ARROZ

ARROZ Y
Y
MAIZ
MAIZ
EQUIPO 10:
CORDERO ZAVALA ISABEL
RAMIREZ RODRIGUEZ JOSSELYN
ROMERO HERNANDEZ ELIZABETH
SALAMANCA HERNANDEZ ARON JOSUE
Composición ARROZ
El componente mayoritario de este cereal es el almidón y por ello supone una

buena fuente de energía.

Es un carbohidrato complejo que no contiene grasa ni sodio.

El contenido de proteínas, si bien es limitado, es superior al de otros cereales.

Es rico en vitaminas del complejo B (ácido fólico, tiamina, riboflavina y

niacina), vitamina E, selenio y zinc.

El contenido de vitaminas, minerales y fibra varía según el tipo de arroz,

teniendo el arroz integral mayor cantidad de estos nutrientes.

Composición MAÍZ
Valor nutricional (por 100 gramos):
Calorías: 86

Carbohidratos: 19 g

Grasas: 1,2 g

Proteínas: 3,2 g

Ácido fólico (vitamina B9): 46 μg

Potasio: 270 mg
 Usos;
Culinarios;

Medicinales:

Arroz de grano largo:

Medicamento eficaz
para tratar la disentería. ensaladas,hervido.
Fuente de vitaminas Arroz de grano medio:paellas,
Previene el estreñimiento cazuelas o arroces al horno
crónico. Arroz de grano redondo:risottos y
Cosmetologicos: arroz con leche.
Arroz glutinoso:sushi japonés
Exfoliante Arroz integral :platos vegetarianos.
Acondicionador para
el cabello.
Tonico para la piel.
 Usos;
Medicinales:
Culinarios:
Inflamaciones de
Jarabe
vejiga.
Aceite
Dolores musculares
Harina
Problemas arteriales
Fécula
Ulceras externas.
Tortilla
Facilita la digestion

Cosmetologicos:

Ayuda a limpiar la cara

Desinflamatorio

Antioxidante natural

Regenera los tejidos

 Aspectos saludables

El maíz es fuente de El arroz blanco es alto en

antioxidantes minerales como el calcio y
el hierro
Rico en fibra e hidratos de
Es rico en vitaminas, como
carbono el maíz es saciante y
la niacina, la vitamina D, la
ayuda a controlar nuestro
tiamina y la riboflavina.
apetito.
El arroz integral es una
Rico en ácido fólico y otras
buena fuente de fibra y por
vitaminas
lo tanto, mejora la digestión.
 Aspectos toxicológicos:

El arroz forma parte de la

Las ninfas y los adultos dieta semanal e incluso
extraen nutrientes al diaria de muchas personas.
alimentarse sobre las hojas. En tiempos pero han salido
Las hojas muestran manchas estudios que señalan que
cloróticas este alimento contiene
arsénico inorgánico, un
conocido veneno.
PROPIEDADES
BAJO EN GRASA:
Al ser un cereal, los niveles
de grasa de este ingrediente
son bajos. Lo cual lo hace
una buena opción para
incluir en el almuerzo.
RICO EN NUTRIENTES:
Una porción de arroz
provee de vitaminas del
complejo B, las cuales son
necesarias para el buen
funcionamiento de nuestro
cuerpo.
FUENTE DE ENERGÍA:
Cereal que está compuesto por
almidones lo cual lo convierte
en una potente fuente de
energía. Se recomienda el
consumo para personas que
tienen alta actividad física.

ALTOS NIVELES DE
AGUA:
Debido a que es un grano
que absorbe agua durante
la cocción, el arroz aporta
hidratación al cuerpo.
PROPIEDADES
CONSERVA LA VITAMINA C: INFLUYE POSITIVAMENTE SOBRE NUESTRO ESTADO
una ración de 100 g puede llegar a DE ÁNIMO, CONCENTRACIÓN, MEMORIA Y SUEÑO
procurar más del 10% de la que se
gracias a sus excelentes aportes de vitamina B1 (es uno de los
precisa al día y es el único cereal
que aporta provitamina A. alimentos más ricos), B3 y ácido fólico.

TIERNO, ESTE CEREAL ES MUY ENERGÉTICO

Y NUTRITIVO DEBIDO A LOS HIDRATOS DE
CARBONO Y A LAS PROTEÍNAS QUE
PROPORCIONA.
 Bibliografía
https://nutricionparavivirmejor.ucr.ac.cr/index.php/rincon-nutricional/46-arroz
https://www.lavanguardia.com/comer/20180906/451618009383/maiz-valor-
nutricional-propiedades-beneficios.html

https://www.cuerpomente.com/guia-alimentos/maiz
https://www.elsaborcontinental.com/beneficios-de-comer-arroz

http://infosiap.siap.gob.mx/siaprendes/contenidos/2/03-maiz/contexto-
5.html#:~:text=No%20s%C3%B3lo%20se%20utiliza%20para,f%C3%A9cula%2C%
20por%20mencionarte%20s%C3%B3lo%20algunos.

https://fundaciontortilla.org/articulo/cuida_tu_piel_con_jabones_artesanales_de_maiz#:~:te
xt=%E2%80%9CEl%20ma%C3%ADz%20tiene%20m%C3%BAltiples%20aplicaciones,formaci
%C3%B3n%20de%20col%C3%A1geno%E2%80%9D%2C%20resalta.