SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CURSO DE REPOSTERIA

TORTA DE ZANAHORIA

INGREDIENTES:

280 Gramos de harina para congelado

400 Gramos de azúcar granulada
2 Cucharadita de bicarbonato
1 Cucharadita de sal
1 Cucharadita de canela
¼ Cucharadita de jengibre
1/8 Nuez moscada
4 Huevos
250 Gramos de aceite vegetal
300 Gramos de zanahoria ralladas

GLASEADO:

227 Gramos de queso crema

50 Gramos de mantequilla
160 Gramos de azúcar pulverizada
Nuez del Brasil fileteada al gusto

PREPARACION:

Precalentar el horno a 180 °C.

Batir los huevos con el azúcar hasta cremar. Agregar la zanahoria rallada.

Alternar los ingredientes secos con el aceite vegetal.

Enmantequillar y enharinar el molde redondo. Volcar la preparación en el molde,

Levar al horno por 45 minutos.

Para el glaseado, Batir la mezcla del queso crema, la mantequilla y la azúcar

pulverizada poco a poco. Terminar la decoración con la nuez del Brasil fileteada y
zanahoria en julianas finas y caramelizadas.