FASE 2

ANALIZAR EL PROCESO PRODUCTIVO SELECCIONADO Y ELABORAR

DIAGRAMAS DE FLUJO, SINOPTICO, DE RECORRIDO E IDEF0

Por
DIEGO FRANCISCO PAREDES
JANETH FERNANDA MENDOZA
EDWIN MOLANO
OSCAR MAURICIO SANCHEZ
ANDREA CATALINA GARCIA

Grupo: 332570_2

Presentado a
JOSE ENRIQUE CORTES
Tutor

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

CEAD JOSE ACEVEDO Y GOMEZ
ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
Marzo-2020
 INTRODUCCION

En el siguiente trabajo cada uno de los integrantes del grupo,

identificara una empresa seleccionando un proceso definido sobre el cual
se ejecutarán los diferentes métodos de diagramación y control de
calidad.
El desarrollo de la actividad nos brinda la oportunidad de reconocer
mecanismos vigentes para la estructuración, programación y medición
de los diferentes procesos pertenecientes a las empresas que
postulamos y a su vez nos brinda la oportunidad de interactuar de forma
colaborativa en busca de sinergias identificadas en los diferentes
procesos presentados indistintamente a su naturaleza
 Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD
Escuela de Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería – ECBTI
Programa Académico de Ingeniería Industrial

1.1 Cada estudiante debe realizar esta actividad en una empresa real,
grande, mediana o pequeña; microempresa o unidad productiva.
Puede seleccionar la empresa donde trabaja u otra organización,
que puede ser productora de bienes o servicios; industrial,
administrativa, financiera, educativa o cualquier otro sector
económico. Diligenciar el Anexo 1.

Aporte Edwin Molano

Confecciones Arod S.A.S.

1 Nombre de la Empresa

Abel Antonio Suárez

2 Representante Legal

Av (cr) 68 12 2
3 Dirección Física

No maneja
4 Dirección Virtual

2623121 - 3108834929
5 Contacto

Confección de prendas de vestir

6 Actividad Económica excepto prendas de piel

Prendas de vestir
7 Proceso Productivo
Seleccionado
 Aporte Diego Paredes

CEINFES SAS
1 Nombre de la Empresa

Diana Bogotá
2 Representante Legal

Calle 52 n° 22-05
3 Dirección Física

http://www.ceinfes.com
4 Dirección Virtual

7420871
5 Contacto 3146171

Centro de investigación y formación

6 Actividad Económica para la Educación superior CEINFES
SAS
Programación
7 Proceso Productivo
Seleccionado

Aporte Oscar Suarez

Lácteos Belén
1 Nombre de la Empresa

Tatiana Vargas
2 Representante Legal

Carrera 6 # 8-120
3 Dirección Física

Lácteos Belén.com
4 Dirección Virtual
 5 Contacto 3112228601

Elaboración de productos derivados

6 Actividad Económica de la leche

Elaboración de queso
7 Proceso Productivo
Seleccionado

Aporte Janeth Mendoza

Skandia Pensiones y Cesantías

1 Nombre de la Empresa

Eduardo Duque
2 Representante Legal

Av 19 # 109 a 30
3 Dirección Física

https://www.skandia.com.co/quienes-
4 Dirección Virtual somos/informacion-
corporativa/skandia-
colombia/Paginas/skandia-
colombia.aspx
Fernanda Mendoza Ext .4499
5 Contacto

Administración financiera de
6 Actividad Económica Pensiones y Cesantías

Depuración Cartera Pensiones

7 Proceso Productivo Obligatorias
Seleccionado
 Aporte Andrea Garcia

SERIMAK S.A.S.
1 Nombre de la Empresa

JAVIER ZAMBRANO
2 Representante Legal

CRA 51 A # 169 A 65 INT 7

3 Dirección Física

4 Dirección Virtual

JAVIER ZAMBRANO
5 Contacto

COMERCIO DE MATERIAL DE
6 Actividad Económica CANTERA

EXTRACCION DE MATERIAL DE
7 Proceso Productivo CANTERA
Seleccionado

1.2 Seleccionar el proceso que va a analizar representándolo con los

siguientes diagramas, los cuales puede elaborar con las aplicaciones
libres LUCIDCHART, en el caso de los 3 primeros e IDEF0 para el último
diagrama:
1.2.1 Flujograma o Diagrama de Flujo - lucidchart
1.2.2 Sinóptico - lucidchart
1.2.3 De Recorrido - lucidchart
1.2.4 IDEF0 - IDEF0
Aporte Oscar Suarez
https://www.lucidchart.com/invitations/accept/ea586072-fa28-4f91-
b1cc-9c5e5c5a2fc0
https://www.lucidchart.com/invitations/accept/2b883c3f-1f0a-47e6-
8074-db0199fb0273
 Principales fases del proceso
Verificar la calidad
Transporte o movimiento de
Aporte Mendoza
material
Demora o espera
Almacenamiento - deposito
Varias actividades simultaneas

https://www.lucidchart.com/invitations/accept/6e858bf3-d178-46b7-
8df1-084a628ddf59
https://www.lucidchart.com/invitations/accept/603fb137-f4b8-4d27-
bc68-4b6e7185dfa0
https://www.lucidchart.com/invitations/accept/23c7570c-46b6-4aa8-
b3fa-548b946c6311
Aporte Andrea Garcia

https://www.lucidchart.com/invitations/accept/9c426f79-ed49-4316-8694-26252acfa417

https://www.lucidchart.com/invitations/accept/2637294f-968e-47d6-8964-c5be3a751e7b

https://www.lucidchart.com/invitations/accept/0e330227-2b77-4250-a118-a646acf3dad2
1.3 Relacionar los insumos, equipos, maquinaria y cargos que
intervienen en el proceso objeto de análisis. Anexo 2
Aporte Andrea Garcia

1 Insumos:
MATERIAL PROVENIENTE DE LA
EXCAVACIÓN

COMBUSTIBLE
AGUA

2 Maquinaria y equipos
RETOEXCAVADORA

CARGADOR

VOLQUETA

TRITURADORA
ZARANDAS
3 GERENTE TECNICO
Cargos principales
relacionados con el JEFE DE CANTERA
proceso productivo.
SISO
(Sin los nombres de las
personas que los OPERARIOS RETROEXCAVADORA
ocupan) OPERARIO CARGADOR

PLANILLERO

Aporte Oscar Suarez

Leche cruda

Cloruro de sodio

Fermento láctico

Nitrato de potasio
1 Insumos:
Cuajo

Calcio

Conservantes

Antioxidantes

Colorantes

Fenolftaleina

Hidroxido de sodio
 Tamiz

Cucharon, cucharas, cuchillos

Lira

2 Maquinaria y equipos Moldes

Bandejas

Vasos precipitación

Lactodensímetro

Potenciómetro

Balanza analítica
Erlenmeyer

Prensa

Equipo de refrigeración

Bidones en acero inoxidable

Tina de salado

amasadora

Cámaras de maduracion
 Caldero

Ollas doble fondo en acero inoxidable

Probeta

Gerente de la fabrica

Administrador de la fabrica

Conductor - Transportador

Cargos principales Operador tratamiento de leche

relacionados con el
3 proceso productivo. Operador de equipos

(Sin los nombres de las

personas que los Operador empaquetado y almacenaje
ocupan)
Vendedor

Aporte Janeth Mendoza

Papel
Insumos: Esferos
1 Post-it
Resaltadores
Agendas
 Maquinaria y equipos
Computadoras
2
Impresoras

Telefonos

Coordinador Productos Obligatorios

Analista Sr Cartera
Cargos principales Analista Jr Cartera
relacionados con el Analista Jr Recado
3 proceso productivo.
(Sin los nombres de las
personas que los
ocupan)

Aporte Edwin Molano

Telas
Entretelas
Hilos
Insumos: Hilazas
1 Botones
Broches
Agujas
Cremalleras

Cortadora
Maquina fileteadora
Maquina Plana
2 Botonadora
Maquinaria y equipos Fileteadora

Planchas industriales
Equipos de computo
 Plooters

Supervisor
Cargos principales Operador de maquina
relacionados con el Administrador
3 proceso productivo. Diseñador
Cortador
(Sin los nombres de las
Vendedor
personas que los
ocupan)

1.4 Evaluar las actividades representadas en los diagramas elaborados,

justificando sus condiciones para el mejoramiento. Anexo 3.

Aporte Janeth Mendez

Proceso seleccionado: Depuración Cartera Empresa: Skandia

Aporte Andrea Garcia

Proceso seleccionado: EXTRACCION DE MATERIAL DE CANTERA
Empresa: SERIMAK S.A.S
Aporte Oscar Suarez

Proceso seleccionado: Fabricación de queso Empresa: Lácteos

Belén
 2. Componente Colaborativa
Responder y sustentar cada una de las siguientes preguntas:
2.1 Aunque cada uno de los procesos analizados individualmente por
ustedes, correspondan a sectores, complejidades, naturalezas y
condiciones diferentes, existen características similares que permiten
compararlos en función de la estandarización de procesos. Mencionen
tres (3) características o factores comunes entre los procesos
analizados.

 Orientación al mercado, debe conducir a la comercialización de

productos o servicios.
 Disponibilidad de recursos humanos y económicos.
 Orientación hacia el usuario

2.1 Realizar una reflexión colectiva sobre la generación de valor en los

procesos productivos.

Los métodos de producción o venta de algunos servicios día a día

son más complejos y competitivos a esto le sumamos la expansión
del mercado donde la competitividad se ha vuelto global
empujándonos a la adaptabilidad y flexibilidad para permanecer en
el mercado, esto sin duda es un desafío que nos impulsa a diseñar
nuevas estrategias en el mercado. Por ejemplo: buscar la mejor
ubicación para las instalaciones de producción, y todo esto con la
finalidad de brindar un servicio óptimo a los clientes.

2.3 Formular las Conclusiones del Trabajo realizado, utilizando los

siguientes términos, uno por cada conclusión:
 2.3.1 Diagramación:
Mediante el uso de diseños ya establecidos como diagramas de flujo,
Diagrama IDEF0, cuadro sinóptico y diagrama de recorrido se
presenta de una forma corta y estructurada los procesos productivos
seleccionados, esto nos permitió entender cada proceso rápidamente
y saber en qué consiste.

2.3.2 Métodos

La estructura de los métodos de control y administración de la

calidad que se encuentran vigentes en la actualidad son tan
versátiles que se ajustan a los múltiples procesos en diferentes
disciplinas adaptándose a cada una de ellas, aportando beneficios en
los objetivos y resultados de cada una de las empresas.
2.3.3 Tiempos
El tiempo, aunque no es una acción material que podamos ejecutar
es uno de los indicadores de mayor relevancia en el analizas de
efectividad de un proceso, lo que lo relaciona con hace relevante en
todas las etapas del proceso como la planeación, la estructura de
costos, el diseño de cronograma y finalmente en la ejecución de
todas las actividades; la medición de corto plazo de dichos procesos
brinda la oportunidad de tomar medidas correctivas a cualquier
novedad presentada en el desarrollo de las actividades

2.3.4 Estandarización
La estandarización de métodos y procesos asegura la correcta
ejecución de las diferentes acciones diseñadas para alcanzar los
objetivos planteados por las empresas. Estandarizar permite
optimizar recursos mediante las prácticas de experiencia continua.
2.3.5 Productividad

La productividad se ha convertido quizás en uno de los objetivos

comunes de todas las empresas, mayor productividad, mayor
rentabilidad y esto lleva a negocios mas solidos a lo largo del tiempo,
producir es una buena práctica, pero producir siendo productivo es
una ciencia, en la que todos losintegrantes de la empresa debe ser
participe.