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DULCITOS CASEROS
PROCEDIMIENTO:
UNIR LA LECHE LÍQUIDA CON LA LECHE EN POLVO, EL AZÚCAR LA CANELA Y LA
CONCHA DE LIMÓN, LLEVAR A HERVOR Y LUEGO AGREGAR EL JUGO DE LOS 2
LIMONES. ALLÍ SE FORMARAN UNOS GRUMOS, DEJAR EN COCCIÓN A FUEGO BAJO
HASTA QUE SE TORNE COLOR DORADO Y MEZCLAR CON PALETA DE MADERA
SUAVEMENTE PARA NO DISOLVER LOS GRUMOS, RETIRAR DEL FUEGO, DEJAR
ENFRIAR Y SERVIR FRÍA DECORADA CON CANELA O CONCHA DE LIMÓN.
PROCEDIMIENTO:
PROCEDIMIENTO:
AGREGAR UNAS GOTITAS DE COLORANTE
VEGETAL A LA MASA BLANCA Y AMASAR POR
SEPARADO LOS COLORES, LUEGO HACER
ROLLITOS DE UN COLOR Y DE OTRO COLOR Y
FORMAR LAS PELOTICAS BIEN REDONDITAS,
INTRODUCIR UN CLAVITO DE OLOR PARA variedadesnice@gmail.com
DECORAR.
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PROCEDIMIENTO:
UNA VEZ LISTA NUESTRA MASA DE ALFAJORES BLANCOS
COLOCAR DE A POQUITO COLORANTE VEGETAL Y AMASAR
HASTA INTEGRAR COMPLETAMENTE. HACER EL
PROCEDIMIENTO INDICADO ANTERIORMENTE.
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PROCEDIMIENTO:
COLOCAR EL COCO DESHITRADADO EN UNA BOLSA AGREGAR
UNAS GOTAS DE COLORANTE Y MEZCLAR BIEN..
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PROCEDIMIENTO:
TRITURAR LAS GALLETAS O EL BISCOCHO Y AGREGAR LA LECHE
CONDENSADA, EL CAFÉ INSTANTANEO Y EL LICOR, FORMAR PEQUEÑAS
BOLITAS, BAÑAR CON EL CHOCOLATE BITTER DERRETIDO Y PASAR POR
LA LLUVIA DE CHOCOLATE O EL CACAO EN POLVO.
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PROCEDIMIENTO:
- UNIR EL COCO CON LA LECHE CONDENSADA Y LLEVAR A COCCIÓN
HASTA QUE LA MEZCLA SE SEPARE DE LA OLLA, ESPERAR QUE SE ENFRÍE
Y HACER PEQUEÑAS BOLITAS.
- PARA EL CARAMELO, LLEVAR A COCCIÓN EL AGUA JUNTO CON LA
PANELA HASTA FORMAR UN CARAMELO DORADO.
- TERMINAMOS BAÑANDO LAS BOLITAS CON EL CARAMELO.
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PROCEDIMIENTO:
- SE COLOCA LA PANELA JUNTO CON LA TAZA DE AGUA A FUEGO BAJO HASTA FORMAR
UN CARAMELO.
- BATIR CON LA BATIDORA A VELOCIDAD BAJA LA LECHE EVAPORADA CON LAS 2
CUCHARADAS DE GELATINA SIN SABOR, LA PIZCA DE SAL Y LA CUCHARADA DE
VAINILLA, AGREGAR EL CARAMELO TIBIO DE A POQUITO EN FORMA DE HILO Y BATIR
A VELOCIDAD MAXIMA HASTA QUE LA MEZCLA DOBLE SU VOLUMEN
- COLOCAR LA MEZCLA EN UN MOLDE ENMANTEQUILLADO Y LLEVAR A LA NEVERA POR
2 HORAS MÍNIMO. SACAR DE LA NEVERA CORTAR EN TROZOS Y ESPOLVOREAR CON
MAIZINA O CON AZÚCAR PULVERIZADA.
PROCEDIMIENTO:
PREPARACIÓN:
variedadesnice.com 1- PASO: BATIR BIEN LAS CLARAS DE HUEVO
HASTA QUE SE LEVANTEN, AGREGAR POCO A POCO
EL AZÚCAR, LA PIZCA DE SAL , LA VAINILLA Y LAS
GOTAS DE LIMÓN.
INGREDIENTES:
2 PASO: SEGUIR BATIENDO HASTA QUE SE HAGAN
3 CLARAS DE HUEVO PICOS, ESTE SERÍA EL PUNTO DE SUSPIRO (NOS
250 GRAMOS DE AZÚCAR PULVERIZADA DAMOS CUENTA AL VOLTEAR LA TAZA DONDE
UNA PIZCA DE SAL ESTAMOS BATIENDO LA MEZCLA NO SE CAE).
UNA CUCHARADITA DE VAINILLA 3- PASO: COLOCAR LA MEZCLA EN UNA MANGA
5 GOTAS DE JUGO DE LIMÓN CON BOQUILLA DE ESTRELLA ESA ES MI FAVORITA
COLORANTE VEGETAL Y FORMAR LOS SUSPIROS, COLOCAR SOBRE UNA
BANDEJA FORRADA CON PAPEL ENCERADO Y LLEVAR
AL HORNO A 120 GRADOS POR 1 HORA.
INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
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Nicelis Garrido
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