Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA

Fecha:
Mayo:2020
Análisis y Desarrollo de Sistemas de Información
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IDENTIFICACIÓN DE LA NECESIDAD DE SISTEMAS DE INFORMACIÓN

1. Identificar el ámbito empresarial: en este paso se debe identificar una empresa,

puede ser en la que labore el aprendiz o la empresa de algún amigo o familiar,
como requisito es que debe estar legalmente constituida, clasifican todas las
empresas desde micro hasta grandes empresas.

Ámbito empresarial: Lácteos Pampanini S.A.S, es una sociedad limitada

matriculada el jueves 12 de diciembre de 1996, con domicilio registrado en la
ciudad de Cota Cundinamarca. Esta empresa se dedica principalmente a la
elaboración de productos lácteos en grandes cantidades, las cuales son
distribuidas a lo largo del municipio de Cundinamarca, ciudades vecinas y
supermercados de grandes superficies.
Garantizan un producto de excelente calidad regulado por la normatividad del
sector lácteo agro-industrial, cumpliendo con las leyes y las medidas sanitarias
correspondientes tales como:
 9 DE 1979: Por el cual se dictan medidas sanitarias
 914 DE 2004: Por la cual se crea el Sistema Nacional de Identificación e
Información de Ganado Bovino

Decretos establecidos:
 2437 de 1983: Por el cual se reglamenta parcialmente el Título V de la Ley
9a de 1979, en cuanto a Producción, Procesamiento, Transporte y
Comercialización de la leche
 3075 DE 1997: Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 09 de 1979 y
se dictan otras  disposiciones
 476 DE 1998: Por el cual se modifica parcialmente el Decreto 2437 del 30
de agosto de 1983, y se dictan otras disposiciones. 
 60 DE 2002: Por el cual se promueve la aplicación del Sistema de Análisis
de Peligros 
 y Puntos de Control Crítico - Haccp en las fábricas de alimentos y se
reglamenta el proceso de certificación.
 0616 de 2006: por el cual se expide el Reglamento Técnico sobre los
requisitos que debe cumplir la leche para el consumo humano que se
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obtenga, procese, envase, transporte, comercialice, expenda, importe o

exporte en el país.  
 02838 de 2006: por el cual se modifica parcialmente el Decreto 616 de
2006 y se dictan otras disposiciones
 4670 DE 2007: por el cual se modifica temporalmente el arancel para la
leche establecido en el Arancel de Aduana
 2964 de 2008: Por el cual se modifica parcialmente el Decreto 2838 de
2006 y se dictan otras disposiciones
 3411 de 2008: Por el cual se modifica parcialmente el Decreto 2838 de
2006, modificado parcialmente por el Decreto 2964 de 2008, y se dictan
otras disposiciones.
 2968 DE 2009: Por el cual se modifica temporalmente el arancel para la
leche establecido en el Arancel de Aduanas

NORMAS TÉCNICAS COLOMBIANAS

 NTC 1419: Productos lácteos. Leche líquida saborizada

 NTC 1036: Productos lácteos. Leche en polvo
 NTC 805: Productos lácteos. Leches fermentadas
 NTC 930: Productos lácteos. Crema de leche
 NTC 4978: Leche y productos lácteos. Determinación de la acidez
titulable (método de referencia)
 NTC 750: Productos lácteos. Queso
 NTC 1343: Productos lácteos compuestos leche en polvo modificado
 NTC 512-1: Industria alimentaria. Rotulado o etiquetado parte 1:
norma general
 NTC 512-2: Industria alimentaria. Rotulado o etiquetado parte 2:
rotulado nutricional de alimentos envasados
De esta manera, la empresa garantiza, cumple y satisface las necesidades de
todos sus proveedores y clientes con una calidad y servicio oportuna y
reglamentado por las leyes colombianas según el sector agro – industrial.
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2. Diseñar Instrumentos: en este paso el aprendiz diseñará el instrumento de la

entrevista a realizar de donde deberá obtener la información completa de la
empresa, número de empleados, misión, visión entre otros datos de la empresa y
obtener la situación problema que se puede solucionar con un sistema de
información. ejemplo: “tenemos un problema de inventarios que no hemos podido
solucionar porque…”. Para ello debe diseñar la entrevista y las preguntas a
realizar, seleccionar a 3 personas de la empresa donde crea que exista una
situación problema. También deberá con el instructor compartir el diseño antes de
la ejecución de la entrevista con el fin de aclarar las preguntas a realizar y de
cómo realizar la entrevista de la mejor manera teniendo en cuenta lo aprendido en
las técnicas de recolección de datos.

 Vision:
Ser la empresa de industrias lácteas líder en el mercado regional al satisfacer las
necesidades alimenticias de la población ofreciéndoles siempre productos de
primera calidad, manteniendo un enfoque en el apoyo a la sociedad.

 Misión:
Para el 2020 Lácteos Pampanini aspira a ser empresa referente en el sector
alimentación, reconocida por su alta calidad, y presente no solo en el pequeño
comercio sino en todas las grandes áreas comerciales de nuestra región y áreas
limítrofes. 
 Valores:
Las personas que formamos lácteos Pampanini compartimos los valores de
dignidad de trabajo, honestidad, profesionalidad, respeto al medio ambiente,
vocación de servicio al cliente entusiasmo por la tarea bien hecha.

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