CAJERO RESTAURANTE

1. NOMBRE DEL CARGO Cajero

2. DEPARTAMENTO Servicio
3. LINEA DE AUTORIDAD SUPERIOR Gerente
4. LINEA DE AUTORIDAD INFERIOR Mesero
5. NUMERO DE TURNOS 1 (10:00 a.m – 8:30 p.m)
6. NUMERO DE PERSONAS QUE
3
DESEMPEÑAN EL CARGO

7. DEFINICION DEL CARGO

Estar pendiente del servicio del restaurante, cargar en el sistema los respectivos
consumos que tienen los huéspedes y las personas particulares en el restaurante,
atento a los nuevos clientes.

8.FUNCIONES GENERALES DEL CARGO

Nº DESCRIPCION FRECUENCIA
Mantener una imagen sobria, limpia, amable y
1 Diario
elegante
Presentarse a laborar al área de restaurante
2 Diario
puntualmente y con su uniforme
Asistir a las reuniones programadas donde se
3 Permanente
requiera su presencia y participación activa
Realiza conteos diarios de depósitos bancarios,
4 Diario
dinero en efectivo, total de pestañas.
Lleva el registro y control de los movimientos de
5 Diario
caja

9. FUNCIONES DETALLADAS DEL CARGO

TURNO (10:00 AM – 8:30 PM)
N° DESCRIPCION FRECUENCIA
Recibe y entrega cheques, dinero en efectivo,
1 depósitos bancarios, planillas de control (planilla Diario
de ingreso por caja) y otros documentos de valor.

Si es un particular que desea desayunar en el

restaurante, se hace el mismo procedimiento se
carga en el sistema los consumos
2 correspondientes y se recibe el pago para cerrar Diario
la cuenta en el sistema, este procedimiento se
realiza cada vez que un particular tiene
consumos en los diferentes ambientes
Paga sueldos, salarios, jornadas y otros
3 Diario
conceptos.
Registra directamente los movimientos de
4 Diario
entrada y salida de dinero.
Elabora periódicamente relación de ingresos y
5 Diario
egresos por caja.
 Retira pestañas de planillas vendidas y
6 retiene una copia de recibo de ingreso por Diario
caja.

10. RESPONSABILIDAD DEL PUESTO Y MANEJO DE DOCUMENTOS

Maneja constantemente equipos y materiales
Materiales de fácil uso y medianamente complejos,
siendo su responsabilidad directa.
Es responsable directo de dinero en efectivo,
Dinero
cheques y otros documentos de valor.
Maneja en forma directa un grado de
Información Confidencial
confidencialidad bajo.
Las decisiones que se toman se basan en
procedimientos y experiencias anteriores para
Toma de Decisiones
la ejecución normal del trabajo, a nivel
operativo.
El cargo recibe supervisión general de
Supervisión manera directa y constante y no ejerce
supervisión.
En casos absurdos tiene la facultad de
Reserva Derecho de Admisión
reservarse el derecho a clientes.

11. REQUERIMIENTO DEL PUESTO

Bachiller, técnico o tecnólogo con
Escolaridad
conocimientos en servicio al cliente.
Experiencia Ninguna.
Sistemas Atención al cliente.
Entrenamiento 1 hora

12. LIMITES DE AUTORIDAD PARA ACTUAR

Nº AUTORIDAD MAXIMA
1 Manejo del dinero que entra y sale de caja
2 Organización de los reportes de pedidos
3 Control del número de clientes
4 Registro de recibos
5 Recuento y Arqueo de finanzas
6 Recibir dinero extra curricular

13. ELEMENTOS DE TRABAJO

Menú del día y órdenes del gerente.

El conteo y cambio de dinero con exactitud y rapidez.

El manejo de microcomputador, registradora, calculadora y troqueladora.

14. RIESGO DEL CARGO

Descuadre El principal riesgo que se puede correr es que
 falte o sobre dinero al momento de realizar el
cierre de cajero
Robo El riesgo permanente de inseguridad será
contrarrestado con guardas de seguridad.
Caja El cargo está sometido a un riesgo
irrelevante, con posibilidad de ocurrencia
baja.
 MANUAL DE FUNCIONES

ROYSMAN ATILIO CANTILLO ESCORCIA

PRESENTADO A

Dr. CARLOS ENRIQUE INSIGNARES OSIO

ADMINISTRACION GENERAL II

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL CARIBE

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

BARRANQUILLA

2011