VALOR NUTRITIVO DEL

ARROZ FORTIFICADO
El arroz fortificado es el arroz común al que se le ha agre-
gado nutrientes que nuestro cuerpo necesita, es decir
granos de arroz con vitaminas y minerales. Esto mejora la
nutrición de la población y ayuda a reducir la probabilidad
de contraer enfermedades.

B3 Ácido
fólicof
El arroz A
fortificado
contiene:
8Vitaminas Zinc
Las vitaminas y
minerales NO
alteran el sabor,
B1 color, ni olor de
las preparaciones.
Hierro

B12
2Minerales E
Beneficios D B6
de consumir
arroz fortificado
Contribuye a prevenir la anemia. Produce energía para realizar
diversas actividades.
Ayuda al buen funcionamiento Mejora las defensas, disminuye
del organismo. el riesgo de sufrir enfermedades.

Proceso de fortificación Ácido

fólico

B3 B6
A B1
B12 E
D Zinc
Granos de
Arroz cosechado El arroz con cáscara arroz partido Hierro

se procesa en molinos Grano de

arroz partido La harina
se convierte de arroz Luego, en una
en harina se mezcla máquina se elaboran
con los granos de arroz
nutrientes fortificado y estos
elegidos se mezclan con
Granos enteros
arroz común.

Qali Warma ha incorporado arroz fortificado a los

desayunos y almuerzos de los escolares.