EVALUACION

CAPACITACITACION TALENTO HUMANO

Responder las siguientes preguntas:

1. Cuantos son los grupos de alimentos para una alimentación completa y cuales alimentos
compone cada grupo.

Los grupos de alimentos son 6:

 CEREALES: arroz, maíz, avena, pan, pasta.

 FRUTAS Y VERDURAS: banano, manzana, papaya, mango, pera.
 PROTEÍNAS: animal: carne, pollo, pescado, huevo.
Vegetal: fríjol, garbanzo, lenteja.
 LÁCTEOS: leche, yogurt, bienestarina, queso.
 GRASAS: mantequilla, aceite vegetal.
 AZÚCARES: azúcar, miel.

2. Porque es importante revisar la información nutricional en los alimentos.

Es importante revisar la información nutricional en los alimentos porque en ella se
especifican y podemos conocer las características del alimento, los ingredientes empleados
en su fabricación, su origen, las condiciones de conservación, fecha de consumo preferente
o de caducidad, así como el aporte nutricional del mismo.

3. Cuáles son los elementos Constitutivos para que exista seguridad alimentaria.

Los elementos constitutivos para que exista seguridad alimentaria son:

 Buenas prácticas de mano factura

 Control de riesgos
 Planes de saneamiento.

4. Un alimento contiene macronutrientes, micronutrientes y fibra dietaría. Cuáles son los

macronutrientes.

Los macronutrientes son las proteínas, las grasas, los carbohidratos, la fibra, estos proporcional al
cuerpo las calorías.

FUNDACIÓN PARA EL BIENESTAR DE LA COMUNIDAD PROYECTANDO AMOR – FUBIPROAM

NIT: 900039579-6
SEDE PRINCIPAL: Carrera 98 # 18-36 Fontibón - Bogotá
Teléfonos oficina principal Bogotá: 8026921 – 3195749590
Línea Nacional de atención al cliente: 3124567402 – 3194258015
Email. Fubiproam@gmail.com
 5. Porque es importante la minuta patrón en el Hogar Infantil.

La minuta patrón en el hogar infantil es importante porque mediante ella se establecen las
porciones adecuadas e alimentos que se deben suministrar a los niños y las niñas, de acuerdo a
la edad y al estado fisiológico.

6. Qué es una vacuna

Una vacuna es una sustancia que se produce a partir de un virus el cual es tratado para que
genere anticuerpos.

7. Nombre un efecto adverso con la vacuna

Un efecto adverso de la vacuna es la Fiebre.

8. A qué edad en meses se aplica la vacuna de fiebre amarilla

La vacuna de la fiebre amarilla se debe colocar a los dieciocho meses de edad.

9. Cuáles son las enfermedades prevalentes.

EDA enfermedades diarreicas agudas como la gastroenteritis.

ERA enfermedades respiratorias agudas como la bronquitis.

10. Como se clasifican las ETA

Son las enfermedades transmitidas por alimentos y se clasifican en:

 Infecciones: ingestión de microorganismos vivos como la salmonela.

 Intoxicación: ingestión de toxinas producidas por bacterias o moho.
 Toxinfección: ingestión de microrganismos y toxinas., que pueden producir el
cólera.

NIYIRETH ROJAS ROJAS

NOMBRE Y FIRMA
CC:52.656.164
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