FICHA TÉCNICA PRODUCTO

PROCESO FECHA ELABORACIÓN FICHA No No EDICIÓN

ELABORACION 2/5/2012 FEL-317 3

CLASE PRODUCTO NOMBRE FABRICANTE

AZÚCAR AZUCAR MICROPULVERIZADO PLANTA RIOPAILA

PRESENTACIONES
35 kg SACO DE POLIPROPILENO CON BOLSA INTERNA DE POLIETILENO
25 kg SACO DE POLIPROPILENO CON BOLSA INTERNA DE POLIETILENO
12,5 kg SACO DE POLIPROPILENO CON BOLSA INTERNA DE POLIETILENO
500 gr /UNIDAD EN PRESENTACION DE 12,5 KILOS EMPAQUE DE POLIETILENO
5 kg/UNIDAD EN PRESENTACION DE 25 KILOS EMPAQUE DE POLIPROPILENO

IDENTIFICACIÓN DEL LOTE

NUMERO SECUENCIAL DE 6 CIFRAS UBICADO ENTRE 20 Y 35 CMS. DE LA COSTURA INFERIOR Y DE 20 A 30 CMS.
DEL BORDE LATERAL

APLICACIÓN (PARA QUE SE USA)

USO INDUSTRIAL, PANADERÍAS Y USO FAMILIAR

PROPIEDAD CLASIF. ESPECIFICACIÓN MÉTODO ANÁLISIS LABORATORIO

FISICOQUIMICAS
FECULA DE MAIZ (%) MAX 2.0% POR FORMULACION
HUMEDAD (%) MAX CRITICO 0.5 BAM-100 Planta Riopaila
COLOR (U.I) MAX CRITICO 180 MANUAL LAB. MET 27 Planta Riopaila
RETENIDO MALLA 100 (%) MAX CRITICO 10 FEP-050 Planta Riopaila
METALES PESADOS :
COBRE (ppm) CRITICO MÁXIMO 2 AOAC.16 ED. MÉTODO 9.2.09 EXTERNO
PLOMO (ppm) CRITICO MÁXIMO 2 AOAC. 16 ED. MET.9.216-9.219-9.2 EXTERNO
ARSÉNICO (ppm) CRITICO MÁXIMO 1 AOAC 16. MET. 9.202 a 9.02.05 EXTERNO
MICROBIOLÓGICAS :
MESÓFILOS AEROBIOS (UFC/10g CRITICO MÁXIMO 200 FEP035 Planta Riopaila
COLIFORMES TOTAL. (UFC/10g) CRITICO MÁXIMO 80 FEP031 Planta Riopaila
MOHOS (UFC/10g) CRITICO MÁXIMO 100 FEP034 Planta Riopaila
LEVADURAS (UFC/10g) CRITICO MÁXIMO 100 FEP034 Planta Riopaila

PLAN DE MUESTREO Y TOMA DE MUESTRA

SEGÚN PLAN DE CALIDAD DEL AZUCAR Y NORMAS DE MUESTREO PARA ANALISIS FISICOQUIMICOS Y MICROBIOLOGICOS

PRECAUCIONES, ALMACENAMIENTO Y MANEJO

EL AZÚCAR NO DEBE ALMACENARSE A MÁS DE 65% DE HUMEDAD RELATIVA Y 37ºC DE TEMPERATURA
DEBE CERRARSE HERMETICAMENTE UNA VEZ ABIERTO
NO DEBE ALMACENARSE EN ARRUMES GRANDES PUESTO QUE LA PRESION FAVORECE LA COMPACTACION
TIEMPO DE VIDA UTIL: 12 MESES A PARTIR DEL MOMENTO DE PRODUCCION EN CONDICIONES NORMALES DE ALMACENAMIENTO.

OBSERVACIONES
EL CERTIFICADO DE CALIDAD DE CARACTERISTICAS FISICOQUÍMICAS ES POR LOTE
EL CERTIFICADO DE CALIDAD DE CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS ES MENSUAL Y EL DE METALES PESADOS ES SEMESTRAL

REVISADO POR APROBADO POR

Jefe Control Industrial Jefe de Elaboración Gerente U.N. Fábrica

F-CPN-001-11 2001/02/12