PIÑA COLADA

Es un excelente coctel refrescante hecho a base de piña, muy popular en

Puerto Rico, donde comúnmente lo llaman la bebida oficial. Por lo general se
sirve bien mezclado o agitado con hielo.

Receta para 4 personas

INGREDIENTES:

 400 ml de leche de coco.

 600 ml de zumo de piña o 1.500 gr de piña
(cuanto más madura mejor)
 600 ml de ron blanco (o extracto de ron 300
ml)
 Hielo picado
 1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada
(opcional)

PREPARACIÓN:

Batir la piña o el zumo con un poco de leche de coco hasta que quede bien
batido. Añadirle el ron y el resto de la leche. (Añadir la leche evaporada)

Batir todo bien y añadir azúcar al gusto.

Vierta la mezcla en una jarra y refrigere hasta que esté lista para servirla.

Le dará un toque original a este cóctel, además de tropical, si es adornado con

una rebanada de piña, una cereza al maraschino, o una pequeña sombrilla.