OBSEQUIO DE VARIEDADESNICE

GUÍA DE DULCITOS CASEROS

TE OFRECEMOS TALLERES DE REPOSTERÍA, PASTELERÍA, PANADERÍA CASERA, NAVIDAD, HOJALDRE Y

MÁS EN CARACAS, VALENCIA Y MARACAY. GUÍAS DIGITALES A OTROS ESTADOS Y PAÍSES.

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 PROFITEROLES DULCES CASEROS
INGREDIENTES:
250 CC DE AGUA
100 GRAMOS DE MARGARINA
200 GRAMOS DE HARINA DE TRIGO
4 HUEVOS
1 PIZCA DE SAL
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR
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PROCEDIMIENTO:
1 PASO: LLEVAR AL FUEGO EN UNA OLLA EL
AGUA JUNTO A LA MARGARINA, LA SAL Y EL
AZÚCAR, AL HERVIR AGREGAR DE A POQUITO LA
HARINA.
2 PASO: MEZCLAR BIEN CON PALETA HASTA
QUE SE DESPEGUE DE LAS PAREDES DE LA OLLA.
RETIRAR DEL FUEGO.
3 PASO: COLOCAR LA MEZCLA EN LA BATIDORA
E INCORPORAR LOS HUEVOS DE UNO EN UNO,
BATIR HASTA QUE LA MASA ESTÉ LISA.
4 PASO: USAR UNA MANGA CON BOQUILLA
LISA PARA FORMAR LOS PROFITEROLES, LLEVAR
AL HORNO EN UNA BANDEJA CON PAPEL
ENCERADO POR 25 MINUTOS A 150 GRADOS.
RELLENAR CON CREMA PASTELERA (CONSIGUES
LA RECETA EN MIS FOTOS DE REGALO).
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 PASTA SECA CASERA
INGREDIENTES: PROCEDIMIENTO:
250 GRAMOS DE MARGARINA
100 GRAMOS DE AZÚCAR 1 PASO: CREMAR LA MARGARINA JUNTO
1 CLARA DE HUEVO CON EL AZÚCAR HASTA QUE TORNE
300 GRAMOS DE HARINA TODO USO COLOR BLANCO.
1/2 CUCHARADITA DE POLVO DE HORNEAR
RALLADURA DE LIMÓN A GUSTO
NOTA: PARA HACER PASTA SECA 2 PASO: AGREGAR LA CLARA DE HUEVO Y
DE CHOCOLATE SUSTITUIR 50 GRAMOS LOS OTROS INGREDIENTES HASTA
DE HARINA POR CACAO EN POLVO. FORMAR UNA PASTA HOMOGÉNEA.

3 PASO: COLOCAR LA MEZCLA EN

MANGA Y FORMAR LAS GALLETAS.

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4 PASO: LLEVAR AL HORNO EN UNA
BANDEJA CON PAPEL ENCERADO POR 15
MINUTOS A 180 GRADOS. SACAR DEL
HORNO Y DECORAR A GUSTO .

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 DULCITOS DE COCO CASEROS
INGREDIENTES:
• 2 tazas y media de coco rayado
• 1/3 taza de harina de trigo
• 1 pizca de sal www.recetasdenice.com.ve
• 1 cucharadita de vainilla
• 2/3 taza de leche condensada

PROCEDIMIENTO:
Unir todos los ingredientes hasta formar una masa. Hacer
pequeñas bolitas y llevar al horno 350 grados por 15 minutos
o hasta que doren.

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GALLETAS DE CANELA CASERAS
INGREDIENTES:
• 300 gramos de harina
• 200 gramos de margarina
• 100 gramos de azúcar
• 4 cucharadas de leche líquida
• 1 pizca de sal
• Para rebozar: Canela en polvo
y azúcar.
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PREPARACIÓN:
1 PASO: Cremar la margarina junto el
azúcar hasta formar una crema bien blanca.
Añadir la harina junto con la sal y la leche
de forma alternada.
2 PASO: Hacer bolitas del mismo tamaño
colocarlas sobre bandeja de metal con papel
encerado y con tenedor aplastar un poco,
deben quedar separadas entre ellas.
Hornear a 180 grados por 15 minutos o
hasta dorar.
3 PASO: Mezclar la canela en polvo y el
azúcar y rebozar nuestras galletas estando
calientes.
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 TRUFAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
2 PAQUETES DE GALLETAS MARÍA O BISCOCHO
1/2 TAZA DE LECHE CONDENSADA CASERA
3 CUCHARADITAS DE CACAO EN POLVO
CHOCOLATE DE LECHE O BITTER DERRETIDO
1 CUCHARADA DE CAFÉ INSTANTANEO
LLUVIA DE CHOCOLATE PARA DECORAR

PROCEDIMIENTO:
TRITURAR LAS GALLETAS O EL BISCOCHO Y AGREGAR LA LECHE
CONDENSADA, EL CAFÉ INSTANTANEO Y EL LICOR, FORMAR PEQUEÑAS
BOLITAS, BAÑAR CON EL CHOCOLATE BITTER DERRETIDO Y PASAR POR
LA LLUVIA DE CHOCOLATE O EL CACAO EN POLVO.

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 GALLETAS DE VAINILLA CASERAS
YOGURES MARINATY
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INGREDIENTES:
- 250 GRAMOS DE MARGARINA
- 200 GRAMOS DE AZÚCAR PULVERIZADA
- 1 HUEVO
- 650 GRAMOS DE HARINA TODO USO
- 1 CUCHARADITA DE VAINILLA
- 1 CUCHARADA DE LECHE LÍQUIDA
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PREPARACIÓN:
1 PASO: MEZCLAR LA MARGARINA Y EL
AZÚCAR CON LA AYUDA DE UN TENEDOR,
AÑADIR EL HUEVO LA VAINILLA Y LA
LECHE.
2 PASO: TAMIZAR LA HARINA Y
AGREGARLA POCO A POCO HASTA
INTEGRAR CON NUESTRAS MANOS, MAS
NO DEBE AMASARSE, LA MASA DEBE
QUEDAR SUAVE SIN QUE SE NOS PEGUE
DE LAS MANOS.
3 PASO: LLEVAR NUESTRA MASA A LA
NEVERA ENVUELTA CON PAPEL
ENVOPLAST, MÍNIMO 1 HORA. LUEGO
ESTIRAR Y CORTAR DE TAMAÑO
DESEADO, COLOCAR EN BANDEJA DE
METAL SOBRE PAPEL ENCERADO Y
LLEVAR AL HORNO POR 8 MINUTOS A 180
GRADOS O HASTA QUE ESTEN DORADOS
LOS BORDES.
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 PAPITAS DE LECHE
INGREDIENTES:

1 LATA DE LECHE CONDENSADA

2 TAZAS DE LECHE EN POLVO www.recetasdenice.com.ve
1 TAZA Y MEDIA DE AZÚCAR PULVERIZADA
CLAVOS DE OLOR PARA DECORAR.

PROCEDIMIENTO:

MEZCLAR BIEN TODOS LOS INGREDIENTES CON PALETA DE

MADERA, LUEGO AMASAR Y FORMAR PEQUEÑAS PELOTICAS,
INTRODUCIR UN CLAVITO DE OLOR EN EL CENTRO PARA DECORAR
Y LISTO.

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 PAPITAS DE LECHE COLORIDAS
INGREDIENTES:
1 LATA DE LECHE CONDENSADA.
2 TAZAS DE LECHE EN POLVO.
1 TAZA Y MEDIA DE AZÚCAR PULVERIZADA.
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COLORES VEGETALES .

PROCEDIMIENTO:
AGREGAR UNAS GOTITAS DE COLORANTE
VEGETAL A LA MASA BLANCA Y AMASAR POR
SEPARADO LOS COLORES, LUEGO HACER
ROLLITOS DE UN COLOR Y DE OTRO COLOR Y
FORMAR LAS PELOTICAS BIEN REDONDITAS,
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INTRODUCIR UN CLAVITO DE OLOR PARA
DECORAR.

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 COQUITOS ACARAMELADOS
INGREDIENTES:
3 TAZAS DE COCO DESHIDRATADO
1 LATA DE LECHE CONDENSADA
PARA EL CARAMELO:
½ TAZA DE AGUA
500 GRAMOS DE PAPELÓN

PROCEDIMIENTO:
- UNIR EL COCO CON LA LECHE CONDENSADA Y LLEVAR A COCCIÓN
HASTA QUE LA MEZCLA SE SEPARE DE LA OLLA, ESPERAR QUE SE ENFRÍE
Y HACER PEQUEÑAS BOLITAS.
- PARA EL CARAMELO, LLEVAR A COCCIÓN EL AGUA JUNTO CON LA
PANELA HASTA FORMAR UN CARAMELO DORADO.
- TERMINAMOS BAÑANDO LAS BOLITAS CON EL CARAMELO.

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 SUSPIROS CASEROS
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INGREDIENTES:
3 CLARAS DE HUEVO
250 GRAMOS DE AZÚCAR PULVERIZADA DAMOS CUENTA AL VOLTEAR LA TAZA DONDE
UNA PIZCA DE SAL
UNA CUCHARADITA DE VAINILLA
5 GOTAS DE JUGO DE LIMÓN
COLORANTE VEGETAL
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PREPARACIÓN:
1- PASO: BATIR BIEN LAS CLARAS DE HUEVO
HASTA QUE SE LEVANTEN, AGREGAR POCO A POCO
EL AZÚCAR, LA PIZCA DE SAL , LA VAINILLA Y LAS
GOTAS DE LIMÓN.
2 PASO: SEGUIR BATIENDO HASTA QUE SE HAGAN
PICOS, ESTE SERÍA EL PUNTO DE SUSPIRO (NOS
ESTAMOS BATIENDO LA MEZCLA NO SE CAE).
3- PASO: COLOCAR LA MEZCLA EN UNA MANGA
CON BOQUILLA DE ESTRELLA ESA ES MI FAVORITA
Y FORMAR LOS SUSPIROS, COLOCAR SOBRE UNA
BANDEJA FORRADA CON PAPEL ENCERADO Y LLEVAR
AL HORNO A 120 GRADOS POR 45 MINUTOS.
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 GOMITAS CASERAS
INGREDIENTES:
 2 SOBRES DE GELATINA ROYAL DE
10 PORCIONES, SABOR A GUSTO.
 15 GRAMOS DE GELATINA SIN
SABOR.
 1 TAZA DE AZÚCAR.
 1 TAZA DE AGUA.
 MOLDES DE SILICÓN O ENVASE
PLÁSTICO BAJITO.
 AZÚCAR PARA DECORAR A GUSTO.
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PREPARACIÓN:
1 PASO. EN UNA OLLA MEZCLAR EL AGUA
CON LAS 2 GELATINAS Y LA TAZA DE AZÚCAR.
2 PASO. LLEVAR A FUEGO BAJITO Y COCINAR
POR 5 MINUTOS SIEMPRE MEZCLANDO CON
PALETA DE MADERA. AL PASAR LOS 5
MINUTOS. APAGAR Y RETIRAR LA ESPUMA..
3 PASO. ENGRASAR EL MOLDE CON ACEITE O
MANTECA , COLOCAR LA MEZCLA Y DEJAR
ENFRIAR A TEMPERATURA AMBIENTE.
4 PASO. LLEVAR A LA NEVERA MÍNIMO 6
HORAS HASTA QUE ESTE BIEN FIRME Y
FRIA. DESMOLDAR , CORTAR TAMAÑO
DESEADO, POR ÚLTIMO PASAR POR AZÚCAR .
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