INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA ORGÁNICA.

Resumen de clase expositiva.

Dr. Jorge Alberto Merino Martínez.
Ciencias y Medicina del Deporte

1. ÁREAS DE LA QUÍMICA
Desde sus inicios, en los siglos XVIII y XIX, se dividió en dos grandes áreas: la química orgánica y la inorgánica.

1.1. QUÍMICA ORGÁNICA:

Llamada así porque se asoció a los seres vivos. Se creía que sólo ellos podían producir sus propias
sustancias; por eso se les dio en llamar sustancias orgánicas. También se le conoce como química del
carbono.
F. Wöhler fue el primero en sintetizar una sustancia orgánica (urea) a partir de sustancias inorgánicas. Keculé
y Van´t Hoff, entre otros, descubrieron la tetravalencia del carbono.

1.2. QUÍMICA INORGÁNICA

Asociada a las sustancias inertes; es decir, la química que no se relaciona con los seres vivos. Ejemplos: los
componentes de una piedra, el agua, una tiza, las partes de un ordenador.

2. IMPORTANCIA DE LA QUÍMICA ORGÁNICA

Ésta tiene una gran importancia en muchas áreas. Algunas de ellas son las siguientes:
2.1. Industria de Polímeros como plásticos, textiles, pegamentos, perfumes, detergentes.
2.2. Energética: Petróleo, gas natural, madera.
2.3. Investigación en áreas como la medicina, farmacología, química industrial y la bioquímica
2.4. Biología: en el estudio de los bioelementos que conforman las moléculas de los seres vivos: carbohidratos,
proteínas, lípidos.

3. PRINCIPALES ELEMENTOS DE LA QUÍMICA ORGÁNICA

3.1. CARBONO (C)

Es el elemento fundamental de los compuestos orgánicos.
Es tetravalente.
Puede formar cadenas y ramificaciones de diversas longitudes, que generalmente se acompañan de
hidrógeno (cadenas hidrocarbonadas)
Los enlaces covalentes que establece con otro elemento pueden ser simples, dobles o triples.
 3.2. HIDRÓGENO (H)
Segundo elemento fundamental en los compuestos orgánicos.
Es monovalente. Sólo tiene un electrón.
Únicamente puede establecer un enlace covalente simple.

3.3. OXÍGENO (O)

Es divalente. Puede formar 2 enlaces simples o 1 doble.

3.4. NITRÓGENO (N)

Es trivalente. Puede establecer 3 enlaces simples o 1 doble y 1 simple.

4. LAS FUNCIONES EN LA QUÍMICA ORGÁNICA

Son familias de compuestos con características físicoquímicas similares, que poseen en su estructura un
grupo de átomos enlazados de una forma característica. Éstos se conocen como su grupo funcional.

4.1. FUNCIÓN HIDROCARBURO

Es un grupo de compuestos orgánicos cuyas moléculas están formadas únicamente por átomos de
hidrógeno y carbono. Forman cadenas de átomos de carbono, sencillas o ramificadas; las cuales pueden
ser abiertas o cerradas, y pueden tener enlaces sencillos, dobles o triples. En el cuadro sinóptico, a
continuación, se presenta su clasificación.
5. ALGUNAS CARACTERÍSTICAS DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS
- La mayoría se desnaturalizan con el calor.
- Sus enlaces intramoleculares son covalentes y los intermoleculares son fuerzas de Van der walls o puentes de
hidrógeno.
- Sus reaccionan son lentas; porque sus enlaces son muy estables.
- Sus reacciones las pueden catalizar enzimas.