ESPECIFICACIÓN TÉCNICA DEL PRODUCTO

LINEA ESENCIAL CHOCOLATE

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Apariencia: Líquido,Pardo oscuro.
Análisis Sensorial(Comparación simple): Según el patrón.

CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS:

Sólidos Totales (°Brix): 11.7 (± 2.0)
Gravedad Especifica a 25°C: 1.0132 (± 0.005)
Indice de Refracción a 25°C: 1.349 (± 0.003)

COMPOSICIÓN:
Vehículo acuoso, Alcohol, Propilenglicol, Aroma artificial Chocolate, Colorante
(Color caramelo E-150).).

APLICACIÓN:
Sector de Repostería y Panadería.

DOSIFICACIÓN ORIENTATIVA:
Este Aroma SOLO se debe consumir una vez DOSIFICADO en el Producto Final. 0.5%
sobre la base.

LAPSO DE APTITUD:
24 meses.

ALERGENOS.
Este Producto NO CONTIENE ALERGENOS,según anexo III Directiva 2003/89/EG,consejo
del parlamento Europeo de Fecha 10 Nov de 2003 y por la cual se modifica la lista
para ingredientes Alergenos en Alimentos.

ALMACENAMIENTO:
Mantener el producto almacenado en local seco y ventilado a temperatura
ambiente. Evitar exposición a la luz solar. Mantener en el embalaje original
siempre bien cerrado.

EMBALAJE:
Minipet por 65 CC, Pet por 500 CC, galón americano por 3850 CC, bidón por 14, 20 y
60 Kilos. Display por 10 unidades de minipet, caja de cartón por 18 display, caja
de cartón por 24 envases de plástico, caja de cartón por 4 galones americanos.
Arrume de 3 bidones por 14 kilos y 2 bidones por 20 kilos.

CERTIFICACIONES Y CUMPLIMIENTO REGULATORIO:

HACCP/BPM. Los ingredientes utilizados son permitidos para consumo Humano por La
FDA y están en los listados como GRAS y FEMA.

Comentarios: las informaciones aquí contenidas son la presentación de los datos

compilados hasta la fecha de emisión de este documento, estando sujetas a
cambios posteriores. Si el usuario utiliza estas informaciones para la
liberación de los lotes recibidos, favor enviar su especificación técnica de
materia prima referente a este producto, para el debido protocolo.

Liberada en 13/02/2012 por Isabel Restrepo Codigo: F05-511