UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

ADMINISTRACIÓN Y MARKETING

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS (AM91)

SECCIÓN MX52

PROFESORA DEL CURSO

VEGA CENTENO PALIZA, JESÚS

ESTUDIO DE MERCADO PARA LA INTRODUCCIÓN DE LA MARCA DE

CARBÓN BRASA ORGÁNICO DE CÁSCARA DE COCO “NATUBRASA”

INFORME PRESENTADO POR EL ALUMNO:

BOZA FALCÓN, DAYANA.

BUSTAMANTE BECERRA, JOAQUIN.
CHECA BARCO, CONSTANZA.
GREGGIO TRUJILLO, MAURILIO.
MAYOR GUZMAN, CARLOS.
RODRIGUEZ SALDARRIAGA, CARLOS.

CICLO 2018-2

LIMA, PERÚ

23 DE OCTUBRE DEL 2018

Investigación de Mercados

Índice
Introducción......................................................................................................................... 3

Descripción del producto a lanzar.......................................................................................4

Definición del problema.......................................................................................................5

Problema de decisión administrativa...............................................................................5

Problema de investigación de mercado...........................................................................5

Marco teórico...................................................................................................................... 5

Antecedentes................................................................................................................... 5

Análisis de las 5 fuerzas de Porter...................................................................................9

Análisis Pestel...............................................................................................................10

Análisis FODA...............................................................................................................11

Definición de objetivos......................................................................................................13

Objetivo general.............................................................................................................13

Objetivos específicos.....................................................................................................13

Metodología...................................................................................................................... 13

Técnica.......................................................................................................................... 13

Universo........................................................................................................................ 14

Muestra.......................................................................................................................... 14

Reclutamiento................................................................................................................14

Supervisión.................................................................................................................... 15

Ámbito Geográfico.........................................................................................................15

Definición de los objetivos cualitativos..............................................................................16

Población objetivo del focus group....................................................................................16

Ficha filtro.......................................................................................................................... 17

Filtro del universo..........................................................................................................17

Filtro de NSE.................................................................................................................18

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Investigación de Mercados

Guía de indagación...........................................................................................................21

Análisis de resultados.......................................................................................................23

Análisis del focus group número 1.................................................................................23

Análisis del focus group número 2.................................................................................26

Interpretación de resultados..........................................................................................29

Conclusiones..................................................................................................................... 32

Bibliografía........................................................................................................................ 35

Anexos.............................................................................................................................. 36

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Investigación de Mercados

Introducción
Es habitual que, en la actualidad, muchas personas, por desconocimiento o falta de una
adecuada distribución, puedan consumir productos orgánicos que, además de ser más
saludables y/o tener un impacto natural nulo o reducido, tengan un rendimiento mucho
mayor a los productos tradicionales que se encuentran actualmente con mayor difusión en
el mercado, y que tenga un precio de venta igual de accesible. En este caso, existen
productos que son complementarios para la realización de ciertas actividades, que
normalmente reciben una menor atención pero que tal vez su utilización termina siendo
bastante más trascendental, no solo para la realización de dicha actividad, sino, también,
para el propio medio ambiente.

En nuestro país, el consumo de carbón vegetal o de leña resalta en gran medida como un
factor de deforestación de algunos bosques endémicos. Si bien existe un consumo de
estos productos de parte de la población rural del Perú, este se ha visto reducido gracias
a la expansión de servicios como gas o electricidad para el consumo de alimentos. No
obstante, el mercado en análisis para nuestra investigación, es el mercado urbano, el cual
está compuesto por una cadena de diversos factores, de los cuales, actualmente, se
cuenta con limitada información. Estos productos son utilizados en actividades de
esparcimiento (como parrilladas) o considerados dentro de otros gastos dentro de lo que
se puede agrupar como consumo doméstico; asimismo, estos son de uso comercial
(considerado como venta industrial) en el que resaltan los restaurantes especializados en
la venta de pollos a la brasa (pollerías).

Nuestro proyecto tratará sobre de la investigación acerca de la factibilidad de la

comercialización, especialmente para retail, de carbón orgánico producido con biomasa
de cáscara de coco. De igual forma, se medirá la disposición de compra de los clientes a
comprar un producto que ofrezca muchos más beneficios, sea orgánico y que cueste lo
mismo. Se analizará cual es la frecuencia de compra, las ocasiones de consumo más
habituales y cuáles son las principales quejas que se tienen en la utilización de este tipo
de productos. Asimismo se investigará acerca de cuál es la plaza favorita en la que
realización su adquisición, cuáles son los factores favoritos para esta. Finalmente, que
tanto se conoce a las diferentes marcas actuales en el mercado de carbón brasa, así
como su nivel de percepción hacia estas.

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 Investigación de Mercados

Definición de los objetivos cuantitativos

I. Identificar los factores que influyen en el proceso de decisión de compra del
consumidor.
II. Identificar el nivel de importancia respecto a la inclusión de un mechero extra en las
bolsas de carbón brasa.
III. Identificar las principales quejas respecto a los productos actuales que tienen los
consumidores de carbón brasa.
IV. Identificar las plazas favoritas de compra de los consumidores de carbón brasa en
Lima Metropolitana.
V. Determinar las ocasiones de consumo más frecuentes de carbón brasa en Lima
Metropolitana.
VI. Determinar el grado de disposición de los consumidores de carbón brasa en realizar
parrilladas o actividades similares dentro de su hogar.
VII. Conocer el consumo promedio mensual, en número de veces, de carbón brasa en los
consumidores de Lima Metropolitana.
VIII. Determinar el nivel de intención de compra de los consumidores de carbón brasa en
adquirir una oferta orgánica al mismo precio.
IX. Determinar el grado de importancia que tiene el factor tiempo en cuanto al encendido
del carbón brasa.
X. Identificar la marca favorita actual y el grado de fidelización de los consumidores de
carbón brasa en Lima Metropolitana.

Población objetivo de las encuestas (tamaño de la muestra):

Residentes de los distritos de San Isidro, Santiago de Surco, La Molina, San Miguel,
Pueblo Libre, Jesús María y San Martín de Porres.

Para calcular el universo utilizamos los siguientes datos provenientes de la base de datos
del CPI, APEIM, e INEI.

 Población de los distritos de San Isidro, Santiago de Surco, La Molina, San Miguel,
Pueblo Libre, Jesús María y San Martín de Porres.
 Porcentaje de ciudadanos mayores de 25 = 58.7%
 Distribución de ciudadanos del nivel socioeconómico A, B y C = 71.1%
Universo = 10’190,922 x 71.1% x 59.13% = 4’284,409.

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Investigación de Mercados

Muestra

 N (Población) = 4’284,409
 Z (Nivel de confianza) = 1.96
 P= Q = 0.50
 E (error) = 0.05
Después de realizar el cálculo matemático pertinente, obtuvimos una muestra de 384
personas; la cual está compuesta por ciudadanos de los distritos de San Isidro, Santiago
de Surco, La Molina, San Miguel, Pueblo Libre, Jesús María y San Martín de Porres
mayores de 25 años pertenecientes a los NSE A, B y C que consumen carbón brasa por
lo menos una vez al año.

Muestra para la encuesta

Las encuestan serán realizadas con la siguiente repartición equitativa entre los 7 distritos
mencionados anteriormente.

 Aplicación de 54 encuestas en el distrito de San Isidro.

 Aplicación de 55 encuestas en el distrito de Santiago de Surco.
 Aplicación de 55 encuestas en el distrito de La Molina.
 Aplicación de 55 encuestas en el distrito de San Miguel.
 Aplicación de 55 encuestas en el distrito de Pueblo Libre.
 Aplicación de 55 encuestas en el distrito de Jesús María.
 Aplicación de 55 encuestas en el distrito de San Martín de Porres.

Diseño de la encuesta