN 2019-1 miércoles, 6 de marzo de 2019 5

PLANEACIÓN ESTRATÉGICA PLANEACIÓN AGREGADA DE PROGRAMACIÓN DE FUERZA DE

PLAN MAESTRO DE PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN 2019-1 miércoles, 6 de marzo de 2019 6

PLANEACIÓN ESTRATÉGICA PLANEACIÓN AGREGADA DE PROGRAMACIÓN DE FUERZA DE

PLAN MAESTRO DE PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN 2019-1 miércoles, 6 de marzo de 2019 7

PRODUCCIÓN 2019-1 miércoles, 6 de marzo de 2019 9

Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total

PRODUCCIÓN 2019-1 miércoles, 6 de marzo de 2019 10

Parámetro Índice de Salario de Costo de Costo de Costo de Costo de

Mano de obra inicial: 35 operarios

PRODUCCIÓN 2019-1 miércoles, 6 de marzo de 2019 11

Estrategia de Inventario Cero: Se produce la demanda exacta en cada

PRODUCCIÓN 2019-1 miércoles, 6 de marzo de 2019 12

Estrategia de Fuerza de Trabajo Nivelada: Se utiliza una fuerza de

Estrategia Mixta: Se utiliza una combinación selectiva de las

INVENTARIO CERO FUERZA DE TRABAJO NIVELADA ESTRATEGIA MIXTA

PRODUCCIÓN 2019-1 miércoles, 6 de marzo de 2019 35

MES JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL

1. Desarrolle un plan de inventario cero

PRODUCCIÓN 2019-1 miércoles, 6 de marzo de 2019 36

La fábrica de cajas Empaques Barranquilla decide planificar la producción de la familia de cajas de

MES JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL

DEMANDA 250,000 270,000 220,000 180,000 300,000 355,000 1575000

DIAS LABORALES 21 22 21 23 19 20 126

PRODUCCIÓN 2019-1 miércoles, 6 de marzo de 2019 37

1. Desarrolle un plan de inventario cero. Analice el comportamiento de los

PRODUCCIÓN 2019-1 miércoles, 6 de marzo de 2019 38

ENFOQUE PROGRAMACIÓN LINEAL

CAPITULO: Planeación agregada de ventas y operaciones.

R. Chase y N. Aquilano. Administración de Producción y Operaciones,

PRODUCCIÓN 2019-1 miércoles, 6 de marzo de 2019 39

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